Halleves

Halleves elkészítése:
A káposztalevet a reszelt tormával, az apróra vágott hagymával feltesszük főni (ha a káposzta túl savanyú, vízzel hígítjuk). Ha jól felfőtt, hozzáadjuk a tisztított, feldarabolt halat.

Halleves
" onClick="return iwiwshare_click()" target="_blank"
Megtekintve:1312 ...

Halleves halgombóccal
Hozzávalók:
4 személyre: 200 g fogasfilé, 1 csomag kapor, só, fehérbors, 150 ml tejszín, 1 nagy sárgarépa, 100 g zeller, 1 szál póréhagyma, 2 szem mogyoróhagyma, 1 ek. vaj, 800 ml halászlé ...

Ezt a hallevest a régmúltban ezüst tányéron szolgálták fel a nemeseknek nagy ünnepeken.

Pikáns halleves, mindenféle tengeri herkentyűből
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...

Kiadós halleves
Érdekel +
Egy rendkívül finom hamis halászlé recept, melynek elkészítési ideje alig 30 perc.

Ünnepi halleves fehérborral!
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő ...

Halleves 2.
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 50 dkg vegyes hal, egy kis fej vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg zeller, egy babérlevél, kávéskanál pirospaprika, egy kanál ecet, 4 dkg zsír, 5 dkg liszt, egy zsemle, 1 dl tejföl, ...

Francia halleves
Írta: Háziasszony
Felolvasztunk kb. 35 dkg mélyhűtött tengeri halat, majd ujjnyi széles csíkokra vágva, kevés citromlével, sóval ízesítve legalább fél óráig állni hagyjuk.

Korhely halleves
Elkészítési idő: 50 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Edina
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Levesek ...

Fűszeres halleves
Hozzávalók: 800 g halfilé (pl. vörös sügér és foltos tőkehal), ½ citrom, só, bors, 1 kg burgonya, 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 póréhagyma, 5 ek olívaolaj, ¼ l száraz fehérbor, 1 ¼ l halalaplé vagy víz,...

Amerikai halleves
Hozzávalók: 40 dg tengeri hal, 40 dg sertéscomb, 1 hagyma, 1 csészényi apróra vágott vagy megreszelt sárga- és fehérrépa meg zeller, 1 nagy vagy 2 kisebb burgonya, 1 babérlevél, 1 dl tejföl, 6 dl tej, 3 dg vaj, só, bors, ...

Citromos halleves tojással - Görögország
Hány személyre: 6
» 1,5 kg fehér húsú tengeri hal
» 2 citrom leve
» 1 fej vöröshagyma
» 1 sárgarépa
» 2-3 paradicsom
» 1 zellergumó a leveleivel
» 2 tojássárgája ...

Mandulás halleves
A halat minden oldalról beirdaljuk, alaposan besózzuk, majd tűzálló tálba tesszük, és kész is a remekművünk.
Hozzávalók: ...

Sáfrányos halleves
Ne zsúfold össze gyümölcseidet!
Egymás tapadó közelébe
tartósabban kényszerülve
- akár az emberek: rohadni kezdenek.
(Fodor Ákos) ...

Tárkonyos halleves - karácsonyi recept
Évi20 Ünnepi ételek - Karácsonyi_receptek ...

Cacciucco (toszkán halleves)
Hozzávalók:
1,5 kg vegyes hal és tenger gyümölcsei, ízlés szerint
1 pohár fehérbor
50 dkg bőrözött paradicsom vagy konzerv egészparadicsom
száraz vagy pirított kenyér
fokhagyma
erőspaprika
petrezselyem ...

Sütőtökös penne
Zöldséggel töltött cukkini
Mediterrán halleves
► augusztus (4) ...

Halleves vörösborral készítve
Hozzávalók: 1 pontyfej, farokrész, ikra, 3 fej hagyma, 8 deka zsír, 4 deka liszt, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 zeller, 3 deci vörösbor, 2 deci tejföl, 2 zsemlye, fél citrom, só, bors, ecet.

Halleves horvát módra
Hozzávalók: 1,5 kg fehérhúsú hal, 5 dkg rizs, 6 kanál olíva olaj, 2 gerezd fokhagyma, 15 dkg paradicsom, 5 dkg citrom, 3 dkg petrezselyem zöld, 2 babérlevél, 2 dkg só, 3-4 szem bors.

Halleves
Jó böjti leves a többféle halból készített halleves. Kecsege, harcsa, süllőből vágunk nem túl nagy darabokat.

hallevesekhez: babér, borsfű, citrom, feketebors, fokhagyma, kakukkfű, lestyán, petrezselyem, pirospaprika, sáfrány, szegfűszeg, tárkony, vöröshagyma ...

