Kezdőlap (Hajdina)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Hajdina


 

Hajdina

Gasztronómia  Hájaspogácsa  Hajdinakása
2014.04.23

Hajdina receptek
...az olcsó rizottó.
A hajdina készítését több recept- és bio-weboldalon túlbonyolítják. A hajdina kiemelkedően magas rosttartalmának köszönhetően főzés nélkül is puha.


hajdina
A hajdina (pohánka), hosszú ideig feledésbe merült, de az utóbbi időben a reformkonyha újra felfedezte. Könnyen emészthető és szervezetünknek fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Lecitin tartalma sem elhanyagolható.

Hajdina
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Hajdina alapanyagként.
Kelkáposzta leves ...

hajdina
alforfón, Buchweizen, buckwheat, grano saraceno, pohánka, tatárka
Ázsiában őshonos növény, melynek hasznosításakor a magját pörkölik és őrlik...

Hajdina saláta kecskesajttal, aszalt paradicsommal, aszalt szilvával ...

Hajdinapalacsinta recept
Elkészítési idő: nem ismert
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Hajdina
Töltött padlizsánhajó
Mikor ezt a receptet szerkesztettem, olyan igazi nyári hangulatom lett. Szinte a számban éreztem az ízeket.

Hajdinagombóc - vegán
Hozzávalók
40 dkg hajdinaliszt
1 kávéskanál fruktóz (cukor)
2,5 kávéskanál só
1/2 kávéskanál asafoetida
1/2 kávéskanál frissen őrölt bors
1 kávéskanál sütőpor
4 evőkanál joghurt
2 evőkanál olvasztott vaj ...

Hajdina 1 csésze hajdina
3 csésze víz
1 kis fej vöröshagyma
só, majoránna. bazsalikom, kakukkfű, kis olaj
A hajdinát szűrőben, felforrósított vízzel áttisztítsuk, majd bő vízbe rakva, a feljövő részeket kivesszük.

Hajdina
Pohánka.
Horvát eredetije (hajdina) átvétel a bajor-osztrák hajdn nyomán, ez a középfelnémet heidenkorn (pogányok termelte gabona) szóból ered.

Hajdina gombóc
" onclick="return iwiwshare_click1638()" target="_blank" ...

Hozzávalók: 10 dkg hajdina (melyet megfőzünk), 25 dkg zabpehely, 15 dkg zabliszt, 1 ek lenmag, 1 ek szemes köménymag (helyette lehet mák, szezámmag, őrölt dió, mogyoró), 1 mk szódabikarbóna, 1 mk borkőpor, 1 dl olaj, 2,5 dl víz.

Hajdinagombóc
Szóljon hozzá most!
A hajdináról sokan azt gondolják, hogy gabonaféle, pedig nem az. A keserűfűfélék családjába tartozik.

Hajdina gombócka - wok
Hány személyre:
» 25 dkg főtt, darált hajdina
» 5 dkg tofu
» 3 dkg teljes kiőrlésű liszt
» 1 kk. tengeri só
» 1 kk. koriander
» 1 csipet curry ...

Hajdinaliszttel panírozott kurkumás-szezámmagos rántott karfiol
Vegán panírról már írtam, most annyi a csavar, hogy hajdinaliszttel készült a lisztes-vizes keverék,amelybe a szép szín elérése érdekében kurkumát is tettem.

Hajdina - Đ"речка - Buckwheat
Fagopyrum esculentum, ha nagyon tudomanyosak akarunk lenni ;-) Az Azsiaban evezredek ota haziasitott hajdina Kozep-Europaba a hodito mongolok es torokok altal jutott el.

HAJDINA
A hajdina vagy pohánka, úgynevezett valójában nem gabona (a keserűfűfélék közé tartozik), de gabonaként használjuk. Közép-Ázsiában kezdték el termeszteni, Európa csak a középkor végén ismerte meg.

Hajdinalisztes palacsinta kecskesajttal, citrom chutney - val - Galettes de sarrasin ...

Hajdina nyáron, hidegen
Naná, hogy ezt is az olaszoktól lestem: valamilyen főtt gabona salátaként tálalva, gyakorta kínált hideg készétel a bar-ok pultjaiban.

Hajdina káposztával, pataki tálban
Több helyen is olvastam a vega töltött káposztát hajdinás töltelékkel.

A hajdinapalacsintára Vikinél találtam rá. Ő kísérletezget mostanában a hajdinaliszttel. Twitteren külföldi bloggerektől is megtudtam, hogy szívesen használják ezt a lisztet diós-mogyorós íze és értékes beltartalma miatt.

