Holipni

HOLIPNI - Csőalakú, édes és ropogós ostyafajta. Német területről honosodott meg nálunk. Fagylalthoz, parféhoz kínálták. Napjainkban reneszánszát éli.

9. Holipni összetétele
1 kg liszt, 0,5 kg cukor, 0,15 kg tojássárgája, 0,50 l tej, 0,05 kg vaj. Fűszerként fahéj és vanília. A kisütött kerek lapokat forrón, azonnal kb. 1,5 cm vastag fapálcákra sodorjuk.
Következő oldal
Ugrás a lap tetejére ...

vagy holipni, ostya.
tojással, tükörtojással.
0,5-1 kg-os, kék színű (főve piros) atlanti-óceáni rák ...

süteményt, mint piskótát, bisquit-szeletet, ostyát vagy holipnit
is szolgáljunk fel. Nagyon szép tálalási mód, ha rétegezett krémet
készítünk. Ilyenkor nem szükséges a különböző ízeket egyszerre ...

Peremét cukrozott tejszínhabbal díszítjük. Az epret egyenletesen elosztjuk. A fagylaltot lehűtött szederszörppel leöntjük. Holipni ostyával díszítjük.

A sajtos keverékbe beledolgozzuk a kapucsínóport, majd a tejszínhabbal óvatosan összeforgatjuk. Poharakba töltjük, és a tetejére szórjuk a mandulát. A jól behűtött krémet gyümölccsel és holipnivel (ostyával) kínáljuk.

kocsonyát vízzel kiöblített formába öntjük, beledobjuk a meggyszemeket, és néhány órára - míg megdermed - jégbe hűtjük. A formát egy pillanatra langyos vízzel teli edénybe mártjuk, így könnyen tálra csúsztathatjuk a kocsonyát. Kekszet vagy holipnit ...

ezt inkább csak beleforgatjuk, nehogy összetörjük.
A könnyű habos desszertet szétosztjuk 4-6 üvegkehelyben, aztán vagy rögtön találjuk, vagy betesszük néhány órára a hűtőbe; így is, úgy is finom. Kínálhatunk mellé babapiskótát vagy ropogós holipnit.

See also: Holip, Tejszín, Fahéj, Vanília, Ostya