(jénai edény)
A hagyományos sütés, főzés mellett korszerű ételkészítésre és tálalásra is alkalmas, esztétikus megjelenésű edény. A jénai edény lassan melegszik fel, de lassan hűl le.
A jénai edény alsó részét teljes egészében kikenem margarinnal és kiszórom zsemlemorzsával.
Egy jénai edényt vagy egy tepsit kivajazunk, meghintjük zsemlemorzsával, majd a jól megmosott karikákra vágott cukkini felével kibéleljük. Megszórjuk sóval, borssal, majoránnával, majd rátesszük a rizses tölteléket.
Öntsük jénai edénybe, szórjuk meg reszelt sajttal és süssük forró sütőben kb. 20 percet.
a receptet küldte: Kácsor Judit
Értékelje a receptet: ...
Kivajazott jénai edénybe, vagy teflonos lábasba belekarikázzuk a kifliket, vagy ami van. Éppen hogy megmelegítjük a tejet, beleverjük a tojásokat, hozzátesszük a vaníliás cukrot, a feloldott édesítőszert vagy 3 ek.
Egy kivajazott jénai edénybe teszünk egy réteg burgonyát, rá egy réteg császárszalonna-hagyma keveréket, majd ismét burgonyát, és így tovább.
Készítsd oda a jénai edényt, amiben a sütőben szoktál sütni. Az se baj, ha nincs fedele, mert ennek már nemigen kell főnie, csak összeérnie és pirulnia.
20 cm átmérőjű jénai edénybe önteni/margarinozni és lisztezni kell az edényt/ mikróba tenni 750 W-on 7 percet sütni.
Megjegyzés: az én mikrómon csak 700 W van így 10 percet sütöttem. Érdemes kipróbálni.
Vissza
Aludtejes pite ...
Egy jénai edénybe öntöm az olaj felét belehelyezek egy réteg halat ,megszórom az apróra vágott hagymával fokhagymával,egy kis vegetával,majd megint egy réteg hal ,hagyma ,fokhagyma,vegeta szegfű bors.
Amikor eljött az idő, a húst az összes olajjal együtt átrakjuk egy kicsit nagyobb jénai edénybe. Lényeg, hogy itt már ne lepje el az olaj a húst. Igen lassú tűzön (150°C) fedő alatt 1,5 órán át sütjük a sütőben.
Bosnyák barátnőm például hosszú és vékony csíkokra nyújtja a tésztát, megolajozza, és rózsává tekerve jénai edényben süti készre. Erre esküszik, mert állítólag sokkal szebbre sül benne mint a fém tepsikben.
Tűzálló jénai edénybe annyi sajtot szórunk, hogy az edény alja ne látszódjon. Majd a felszeletelt vagy csíkokra vágott húst tojásban megforgatjuk és egy réteget a sajtra fektetünk. Ezután ismét sajtot teszünk rá, majd újabb réteg hús következik.
A jénai edényt olajjal kikenem, Fe-mini zsemlemorzsát szórok az aljára, elterítem rá a jól lecsöpögtetett, kifacsart káposztát, majd rárétegzem felváltva a dinsztelt gombát és a főtt rizst.
A kivajazott kerek jénai edényem alján egyenletesen elterítem a karfiolt, megborsozom. Egy serpenyőben pirosra (de nem szárazra) sütöm a bacon kockákat, majd ezeket is a karfiolra halmozom.
Először előveszünk egy közepes tepsit, vagy jénai edényt. A kávét a tejjel és a vanília aroma felével összekeverem, majd a babapiskótákat átforgatom benne.
A fokhagymát megpucoljuk és bedörzsöljük vele egy jénai edény belsejét, majd kivajazzuk. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A burgonya felét az előkészített sütőformába helyezzük, és rászórjuk a sajt felét.
Ezután egy jénai edénybe sorba rakjuk a hozzávalókat. Egy sor tészta, rá a pirított dara, megint egy sor tészta, arra rásimítjuk a lekvárt, majd az utolsó réteg tészta. Ennek a tetején szépen elsimítjuk a cukros darált diót.
Egy kis-közepes méretű kerek jénai edény alját és oldalát kibélelem sütőpapírral úgy, hogy az oldalánál legalább fél tenyérnyivel fennebb érjen a papír.
Egy jénai edényt kivajazunk, és elkezdjük belerakni a levesporban meghempergetett csirkemell-darabokat. Az a lényeg, hogy a tetején gomba legyen! Ha ezzel készen vagyunk, óvatosan ráöntjük a tejszínt.
/ A krémhez a 6 tojás sárgáját a porcukorral, 2 csomag vaníliás pudingporral és 7 dl tejjel sűrűre főzzük /én jénai edényben a mikróban szoktam főzni/. Ha kihűlt, hozzákeverünk 25 dkg margarint.
Egy jénai edényt kikenünk vajjal, félbevágott szilvával kirakjuk az alját. Megszórjuk fahéjjal, vágott dióval, esetleg kis cukorral és ráöntjük a palacsintatésztát. Előmelegített sütőben kis lángon kb. 45 percig sütjük.
Tedd át a tejszínes-tésztás masszát kivajazott jénai edénybe, szórd meg a tetejét a maradék sajttal, és előmelegített, forró sütőben süsd addig, amíg a sajt megpirulva meg nem olvad.
Tipp: Fagyasztásra nem alkalmas, mikrózni viszont lehet.
