Hajdúkáposzta

Hajdúkáposzta Matyóföldről
Hozzávalók 2 fej vöröshagyma nem túlságosan apróra vágva, 3 ek zsír vagy olaj, 1-1,5 kg savanyúkáposzta a leve nélkül, alaposan kifacsarva, 50 dkg kockákra vágott füstölt hús vagy felszeletelt kolbász, ...

Hajdúkáposzta
Hozzávalók(6):
1 kávéskanál pirospaprika,őrölt bors,20 dkg főtt, füstölt tarja,20 dkg főzőkolbász,10...
Kedvencekhez adom!
káposztakedvelőknek hozzávalók és elkészítés » ...

Meglepő, hogy a hajdúkáposzta ételnév Erdélytől a nyugati nyelvhatárig elterjedt. Ebben közrejátszhatott az is, hogy a 19. századba nyúlóan az úri-polgári konyha is kedvelte. A 17.

Lásd még: Káposzta, Vöröshagyma, Pörkölt, Zsemle, Krumpli