Indiáner tészta
Indiáner tészta (felvert)
Piskótaszerű félkészgyártmány, félgömbalakú, belül üreges résszel a töltelékanyag befogadására.
Indiáner elkészítése:
A cukorral kikeverjük a tojások sárgáját, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a fehérjékből felvert habot. Margarinnal kikent, liszttel meghintett tepsibe kis halmokat rakunk.
indiáner
Tejszínhabbal töltött, csokoládéval bevont cukrászsütemény.
Német szó (Indianer), a.m. indián.
Indiáner
Hozzávalók (10-12 darab) A tésztához 6 tojás, 10 dkg porcukor, 14 dkg liszt, 1/2 dl víz, a töltekékhez 5 dl habtejszín és porcukor ízlés szerint ...
Indiáner tészta (felvert)
Piskótaszerű félkészgyártmány, félgömbalakú, belül üreges résszel a töltelékanyag befogadására.
Indiáner - Tejszínhabbal töltött csokoládéfánk. Hagyomány őrzi, de nem hiteles, hogy 1834-től a bécsi Theater an der Wien intendánsa, Pálffy Ferdinánd készítette cukrászával, és lepte meg vele a társulatát, majd a bécsieket. Hamar népszerű lett.
Indiáner-fánk
5 deka cukrot fél evőkanál vízzel és 4 tojás sárgájával fél óráig habosra keverünk, azután 10 deka finomliszttel kevert fél csomag sütőport és a 4 tojás keményre vert habját adjuk hozzá.
Indiáner
1834-ben egy Bécsben élő Pálffy Ferdinánd nevű úriember vette bérbe a
Theater an der Wient. Ott egy operettben egy indián artistát alkalmazott.
Indiáner
Hozzávalók: 12.5 deka vaj, 2 tojás sárga, 12-15 deka cukor, 1 cs. dr. Oetker-féle vanillincukor, 3 deka dara, 3 deka dr. Oetker-féle "Gusztin", 1 citrom leve és reszelt héja, 20 deka liszt, 1/2 cs. dr.
[szerkesztés] Indiáner
Tejszínhabbal töltött csokoládéfánk. Hagyomány őrzi, de nem hiteles, hogy 1834-től a bécsi Theater an der Wien intendánsa, Pálffy Ferdinánd készítette cukrászával, és lepte meg vele a társulatát, majd a bécsieket.
A darab népszerűsítésére egy jó nevű bécsi cukrásszal készíttetett egy süteményt, amit "Indiáner"-nek neveztek el. Azóta nagyon sokféle indiáner készült világszerte. Találkozhattunk már 25 cm -es süteménnyel is, a legnagyobb azonban 2 m magas volt.
Kis indiánerformákba vagy mélyedésekkel ellátott tepsibe töltjük (de ne egészen tele, mert sütés közben megnő), és forró sütőben, de közepes tűznél szép pirosra megsütjük.
Végül 10 deka mazsolát is közékeverünk, és kis indiánerformákba vagy mélyedésekkel ellátott sütőlemezbe úgy töltjük, hogy az üregek félig legyenek. A forró sütőbe toljuk a tésztát, de a tüzet sütés közben mérsékeljük.
Különleges képviselőfánk
Csokoládés ecklerfánk
Nugátkrémes ekler
Indiáner
Lazackrémes fánkocskák
Fűszer és lazackrémmel töltött képviselőfánk
Avokádókrémmel töltött fánkocskák
Szilvával töltött fánk ...
 See also: Tejszín, Szilva, Csokoládé, Szőlő, Sütemények
  
|
RSS
