Gin

Gin
[dzsin] borókapálinka.
Nemzetközileg használt angol szó, a korábbi geneva rövidült alakja, amely az ófrancia genevre (boróka) szóból ered, forrásuk a latin juniperus (boróka).

írta: erkov, 2009. nov. 15. 18:23 - címkék: borókabogyó, gin, liszt, margarin, olaj, pisztráng, sárgarépa, tejszín és kategóriák: Karácsonyi ételek - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...

Gin Fizz *
3/10 gin, 2/10 citromlé, 1/10 cukorszirup, 4/10 szódavíz, ciromszelet, koktélcseresznye ...

Sloe Gin - gin alapú kökénylikőr, alkoholtartalma min. 25 %

Southern Comfort - narancs-barack aromájú whiskeylikőr, alkoholtartalma 40 % ...

Gin Fizz
Hozzávalók:
5 cl Gin
2 cl friss citromlé
1 teáskanál porcukor
ásványvíz
Elkészítés:
A gint a citromlével és a porcukorral összerázzuk a shakerben, hozzáadjuk a jeget, majd Long Drink-es pohárba jégre szűrjük.

6 cl gin, 5 cl kókusztej, 4 szem érett eper, jégkása
Pohár: goblet
Díszítés: legyező alakúra vágott eper
A gint, a sűrű kókusztejet és az epret bőséges jéggel turmixgépben összekeverjük.

3 cl gin
3 cl Campari
Shakerben összerázzuk, s koktélos pohárba szűrjük.
A recept ajánlója: Hajagos Tamás (Hatesz) ...

2 cl gin 2 csepp chiliszósz 1 tk. morzsolt kakukkfű 4 ek. földimogyoró olaj 6 ek. zöldségleves 6 ek. ketchup 2 ek. worcester-szósz 4 ek. méz 6 ek. sötét szójaszósz 2 kg vékony oldalas
Elkészítés: ...

4 cl dry gin
2 cl édes vermut
2 öntet amgostura
citromhéjolaj
Az összetevőket keverőpohárban jéggel elkeverjük, majd koktélospohárba szűrjük, s a tetejét citromhéjolajjal megspricceljük.

Gyümölcsös gin:
450g málna, fekete ribizli vagy kökény,
350g cukor,
750 ml gin.

Lemon gin = Citromízesítésű gin.
Lemon Hart = A londoni Lemon Hart and San Ltd. cég forgalmazza. 43% -os Jamaica Rum a gyártmányuk.
Lepanto = Spanyol brandy.

Aperitif 3 cl gin 3 cl Lillet 2 csepp Angustura Bitter 2 cl narancslé
Az alapanyagokat shakerben jéggel összerázzuk és hűtött koktélos pohárba szűrjük. Koktélcseresznyével és narancshéj spirállal díszítve szervírozzuk.

Hozzávalók: 4cl gin 1 cl Créme de Violette 1 cl fehér Créme de Menthe 1 cl Anisette 1 cl tejszín ...

Hozzávalók: 5 cl gin 2 cl citromlé 2 cl tejszín 1 kiskanál, ízlés szerinti szörp Elkészítés: Shakerben megkeverjük. A receptet beküldte: TyBoR
Fűszeres pecsenye ...

Hozzávalók: 5 cl gin, 4 cl narancslé, 2 cl citromlé, 1 cl grenadin, 10 cl bitter lemon, koktélcseresznye. Tovább...
Forró karamellás tej
Hozzávalók: 8 dkg cukor, fél liter tej, 1,5 dl tejszín, 1 ek barna cukor, késhegynyi fahéj. Tovább...

Cimkék: ital, dry gin, rosso vermut, koktél, koktélrecept, koktél recept
Martini Sweet recept Shaker ital, koktél receptje ...

French 75
15 ml gin
15 ml citromlé
15 ml cukorszirup
Hideg pezsgő
Jég
Töltsük a gint, a citromlevet, a cukorszirupot és a jeget a shakerbe, rázzuk össze, majd szűrjük át pohárba. Öntsük felpezsgővel.

