Kezdőlap (Házi sajt)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Házi sajt


 

Házi sajt

Gasztronómia  Házi rétes  Házi sonka
2014.04.17

Házi sajtos pizza elkészítése:
A lisztet keverőtálban elvegyítjük az élesztővel meg 1 teáskanál sóval. Hozzáadjuk az olíva olajat, hozzáöntünk 1,25 dl langyos vizet, és a robotgép habverőjével összedolgozzuk.


Házi sajt II. recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

Házi sajt Petruska konyhájából recept
receptek sós krémek sajtkrém
Petruska receptje ...

Házi sajtos hamburger
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
A gyerekek imádni fogják ezt a finom házi hamburger, főleg ha kis zászlóval is díszítjük.

HÁZI SAJT
Veszek hozzá 6 liter (igazi) tehéntejet. (Ebből - a tej minőségétől függően - kb. 1 kg sajt lesz.) ...

Házi sajt - sütve
(A nagy hőségben nincs sok kedvem a gép előtt tanyázni, de azért olykor ezt is meg kell tenni..:)
Most nem befőzök-elteszek, bár a hűtőben prímán el lehet tenni ezt a sajtot. Boldog Kukta Ágitól származik ez a recept is.

Diós házi sajt almával
Hány személyre: 10
» 40 dkg juhtúró
» 20 dkg krémsajt
» 20 dkg vaj
» 15 dkg dióbél
» őrölt szerecsendió
» 10 zöldalma ...

Házi sajt
Hozzávalók kb. 50 dkg sajthoz 2 l zsíros (házi) tej, 8 dl tejföl vagy kefír (2 nagy doboz), só és fűszerek ízlés szerint ...

Házi sajt
Nem sokkal olcsóbb, mint a hasonló sajtok, de érdekes és nagyon finom.
.

Fokhagymás házi sajt
Hozzávalók:
4 személyre, 200gr krémtúró, 200gr juhtúró, 100gr vaj, só, 2 gerezd fokhagyma, snidling,pár levél kapor, a diszitéshez gorombára darált szines bors.

Corleggy házi sajtok
Ha szombat, akkor piac. Ha szombat, akkor sajt. Most először, ha piac, akkor sajt. Több éve szemezek már a bizarr külsejű sajtok standjával (az első kép itt). Soha nincs sok ember előtte, láttam, más is bizonytalan.

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: házi sajt. Összes bejegyzés megjelenítése
Egyszerű újfokhagymás házisajt grillezve ...

Pritaminos és kapros házi sajtkrém
.
A mesékben gyógyító erő lakozik. Azóta nagy hatással vannak rám, mióta az elsőt hallottam.

Jelenleg itt vagy: Főoldal Előétel receptek Fokhagymás házi sajt
Fokhagymás házi sajt
Galéria (1) ...

Házi sajtkrém
Hozzávalók: 10 dkg reszelni való sajt (pl. trappista, eidami) 2 dl natúr joghurt vagy 2...
Mákos pogácsa ...

Házi sajt
Hozzávalók(13):
fehér őrölt bors,1 tojás,1-1 kanál aprított színes paprikák,3 gerezd reszelt...
Kedvencekhez adom!
házias ízek kedvelőinek, bulikra hozzávalók és elkészítés » ...

Házi sajt 2.
Hozzávalók: 1 l tej 1/2 kg túró 6 dkg margarin 1 db egész tojás 1 teáskanál só 1 teáskanál szódabikarbóna ...

Házi sajt
Én is köszönöm a receptet. Mi itt Tatán napi rendszerességgel fogyasztunk kecske és tehéntejet is, nagyon örülök, hogy kipróbálhatom a sajtkészítést. Valitól kérdezném, a fenyőszirup (megcsináltam) tul.képp mire való?
Értékelés: Nincs ...

HÁZI SAJT
Veszek a szomszédos településen lévő tanyáról 6 liter házi tehéntejet. Fogom, elkezdem forralni. Mikor forr, 3 citrom kicsavart levét pici sóval beleteszem, hagyom hogy egyet rottyanjon, majt 15-25 percig hagyom állni.

Házi sajt - hmmmm, de finom!
Galéria
» Születésnapi Torta
» Fő a marhapörkölt
» Gyümölcstál (eper, meggy, banán, méz, szeder, áfonya, alma)
» Csokis tejberizs
» Hátsó sonka - húsvétra ideális!
» Sonka ...

Házi sajtos-rozsos kenyér - kenyérsütőgépre adaptálva
Sajtos-sonkás csónakok
Francia pékáru: Pain Facon Beaucaire ...

Házi sajt zöldfűszerekkel, olajban eltéve (labneh) - a csodás fotók mellett ezt a receptet találjuk Ágota blogjában. Isteni, szinte érzem az ízét a sajtnak, a leírás és a kép is magáért beszél.

Házi sajtos-karfiolos szamósza (lakto-vega)
Zöldhagymás-krémsajtos tészta
Keltek, pékáruk ...

