Kezdőlap (Hollandi mártás)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Hollandi mártás


 

Hollandi mártás

Gasztronómia  Holipni  Holstein módra

Hollandi mártás elkészítése:
1. Keverje habosra a tojássárgáját a fehérborral forró vízfürdőben, ameddig besűrűsödik.
2. Keverje hozzá a vajat.
3. Vegye le a tűzről és ízesítse sóval, borssal és citromlével.
4.


hollandi mártások - Receptek
Találatok száma: 0 recept
Sajnos nem találtunk a keresésnek megfelelő receptet, nézz szét a Receptek menüpontban! ...

Hollandi mártás II. recept
Elkészítési idő: 15 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

A hollandi mártás készítése:
A vajat felolvasztjuk és félretesszük.
A tojássárgákat a tejföllel elkeverjük, majd lassan adagolva az olvasztott vajat is hozzáadjuk, habverővel állandóan keverve gőz fölött.
Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.

Hollandi mártás
Hozzávalók: 3 tojássárgája, 30 dkg vaj, 1/2 citrom, só
Elkészítése: A vajat felolvasztjuk, és langyos helyen tartjuk.

Hollandi mártás (tejszínes)
Hozzávalók:
4 db tojássárgája
1 dl tejszín
10 dkg vaj
1 db citrom
só, cayenne bors (esetleg fehér-, vagy színesbors)
4 adag/1244 kcal, 1 adag/311 kcal ...

Hollandi mártás: 2 tojás sárgája, 1/2 citrom leve, 3 púpos kanál vaj megolvasztva, 1 kávéskanál Worchester szósz, színes őrölt borskeverék, só.

Fogas hollandi mártással
Hány személyre:
» 2 kg fogas filé
» 2 dkg só
» 3 dkg vaj
» petrezselyem
» 5 adag hollandi mártás ...

Hideg hollandi mártás
Főoldal â-ş Előétel â-ş Hideg hollandi mártás
Idő: 15 perc alatt - Hozzávalók: 4 személyre ...

Spárga hollandi mártással
A spárga nagyon kevés kalóriát tartalmazz, ezért ideális a fogyókúra ideje alatt. Fontos hogy a mártás is kalóriaszegény legyen.
Hozzávalók: ...

Pisztráng hollandi mártással
Hozzávalók:
4 db pisztráng, 50 g vaj, só, 100 ml fehérbor, 400 ml hollandi mártás, petrezselyemzöld, citrom.

Zöld spárga hollandi mártással
Nálunk az egyik legsikeresebb spárga recept, a Zöld spárga hollandi mártással. Tegyük hozzá a legfinobbak egyike is és a kedvencem. A sáfrányt érdemes kipróbálni, nem csak a dekoráció miatt.

Zöldséges halragu hollandi mártással
Zöldséges halragu hollandi mártással
Zöldséges halragu hollandi mártással ...

És hogy fokozzam az élvezeteket, elkészítettem a hollandi mártást! Senki ne idegenkedjen tőle, nem olyan bonyolult, mint ahogyan az elsőre hangzik! ...

Sült fehér spárga hollandi mártással
Ha már spárgaszezon van, és ha már spárga receptek, akkor kikerülhetetlen a klasszikus "spárga hollandi mártással".

Borjúszűz spárgával és hollandi mártással
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Borjúszűz spárgával és hollandi mártással" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...

Ó, legalább az ánizsos hollandi mártás részleteivel szánj meg minket.:)És csendben még megkérdezem, hogy mit is láthatok a hal tetején?
chriesi said... ...

Hollandi mártás
Hozzávalók:
3 tojássárgája, 4 cl fehérbor (száraz), 15 dkg vaj (olvasztott), só, 1 csipet cayenne bors, 1/2 citrom leve
Elkészítés: ...

