| |
Gyulai kolbászleves
Hozzávalók: 20 dkg nem túl száraz füstölt kolbász, 1-1 szál, sárgarépa, és petrezselyem gyökér, 1 gerezd fokhagyma, kis darabka zeller és karalábé, 2 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 evőkanál olaj, só, ...
Leírás: A gyulai kolbász 32-36 mm átmérőjű, henger alakú, vöröses-barnás színű készítmény. Metszéslapján pirosas, nagy szemcsés hús és szalonna látható. A füstölt kolbász állománya kemény, tapintása rugalmas, íze és illata jellegzetes.
Gyulai kolbász
10 kg kolbászhús
(ez lehet tarja, lapocka, comb, császárvég, tokaszalonna) ...
II. Gyulai Kolbász- és Sódarmustra (04. 1-3.)
I. Bólyi Utazási, Gasztronómiai és Szabadidős Börze (04.1-3.)
Medvehagyma fesztivál, Orfű (04. 15-17.) ...
5 dkg gyulai kolbász vagy sonka
8 nagy, vékony szelet trappista sajt (kb. 20 dkg)
8 szelet gépsonka (kb. 16 dkg) ...
Ilyenek a gyulai kolbász, a téli szalámi, a magyar sonka, a füstölt szalonna, amelyek ugyancsak hozzájárultak ételeink kitünő ízéhez.
1 szál gyulai kolbász 2 zsemle
2 tojás
só, őrölt bors
csipetnyi reszelt gyömbér fél csokor petrezselyem
5 dkg főtt zöldborsó 4-5 evőkanál olaj
3-4 gerezd fokhagyma a salátához:
15 dkg gomba 10 dkg zöldbab (fagyasztott is lehet). só, 1 citrom leve ...
1 szál Gyulai kolbász
Só, ketchup
Elkészítés:
A hússzeleteket jól klopfoljuk ki, éskeskenyan kenjük meg ketchuppal. Sózzuk, keskeny szalonnaszeletekkel, körökrevágott vöröshagymával és kolbászkarikákkal rászórom.
Reggeli: 1 db fürjtojásból készült rántotta, utána kifli, gyulai kolbász és vaj segítségével tízórai készítése a gyerekeknek.
Ebéd: Húsleves és rakottkrumpli alkatrészeinek beszerzése a közeli ABC-ből. Madártej elhelyezése a hűtőszekrényben.
1 szelet kenyér, 3-4 dkg haránt felszelt Gyulai kolbász, fél salátalevél, tojáskarika, vaj, díszítőelemek.
A kenyeret megvajazom, ráteszem a megmosott salátaleveleket és átfedéssel a hajszálvékonyra szelt kolbászt.
Gyulai kolbászt és csemegeuborkát karikára, főtt tojást negyedbe vágunk. A szelet húsok közepére tesszük őket, majd az egészet batyu alakúra formázzuk, fogpiszkálóval összetűzzük, és forró zsírban hirtelen átsütjük.
Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Gyulai kolbász 3 Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet (70 dkg) sertéstarja, 20 dkg savanyú káposzta, 15 dkg gyulai kolbász, burgonya, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt fekete bors, csípős paprikakrém, olaj.
Bővebben...
Gyümölcs leves recept ...
Görög rizses tyúkleves
Csorbaleves
Burgonya krémleves
Gyulai kolbászleves
Francia sajtleves kenyérben ...
Ha a hús már 3/4-ed részt megfőtt, az 1x1 cm-esre kockázott sárgarépát, petrezselymet, sonkát is adjuk hozzá, a Gyulai kolbászt felkarikázva szintén. A felsorolt fűszerekkel készre ízesítjük.
Csipetkét beleszórjuk, ezzel még 5-6 percig főzzük.
1 db Bonduelle vörösbab konzerv
1 db Hámozott aprított paradicsom konzerv
500g Marha vagy csirkehús csíkokra vágva
150 g csípős gyulai kolbász
150 g Póréhagyma
Chilis fűszerkeverék, Só, Bors, ízlés szerint
Olaj tetszés szerint ...
2 fej vöröshagyma
20 dkg parasztkolbász avagy gyulai kolbász
20 dkg kígyóuborka
2 evőkanál olaj
1 evőkanál liszt
1 húsleveskocka
1 teáskanál édes-nemes paprika
só és bors ...
60 dkg sertés szűzpecsenye, 10 dkg füstölt szalonna, 2 evőkanál Lucullus Sertéssült fűszersó, őrölt fekete bors, 4-5 gerezd fokhagyma, 15 dkg csiperkegomba, 2 húsos zöldpaprika, 2 paradicsom, 15 dkg gyulai kolbász, 1 csokor petrezselyem, ...
Hozzávalók: 1 szál sárgarépa, 5 szem burgonya, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál liszt, 1 pohár tejföl, 12 szál újhagyma, 3 ág friss kakukkfű (vagy 1 kávéskanál szárított), 15 dkg száraz gyulai kolbász, só, őrölt bors ...
Nem csak a kofák teljes kínálatát kóstolhatják meg: Herz szalámi, gyulai kolbász, töpörtyű, zamatos zöldpaprika, paradicsom, körözött, gyümölcsök, hanem a sparhelten rotyogó ínycsiklandó ételek kínálatából bőségesen torkoskodhatnak a vendégek.
 Lásd még: Kolbász, Fokhagyma, Csirke, Saláta, Káposzta
|