500 g hajdina
2-3 közepes répa lereszelve
1 nagy fej hagyma lereszelve
1 közepes zeller lereszelve
2 ek. vegamix
só ízlés szerint ...

145 gr hajdinaliszt
85 gr dió
40 gr zabpehely összetörve
60 gr reszelt parmezán
csipetnyi reszelt szerecsendió
kevéske frissen őrölt fekete bors
70 gr hideg vaj
120 ml víz ...

Mogyorós hajdinakeksz
Kipróbáltam ezt a klassz kis sütikét, érdekesnek tűnt a receptje, no meg kíváncsi is voltam, hogy hogy sikerülhet egy "mindentől mentes" keksz.

Kókuszos hajdina "risotto" gyömbéres sárgarépapürével és korianderolajjal ...

Karalábés hajdina, marinált gyömbérrel
Szóval megint hajdina (és karalábé). Még akkor is, ha nemrég megkaptam, hogy ez csak amolyan madáreledel, rendes "férfiember" nem fogyaszt effélét :-). Persze ez csak tréfa volt egy ismerősöm részéről! ...

Báránycomb hajdina felfújttal és róka gombával - recept
A régió különlegessége Kelet Morvaország
Odeslat pohlednici ...

Zöldséges hajdinasaláta

Fogyaszthatjuk önállóan, de grillezett pecsenyékhez is kínálhatjuk.

Feta, csirke, hajdina, így ahogy van jöhet!!
VálaszTörlés
Nagyon guszta ez a töltött csirke, csodálatos a színe. Hajdina kását már nagyon régen ettem, nem is emlékszem, hogy milyen az íze.

Bazsalikomos hajdinalepény
Főoldal â-ş Főfogás â-ş Húsos étel â-ş Bazsalikomos hajdinalepény
Idő: 15 perc alatt - Hozzávalók: 4 személyre ...

Gabonafélék: A hajdina titkai
Hajdinás burgonyagombóckák bazsalikommártással megbolondítva
Zöldségleves hajdinával ...

bors csirke csirkemell filé hajdina mustár olívaolaj paprika piros kaliforniai paprikavöröshagyma
receptjellemzők ...

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Póréhagymás hajdinapalacsinta
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

Hajdinakásával töltött hurka
Két kiló hajdinakása, fél kiló tokaszalonna és a receháj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál őrölt bors, 1 teáskanál majoránna, 1,5 liter vér, 2 teáskanál borsikafű és két tojásnyi zsír.

Hajdina-palacsinta
Hozzávalók: 2,4 dl hajdinaliszt, 2 tojás, 1,6 dl búzaliszt, 4 dl tej, 1,2 dl méz, 1 tasak sütőpor, 0,6 dl olívaolaj, fél teáskanál só, 1 teáskanál vanília aroma, fél teáskanál őrölt fahéj, fél mokkáskanál őrölt szerecsendió ...

Hajdinakása
Finom, laktató, egészséges, élő ez a gabonakása - hajdinakása. Nem főtt gabonából készítettem, hanem csíráztatott hajdinából, így életerővel van telve. Zabkását is készítettem már, ám ez annak vitamintartalmát is felülmúlja.

Hajdina halmok
Hozzávalók:
250 g hajdinaliszt (ha lehet frissen őrölt)
1/2 l ásványvíz
100 g frissen darált dió
100 g finomra vágott datolya
3 ek. olaj
és ha van belereszelhető 1 db vegyszermentes narancsnak a héja ...

Hajdina főzelék - 3 hónapos kortól
Hajdina főzelék - 3 hónapos kortól
Hozzávalók:
1 teáskanál hajdina,
3 dl babavíz.

Hajdinaliszt
Gluténmentes. Sötét és világos változatban kapható. Az erős ízű hajdinalisztből készül a híres orosz lepény, a blini. Természetesen kenyér, száraztészta alapanyagául is szolgálhat, de hajdinakását is készíthetünk belőle.

Hajdinaliszt: ez a diós ízű magból őrölt liszt fehérjében gazdag, valamint hasznos vasforrás. Gluténmentes.

hajdinakrokett
Hozzávalók: 1 csésze hajdinadara 4 csésze forrásban lévő víz 1 evőkanál tengeri só 1 csésze teljes őrlésű búzaliszt 2 evőkanál szezámolaj 2 kis vöröshagyma (reszelve) 4-5 mogyoróhagyma (darálva) 1 maréknyi apróra vágott ...

Hajdinas Schär kenyér formaban / jénaiban sütve (tej és tojas nélkül) ...

