Kacsamell

Kacsamell almás-káposztás cvekedlivel
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Kacsamell almás-káposztás cvekedlivel" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...

kacsamell
Ördöglángos kacsapörkölttel
Ördöglángos kacsapörkölttel recept, kacsamell receptek ...

Kacsamell málnaszószban
Érdekel +
Egy üde és különleges ünnepi főétel, amelyet tálalhatsz natúr burgonyával, vagy hosszúszemű rizzsel.

Kacsamell párolt körtével és vörösboros mártással
A kompóthoz:
4 közepes nagyságú körte,
1 rúd fahéj,
3-4 szegfűszeg,
kevés cukor,
4 dl Burgundi bor.

Vadkacsamell almával, burgonyapürével
Hozzávalók:
60 dkg vadkacsamell, 2 dl vörösbor, 4 db alma, só, rozmaring, 1 teáskanál keményítő, 1 teáskanál méz, 40 dkg burgonya, 1 dl tej, 1 dl tejszín, 1 evőkanálk vaj ...

Kacsamell narancsos gránátalma mártással
Hozzávalók:
4 személyre:
2 kacsamell (egyenként kb. 300 g), só, frissen őrölt bors, 4 narancs, 125 ml leves tyúkhúsleves, 125 ml édesített kókusztej (konzerv), 2-3 ek.

A kacsamelleket olajba helyezzük. Friss rozmaringszálakat rakunk mellé, és pár napig pácolni hagyjuk.Egy forralóban cukrot karamellizálunk, és rátesszük a ribizlit. Felöntjük vörösborral.

A kacsamell bőrét eltávolítjuk, a húst sózzuk, borsozzuk, olajjal megkenjük, és fóliába csomagolva, egy éjszakán át hűtőben érleljük. Másnap kevés olajat hevítünk, és erős tűzön hirtelen megkapatjuk benne a húst.

A kacsamelleket zsiradék nélkül megsütjük: először 5 percig a bőrös felén, majd rendszeres forgatás mellett mindkét oldalán kb. 20 percig. A fokhagymát, a chilit és az újhagyma fehér felét forró olajban megpirítjuk.

Kacsamell ribizlis lilakáposztával, mákos nudlival
Hány személyre:
» 2 db kacsamell
» 2-3 e.k. kacsazsír
» 1 fej vöröshagyma
» 1 dl száraz vörösbor
» só
» őrölt bors
» A káposztához: ...

Kacsamell zöldségkörettel és burgonyával
Hozzávalók a húshoz:
2 kacsamell filé (300g/db),
2 ek olaj,
bors,
2 ek cukor,
125 ml portói bor,
2 tk ételízesítő (pl. vegeta); ...

Kacsamell zsályás vöröslencsével, vörösborban posírozott körtével és édesburgonya pürével ...

Sült kacsamell hagymalekvárral és croutonnal
A hétvégén leltároztam a mélyhűtőmben. Időnként át kell néznem, mert hajlamos vagyok elfelejteni, miket pakoltam be az utóbbi hónapokban.

A kacsamell bőrét bekockázzuk, bedörzsöljük borssal, majoránnával, kakukkfűvel, valamint a zúzott fokhagymával. Olajjal bekenjük, folpackba csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

A kacsamellet kicsontozzuk, majd a zsírréteget eltávolítjuk és a bőrét finoman bevagdaljuk. Tört babérlevéllel, őrölt borssal, kakukkfűvel jól bedörzsöljük és a hűtőbe téve 2-3 napig állni hagyjuk, hogy a hús a fűszerekben megfelelően pácolódhasson.

A kacsamelleket megtisztítjuk és szárazra csepegtetjük. Egyenként befűszerezzük ízlésünk szerint, majd megkenjük mézzel.

A kacsamellet alaposan bedörzöljük sóval és kristálycukorral. 1 éjszakára letakarva hűtőbe tesszük.
A cukros sót lemossuk róla, letörölgetjük a húst és egy kevés felforrósított olajon körben megpirítjuk.
Sütőzacskóba tesszük és alacsony hőfokon (kb.

A kacsamell bőrös oldalát beirdaltam, majd jó alaposan bedörzsöltem sóval és mozsárban durvára tört zöld borssal. Serpenyőben a bőrös felével kezdve hirtelen pirosra sütöttem, majd a megfordítva készre sütöttem, tányérra tettem.

- A kacsamellet megformázom, lenyesegetem ahol kell, lehártyázom, és a bőrét is körbe levágom, hogy ne lógjon túl a húson.
- Hagymát vékonyan felcsíkozom, a grillezett paprikát felkockázom.
Elkészítés: ...

