Házi tartósítás

Házi tartósítás, tárolás
Piskóták és más sütemények
Pizzák, quiche-ek és zöldséges gyümölcstorták ...

Ha van friss borsikánk, a házi tartósítására is vállalkozhatunk. Ha fagyasztóba tesszük, még virágzás előtt kell leszedni, alaposan megmosni, kicsit megszárítani, majd apróra vágva jól záródó műanyag tasakban vagy dobozban mélyhűteni.

Nagy szerepe van a családi gazdaságban nevelt sertések húsából készült ételek, füstöléssel tartósított kolbászfélék jel­legzetes ízének kialakításában. Házi tartósításakor leggyakrabban ecetes lébe teszik, ...

Nélkülözhetetlen hozzávalója a lecsónak is.
A friss paradicsomból kiváló, üdítő ivólé is készülhet házilag. Ez jól lehűtve egyike a legkellemesebb kánikulai italoknak.
Házi tartósítása általában lé vagy lecsó formájában történik.

Házi tartósításakor leggyakrabban ecetes lébe teszik, de használják vegyes zöldségből készített savanyúságokhoz is. Feldolgozásának másik gyakori formája a fokhagymakrém.

See also: Tartósítás, Paradicsom, Főzelék, Petrezselyem, Tej