Gourmand

Gourmand
(franc., ejtsd: gurman) a. m. falánk. Nálunk német szokás szerint a finom izlés értelmében használják, mely utóbbit a franciák Gourmet szóval fejezik ki. Gourmandise, inyencség.

A Gourmandnet konyhája
Napjainkra a gasztronómia az általános kultúra részévé vált. Receptek és a legkülönfélébb alapanyagok hatalmas kínálatából válogathatunk, hogy változatos és finom ételek kerüljenek asztalunkra.

A "gourmand" jelentése: Az étkezésben a különleges, kiváló ételeket kedvelő ember, aki ezeket élvezettel fogyasztja.

Gourmand palacsinta gombamártással
Hozzávalók 4 személyre: 8 db sós palacsinta, 20 dkg főtt, füstölt tarja, 2 dl tejföl, l csokor petrezselyem, 1 evőkanál vaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 25 dkg csiperkegomba, 2 evőkanál liszt, 2 dl citromlé, só, ...

Gourmand - Francia eredetű szó, jelentése falánk, torkos, nagyétű.
Gourmet - Szintén francia eredetű szó, jelentése ígyenc, ínyesmester.
GÖLÖDÖR - Régies és egyes vidékeken máig használt megjelölése a gombócnak.

Gourmand pulykasteak rösztivel
(roston sült pulykamell garnélarákos konyakmártással)
1750.-
Mediterrán csirkemell burgonyapürével
(roston sült csirkemell sült zöldségekkel és olvasztott sajttal a tetején) ...

Gourmandula nem is oly könnyű versenyfelhívására abból indultam ki, hogy tulajdonképpen sokféle kedvencünket magunkkal vihetjük a szabadba, csak másképp kell "csomagolnunk".

Gourmandula receptjében brandy dukál a vörösbor mellé. Nem tudtam eldönteni, hogy a szekrény tetején talált 2 féle brandyből melyik az, amelyik nekem kell.

Gourmandulának köszönöm a témát, jó volt visszaemlékezni a gyerekkori piknikekre.
Bejegyezte: Gabojsza dátum: 10:12
9 megjegyzés:
...

Gourmandula írta...
tényleg annyira izgi másnak a hűtőjében kutakodni! Ritkán szoktam ilyen "üres" hűtő látványától ekkorákat nyelni.
Nagyon éhes lettem, megyek is ebédelni. :)
11:49 ...

Gourmandula írta...
hehe, én is most tettem fel egy változatot. :) A céklás nekem is megfordult a fejemben, izgalmasan hangzik! :)
Fűszeres Eszter alias Fűszer és Lélek írta... ...

Gourmandula dolga -akárcsak a többi résztvevő vegetáriánus bloggeré - nem volt egyszerű, hisz kevés húsmentes ételt rejteget magában a magyar konyha, hacsak nem előételről, vagy desszertről van szó.

Forrás: Gourmandnet
Újabb bejegyzések Régebbi bejegyzések Főoldal
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom) ...

Szerzők: Gourmande
Macaron
Nemrég a Zazziban jártunk, beszélgettünk a cukrászokkal és a közös sütés sem maradhatott ki. Hát persze, hogy macaront készítettünk.

Apám nagy gourmand hírében állt, minden új éttermet felderített. Nyolc-tíz éves lehettem, amikor Pesten megnyílt a Vörös Rák. Nagy kuriózum volt ez akkoriban, tengeri halakat, békacombot, sőt, még csigát is lehetett ott rendelni.

Café très gourmand
Mademoiselle készítette nyalánkság már a kanálon csücsülve várja a kávéscsészét és fogyasztóit. Hát kell ennél az ötletes és egyszerű finomságnál több, hogy némi mosolyt csaljunk vendégeink arcára?

Csirkeleves gourmand módra recept
Tovább
65 olvasás
" első- előző123456789következő -utolsó " ...

gourmandnet.hu
vissza
Székhely: Té'96 Bt. 6000 Kecskemét, Brigadéros u. 11/B.
Üzlet: 6000 Kecskemét, Wesselényi u. 3.
Nyitvatartás: hétfőtől-péntekig 10.00-tól 18.00 óráig
szombaton 8.00 - 12.00 óráig ...

CSIRKELEVES GOURMAND MÓDRA .
Hozzávalók: 1 csirke (kb. 80 dkg-os), 1 csirkemáj, 1 kis fej karfiol, 25 dkg gyorsfagyasztott brokkoli, 10 dkg gomba, 2 db húsos paradicsompaprika, 8 fürjtojás, 5 dkg cérnametélt, késhegynyi őrölt szerecsendió, ...