A kacsamell bőrét rombuszalakban bevagdosom, egészen a húsig, de vigyázva, hogy abba ne vágjak bele. Mindkét oldalát bedörzsölöm frissen őrölt borskeverékkel, majd az olívaolajos, zúzott fokhagymás, kakukkfüves, majorannás pácba helyezem.

1. A kacsamell bőrös oldalát egymáshoz nagyon közel eső vágásokkal beirdaljuk, ügyelve, hogy a húsba ne vágjunk bele, csak a zsírrétegbe. Sózzuk-borsozzuk mindkét oldalát.

Töltött kacsamell
" onclick="return iwiwshare_click963()" target="_blank" ...

Narancsos kacsamell mazsolás rizzsel
" onClick="return iwiwshare_click()" target="_blank"
Megtekintve:2571 ...

Először is a kacsamellett egy éles késsel beirdalom a zsírjánál, majd bedörzsölöm sóval. A zsírjánál lefelé berakom egy teflonos serpenyőbe és nagy lángon kb. 4 perc alatt pirosra sütöm mindkét oldalát.

Narancsos kacsamell málnabalzsamos rozé mártással
Harmónikus ízek, a méz ellenére sem édes végeredmény. Egyszerűen mennyei, ünnepi fogás.

Recept - Roston kacsamell burgonyalángossal és párolt káposztával
Hozzávalók 4 személyre: ...

Az alaposan megtisztított kacsamelleket barna sörös pácban néhány órát érleljük. A pác a következőképpen készül. A gyömbért lereszeljük, mézzel, őrölt borssal és sörrel elkeverjük. Ezt öntjük a kicsontozott kacsamellekre.

Kacsamell meggyel
Hozzávalók: 2 kacsamell,2 ek.olaj,só,frissen őrölt bors,35 dkg meggy,7 dkg zöld bors,2 dl meggylé,4 dl szárnyashúsleves,1 ek.étkezési keményítő,3 ek.hideg víz.

Kacsamell filé Bacon szalonnaval
Kacsamell filé Bacon szalonnával Hozzávalók: 3 filézett kacsamell, szalonnaszeletek, só, bors, 1 fehérrépa, 2 sárgarépa, 1 fej hagyma, ½ dl száraz fehérbor A húst sóval jól bedörzsöljük és megborsozzuk, ...

Kacsamell sajttal, almával
Hozzávalók: 2 kacsamell, 2 alma, 1 evőkanál cukor, 5 dkg vaj, 20 dkg natúr krémsajt, 1 dl édes fehérbor, 1 evőkanál olívaolaj, só, frissen őrölt fekete bors. Tovább...
Sült banán zöldborssal és ketchuppal ...

Kacsamell sütőtök ágyon
A pácban érlelt kacsamelleket sütést követően vékony lapokra szeleteljük és fűszeres sütőtökkel tálaljuk.
A teljes recept ...

Kacsamell Zsófia módra
Elkészítése: Először is a kacsamelleket jól befűszerezzük (só + bors + rozmaring), majd olajban érleljük. Készíteni kell egy Zsófia ragut. Ehhez egy fokhagymás mártás lesz az alap.

Kacsamell, párolt fehérrépával (sous vide) és karamellizált sárgarépával ...

Kacsamell párolt káposztával
A kacsamellet megmossuk, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük majorannával. Hőálló tálba tesszük, kis vizet öntünk alá és mellétesszük a narancsszeleteket. Alufóliával lefedve 220...

Bajor kacsamell
2 kacsamell, 40 dkg savanyú káposztával és répával készült, a piacon beszerezhető vitaminsaláta, 1 fej hagyma, 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 zöldalma, 1 gerezd fokhagyma, borókabogyó, borsikafű, só, bors.
Csirke szilvával ...

Rosé kacsamell gránátalmás portói szósszal
Szerintem ha már Bálint-nap, vagy bármilyen ünnepi alkalom, szülinap, névnap, mindenféle évfordulók, a pasik sokkal jobban értékelnek egy helyes darab húst a tányérjukon, ...

Angol kacsamell salátafészekben
Hozzávalók 4 személyre: 2 kacsamell, 1 fej jégsaláta, 1 fej bordó levelű saláta (lollo rosso), 2 ek olaj, 10 madársaláta-levél, 2 piros húsú paprika, 2 paradicsom, 1 csokor újhagyma, 1 ek.

Omlós kacsamell
Megveszünk 2 csontos kacsamellett, ha lehet bőröset. Alaposan megmossuk, a bőrét kockásra bevagdaljuk. Besózzuk, beborsozzuk.
Egy peremes serpenyőben (aminek lehetőleg teteje is van) egészen apró olajat hevítünk.

Ropogós kacsamell
Hozzávalók: 4 filézett kacsamell 1 kiskanál őrölt mustármag 2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál chiliolaj só, ...

