Hajdina receptek
...az olcsó rizottó.
A hajdina készítését több recept- és bio-weboldalon túlbonyolítják. A hajdina kiemelkedően magas rosttartalmának köszönhetően főzés nélkül is puha.
hajdina
A hajdina (pohánka), hosszú ideig feledésbe merült, de az utóbbi időben a reformkonyha újra felfedezte. Könnyen emészthető és szervezetünknek fontos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Lecitin tartalma sem elhanyagolható.
Hajdina - egy méltatlanul elhanyagolt gabona
A hajdina nem gabonanövény, bár felhasználása hasonló, henem a keserűfűfélék családjába tartozik. Élettani hatásait tekintve ez a tény semmit sem vesz el a fontosságából.
Hajdina kenyér
Hozzávalók: 12 dkg hajdina, 10 dkg gyors kovász, 30 dkg rétesliszt, 1 dkg élesztő, 2 kk só, 1 ek olaj, kb 1 dl víz ...
Hajdina 1 csésze hajdina
3 csésze víz
1 kis fej vöröshagyma
só, majoránna. bazsalikom, kakukkfű, kis olaj
A hajdinát szűrőben, felforrósított vízzel áttisztítsuk, majd bő vízbe rakva, a feljövő részeket kivesszük.
Hajdina
Pohánka.
Horvát eredetije (hajdina) átvétel a bajor-osztrák hajdn nyomán, ez a középfelnémet heidenkorn (pogányok termelte gabona) szóból ered.
Hajdina gombóc
" onclick="return iwiwshare_click1638()" target="_blank" ...
Hajdinagombóc
Szóljon hozzá most!
A hajdináról sokan azt gondolják, hogy gabonaféle, pedig nem az. A keserűfűfélék családjába tartozik.
Hajdina gombócka - wok
Hány személyre:
» 25 dkg főtt, darált hajdina
» 5 dkg tofu
» 3 dkg teljes kiőrlésű liszt
» 1 kk. tengeri só
» 1 kk. koriander
» 1 csipet curry ...
HAJDINA
A hajdina vagy pohánka, úgynevezett valójában nem gabona (a keserűfűfélék közé tartozik), de gabonaként használjuk. Közép-Ázsiában kezdték el termeszteni, Európa csak a középkor végén ismerte meg.
Hajdinarizottó
A hajdina és a rizottó is gyakori szereplő volt az elmúlt két hónapban a blogomban, lépjenek föl most együtt! Még mielőtt beköszönt a tavasz, akkor úgysem fogunk már ilyen melengető ételeket kívánni.
Hajdinakása
Hozzávalók 4 főre1 bögre hántolt hajdina, 2 bögre víz, 1 kk só, késhegynyi őrölt bors, 1 ek olaj ...
Hajdina nyáron, hidegen
Csicserichips sárgabarackcsatnival
VKF! XXVI. - Nyári előételek
Saláta stopperrel
Langyos saláta vargányával, ribizlivel
Zöldborsókrémes-fetás lasagne ...
500 g hajdina
2-3 közepes répa lereszelve
1 nagy fej hagyma lereszelve
1 közepes zeller lereszelve
2 ek. vegamix
só ízlés szerint ...
Pohánka, hajdina
Fagopyrum esculentum Moench. - Polygonaceae
Könnyen összetéveszhető a tatárkával ...
Fűszeres hajdinagombóckák káposztaágyon
Szerző: Nils Holgersson
Forrás: Kulináris Világ ...
Báránycomb hajdina felfújttal és róka gombával - recept
A régió különlegessége Kelet Morvaország
Odeslat pohlednici ...
Zöldséges hajdinasaláta
Fogyaszthatjuk önállóan, de grillezett pecsenyékhez is kínálhatjuk.
Hajdinarizottó
Kardhaltekercs zöldfűszeres öntettel
Ördöghaltekercs cukorborsós jázminrizzsel
Medvehagymás retektzatziki
Kuszkusszal töltött padlizsán
Kesudiós-ananászos tonhalsaláta
Tonhal sajttal
Busa kapormártásban
Grillezett zöldségek ...
Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Póréhagymás hajdinapalacsinta
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...
Hajdina
más néven: pohánka (szlovák, magyar), haricska, tatárka (magyar), grecsnyevaja kasa (orosz), kasza gryczana (lengyel), soba (japán), buckwheat (angol) sarrasin (francia), grano saraceno (olasz)
Kásanövény.
Hajdina saláta
25 deka hajdina, egy fej vöröshagyma, fél kávéskanál tejszín, pirospaprika, babérlevél, fél kávéskanál szegfűbors, pár szem egész feketebors, só, három evőkanál napraforgó olaj, 15 deka télire eltett piros paprika, ...
