Gyömbérpor

1 tk. gyömbérpor
100 gr vékony csíkokra vágott (füstölt) sonka
só és frissen őrölt bors ...

Hozzávalók (4-5 sz.): 2 csirkemell és 1 comb, 3 ek olaj, ˝ kk kurkuma, 2 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk gyömbérpor, 1 kk őrölt erős paprika, 1 kk őrölt köménymag, ˝ kk őrölt koriander, 2 kk garam masala, 1 db fahéj, 1 babérlevél, ...

80 dkg csirkehús, 1 kk gyömbérpor, 1/2 kk szárított tört erőspaprika, 1 kk bors, 2 ek só, 2 hagyma, 4 ek olaj, 40 dkg zöldborsó, 4 gerezd fokhagyma, 1 cm-es darab friss gyömbér, 1/2 kk mustármag, 1 kk köménymag, 2 kardamomhüvely vagy 1 kk magja, ...

A fokhagymagerezdeket hosszában félbevágom, a mézet a sót és a gyömbérport egy tálkában alaposan összekeverem (kb. 6-8ek mézet, egy teáskanál sót-de ízlés szerint mehet kevesebb, és egy fél csomag gyömbérport).

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 17, 5 dkg finomliszt, 17, 5 dkg Graham-liszt, 1 csapott kiskanál sütőpor, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, 2 csapott kiskanál gyömbérpor, 2 szép körte, 1o-1o dkg cukor és méz, 1 tojás, 0, 75 dl tej, ...

Aztán fogjunk egy kelesztőtálat, tegyük bele a lisztet, keverjük el egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a vajat, a fruktózt (vagy cukrot), a vaníliaaromát, a gyömbérport, a citrom héját és levét, majd a bodzavirágot.

70 dkg darált hús,2 zsemle, langyos tej, só, bors, majoranna, pirospaprika, gyömbérpor, zsemlemorzsa,+ sütéshez olaj.
1 kg főtt krumpli, zsiradék, só.
Bacon szalonna szeletek, főtt zöldbabszárak (nem darabolva) .
Rövid leírás: ...

A hússzeleteket kicsit megsózzuk, megborsozzuk, meghintjük gyömbérporral. Az apróra vágott hagymát 1 evőkanál felhevített vajban üvegesre pirítjuk, majd hozzátesszük a nagyobb szeletekre vágott gombát.

gyömbérpor
A fenti hozzávalókat gyorsan összegyúrom, és fóliába csomagolva a hűtőbe rakom egy órára. Kinyújtás előtt pár percig hagyom, hogy egy picit visszapuhuljon a tészta, így sokkal könnyebben és szebben nyújtható.

szójaszósszal és a gyömbérporral, s ebben a páclében a májdarabokat húsz percig beáztatjuk, azután ezeket is nyársra szúrjuk.

őrölt fahéj, gyömbérpor - 1-1 evőkanál
szódabikarbóna - 1 evőkanál
Elkészítésének módja:
A margarint, a mézet, a cukrot és a fűszereket kis lángon felmelegítjük, jól összekeverjük, majd a tejet hozzáadjuk, és az egészet hagyjuk kihűlni.

Elkészítés A vodkát elkeverjük a szójamártással, az ecettel és a gyömbérporral. A csirkemellfilét csíkokra vágjuk és a felhevített olajon gyorsan átpirítjuk a tisztított, szeletelt gombával együtt (akkor jó, ha a hús kifehéredett).

A megtisztított sárgarépát vékonyra szeleteljük, 1 ek olajon a borsóval együtt pároljuk, melyhez adjuk a mentalevelet és a nyers gyömbérkarikát vagy 1 mk gyömbérport (ízesebb a friss gyömbérrel).

Mozsárban zúzzuk péppé a vöröshagymát, fokhagymát, mandulát, kurkuma- és gyömbérport. Keverjük hozzá a nam plát. Melegítsük meg az olajat, tegyük bele a pépet, főzzük 3-4 percig állandóan kevergetve.

Szórj bele egy kis gyömbérport - kb. 1-2 kávéskanálnyit -, keverd el: gyorsan elkezd sülni, finom gyömbérillatot árasztani. Azonnal tedd rá az újhagyma fehér részét, kevergetve süsd kb. egy percig.

egy kiskanál sót, a gyömbérport és egy ek fahéjat. Adjuk hozzá az olajat, és jól keverjük össze. Egy csészényit tegyünk félre belőle, amihez adjuk hozzá a másik ek fahéjat.