Kacsamell-tekercs salátaágyon
Hozzávalók 6 személyre: 35 dkg füstölt kacsamell, 35 dkg spenót, 2 érett mangó ...

Kacsamell almás vöröskáposztával
Hozzávalók:
2 kicsontozott bőrös kacsamell, 1 kg vöröskáposzta, 10 dkg margarin, 2 narancs kifacsart leve, 2 alma, 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál borecet, 2 evőkanál citromlé, 1 teáskanál cukor, 1 mokkáskanál gyömbér, ...

Kacsamell gránátalmás-diós mártással Annamari receptje.
Libaaprólékpörkölt H. Éva receptje.
Libamáj pörkölt H. Éva receptje.
Roston sült libamáj grillezett almával és aszú-mártással ...

Kacsamellszeletek aszalt szilvás, mandarinos raguval, körteburgonyával
Hozzávalók: ...

Kacsamell forró, gyömbéres meggyel
Pikáns, tartalmas folytatás, hogy legyen ereje...
...

Kacsamell borsos eper-cseresznye körettel
Vegetáriánus változat: citromos-chilis holoumi borsos eper-cseresznye körettel
Gyümölcssaláta dinnyecápában ...

Kacsamell karamellizált naranccsal recept roisin kacsahúsos receptje
A recept elkészítési ideje: 45 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos. Hozzávalók: 2 db bőrös kacsamell filé (egyenként kb.

Kacsamellfilé, hízott, bőrös, konyhakész, csomagolási egység: 4 db/tasak
További termékinformációk
Az árhoz és bővebb termékinformációkhoz a kis képre kattintva juthat. Kérjük, hogy rendelését kg-ban szíveskedjen megadni.

kacsamell 800 gr, vöröshagyma 100 gr, só 30 gr, bors 16 gr, durumliszt 500 gr, tojás 2 db, olívaolaj 200 ml, bazsalikom, 1 csokor parmezán 100 gr, tojás 2 db, minôségi feh. bor 50 ml, vaj 30 gr.
Elkészítés: ...

Kacsamell narancsmártással és szárnyasbabbal 2 főre recept
Elkészítésí idő: 29 perc ...

A kacsamell minden oldalát majoránnával és sóval bedörzsöljük, és fél napig hűtőben állni hagyjuk. Lábasban a zsírt felolvasztjuk, arra a karikákra vágott hagymát, majd a hús helyezzük. Kevés vizet, csöpp ecetet öntünk alá.

A kacsamellet felszeleteljük, a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, a vöröshagymát felkarikázzuk. Egy nagy lábasba rétegezzük a húst, hagymát, sót, delikátot, majorannát, borsot, amíg el nem fogy.

A kacsamelleket megmossuk, középen bevágjuk, szétnyitjuk és kissé kiklopfoljuk. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk.

A kacsamellet beirdaljuk, majd serpenyőben, a bőrével lefelé addig sütjük, míg a zsírját kiengedi. Ezután 80 fokos sütőben 20-30 perc alatt rózsaszínre sütjük.

A kacsamelleket besózzuk, a bőr alatt felszúrjuk (helyet készítve a tölteléknek) majd félretesszük. Időközben a töltelékhez sós tejbe zsemlét áztatunk. A pulykamellet aprólyukú darálón ledaráljuk. A szalonnát kockára vágva kisütjük.

A kacsamelleket tálaljuk rukkola salátával és a borsos eper-cseresznye körettel.
Tejérzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Glutén érzékenyeknek: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.
Paleosoknak: Élvezd az ételt úgy, ahogy van.

3 kacsamell, lebőrözve, vékony érmékre szeletelve
120 ml portói bor
1 egész narancs leve és lereszelt héja ...

A kacsamellfilét a sóval, borssal, friss gyömbérrel bedörzsöljük, majd kérgezzük.

A kacsamellet a bőrével lefelé fordítjuk, és úgy szeljük fel, hogy teljesen ki tudjuk nyitni, majd jó vékonyra kiklopfoljuk, figyelve arra, hogy a hús ne szakadjon szét. A káposztás tésztát a kiklopfolt húsba tesszük, és betekerjük.

A kacsamell elkészítése nem egyszerű konyhai feladat, de ha különleges ételt szeretnénk kínálni, érdemes vele megpróbálkozni. Íme, egy szuper kacsamell recept.
Bővebben...
Gyümölcs leves recept ...

A kacsamellek bőrét éles késsel bevagdaljuk, hogy jobban átsüljön. Teflonban, zsiradék nélkül, a bőrével lefordítva, 3-4 percig sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalon 2-3 percig pirítjuk.

Lásd még: Mézes, Kacsa, Mandulás, Mandula, Piskóta