Húspác

Húspácoláshoz:
1 zacskó Kotányi szárnyas pác (mesterpác)
1 citrom
3 dl olaj ...

Húspácok készítése
Vizes pácok készítése (nagyobb darabok pácolására):
Apróra vágott fehér és sárgarépát, vöröshagymát, egész fekete borsot, borókabogyót, babérlevelet teszünk a vízhez. Ecettel, citromlével vagy tárkonyos ecettel ízesítjük.

A húspáchoz:
- szójaszósz,
- 1 evőkanál erőspaprikakrém,
- kevés olaj,
Készítsd el a húspácot a felhasználás előtt 1 nappal: vágd csíkokra a csirkemellet, tedd be a páclébe. A hozzávalókat keverd össze, majd a húst forgasd bele.

2. A húspáchoz előveszünk egy tálkát, és kézi habverővel összedolgozzuk benne a szójaszószt a mézzel, a borral meg a keményítővel. A húscsíkokat beleforgatjuk, és legalább 8-10 percig állni hagyjuk benne.

Sültek, húspácok, káposzta ételek, szószok, marinádok, sonkapác, kolbászok, sült húsok, likőrök, készítésénél, uborka, paprika eltevésénél egészben vagy porrá törve használhatjuk.

sültek, húspácok, szószok, káposzta, uborka paprika eltevésénél
Kömény
levesek, saláták, káposzta, burgonyás ételek, főzelékek, vajas, sajtos túrós keverékek sültek ...

Borecet
saláták, húspácok
Boróka
pácok, mártások, főzelékek,
sertés- és vadhúsok, rostonsültek, vadpástétomok,
káposztás ételek ...

Elkészítjük a húspácot: az olívaolajat elkeverjük 2 evőkanál Spicy Francia mustárral, 3 evőkanál mézzel, szójaszósszal, pirosarannyal, majd sózzuk, borsozzuk.

Elsősorban vadhús ételek kiváló ízesítője, de használják még húspácokhoz és húsfüstölő szerekhez, továbbá grillezett húsokhoz, főzelékekhez, marinírozott halételekhez és vadpástétomokhoz is. Szerepe van a savanyúságok eltevésénél is.

Főleg sültek, húspácok, sonkapácok, káposztafélék, szószok készítéséhez, savanyúságok (uborka, paprika) ízesítéséhez, likőrök aromájához satöbbi használják. Teakeverékben vértisztító, emésztést javító, felfúvódást szüntető és szélhajtó hatású.

Kellemes illata miatt a húspácok és húsfüstölő szerek egyik legfőbb alkotórésze. A grillezett húsok borókás füstben finom aromás ízt kapnak. Az egészben vagy felezve használt bogyót tálalás előtt ki kell szedni az ételből.

A legtöbb húspác és húsfűszer-keverék már-már kötelező alkotóeleme, a curry egyik meghatározó ízanyaga. Gerezdenként, összezúzva vagy szárítva és porítva (például fokhagymasóként) egyaránt használják.

A masala szószt eredetileg külön készítik szinte ugyan azokkal a fűszerekkel. A receptben a húspácot semmire sem használták fel, én viszont a mártás alapjaként vettem.
Tehát vegyük ki a serpenyőből a nyúlhúst, és tartsuk melegen.

Elsősorban savanyúságok eltevéséhez érdemes használni. Emellett egy-egy szem a húspácba, káposztába, savanyított halba emeli az íz-összhatást.
Élettani hatása: szélhajtó, emésztést javító teakeverékekhez használják ...

Elkészítés: A húst megmossuk, megszárítjuk, és nagyobb kockákra vagy csíkokra vágjuk. Egy műanyag dobozban elkészítjük a húspácot: az olívaolajat kikeverjük 2 evőkanál magos mustárral, 3 evőkanál mézzel...
Cézársaláta recept
Elkészítésí idő: 30 perc ...

A mézet Magyarországon a legtöbben teába, cukor helyett és sütemények alapanyagaként fogyasztják, pedig számtalan egyéb módon használható még. Megbecsült alkotórésze lehetne egyes húspácoknak: a mézes-csípős sült csirke nemcsak ázsiai konyhák kedvenc ...

See also: Fokhagyma, Saláták, Mártás, Csirke, Húspácok