és a hús külsejét sóval meg gyömbérporral bedörzsöljük. Öt deka
vajon körös-körül fehéredésig sütjük a húst, majd nagyon kevés vizet
öntünk alá. Körülrakjuk egy második csomó, karikára vágott répával, a
tetejére két babérlevelet fektetünk.

1 evőkanál gyömbérpor,
1 evőkanál szódabikarbóna,
1 db tojás.
A margarint, a mézzel a cukorral, a fűszerekkel kis lángon melegítsük fel, keverjük össze, és öntsük hozzá a tejet! ...

Elkészítés: A feldarabolt húst lábasba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá gyömbérport, sáfrányt, fahéjat, olajat és vajat. Vizet öntünk hozzá, hogy a hús puhára főjjön, lefedjük az edényt és kb.

A leszűrt barackcsíkokat elvegyítjük az almaszeletekkel, meghintjük gyömbérporral és a dagadóba töltjük: A nyílást összevarrjuk.

Az őrölt gyömbérből csak keveset használjunk, mert a túl sok gyömbérpor keserűvé teszi a tésztát.
Bármilyen gyümölcs, vagy csokoládédarabka, drazsé hozzáadásával elkészíthető.

1 kg tök, fél kg cukor, 2 citrom, 1 dkg gyömbérpor.
Elkészítés:
A tököt lehámozom és kis darabokra vágom. Egy porcelán tálban összekeverem a tököt a cukorral a citromok reszelt héjával és levével, illetve a gyömbérrel majd másnapig állni hagyom.

A dinnyedarabokat az üvegekben elrendezzük, majd megszórjuk gyömbérporral és tartósítószerrel. A cukrot a ginben elkeverjük, míg teljesen feloldódik, majd a levet az üvegekben elosztjuk. Az üvegeket jól lezárjuk, kicsit összerázzuk, és egy kb.

Ezután rátesszük a lereszelt gyömbérgyökeret (vagy a gyömbérport), és együtt pirítjuk tovább még néhány percig. Vigyázni kell arra, nehogy megégjen.

A mustármagot, chilit, szegfűszeget, és a gyömbérport, egy száraz serpenyőben megpirítottam. Addig forrósítottam, míg a mustármag pattogni nem kezdett, és a fűszerek illata csípni kezdett.

keverjük megint egybe, végül jöhet a liszt, majd a gyömbér (mely lehet gyömbérpor, de inkább friss reszelt gyömbér) és lehet kapni állítólag kandírozott gyömbért (ha valaki lát szóljon), az is jó lehet bele. Lassanként.

Öntöttem rá egy kis vizet és fűszereztem sóval, borssal, petrezselyem zöldjével, morzsolt oregánóval és gyömbérporral, majd amikor megpuhultak a zöldségek, ráöntöttem a paradicsomlevet és összeforraltam.

Keverje össze a libazsírt, a két tojás sárgáját, a sót és az őrölt borsot, gyömbérport, az apróra vágott petrezselyem zöldet egyenletes állagúra. Adja hozzá a kétféle maceszt, majd óvatosan keverje hozzá a habbá felvert tojásfehérjéket.

1 kávéskanál finomra reszelt friss gyömbér vagy 1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál citrommal elkeverve
1-2 finomra vágott hegyes csípős zöldpaprika
1 darabka fahéj
8 egész szegfűszeg
4 szem fekete bors
4 evőkanál étolaj
1 kávéskanál kurkuma ...

Utána a liszt, a sütőpor, a gyömbérpor, őrölt fahéj, citromhéj, a villával összetört vagy lereszelt (pépesített) banán és a mák következik. A legvégén pedig a tojások keményre vert fehérje.

Hozzávalók: 400 g szűzpecsenye, 2 (100 g) hagyma, 40 g vaj, 100 g fehérkenyér, héj nélkül, 2 tojásfehérje, 6 ek tejszín, 1 tk só, 1/2 csapott tk fehérbors, 1/2 csapott tk gyömbérpor, 1/2 csapott tk szegfűbors, 800 g friss champion-gomba, ...