Házi sajt datolyával
Juhsajtos-zöldséges tésztasaláta bevert tojással
Mángoldba tekert gorgonzolapástétom pácolt tavaszi gombás kerti salátán tálalva ...

A házi sajtot kis kockára vágjuk, és gheeben vagy növényi olajban arany barnára sütjük. Az olajos magvakat is arany barnára sütjük, a kókuszreszeléket 2 ek gheeben megpirítjuk és félre tesszük.

Diós házi sajt almával recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozzuk (kivéve az almát és a dióbél felét), majd a masszát 10 formába adagoljuk.

Erus házi sajtja
Finom toltott tojás
Fokhagymás tortilla gombás raguval töltve ...

A Friss házi sajt grillezve, mogyorós uborkasalátával és barnarizzsel tál mogyorós uborkája harmonizál a barnarizs kicsit diós alapízével. A sajt nagy csalódás - gyakorlatilag semmilyen íze sincs. Sótlan is, száraz is.

Tojásos házi sajt
2 l tej, 1 l aludttej, 1 kk. só, 5 tojás. A tejet forrásig melegítjük, s ekkor hozzáadjuk a tojás-aludttej keveréket. Újból forráspontig melegítjük, majd takarékon 1-2 órán át főzzük.

Joghurtos házi sajt különféle ízesítőkkel
Cukros Vappu-fánk
Elvarázsolt körte ...

Fokhagymás házi sajt Bori receptje.
Fűszeres juhsajt paradicsommal D. Hajnalka receptje.
Gorgonzolakrém D. Hajnalka receptje.
Házi sajt ...

(gasztrogaleri) Házi sajtos-rozmaringos kenyér nagyon jó volt, sok fogyott belőle ...

Medvehagymás házi sajtkrém
Közkívánatra, mert Facebookon már többen kértétek. Érdemes kipróbálni görög joghurt nélkül is, bár a 10% zsírtartalom igencsak jót tesz a végeredménynek.

házi joghurtot, és házi sajtot már régóta szerettem volna csinálni, de az utolsó, nagy löketet most kaptam meg hozzá. hazafelé menet beugrottam a fény utcai piacra, és szatyromban a friss, házi tejjel, vigyorogva andalogtam hazafelé.

15 dkg sajt (füstölt házi sajtot használtam)
30 koktélparadicsom
Kenyérsütőgép üstjébe raktam az első hat hozzávalót, és elindítottam a Dagasztás programot. Úgy adagoltam a langyos tejet, hogy puha, de nem ragacsos tésztagombóccá álljon össze.

Aki valaha foglalkozott a házi sajtkészítés gondolatával, az tudja, hogy nem olyan egyszerű mint amilyennek tűnik. -Végy egy receptet, meg tejet, tegyél bele oltót, máris kész a sajt-. Még csak nem is olcsóbb mint a boltban kapható egyszerűbb sajtok.

A rengetegféle mézeskalács mellett természetesen sokféle mézet,házi sajtokat, kézműves termékeket és grillázst is árultak illetve készítettek.Akiket pedig a néptánc érdekelt azok sem unatkoztak.(nem a mi világunk) ...

A gasztronómiai élményeket a házi sajtok, finom borok és pezsgők, és az elmaradhatatlan kolbászház teszi teljessé! Újra lehetőség nyílik a pálinka- és a csokoládéfogyasztás új műfajával találkozni, a párosításukból tökéletes élvezeti forrást kreálni.

A barátnőm grillezett házi sajtot evett, aminek végre van egy jellegzetes sajt íze, nem egy jellegtelen gumi csak. A külseje ropogós, belül pedig szinte olvadósan lágy.
A pisztrángszelet óriási, vajpuha. A bőrét külön sütötték ropogósra.

Hozzávalók: 320 g ditalini vagy más "lyukas" tészta, 150 g stracchino (kórházi sajt :-) ha nincs, nem tudom, mivel helyettesíthető, kívül kissé zselés-remegős, belül (általában) lágy, krémes állagú, enyhe ízű, tehéntejből készült friss sajt, ...

* Saag Paneer ( spenót & saját készítésű házi sajt curry keveréke
* Butter Chicken (vajas csirke curry, marinált csirkefalatok, az "örökzöld" klasszikus)
* Pullao Rice (rizs pullao stílusban, "sáfránnyal és csipetnyi fűszerrel") ...

Az első héten ugyan még felforraltam, de nagyjából 10 napon belül beszereztem a Kecsketenyésztés című könyvet - amit néhány napja a Házi sajtkészítés követett - amiből sikerült megtudnom hogy erre nincs feltétlenül szükség, sőt mi több, ...

Paneer pakora (túrószerű indiai házi sajt bundában)
A lisztet tegyük egy keverőtálba, majd keverjünk hozzá 2 ek vizet, hogy sűrű tésztát kapjunk, melyet egy villa segítségével keverhetünk csomómentesre. Adjuk...
tovább ...