Halleves olaszosan
Olvassz fel rézlábasban írós vajat, vess reá koczkásan vágott vöröshagymátm, petrezselymet, zellert, karalábét, sárgarépát, s egy csuka-, vagy pontyfejet, s párold szép barnára, hints reá két kanál lisztet, ...

A hallevest szilkében, a halat külön tányéron szolgáljuk fel, meghintvén hagymával és petrezselyem zöldjével.
HALÉTELEK
Szárított hal ...

Bajai Halleves
Hozzávalók:
* 3 kg hal (75%-a ponyt legyen)
* 3 fej vöröshagyma
* 3 púpozott evőkanál őrölt pirospaprika
* 4-5 db erős cseresznyepaprika
* ízlés szerint só
* gyufatészta ...

Görög halleves - sütőben
Grillezett kardhal zőldbabbal és csípős, paradicsomos salsával
Gyümölcsmázas csirkecomb ...

Görög halleves - sütőben
Görög húsos táska
Grillezett kardhal zőldbabbal és csípős, paradicsomos salsával ...

Ünnepi halleves
Hozzávalók:
50dkg tengerihal-filé, 1 fej vöröshagyma, 2 sárgarépa, zellergumó, zellerzöld, 1 szál póré, 1 paradicsom, késhegynyi kurkuma, 2 db halászlékocka, só ...

Hallevesek fejedelme
Franciaország tengerpartjainak hossza meghaladja szárazföldi határainak hosszát, így magától értetődő, hogy az ételek között előkelő helyet foglalnak el a tengeri élőlények.

Halleves
Hozzávalók:
½ kg halcsont, 1 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 szál zöldség, 2 zellerszár, 3 szál petrezselyem zöldje, csipet kakukkfű, 1 babérlevél, fél citrom karikákra vágva, 1 kevés fehérbor, só, bors.

Halleves babérlevéllel recept kopakabana2 halászlevek receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

halleves
[szerkesztés] Buggyantás
Tojásétel jellemző készítési módja. Bővebben:
[szerkesztés] Bokály ...

A halleves lelke a filézett halhúsból, valamint ízlés szerint adagolt fűszerekből és egy tojás felvert fehérjéből készített gombóc, melyet jó diónyi darabokban, nagy műgonddal bocsátott a rotyogó levesbe Hegedüs László.

Pikáns halleves recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A hal fejéből, uszonyaiból és gerincéből alaplevet főzünk. A halhúst felcsíkozzuk és hűtőbe tesszük. A hagymát felaprítjuk, a zöldségeket felszeleteljük, majd az olajon megpároljuk. Amikor ..

Norvég halleves (karácsonyi)
Norvég heringsmauz (karácsonyi)
Őszibarackos kacsasült (spanyol) /karácsony/ ...

HALLEVES (HALÁSZLÉ) RECEPTEK
Halászlé korhely módon
Hozzávalók 4 személyre: 1 konyhakész ponty (kb. 1 kg), 2-3 vöröshagyma, 1 mokkáskanál majoránna, 1 csapott evőkanál pirospaprika, 40 dkg savanyú káposzta, 1 babérlevél, ...

Francia halleves.
Cimkék:
halleves francia konyha recept egészséges életmód főzés
Tovább ...

Bostoni halleves
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 75 dkg hal, 2 fej vöröshagyma, 4 dkg füstölt szalonnal dl tej, 1 csomó zöldség, 2-3 evőkanál tejszín, 1 zöldpaprika, 1 kis zellergumó, zöldpetrezselyem, törött bors, só ízlés szerint.

Tárkonyos halleves
Hozzávalók:
60 dkg pontyfilé, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, 2 húsleveskocka, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, 1 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 2 szál fehérrépa, 1 kisebb zellergumó, 1 evőkanál tárkonyecet, ...

Zöldséges halleves
Hozzávalók: 20 dkg fagyasztott tonhal, 3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, l nagy fej hagyma, 5 evőkanál vaj, 2 kanál liszt 3 tojás, 1 marék mazsola, 3 evőkanál őrölt dió, só, cukor, bors, kevés őrölt gyömbér, kb.

Joghurtos halleves recept
10 perc és kész! Ha valami savanykás levesre vágsz, vagy ha jól sikerült a tegnap este...
Sajtos harcsa vajas zöldségekkel recept ...

Tárkonyos halleves
Tepsis hal Janna módra (Képes recept)
Töltött halfilé ...

Fontos: a hallevest kocsonyához egy kicsit erősebben kell fűszerezni, mert a zselatin tompítja az ízeket! A zselatint belekeverjük, és gyöngyöző forralással 5 percig főzzük. Eleinte meg-megkeverjük, mert könnyen leég.

