Gyümölcshús

A gyümölcshúst felkockázom és turmixtálba teszem.
Felöntöm narancslével, és néhány másodpercig turmixolom.
Felöntöm vízzel és mézzel édesítem.

A gyümölcshús krémszerű, mint a szobahőmérsékleten tartott vaj. Íze hasonlít a friss mogyoróéhoz, tejszínesen lágy. Így nagyon jól kombinálható a többi alapanyaggal. Csak éretten élvezhető.

A gyümölcshúst megfőzöm lekvárnak.
A levét szörpnek elfogyasztjuk. Ha sok, akkor jól felforralom, és üvegekben elrakom. Főzés közben a habot mindig leszűröm a tetejéről, mert a hab nem tud úgy átforrósodni, ezért könnyebben megromolhat.

A gyümölcshús és a gyümölcslé is használatos vad- és szárnyasételek, de gyümölcssaláták készítése során is. Gyümölcsfagylaltok, likőrök, lekvárok és sűrítmények is, de bor és ecet is készíthető belőle.

... gyümölcshúsából és magjából állítják elő. A finomított változatát étolajként, a keményítettet a margaringyártásnál használják fel. A szappangyártás fontos alapanyaga. Kókuszzsír: kókuszdió belsejéből ... 2011. február 09., szerda ...

A többi gyümölcshúst rakd turmixgépbe. Facsarj bele citromlevet,
reszelj bele gyömbért. Tedd hozzá a mézet, a joghurtot, és az egészet
turmixold habosra.

Tegyük a gyümölcshúst egy lábasba, szórjuk rá a lekvárzselésítőt, adjuk hozzá a fűszereket és lassú lángon, állandóan kevergetve kezdjük el főzni. Ha felforrt adjuk hozzá a cukrot, majd egy-két perc főzés után szedjük ki a fűszereket.

Ehető: a gyümölcshús.
Élvezhetelen: a héj és a magok.
Illat és íz: vajszerű és dióra hasonlító.
Érett állapotban: a gyümölcs puha, mint az érett banán, héján fekete pontocskák láthatók, szára könnyen eltávolítható.

Ezt a műveletet úgy végzik, hogy a gyümölcshúsától megfosztott magvakat, a kakaóbabot halmokba rakják, és rendszerint banánlevelekkel lefedik. A halomba rakott magvakban erjedés indul meg és ez által fejlődnek ki a kakaóbab zamatanyagai.

Hegyes késsel körbenbevagdossuk (2 cm vastag gyümölcsfal maradjon), a húsukat kiemeljük, fásközepüket kiaprítsuk, a gyümölcshúst kisebb kocka alakúra aprítsuk, és mély tálbaelhelyezzük.
2. A gyümölcsöket megtisztítsuk.

Főleg az erősen színes gyümölcsök héja alatt a fehér gyümölcshús pirosan erezett.
A kecskeméti alma (Malus domestica Borkh.) valószínűleg Kecskemét határában keletkezett magonc.

A narancsokat meghámozzuk, a gerezdekről még a vékony hártyát is lefejtjük, és a gyümölcshúst apróra vágjuk. A tejet a cukorral fölforraljuk. Amikor langyosra hűlt, egy decinyit kiveszünk belőle, és a pudingporral simára keverjük.

egy cm-nyi gyümölcshús maradjon. A kikanalazott ananászt vágjuk kis kockákra, a felét fagyasszuk le későbbi felhasználáshoz.

A magházakat dobd ki, a kikapart gyümölcshúst tedd egy lábasba 1 evőkanálnyi vízbe.
2. Locsold meg az üregeket citromlével, hogy ne barnuljanak meg.
3.

Ha a gyümölcshúst nem tudjuk teljes egészében kipasszírozni, akkor a visszamaradt pépet engedjük fel kevés vízzel, és felforralva újra törjük át a szitán. Az ínyencek pár szem tisztított mandulát is kevernek bele.

Ha egy kis gyümölcshús is kerül bele sebaj! Az érett banánt feldarabolom, majd a citromlével és a mascarponéval turmixolom. Hozzáadom a a citromhéjat és mézzel édesítem.

A gyümölcshúst leválasztjuk a fás héjról, lehámozzuk a barna hártyát, majd finomra reszeljük, és lemérünk 250 g-ot.
Az ananász torzsáját levágjuk, a gyümölcsöt elnegyedeljük, fás közepét hosszában kivágjuk.

A narancs héját lefejtjük, hártyáiból kiszedjük a gyümölcshúst. A banánok héját lehúzzuk és a belsejét karikákra vágjuk, majd citromlébe mártjuk, hogy ne barnuljon meg. Az őszibarackot megmossuk, magját kiszedjük, félbevágjuk.

Teáskanállal kanalazzunk ki egy kevés gyümölcshúst a félbevágott barackokból, elegendő helyet biztosítva a tölteléknek. Az eltávolított gyümölcshúst aprítsuk fel.

Minden egyes kávészem lédús, édeskés gyümölcshúsba van beágyazódva, melyet három rétegű vastag burok véd.

