| |
Házi májas
Hozzávalók: Elkészítés: 1 kg sertésmájból resztelt májat készítesz zsírral, sok hagymával, 2 babérlevéllel és fűszerekkel, majd kihűtöd.
Házi májas
Hozzávalók: (6 kg kész májashoz) 2, 5 kg sertésmáj, 75 dkg tarja; 75 dkg tokaszalonna, 1, 3 kg hasaalja- szalonna, 60 dkg félig olvasztott házi zsír, 3 fej vöröshagyma, 12 dkg só, 4 késhegynyi darált fehér bors, 1 késhegynyi darált gyömbér, ...
Házi májas hurka
2 kg sertésmáj * 1,5 kg dagadó * 0,5 kg tüdő * 80 dkg rizs * 4 evőkanál bors * 2 evőkanál majoránna * 4 nagy vöröshagyma * 10 m bél (ha nem zsíros a hús, 1/2 kg zsírszalonnát is lehet hozzá darálni)
...
Többször készítettem már csirkemájból házi májkrémet. Sőt, legeslegelőször Max házi májas krémjét prezentáltam, sertésmájból! Legutóbb Ízbolygónál láttam a medvehagymás verziót, és akkor már nekem is volt növényem :-) ...
legújabb fordulójának téma kiírásakor és ezúttal több felvonásosra tervezem részvételem.
Az első felvonás legyen az egyik nagy kedvencem, a házi májas pástétom, most éppen egy fúziós változat gombával és némi darált sertéscombbal.
  
|
RSS
