| |
Ízesített pác - Ízesített páclevet készítünk egyes salátákhoz. Tárkonylevelet, metélőhagymát, zöldpetrezselymet finomra, egy kevés ecetes uborkát pedig apró kockákra vágunk, olajjal, hígított ecettel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
Jó, ha az ízesített pác mindenhol fedi a pulykát, de nem kell úsznia az olajban. Az étel készítésekor a hasábburgonyát megsütjük olajban. A gombát leszűrjük. Egy kevés olajon, enyhén sózva, picit borsozva megpároljuk.
Hártyáitól megtisztított és felszeletelt házinyulat ecetes, olajos, hagymás, egész borssal, sóval, babérlevéllel és citrommal ízesített páclébe áztatunk. Kb. 3-4 órai állás után levétől jól lecsepegtetjük és megsózzuk.
 See also: Tejszín, Pecsenye, Virsli, Mustár, Citromos
  
|
RSS