Néhány nap múlva aztán a gyümölcsöt kikaparták a földből, hüve­lyét lefejtették, a gyümölcshús maradványát nagy víztároló edényekben lemosták a magról, majd a kakaóbabot a napon megszárították és csontszárazra pörkölték.

A citrus héjakat aprítógépben fél perc alatt apróra vágtam és a gyümölcshússal együtt egy nagy teflon edénybe tettem. Kézzel egy kicsit meggyömöszöltem a narancsgerezdeket, hogy kissé összetörjenek és több levet eresszenek.

A magházat eltávolítjuk a gyümölcshús egy kevéske részével együtt. A gyümölcshúst kockákra vágjuk, és nagyjából összenyomott camambert-rel összekeverjük, az egészet az almába töltjük.

Addig meghámozom a másik mandarint, a gerezdekről lefejtem a fehér hártyát, majd apró darabkákra vagdalom a gyümölcshúst.

A narancsot meghámozzuk (a fehér belsejét kikaparjuk!), kis darabka héjat félreteszünk, majd a gyümölcshúst vékony karikákra vágjuk. A fűszereket és a félretett narancshéjat sűrű vászondarabkába kötjük, és benedvesítjük.

Az olívaolaj 16-20% zsírt tartalmaz; ennek legnagyobb része a gyümölcshúsban van, a maradék a magban. Az olívaolajat a szabad zsírsavak részaránya alapján sorolják kereskedelmi osztályokba, az uniós szabályozással összhangban.

A papayát meghámozzuk, és a magjait kiskanállal kivájjuk, a gyümölcshúst felkockázzuk. A megtisztított répát lereszeljük. Mindezt turmixgépbe tesszük, hozzáöntjük a narancsok és a citrom kifacsart levét, 15 másodpercig turmixszoljuk.

Erre a gyümölcshúsra más ételnél lehet majd szükségünk. A paprikákat csumázzuk ki.

Hogyan is kell a gyümölcsöt felvágni és a finom, lédús gyümölcshúshoz jutni?
Szükségünk lesz egy késre és egy villára. A villát beleszúrjuk a gyümölcsbe, hogy ne guruljon el. A késsel levágjuk a két végét.

A narancsokat kettévágjuk, és a gyümölcshúst óvatosan kifejtjük a héjból úgy, hogy a héj egészben maradjon, a lecsepegő levet felfogjuk.

A földicseresznye (Physalis, vagy korallcseresznye) 1-1,5 centiméteres narancssárga bogyóterméseinek héja vékony, alatta lédús gyümölcshús található, sok, nagyon apró, fogyasztható maggal.

A gyümölcshúst lemérjük, minden kilóra 75 dkg cukrot számolunk. A nektarint, a cukrot és a citromlevet a főzőedénybe öntjük. Összekeverjük, gézzel lefedjük, és 24 órára hűtőbe tesszük.

Elkészítés: A grépfrútok héját a fehér résszel együtt eltávolítjuk, és a gyümölcshúst kiemeljük a hártyák közül. A mandarinokat meghámozzuk, majd szeletekre vágjuk.

100 g kókuszhúsról leszedjük a barna héját, a gyümölcshúst durvára reszeljük, és a rizzsel együtt körülbelül 20 percig főzzük. A húst csíkokra vágjuk. A zöldhagymát leöblítjük, megtisztítjuk, és karikákra vágjuk.

Facsarás után óvatos mozdulattal, hogy ne szakadjon, kifordítom a héjat és a tetejétől (közepétől) kiindulva, éles késsel egyszerűen lehámozom a maradék gyümölcshúst.

A narancsot és a grépfrútot kifilézzük, azaz vastagon meghámozzuk, és a hártyák közül kibontjuk a gyümölcshúst. A lecsepegő levet felfogjuk.

A dinnye húsából apró golyókat vájunk ki A dinnyehéjban maradt gyümölcshúst, késsel kivágjuk, és a levével együtt összeturmixoljuk. A pépesített dinnyét, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a citromhéjat és a cukrot.

Vajszerű gyümölcshúsa éretten krémszerű, diójellegű ízzel. Az érett avokádó héja enyhe nyomásra benyomódik.
Ha éretlenül vásároljuk hűvös helyen, de nem hűtőben beérik.

Kanalazzuk ki a gyümölcshúst, de óvatosan, mert a héjra szükségünk lesz. Az áttört tehéntúrót a vaníliás cukorral, az édesítőszerrel, a gyümölcshússal és a rummal összeturmixoljuk.

a sejtek összeesnek, a turgornyomás csökkenése miatt a gyümölcshús veszít keménységéből, ropogósságából, ugyanakkor a határolófelületek (sejtfal, sejtmembrán) ellenállósága is csökken, átjárhatóbbá válnak ...

Érdemes a gyümölcshúst kissé pürésíteni, de azért maradjanak benne nagyobb darabok is. A gyümölcshúst keverjük össze a citrom levével, és a befőzési cukorral, majd egy lábosba téve forraljuk össze állandó keverés mellett.