Most sem volt ez másképp Paneer Makhanvallát (indiai házi sajt, vajas, fűszeres paradicsomszószban) és Veg Koftát (magvakkal töltött, sült túrógombóc, curry mártásban) kértünk Paneer Kulchával (lepénykenyér, fűszeres indiai túróval töltve) és Pudina ...

Ha kész a házi sajt, ízesítjük fokhagymával, petrezselyemmel, snidlinggel és sózzuk-borsozzuk, és annyi tejszínt adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen. (1 nappal korábban elkészíthető. Hűtőben tartjuk.) ...

Viki, biztos jó bele a házi sajtod is! Nem tudom mennyire sós a tiéd, a feta eléggé, ezért nem kellett bele só.
Viki írta... ...

A piacon feldolgozott és feldolgozatlan termékek széles skálája kerül terítékre: sonkák, kolbászok, házi sajtok, lekvárok, szörpök, sőt házi készítésű kozmetikumok mellett természetesen idénygyümölcsök és zöldségek is lesznek a kínálatban.

Medvehagyma pestós és sült paprikás diós házi sajt
Gasztroboszi a konyhában
"Cini Minis" házilag, cukormentesen ...

Izgalmas ez a házi sajtkészítés, de kábé lehetetlennek tartom, hogy itthon a különböző enzimeket, vagy kultúrákat be tudnék szerezni. Bár mondjuk ha felkeresnék néhány hazai sajtkészítőt, lehet nem mondanának nemet :) ...

Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Tüttyölt Ratyli
Házi sajt- finn recept
Kukoricalisztes pite - Prósza ...

Nagyon szép részletes leírás, köszi, hogy összefoglaltad és fényképekkel is kiegészítetted! Úgy látom, hogy a sütemények mellett hamarosan házi sajtokkal is el fogod látni a környék lakóit ;)
chriesi said...
Köszi Robi! Ááá azt kötve hiszem! ;) ...

20 dkg panír (házi sajt)
25 dkg krumpli
2 zöldcsili vagy 1 hegyes erős zöldpaprika
1 teáskanál korianderlevél
1 csapott teáskanál reszelt gyömbér
2 teáskanál liszt
4 evőkanál ghí vagy 5 evőkanál vaj (margarin)
2 csapott teáskanál só ...

3 fej különböző hagymát karikáztam fel, lilát, fehéret és sonkahagymát. Három különböző féle sajtot lereszeltem. Összességében úgy fél kilót. A barátnőmtől kaptam a házi túróval együtt házi sajtot is, olyan egyszerű, friss sajtot, hasonlót, ...

rózsákra szedett karfiol, vagy vékony karikákra vágott burgonya, padlizsán, paradicsom, cukkini, csillagtök, kaliforniai paprika, csíkokra vágott sárgarépa vagy éretlen banán, esetleg spenót, spárga, articsóka, stb.), vagy kockákra vágott házi sajt ...

szabdzsi (subji)
különféle zöldségekből és más alapanyagokból álló főétel; rendkívül sokféle elkészítési módja van a könnyű, levesesebb, párolt fajtáktól egészen a sült zöldségekből és házi sajtból álló, tejszínes vagy más kiadósabb fajtákig ...

És mindig találtam valakit , aki otthon készíti és kényelmesebbnek tűnt megvenni tőle, mint magam nekilátni ennek a rendkívül kényes feladatnak. Igen, ma már mindenhol belebotlik az ember a házi sajt receptjébe és mindenhol azt írják, ...

70 dkg zöldség (kisebb rózsákra szedett karfiol, vagy vékony karikákra vágott burgonya, padlizsán, cukkini, csillagtök, kaliforniai paprika, csíkokra vágott sárgarépa), vagy kockákra vágott házi sajt
ghí vagy olaj a sütéshez ...

Másnap ugyan már reggeli után hazaindultunk az eső miatt, de már csak azért a reggeliért érdemes lett volna lemenni: házi sajt, kolbász, tej, lekvár! És akkor nem beszéltem az előtte eltöltött egy napról! Inkább beszéljenek a képek! ...

Lesz népművészeti-kézműves kirakodó vásár - Borházak - Halételek - Pálinkák, párlatok - Kenyérlángos-házi rétes - Erdélyi kürtös kalács, Házi sajtok és sajtkülönlegességek - Házi szörp és lekvárkülönlegességek - Sonka és kolbászház, na meg zene, ...

Ízesíthetjük zöldfűszerekkel, köménnyel, tiszta konyharuhába töltjük, azt megcsomózzuk, és a csomó alatt egy fakanalat átdugva hideg helyen lecsöpögtetjük. 1-2 nap alatt kész is a friss, fűszeres házi sajtunk.

Lásd még: Lásd még: Zöldség, Tojás, Krumpli, Sajt, Leves

Gasztronómia  Házi rétes  Házi sonka
2014.04.17

 
RSS Mobile