Hajdina halmok
Hozzávalók:
250 g hajdinaliszt (ha lehet frissen őrölt)
1/2 l ásványvíz
100 g frissen darált dió
100 g finomra vágott datolya
3 ek. olaj
és ha van belereszelhető 1 db vegyszermentes narancsnak a héja ...
Hajdina főzelék - 3 hónapos kortól
Hajdina főzelék - 3 hónapos kortól
Hozzávalók:
1 teáskanál hajdina,
3 dl babavíz.
Hajdinaliszt
Gluténmentes. Sötét és világos változatban kapható. Az erős ízű hajdinalisztből készül a híres orosz lepény, a blini. Természetesen kenyér, száraztészta alapanyagául is szolgálhat, de hajdinakását is készíthetünk belőle.
hajdinakrokett
Hozzávalók: 1 csésze hajdinadara 4 csésze forrásban lévő víz 1 evőkanál tengeri só 1 csésze teljes őrlésű búzaliszt 2 evőkanál szezámolaj 2 kis vöröshagyma (reszelve) 4-5 mogyoróhagyma (darálva) 1 maréknyi apróra vágott ...
Hajdinas Schär kenyér formaban / jénaiban sütve (tej és tojas nélkül) ...
Hajdina meggyel és dióval
Hozzávalók: (1 adaghoz)
bő ½ dl hajdina (én a sötétbarna bio változatot használom)
kevéske olaj (pl. bio repce)
1 teáskanálnyi méz ...
Hajdina gánica (puliszka)
Hozzávalók: 8 dl sós víz, 3 kanál étolaj, só, 25 dkg hajdinaliszt, 15 dkg darált töpörtyű a tálaláshoz.
Forró, sós vízbe beletesszük a puliszkát, folyamatosan kevergetjük, és addig főzzük, míg össze nem áll.
Hajdina nyáron, hidegen
Naná, hogy ezt is az olaszoktól lestem: valamilyen főtt gabona salátaként tálalva, gyakorta kínált hideg készétel a bar-ok pultjaiban.
Pórés hajdina
A hajdina Ázsiából származó növény, amely széles körben elterjedt. Magyarországon nem tartozott a múltban sem az alapvető élelmek közé, valószínűleg a kis terméshozama miatt.
HETÉSI HAJDINAGOMBÓCÂLEVES, SERTÉSSZELET ERDÉSZ MÓDRA
KEMENESALJAI RÓKAGOMBÁS ŐZPÖRKÖLT
TÁRKONYOS HÁZINYÚL TÚRÓS CSUSZÁVAL ...
Hajdina- és más gluténmentes liszt 1:3 arányban keverve vízzel, úgy, hogy sűrű tészta állagú legyen, de még keverhető. Hagyjuk állni fél, 1 órát. Olykor megkeverhetjük. A hajdina a kötőanyag, mert nyákot enged, ami összetartja a tésztát.
Hajdinaleves
Hozzávalók:
3 dl zöldségleves (leveskockából), 1 fej vöröshagyma, 2,5 dl paradicsomlé, 4 dkg hajdina darává őrölve, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olívaolaj, 1 csokor bazsalikom, 1 evőkanál reszelt parmezán sajt, 1 paradicsom, só, ...
Hajdina gombócka - wok recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A hozzávalókat összekeverjük, majd kis gömböket készítünk a masszából. Vizet forralunk, sóval ízesítjük, majd a gombócokat 10 perc alatt megfőzzük.
Hajdina főzelék Amália receptje.
Karalábéfőzelék (8. hónaptól) Görög Amália receptje.
Karalábéfőzelék (8. hónaptól) Görög Amália receptje.
Knäcke kenyér (fogzásra) Nagyné Erzsike receptje.
Hajdina palacsinta bazsalikomos paradicsommal és ruccolás zöldsalátával
4 adag
1325 KJ / adag
olaj ...
Hajdinagombóc zöldségmártásban recept Miele vegetáriánus receptje
A recept elkészítési ideje: 45 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
hajdina, füstöltszalonna, vöröshagyma, só
Elkészítés:
A
szalonnát vágd kis kockákra és süsd ki. A zsírjában piríts aranysárgára
apróra vágott vöröshagymát, majd add hozzá a hajdinát. Sózd meg, tedd ...
Hajdinamüzli
20 dkg hajdina, 5 dkg mogyoró, 2 alma, 5 dkg mazsola, 2 dl sürített tej, 2 ek méz, 6 szem sárgabarack.
A hajdinát forró vízzel leöblítem, lecsepegtetem és egy teflonserpenyoben megpirítom.
hajdina, olaj, fokhagyma, vöröshagyma, köménymag, zellermag, koriander, lestyán, natúr vega-mix, sárgarépa, petrezselyem, szójaszósz.