80 dkg felsál, 15 dkg vöröshagyma, fél citrom, só,bors, gyömbérpor, babérlevél, 1 kanbál mustár, 5 dl barna sör.
A húst jó alaposan megmossuk, majd bedörzsöljük a gyömbérporral, és egy vastag falú edénybe vagy sütőtálba tesszük.

A kétféle lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával meg a gyömbérporral egy tálban összekeverjük. A körtét meghámozzuk, félbevágjuk, és a magházát kimetsszük.

1 adag libaaprólék, 50 dkg vegyes leveszöldség, 3 evőkanál olaj, só, törött bors, késhegynyi gyömbérpor, 1 gerezd fokhagyma, késhegynyi őrölt lestyán, csipetnyi szerecsendió-virág, 1 szem szegfűszeg, 2 evőkanál tejföl, 1 kiskanál liszt, ...

gyömbérpor és sáfrányvirág vagy 2 mokkáskanálnyi kész currykeverék
Cayenne bors
só
7,5 dl zöldségerőleves
2 nagy paradicsom
2 kis cukkini
1 csokor petrezselyem
A megtisztított pórét vékonyan fölkarikázzuk, a fokhagymát apróra vágjuk.

A tésztához: 20 dkg Rama Sütőmargarin; egy csipet só; fél kiskanál gyömbérpor vagy egy kanál reszelt gyömbér; fél csomag vaníliás cukor; 15 dkg mandula; 1 db tojás; 10 dkg porcukor; 30 dkg finomliszt ...

A mézeskalács-fűszerkeverék főbb összetevője: kardamom, csillagánizs, ánizs, szegfűbors, szegfűszeg, gyömbérpor, édeskömény, koriander, szerecsendió, fahéj, mindegyikből 1-1 evő-kanállal, (A szerecsendióból és a szegfűborsból 1-1 teáskanállal).

Add hozzá a fűszereket (apróra vágott chilipaprika, garam masala, zúzott fokhagyma, kurkuma, gyömbérpor), lassú tűzön párold, tedd hozzá a kockára vágott csirkemell filét, párold tovább lassú tűzön.

Hozzávalók a gombóchoz: 3 evőkanál szójagranulátum (30 g) 2 tojás 1 evőkanál liszt (20 g) 1 mokkáskanál gyömbérpor 1 csipet őrölt szegfűszeg só Hozzávalók a leveshez: 300 g mirelit spenót, ...

A puha vajat a reszelt sajttal, joghurttal, sóval és gyömbérporral összedolgozzuk. A masszát nyolc, vízzel kiöblített kis formácskába töltjük és egy napra hűtőbe, tesszük dermedni.

- Egy teáskanál szárított gyömbérpor egyenlő 2 teáskanál friss gyömbérrel (a szárított gyömbérport vízben áztassuk be).

- A kardamom magvakat használat előtt szedjük ki a hüvelyűkből.

25 dkg zabpehely leforrázva 2 ek búzadara, 2 ek napraforgómag, 1-1 kk borsika, őrölt koriander, gyömbérpor, 1 csipet szerecsendió vagy 1 teáskanál curry, 1 tk só, 1 kk pirospaprika, 1 reszelt sárgarépa, 1 csokor apróra vágott petrezselyemlevél, ...

Híres változat a tintahalas caldeirada (caldeirada de lulas), melyhez adnak kevés gyömbérport és curryt.

Elkészítés: 1 kg marha-leveshúst 3 cm felkarikázott póréhagymával, egy mokkáskanálnyi gyömbérporral, négy szem csillagánizzsal,hat kanál szójamártással, egy kávéskanál egész borssal, annyi vízben, ami ...
Articsókás, olívás és oregánós marha recept ...

1/2 kiskanál gyömbérpor,
1/2 kiskanál mézeskalácsfűszer,
6 dkg összevagdalt dió,
5 dkg barna cukor,
13 dkg olvasztott vaj,
24 dkg méz,
1 evőkanál reszelt narancshéj,
1 1/4 dl friss narancslé,
1 simára vert tojás.

Hozzávalók: 50 dkg csirkemell 1 kis üveg szeletelt gomba 10 dkg vaj vagy sütőmargarin 10 dkg liszt 10 dkg reszeltsajt 2 dl tejszín 1 l csontlé csipet gyömbérpor Elkészítés: A csirkemellet felszeleteljük, majd kicsit kiverjük.