Hajdina
A hajdina, vagy más néven pohánka illetve tatárka biológiai szemszögből nem gabonaféle, mert a sóskafélék családjába tartozik, elkészítése folytán mégis a gabonák közé szokták sorolni.

Hajdina meggyel és dióval

Hozzávalók: (1 adaghoz)
bő ½ dl hajdina (én a sötétbarna bio változatot használom)
kevéske olaj (pl. bio repce)
1 teáskanálnyi méz ...

Hajdinaleves
Hozzávalók:
1 csésze hántolt hajdina, 1 evőkanál hidegen préselt olaj, 1 fej hagyma, 10 dkg sárgarépa, fehérrépa és zeller, 5 dkg zöldborsó, 5 dkg kukorica, 5 dkg tisztított burgonya, 1,3 liter víz, só, bazsalikom, petrezselyem ...

Hajdina gánica (puliszka)
Hozzávalók: 8 dl sós víz, 3 kanál étolaj, só, 25 dkg hajdinaliszt, 15 dkg darált töpörtyű a tálaláshoz.
Forró, sós vízbe beletesszük a puliszkát, folyamatosan kevergetjük, és addig főzzük, míg össze nem áll.

Hajdinakása
A hajdinát érdemes beiktatni étrendünkbe: értékes vitaminokat tartalmaz, emésztést elősegítő hatású és nem utolsó sorban finom is. Most egy alapreceptet adunk közre.
Nokedli ...

A hajdina kedvező összetételének köszönhetően nagyon ajánlott gyermekeknek, serdülőknek, időseknek és betegeknek. Kiváló tulajdonsága, hogy még az is fogyaszthatja, aki más gabonafajtára a sikértartalma miatt érzékeny, allergiás.

Pórés hajdina
A hajdina Ázsiából származó növény, amely széles körben elterjedt. Magyarországon nem tartozott a múltban sem az alapvető élelmek közé, valószínűleg a kis terméshozama miatt.

HETÉSI HAJDINAGOMBÓC­LEVES, SERTÉSSZELET ERDÉSZ MÓDRA
KEMENESALJAI RÓKAGOMBÁS ŐZPÖRKÖLT
TÁRKONYOS HÁZINYÚL TÚRÓS CSUSZÁVAL ...

Hajdinaleves
Hozzávalók:
3 dl zöldségleves (leveskockából), 1 fej vöröshagyma, 2,5 dl paradicsomlé, 4 dkg hajdina darává őrölve, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 1 csokor bazsalikom, 1 evőkanál reszelt parmezán sajt, 1 paradicsom, só, ...

Hajdina gombócka - wok recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, majd kis gömböket készítünk a masszából. Vizet forralunk, sóval ízesítjük, majd a gombócokat 10 perc alatt megfőzzük.

Hajdina főzelék Amália receptje.
Karalábéfőzelék (8. hónaptól) Görög Amália receptje.
Karalábéfőzelék (8. hónaptól) Görög Amália receptje.
Knäcke kenyér (fogzásra) Nagyné Erzsike receptje.

Hajdinarizottóm sok zöldséggel és ubisalátával
Hajdinás pulyka
Halas spagettisaláta petrezselyemmel ...

Vagy méginkább hajdinaliszttől lesz karakteres íze.
VálaszTörlés
Bombadil Toma11:34 ...

Buckwheat flour hajdinaliszt
Egy ősi növény, a hajdina magjából őrölik. A hajdina rokona a rebarbarának és a sóskának, de a búzának nem. Gluténmentes, és van egy kis dióra emlékeztető íze.

Tányér, langyos hajdinapalacsinta, tetejére reszelt kecskesajt, villa és egy kés. Ismétlem magam, de igazán remek reggeli.
Reggelizni jó, persze nem kell azért palacsintával kezdeni a napot. Viszont egy lassú vasárnap? Akkor erősen ajánlott.

Kercaszomor
Hajdina és tönkölybúzából készült hagyományos őrségi ételek vására, kóstolója
Bejegyezte: duende dátum: 8:11:00
8 megjegyzés: ...

A kásához: 10 deka hajdina, 1 répa, 1 petrezselyemgyökér, 1 kisebb hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, 3 deci víz vagy húsleves, só.

Készültek olyan kenyerek is, amelyekben kenyérsütésre igazán alkalmas alapanyag - búzaliszt - nem volt egy deka se, csakis különféle adalékanyagok voltak bennük, például cirok, árpa, hajdina, borsó, bükköny, makk, bármilyen gyomnövény.

Lásd még: Lásd még: Leves, Saláta, Tojás, Hagyma, Kenyér

Gasztronómia  Hájaspogácsa  Hajdinakása
2014.04.23

 
RSS Mobile