Hajdinakása
Hozzávalói: 50 dkg hajdina, 2 fej vöröshagyma, só, bors, étolaj a sütéshez, petrezselyemzöld a díszítéshez A hajdinakását megmossuk sós forró vízben, majd leszűrjük.
A hajdina
Az utóbbi néhány évben érdeklődésünk egyre inkább a kiegyensúlyozott, korszerű táplálkozás felé fordult, melynek alapját a gabonafélék képezik.
A hajdina nagyon egészséges, de sokak szerint kevésbé finom. Szerintem igenis az. Kétségtelen hogy markáns íze van, de könnyű vele bánni, (= könnyen megfő), és különösen magas az ásványianyag- tartalma.
A hajdina tápláló és könnyen emészthető étel, mely a hideg téli napokon nagyon kellemes leves formájában, friss vagy szárított vargányával.
Elkészítési idő
40 min
Nehézségi fok ...
A hajdina napjainkban ismét reneszánszát éli, ami nem csoda, hiszen értékes a vitamin- és ásványi anyag tartalma. A proteinekben gazdag pulykahús kiváló a fehérje pótlására.
A hajdinalisztből olajjal és vízzel sűrű palacsintatésztát keverünk, sóval ízesítjük. 20 percig pihentetjük, majd mini palacsintákat sütünk belőlük. A paradicsomot karikákra vágjuk, tálba tesszük, és besózzuk.
Hajdinafasírt
Először készítsünk pirított káposztát. 0,5 kg megtisztított vörös káposztát torzsája nélkül gyaluljunk le. (Ha nincs káposztagyalunk, megpróbálhatjuk uborkareszelővel is.
2 kg hajdinakása, fél kiló toka, 2 nagy fej hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kk törött bors, 2 ek majoranna, 1,5 liter vér, 2 kanál zsír, 3-4 babérlevél.
Elkészítés: ...
100 g hajdina liszt
1/2 csomag sütőpor
A reszelt répát, kókuszreszeléket, vanília kivonatot, fahéjat, narancslevet, mézet és juharszirupot a robotgépbe dobom és az aprítókéssel összeaprítom.
Labels: hajdina, hajdinaliszt, hajdinapalacsinta, palacsinta, palacsinta elkészítése, palacsinta-elkeszitese, palacsintatészta
Gesztenyefánk ...
1 csésze hajdinaliszt, 1 csésze sütőliszt, 3 ek kukoricaolaj, 1/4 teáskanálnyi tengeri só, 1 tojás, 1 maréknyi mazsola, őrölt fahéj.
A hozzávalókat jól keverjük össze. Merjünk evőkanálnyi adagokat bő, forró olajba, és süssük szép pirosra.
Kukoricás hajdina
Magját élelmiszerként fogyasztják, vagy a jószágtartásban takarmányként hasznosítják. Lisztjéből többek közt lepény és palacsinta készül. Az igazi ínyencek hajdinaliszt és finomliszt 1:5 arányú keverékéből készítik a palacsintát.
Kukoricás hajdina
1 nagy bögre (max fél kiló) hajdina megmosva; 1 doboz kukoricakonzerv; 2 nagy fej vöröshagyma felkarikázva; olivaolaj; tengeri só; 2 dl joghurt; reszeltsajt.
Marokkói pitakenyér csicseriborsóval ...
Vagy méginkább hajdinaliszttől lesz karakteres íze.
9:03
Bombadil Toma írta... ...
Buckwheat flour hajdinaliszt
Egy ősi növény, a hajdina magjából őrölik. A hajdina rokona a rebarbarának és a sóskának, de a búzának nem. Gluténmentes, és van egy kis dióra emlékeztető íze.
Én ehhez a húshoz, hajdinakását (risotto) készítettem, de bevallom nem volt a legjobb választás. A hajdina túlságosan karakteres íze elnyomta a gomba és hús ízeit.
A rizs mellett a japán konyhában népszerű gabonaféle még a helyben termesztett hajdina, de kedveltek egyéb zöldségek is, mint a szójabab, a káposzta, a retek, a torma, a hagyma és a burgonya.
A köles- és hajdinatermelés hanyatlása a nagy gabonakonjunktúra kibontakozásával kezdődött 1850 körül. Statisztikai adatokkal az 1900/1901-es gazdasági évre rendelkezünk. Akkor az ország vetésterületének 0,2%-án volt köles főnövényként.
Mellesleg, az igazi ínyencek hajdinaliszt és finomliszt 1:5 arányú keverékéből készítik a palacsintát. Ez a fajta liszt nem csak ízletes, hanem igen egészséges, így külföldön előszeretettel alkalmazzák más tésztákba is.
 Lásd még: Saláta, Gyümölcs, Fokhagyma, Káposzta, Cukkini
  
|
RSS