Általános használata: húslevesek, mártások, sertés-, marhasültek, vadhúsok, halak, savanyúság, savanyú káposzta, grillezett ételek, páclevek, lekvár, pálinka (gin) ...

főzőtejszín , francia , franciasaláta , friss , füge , füsölt , füstölt , füstölt kolbász , füstöltszalonna , fűszer , fűszerkeverék , füszerpaprika , fűszerpaprika , galambsaláta , garnélarák , gépsonka , gesztenye , gesztenyepüré , gimba , gin , ...

Nyáron előszeretettel fogyasztunk hűsítő mojito és gin-tonik koktélokat (vagy a kettő kombinációját, amit Életem Párja "dolgozott ki" és csak Zsojitonak nevez), így a méregdrága bolti helyett itthon készítek cukorszirupot.

6 dl gin
Mossuk meg alaposan a kökényt, majd tegyük egy jól zárhatú befőttes vagy csatos üvegbe. Szórjuk a tetejére a cukrot, majd öntsük fel a ginnel. Naponta egyszer rázogassuk meg, hogy a cukor szép lassan feloldódjon.

A gin kivételével mindent beletöltünk a mixerbe és teljesen összemixeljük. Ezután az egészet átszűrjük egy nagyon finom lyukú szűrőn, majd shakerbe töltjük, hozzáadjuk a gint és néhány jégkockát, amit mond összerázunk a shakerbe.

Régóta használják fűszernek, főznek belőle lekvárt és pálinkát (borovicska, gin, genever). A csípős, édes-kesernyés, zamatos, nagyon aromás ízű bogyójából desztillálják a borókaolajat, ami fűszer- és likőreszenciák alapanyaga.

Milyen is az a tökéletes martini?

Először is, GIN-nel készül. Ezt most előre szögezzük le. Ha vodkát öntenek bele, az vodka-martini, és nem simán martini. A martini ginnel készül, és pont. Ha már itt nem értünk egyet, ne is olvasd tovább.

2 cl tequila
2 cl slow gin
narancslé
jég
Elkészítés
Egy poharat teleteszün jéggel. Ráöntjük a tequilát, a narancslevet, a tetejére egy kis slow gint, hogy a színe szép sötét narancssárga legyen.

Az italok közül legkedveltebb a whisky -az írek whiskey-nek írják- de jelentős a gin, a vodka fogyasztása is, az utóbbiakat általában "Tonic Vater"-rel isszák.

Egyes pálinkafélék (borovicska, gin) jellegzetes illatukat tőle kapják, de felhasználják likőr és bor alapanyagaként is. A belőle készített szósz és lekvár a vadételek nélkülözhetetlen kelléke. Pácolásra is kiválóan alkalmas.

Hozzávalók(10):
2 cl Dry Gin,2 cl Vodka,2 cl Tequila Silver,1 cl Curaçao Triple Sec,8 cl Sweet & Sour,6 cl...
Kedvencekhez adom!
erős, kellemes hosszú ital hozzávalók és elkészítés » ...

A borókabogyó nemcsak a gin nevű alkoholos ital alapanyaga, de jó ha teszük belőle néhány szemet a télire elrakott savanyúságokba, illetve párolás közben a hús mellé, a levébe.

A szarvasgerincet helyettesíthetjük marhahússal is. A gin helyett szilvapálinkát is használhatunk. A gin vagy a pálinka ne legyen hideg, mert nem gyullad meg!
Konyhai trükk ...

A jégkockákat a mixerben szétzúzzuk, a narancslét, a grenadine-t és a gin-t hozzáöntjük 2 pohárba szétosztjuk.
Jéghideg pezsgővel vagy szódavízzel felöntjük. A narancsszeleteket a közepükig bevágjuk és spirálalakba tekerve a pohár szélére tesszük.

Én is a borókabogyós receptre lennék kiváncsi:)) Mostanig a (sajátszüretelésü) borókabogyót csak gin készítésre használtuk, illetve sonka füstöléskor mindig dobunk az izzó fürészporra egy marékkal, nagyon jót tesz a sonkának...
Rossamela írta... ...

A kaja Stahl Judit csavart tészta vodkaszósszal receptje nyomán készült, mert viodka nem volt otthon, és úgy ítéltem meg, hogy az a kevés gin már nem jó semmi másra.