...
A sütőtököt megmosom, kimagozom, csíkokra vágom, és fedetlen jénai edényben lefelé fordítva megsütöm.Addig a hagymakockákat kevés olajon üvegesre dinsztelem, majd ráteszem a megmosott, felkockázott csirkecomb filét.
A kenyér sütési projekt eljutott arra a szintre, hogy a 7,5 dl lisztből bekevert kenyér egy egész napra kevésnek bizonyult, az ovális jénai edényem pedig kicsinek, mert mindennap felugrik valaki a baráti körből megkóstolni a kenyeremet.
A spárgát beletesszük egy jénai edénybe, és ráöntjük a mártást. Megszórjuk borssal, petrezselyemmel, apróra vágott sonkával és reszelt sajttal. A sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a sajt rá nem olvad.
Eközben a tojásokat a tejföllel, sóval, liszttel, törött borssal jól elkeverjük, s a jénai edényt zsírral vagy vajjal kikenve zsemlemorzsával megszórjuk.
Készítés:
A megpirított melleket megkenjük pestoval, egy jénai edénybe (vagy tepsibe) tesszük, aláöntjük a tejszínt, köré szórjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, majd 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
5-7 fej cikkekre vágott paradicsomot jénai edényben alufólia alatt megpárolok. Amikor a paradicsomok már puhák, annyi krémsajtot teszek rá ... tovább ...
Egy evőkanál olívaolajjal kenjünk ki egy tepsit vagy jénai edényt. Sózzuk meg a halszeletek mindkét oldalát, és helyezzük a tepsibe. A másik citrom levét keverjük el 2 evőkanál olívaolajjal, és csorgassuk a halszeletekre.
Aztán az egész tetejére ráhelyezek egy megfelelő átmérőjű, nehéz jénai edényt vagy egy tálcát, amire súlyt rakok, és rá is nyomom az ételre, hogy tömör, lapos korongot kapjak.
egy nagy tál, konyharuha, egy jénai edény (kerek vagy ovális), sütőpapír, sütő
Elkészítés: ...
Külön tálaljuk a levest, a tésztát és a zöldségeket. Jénai edényben látszik a gyönyörű, szép sárga színe!
Praktikák: ...
Bő, forró olajban, több adagban pirosra sütöm, leszűrve jénai edénybe teszem, hogy ne hűljön ki. (Rengeteg hagymával szeretem!)
A krumplit kb. 2 centis kockára vágom, és zsír, olaj és vaj keverékében megsütöm.
Elkészítés: Kimagozzuk a szilvát, és egy jénai edénybe rakjuk. Megszórjuk őrölt fahéjjal, és 25-30 percig sütjük. Ha nem lenne elég édes a gyümölcs, néhány csepp Polisweettel édesítjük.
-vissza a tartalomhoz-
Szalonnás pulykasült ...
Vajjal kikent tepsi, vagy jénai edény aljára terítjük a burgonyát, bevonjuk a szalonnás, paradicsomos, paprikás raguval, majd újra burgonyát teszünk. A rétegezést a pontyszeletekkel zárjuk, melyeket gazdagon megöntöztünk kikevert tejföllel.
A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk, jénai edénybe rakjuk. Olajjal meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük, meglocsoljuk tejszínnel.
mindenképpen valamilyen zárt térben süljön a kenyér, hogy jó kis gőz tudjon körülötte kialakulni, például jénai edény tetővel, nagyméretű sütőzacskó, stb.
A pörkölt levét leöntjük, és egykevés borssal meglangyosítjuk, összemelegítjük. A krumplit és a húst egy jénai edényben összeforgatjuk, a krumplit sózzuk, majd az egészet kb 1/4 órára a sütőbe toljuk. Kovászos, vagy csemege uborkával tálaljuk.
Ez elég lesz egy nagy jénai tál kibéleléséhez. Kihűlés után házi baracklekvárral megkenjük, feltekerjük, így két piskótatekercset kapunk. A jénai edényt folpackkal kibéleljük, és kirakjuk a felszeletelt piskótatekercsekkel.
Hozzávalók: 4 személyre: 1 kg filézett csirkemell, 1 csomag fagyasztott mexikói zöldségmix vagy 2 doboz mexikói zöldségkonzerv, 2 csomag baconszalonna, 40 dkg tarppista sajt, fűszerek, olaj, 1 közepes jénai edény vagy 1 közepes tepsi.
Lábasba, vagy jénai edénybe rétegezzük a burgonyát, a kolbászos, hagymás húst és a töpörtyűt. Verjük fel a tojásokat, tegyük hozzá a tejet, kissé megsózva öntsük a rétegezett ételre, és előmelegített sütőben forrósítsuk át.
Meglehetősen híg állagú tésztát kapunk, ezért jobb, ha nem kapcsos tortaformát használunk, hanem például egy jénai edényt, amit nem kell sem kikenni, sem lisztezni.
Tíz percet pihentetjük.
Előmelegített, 180 °C - os sütőben egy óra alatt megsütjük.
Bevallom tartottam ettől a 250 foktol, nem is mertem, csak 230-t használni, no meg riadtan figyeltem ez enyhén elszineződő jénai edényem is. De nem lett semmi baj, kenyérke megsült, íme, és csudafinom és végre ropogós!!! ...
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Tejszín, Krumpli, Hagymás
  
|
RSS