Hollandi mártás
2 adaghoz: kb 4 tojássárgája, 20 dkg vaj, 2 dl tejszín, só, fehér bors, citromlé
Ez az alapmártás a felhasználás - vagy rendelés - előtt 8-10 perccel készülhet. Önmagában is fogyasztható, de többféle módon ízesíthetjük.

hollandi mártás
Vaj, tojássárgája, tejszín, meglangyosított vaj, végül ízesítésnek citromlé és cayenne bors alkotja ezt a habos, gazdag és krémes mártást, amelyet párolt zöldségek (különösen spárga), halak és tojásos ételek mellé kínálnak.

A hollandi mártáshoz: 3 tojássárgája - 1 evőkanál víz - 10 dkg vaj - 2 kiskanál citromlé - só, bors
Elkészítés
1. A mártáshoz a tojássárgájákat 1 evőkanál vízzel lassú tűzön forráspontig hevítjük, majd alaposan elkeverjük.

3. Hollandi mártás más nevén felvert mártás, meleg majonéz, vajszósz
Tojássárgájából, vajból, egyes receptek szerint tejszínből vízgőz fölött készült mártás.

Spárga hollandi mártással, újburgonyával, vidéki sonkával
Hozzávalók:
2 csomag fehér spárga, 30 dkg újburgonya, 10 dkg vékonyra szelt mangalicasonka (esetleg speck vagy fekete-erdei), 5 dkg cukor, vaj a sütéshez ...

Hollandi mártás
Gesztenyés töltött pulyka
Burgonyás halpogácsák paradicsommártással ...

Hollandi mártás, újkrumpli megvolt már, a marha eddig kimaradt, de ilyen lelkes ajánlás után mindenképp kipróbálom. :)
Eszter írta...
Izgalmas lehet az eperrel.

Hollandi mártás
A tojássárgákat összekeverjük a tejszínnel, vízfürdőbe állítjuk, és habosra verjük (kézi habverőt használjunk!). Cseppenként, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a vajat. Citromlével, borssal.
Forrás:
A recept eddigi értékelése ...

A hollandi mártás tejszínből, tojássárgájából és vajból készített mártás. A hollandi mártás többféle mártás alapja lehet. Önálló mártásként is felszolgálhatjuk. Vajat olvasztunk, tetejéről az írót eltávolítjuk,
langyos állapotban tartjuk melegen.

A hollandi mártás lesz az áttörés (vigyorgó arc) De tényleg!
Al Bundy-t meg imádom!!! Anno tesómmal hipnotikusan csüngtünk rajta és röhögtünk tele szájjal, szülők meg néztek, mi ez az idétlenség?
Beatbull írta... ...

Spárga hollandi mártással Jády Mónika, 23.04.2011, Gasztronómia
Ajánlatunk (nemcsak) húsvéti hétvégére.
Halas hétvége Huszár Ágnes, 16.04.2011, Gasztronómia
Ági-féle májas halfilé és tonhalsaláta másképpen.

Alapja a hollandi mártás, amit az alaprecept szerint elkészítünk, majd apróra vágott ánizslevelet vagy őrölt ánizsmagot keverünk bele, de jó hozzá az édeskömény zöld levele is, aminek íze és illata az ánizséra emlékeztet.

Fűszeres hollandi mártást készítünk hozzá (8-10 kagylóhoz): fél csomag petrezselymet finomra vágunk, 6 tojássárgáját 6 evőkanál fehérborral, 2 teáskanál citromlével egy habüstben felverünk, majd a tűzhelyen, ...

Készítsünk Hollandi mártást a főzött tojáskrémekhez hasonlóan. 4 tojássárgáját negyed mokkáskanál sóval keverjünk habosra, majd lassan engedjük fel 2 dl friss tejszínnel. A híg krémet takaréklángon, állandóan kevergetve főzzük kb. 20 percig.

Elkészítjük a hollandi mártást.
A spárgát, a pulykamellet és a burgonyát tálra rendezzük, és meglocsoljuk a mártással.
Értékelje a receptet: ...

Lásd még: Lásd még: Tojás, Zöldség, Leves, Paradicsom, Saláta

Gasztronómia  Holipni  Holstein módra

 
RSS Mobile