A paradicsomot ugyancsak megmosom, kocsányát kikanyarítom, a gyümölcshúst darabokra vágom. A fokhagymát gerezdekre szedve megtisztítom, majd az összes zöldséget húsdarálón vagy zöldségaprítón ledarálom.

Tegyük a gyümölcshúst egy edénybe, szórjuk rá a lekvárzselésítőt, adjuk hozzá a fűszereket, a vanília rudat vágjuk hosszába ketté, és lassú lángon, állandóan kevergetve kezdjük el főzni.

A magok eltávolítása után a gyümölcshúst felkockázzuk. A citromokat vékonyan felszeleteljük. A dinnyét és a citromokat egy kancsóba tesszük, ráöntünk egy üveg fehér bort és egy órán át a hűtőszekrényben állni hagyjuk.

A narancsokat és a mandarinokat kifiléztem, a gyümölcshúst és kisebb kockákra vágtam. ( A narancs két végét levágjuk, ekkor látszik milyen vastag héjú.

Hozzáadom a felkockázott gyümölcshúst és 5g gyömbért. Fedő alatt puhára főzöm a sárgarépát. Amikor megfőtt, botmixerrel pürésítem, majd sűrű szitán átszűröm a levest. Újra felforralom, és a tejszínnel dúsítom.

Kanállal kiszedjük a gyümölcshúst úgy, hogy kb.2 mm maradjon a héjában. Kifacsarjuk a citromok levét. Apróra vágjuk az avokádó húsát, és ráöntjük a citromlevet. Az avokádók belsejét is meghintjük citromlével.

A gyümölcsöket megtisztítjuk, és a kívánt mennyiségű gyümölcshúst felkockázzuk.A turmixgépbe tesszük a gyümölcsöket, és a mézzel, valamint a tejjel alaposan összeturmixoljuk őket.

A narancsot meghámozzuk, a gyümölcshúsból eltávolítjuk az esetleges magvakat, a héjat pedig finomra aprítjuk. Hozzáteszünk 5 deciliter vizet, és turmixgéppel az egészet egyneművé dolgozzuk.

A gyümölcshúst összekeverjük a citromlével, a korianderrel és a cukorral. Lefedjük, és kb. 4 órát állni hagyjuk. Majd a masszát kevergetve felforraljuk, és forrástól számítva 4 percig rotyogtatjuk. Azonnal üvegekbe töltjük, lezárjuk.

A joghurtot elkeverjük a Nutellával és a gyümölcshússal. A zselatint feloldjuk egy kevés langyos vízben, hozzákeverjük, és egy kis őzgerinc formába töltjük. Mélyhűtőben megdermesztjük.

Ezalatt kifilézzük a citromokat (tál fölött dolgozzunk, hogy a gyümölcs leve ne vesszen kárba): éles késsel hossszában félbevágjuk a gyümölcsöket, leválasztjuk a hártyáikat és a gyümölcshúst ügyesen kiemeljük úgy, hogy a magokat is eltávolítjuk.

A maradék gyümölcshúst kettévágjuk, magjait kanállal kiszedjük, majd a húst pépesítjük. Fűszerekkel ízesítjük, majd a felhevített vajon pár percig pároljuk. Utána felengedjük a tejjel. Amikor kihűlt hozzáadjuk a tejfölt is, és hűtőbe tesszük.

A dinnyét kettévágom, eltávolítom a magvakat, a gyümölcshúst kivágom és felkockázom.

A narancsok közül négyet meghámozunk, kifilézzük (a gerezdek közti hártya mellett bevágunk, és gerezdenként kiszedjük a gyümölcshúst). Egy evőkanál likőrrel meglocsoljuk, és félretesszük.

A banánt meghámozzuk - 50 dkg gyümölcshúsra van szükségünk -, karikákra vágjuk. A banánt összekeverjük a citromlével, a befőző cukorral és a gyömbérrel. Az egészet kb. 1 óráig állni hagyjuk.

A babapiskótát meglocsoljuk a vegyes gyümölcslével, majd a gyümölcshúsokat egy kúpformájú edénybe rétegezzük. Ráfektetjük a babapiskótákat, a rummal meglocsoljuk, és felöntjük az előírás szerint elkészített Haas Színtelen tortazselével.

Össze kell turmixolni a gyümölcshúst, hozzáadni némi mézet és ízlés szerint egy kis tejet vagy felvert tojásfehérjét. Végül tegyük be a fagyasztóba, viszont fogyasztása még aznap ajánlott a tökéletes állag elérése miatt.

Amikor leszűrjük a likőrt, a visszamaradó gyümölcshúst, ízlés szerint 3-5 evőkanál cukorral főzzük fel - ízesíthetjük még fahéjjal, szegfűszeggel, esetleg gyömbérrel is. Így ráadásként remek dzsemet kapunk, ami kitűnően illik az ünnepi reggelikhez.

Aprítsd fel a gyümölcshúst. A lisztet keverd össze a darált mandulával és a reszelt csokoládéval. A szobahőmérsékletű vajat keverd habosra az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral, majd adj a masszához egy kevés fahéjat és 1 csipetnyi sót is.

See also: Gyümölcs, Narancs, Tejszín, Gyümölcsök, Saláta