8 megjegyzés:
Gourmandula írta...
Toldozottan foltozottan is csupa báj, mosolyra fakaszt. Főleg a házi marcipánfigurák tetszenek, tiszta mesetorta! No, lassan kell szereznem egy gyereket, akinek ilyet kreatívkodhatok. :D ...

Pedig mindannyian Gourmand-ok (falánkok, torkosok, nagyétkűek) vagyunk, mi is finomra vágyunk.
Ajánló: Valld magadénak te is a gourmand himnuszt! ...

Engem is elkapott a Gourmandula által indított lavina. Nagyon tetszettek az erre íródott posztok, kíváncsian és élvezettel "kotorásztam" mások hűtőjében.

Lassan visszatérek a blogoláshoz, hadd legyen hát jó alkalom erre a Gourmandula által meghirdetett VKF! - forduló.

Minthogy Angliában "francia sült krumplinak" szokás nevezni, az átlagember azt gondolná, hogy a konyhaművészet nagymesterei, a francia "gourmand"-ok. Pedig nem, a "rósejbni" iszonyatos német neve és francia híre ellenére - belga.

- A világ leghíresebb gourmand-jai' title='A világ leghíresebb gourmand-jai'A világ leghíresebb gourmand-jai
- Francia fűszerek' title='Francia fűszerek'Francia fűszerek ...

Kedves barátaimmal időről időre összejövünk valamelyikünknél, hogy a házigazda valami finom kulináris orgiával kényeztesse a gourmand társaságot.

Az ételellenőrök 1997-ben hozták létre a Bib Gourmand szimbólumrendszert, amely az éttermeket ár-érték szerint rangsorolja.

greekgourmand.com/ blogon találjátok meg. Sam még egy video receptet is készített a Galatopitájáról, lent megtekinthetitek:)(Én is az alapján készítettem).

És szerény véleményem szerint beszélhetnek a gourmandok amit akarnak a borokról meg a sajtokról. Szerintem: ennél jobb étel nincs bor mellé.

Recept és leírás itt, ahogy eredetileg Laura (Gourmandine) készítette, és itt, ahogy Max konyhájában sült -, de biztos, ami biztos alapon, leírom, már csak azért is, hogy következő alkalommal kéznél legyen.
Napraforgó kenyér
hozzávalók ...

Itt készülnek a legfinomabb gelato-k, grandinata-k, cassata-k, parfetto-k, és még sok más fagyi különlegesség, melyek a gourmandok körében szerte a világon elismert, jéghideg, krémes remekek.

Vacsora:
Gránátalma-dió salsa sült padlizsánon(Chili & Vanília)
Birs curry garnélával, basmati rizzsel (Gourmandula)
Címkék: birsalma, curry, dió, fahéj, gránátalma, kardamom, korianderzöld, narancs, padlizsán, rák, süti, sütőtök, tej ...

Gourmandula csúnyán beelőzött és leírt mindent, ami érdekes lehet a recepteket is beleértve, ezt itt lehet elovasni. A hallgatásom és halogatásom ezügyben az angyalka játékhoz köthető, amin nekem [...] ...

A rebarbarás lekvárt úgy készítettem, ahogy Gourmandula itt leírta.

Az ínyenc miniszterelnök Szapáry Gyula gróf korának egyik leghíresebb gourmand-ja. Igazi konzervatív főúr volt, Deák-párti politikusként országgyűlési képviselő, Tisza bukása után pedig miniszterelnök.

Második könyvét adta ki Veszprém megye gasztronómiai hagyományairól Halász János, aki ma Tapolcán autósboltot vezet, de szakácsként "megfőzte" mind az öt földrész gourmandjait, a nemzeti hagyományok híve. ...

nálunk hétfőn startol, úgyhogy ha már kimaradok egyéb elfoglaltságaim miatt a XVI. VKF-ből (számomra ez lenne az első), akkor úgy döntöttem, hogy ebben a hűtős megmozdulásban részt veszek. Uccu neki, kukkantsunk be a hűtő mélyére Gourmandula ...

sült libamájjal és gombafejjel, szarvasgombamártással és Godard raguval körítve. (pirított kakasvese, olajbogyó, kakastaréj, borjúmirigy)
[szerkesztés] Gorgonzola
Lágy, csípős olasz márványsajt, zöld erezettel
[szerkesztés] Gourmand ...

With its creamy fine consistence, harmonic taste it can be the perfect supplementary to Vienna sausages as well as smoked sausages furthermore I offer it to salmon, crayfish for gourmands.
It is an excellent flavor to freshwater and sea fish.

Akkor jó, ha a tészta teteje szép piros, enyhén kopogós. Tálaláskor kerüljön az asztalra a kechup (már csak a gyerekek miatt is kötelező), de a totális ízorgia eléréséhez, gourmand barátaim, ...

Lásd még: Saláta, Gasztronómia, Gomba, Csirke, Gyümölcs