Aljotta (Máltai halleves) Hozzávalók: 80 dkg hal 2 vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 5 szem paradicsom 1 evőkanál paradicsompüré 8 dkg rizs 2 ek olaj só őrölt bors babérlevél mentalevél majoránna Elkészítés: A felaprított...

Felhasználható: hallevesek, különféle pörköltek, bográcsban készülő ételek ízesítésére. A viszonylag magas só tartalma miatt, ajánlott óvatosan bánni az étel sózásával. Csípőssége vetekszik a chiliszósszal!
hirdetés
Receptkategóriák ...

Zoli mediterrán hallevese a Mayersből
Paradicsomos-tejszínes cukkinimártás tollhegy tésztához
Fokhagymás sertésmáj szelet zöldfűszerekkel, bazsalikomos paradicsomsalátával ...

Halleves - horvát módra
Halleves olaszosan
Halpaprikás - 1 (Vízvári Mariska)
Halpaprikás - 2 (Földi János)
Halpaprikás - gombás
Halpaprikás - Móra Ferencné
Halpaprikás - más módon, Móra Ferencné
Halpaprikás - szegedi (Zilahy Ágnes 1892) ...

A napi választék: kagylósaláta, halleves, makréla és spenót, kagyló paradicsommal és sült krumplival, csirkepörkölt tésztával. A desszert madártej.
A kagylósaláta paradicsommal és fejes salátával isteni volt.

A hallevest ráöntjük, kocsonyásodni hagyjuk. Készíthetjük úgy is, hogy a puha halat - miután a nagyobb szálkákat kiemeltük belőle - a megfőtt, hasábokra vágott répával őzgerincformába rétegezzük, és a zselatinos hallevet ráöntjük.

Felforraljuk a hallevest (alaplét), és a halra öntjük. Alufóliával lefedjük a formát, és a sütő középső rácsán kb. 20 percig pároljuk. Amikor megpuhul, kivesszük a léből, és lefedve melegen tartjuk.

Minestra (zöldségleves), az Aljotta (halleves), a Timpana (rakott sült makaróni), a Ross il-Forn (húsos-paradicsomos sült rizs), a Patata l-Forn (sült sertés és krumpli), vagy a Bragioli (sült marha).

Fűszerként főként Dél-Európában használják hallevesek, halételek, ürühúsok ízesítésére, fűszerező szószok alkotóeleme. (A Gyros vagy Savarma öntetének egyik alkotórésze).

A sűrű halleveshez az apróra vágott szalonnát kisütjük, a pörcöket kiszedjük. A zsírjában megpirítjuk a az apróra vágott hagymát, belekeverjük a csíkokra vágott zöldséget, néhány percig együtt pirítjuk, és 2 liter vízzel felengedjük.

Ekkor a főzőlét finom gézen át beleszűrjük a már elkészített hallevesbe és (a zellerdarabkával együtt) felforraljuk.
A kagylótesteket kiemeljük és a levesbe tesszük. Hozzáadjuk a borsot és a cseresznyepaprikát, majd néhány percig főzzük.

Abból barna színű "halleves" lesz, aminek semmi köze a halászléhez. Ugyanez vonatkozik a szárított hagymafélékre, vagy az élelmiszergyárakban előállított "halászlékockákra", illetve "halászléporokra" is.

Az elkészült ecetes tárkonyt használjuk pikáns hallevesekhez, bárányból készült raguk, levesek vagy becsináltak készítéséhez. Pár levél tárkony a sárgarépapürét, a tojáskrémet vagy a zöldbablevest egész jól feldobja.

Ilyen például az ínycsiklandozó grillcsirke édes szójával, az erős és savanyú halleves, a csirkével és fűszerekkel párolt fehérrizs, a szójabab-kalács, a krupuk és lalap - nyers zöldségek, melyeket a szandanézek annyira szeretnek -amit padlizsán, ...

200 g tisztított nyelvhal
2 tojásfehérje
150 g vaj
1 halleveskocka fél l forró vízben feloldva
8 evőkanál zsemlemorzsa
2 evőkanál liszt
3 evőkanál olívaolaj
1 citrom
2 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld
só és frissen őrölt bors ...

Számos családnál ma is halászlé, halleves vagy borleves, rántott hal, esetleg más halétel szerepel a szenteste ünnepi étrendjében. A szokások eltérőek, sok helyen már ilyenkor asztalra kerül a pulykasült vagy töltött káposzta.

Hasznos-haszontalan (konyhai) dolgokról
Petrezselymes-diós avokádókrém
Sáfrányos halleves
Kacsazsíros-pirított hagymás tészta
Gazdag paleo vagdalt
Mézes-muskotályos virágszörp
Édes-virágos ünnep
Tokaji borcetek ...

Lásd még: Saláta, Csirke, Gomba, Marha, Bárány