A csirkemellet kifilézzük, ledaráljuk, majd hozzáadjuk a tojást, a gyömbérport, a felaprózott kelt, sóval és borssal ízesítjük. Közben a lisztból és a tojásból tésztát gy
Édes-savanyú falatok - Kína...

A gyömbérporral és szerecsendióval fűszerezem. Ezután óvatosan összeforgatom a habbá vert tojásfehérjékkel. Kivajazott, kilisztezett tortaformába simítom, majd előmelegített sütőben kb. 40 percig sütöm.

Hozzávalók: 4 kisebb, savanykás alma, 4 dkg mazsola, 4 dkg mandulacsík, 1,5 ek méz, késhegynyi gyömbérpor, 5 dkg puha vaj. Tovább...
Süllő fokhagymás fűszervajjal
Hozzávalók: három süllő, 10 dkg vaj, 5 gerezd fokhagyma, só. Tovább...

fél-fél mokkáskanál kurkuma
édesköménymag
őrölt koriander
gyömbérpor és sáfrányvirág vagy 2 mokkáskanálnyi kész currykeverék
Cayenne bors
só
7,5 dl zöldségerőleves
2 nagy paradicsom
2 kis cukkini
1 csokor petrezselyem ...

csapott kiskanál sütőpor, 1 csapott kiskanál szódabikarbóna, 2 csapott kiskanál gyömbérpor, 2 szép körte, 1o-1o dkg cukor és méz, 1 tojás, 0, 75 dl tej, kis darabka szirupban
eltett gyömbér ...

Hozzávalók: 250 g póréhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál kukoricacsíra-olaj, fél-fél mokkáskanál kurkuma, édesköménymag, őrölt koriander, gyömbérpor és sáfrányvirág vagy 2 mokkáskanálnyi kész currykeverék, Cayenne bors, só 7, ...

2 csirkemell, 2 dl joghurt, 2 fokhagymagerezd, só, őrölt bors, 1 mokkáskanál gyömbérpor,
1 mokkáskanál pirospaprika (lehet csípős is),1 késhegynyi kurkuma


Elkészítése: ...

Hozzávalók: ¾ kg fehérpecsenye vagy felsál, 1 ek olívaolaj, 3 nagy fej összevagdalt hagyma, 4 tört fokhagymagerezd, 1 ek gyömbérpor, 1 kk chilipor, 2 kk őrölt kardamon, 1 kk kurkuma, 3 ½ dl víz, 2 marhahúsleves-kocka, 2 kg hámozott, ...

Ízlés szerint fűszerek, például:
só
őrölt bors
1 mokkáskanál gyömbérpor
1 mokkáskanál pirospaprika (lehet csípős is)
1 késhegynyi kurkuma ...

Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 1 gerezd fokhagyma 2 kis chilipaprika 9 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál étkezési keményítő 1 evőkanál gyömbérpor 8 evőkanál olaj 3 közepes sárgarépa 1 szál póré 1/2 fej kínai kel 25 dkg üvegtészta 1 konzerv ...

A páchoz
1 tasak Lucullus sertéssült fűszersó, 2 evőkanál barnacukor, 1 evőkanál Lucullusz gyömbérpor, 2 evőkanál szójaszósz, 1 kiskanál narancslé, 1 evőkanál szezámolaj, 3 zúzott fokhagymagerezd ...

2 evőkanál mézet összekeverünk 0,7dl szójaszósszal, 1 összenyomott fokhagymagerezddel, 1 kiskanál gyömbérporral és 0,7dl vízzel. Ebbe mártogatjuk a feldarabolt bontott csirkét, s a megmaradt mártást ráöntve 180 C-os sütőben készre sütjük.

A mézet, a cukrot, a vizet és a gyömbérport széles serpenyőben összeforraljuk. Legalább negyed órán át főzzük, amíg a cukor teljesen felolvad. Óvatosan belerakjuk a csigákat a szirupba, lefedjük és lassú tűzön fél órán át szép barnára főzzük.

2,5 cm fahéjrúd
2 teáskanál szemes feketebors
2 teáskanál gyömbérpor
2 teáskanál kurkumapor
negyed teáskanál reszelt szerecsendió ...

See also: Gyömbér, Gyümölcs, Fokhagyma, Fahéj, Csirke