Hozzávalók (1 személyre): 4 jégkocka, 6 cl gin, 1,5 cl száraz vermut, egy szelet citrom, 1 zöld olajbogyó.

Az ital receptje a következő: egyharmad Gordon Gin, egyharmad Cointreau és egyharmad citromlé.
Tessék megpróbálni! ...

2 cl Orange Bitter
4 cl Gordon's Dry Gin
1 cl Chartreuse sárga
További alkotóelemek ...

Hozzávalók 6 dl-hez: 75 dkg teljesen érett paradicsom, 4 cl gin, ¼ l almaecet, ¼ l száraz rozé, 10 dkg cukor ...

Ebben az állapotban a legjobb gyógyszer, Szeged szerintem legjobb pizzája (az újszegedi Casanova Étterem és Pizzériából): tenger gyümölcsei-s pizza csípős alappal és néhány kupica gin.

1100 g egres (előkészítve lemérjük)
1 csokor citromlevél
50 ml gin
1000 g cukor
1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix 1:1 ...

A borókából pálinkát is főznek, amely a borovicska és a gin alkotórésze.
hirdetés
Receptkategóriák ...

A boróka termése, kiváló adaléka a fűszeres szószoknak a disznóhúshoz és a csirkéhez. Egyben a legfontosabb ízesítője a Gin-nek. A bogyókat tálalás előtt el kell távolítani a szószokból.
Bors - Pepper ...

Élettani hatása: vízhajtó, szélhajtó, vese- és epekő oldó. Pálinkát is főznek belőle
( Borovicska, Gin).
Receptek borókával
Sertés szelet Joli- módra ...

Trinity, ez tényleg vicces, mert ahogy írunk róla, úgy néz ki, mintha mást sem csinálnánk, csak az ivászat...:-D
A koktélok valóban veszélyesek, főleg a gin alapúak. Attól aztán lehet fejfájást kapni rendeset.

Némi vegyes, piros gyümölcs kell hozzá - málna, meggy, cseresznye, áfonya, szeder, utóbbiak akár fagyasztva is -, összesen 35 dekányi. 3 deci édes vörösbor, fél deci gin (vagy vodka), 13 deka cukor
...

A borókabogyó nem tartozik a leggyakrabban használt fűszereink közé, talán azért is, mert elsősorban vadhúsok ízesítésére ajánlják, ami egy átlag család asztalára szintén ritkán kerül. A gin legfontosabb ízesítője.

Vadhús ételekhez, és ezek mártásaihoz, pácoláshoz, füstöléshez, grillezéshez a faszénbe dobva kitűnő aromát ad a húsnak. Szatmári vidéken a töltött káposztához és a töltikéhez is tesznek néhány szemet. Pálinkája a méltán ismert Borovicska és Gin.

Sikérképző fehérjéket tartalmaz ugyan, de kisebb mennyiségben mint a búza, és attól eltérően nem készíthető belőle nyújtható, rugalmas tészta. A rozskenyér tömörebb, mint a búzalisztből készült termék. A rozst gin és vodka előállításához is ...

rizs, 1 ek. koriander, köménymag, 1db egész paprika, fahéj, porcukor, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 citromfűág, 2 cm-es friss gyömbér (darabka), 2 kk. csípős curry, 30 ml gin, őrölt bors, só ...

5 cm hosszú fahéj, 3 cm friss gyömbér vékony szeletekre vágva, 1 csésze aprított hagyma, 1 dl. olaj, 1 mk. reszelt citromhéj, 1-1 tk. Só. 80 dkg disznócomb apróra vágva, 1,5 csésze kókusztej, 3 ek. gin, kevés citromlé.

A whiskyk között jó helyettesítő párokat ad a bourbon és a rye, illetve az amerikai és a kanadai. Szükség esetén a grenadin íze is pótolható cukorsziruppal. Általában a gin és a vodka, ...

Idei favoritom a becherovkás gin-tonik, sok jéggel, zöldcitrommal. Kettőtől már nagyon okos és éhes leszek. A többiek is. Így a tapasztalataikat megosztandó, és hogy mielőbb ehessünk, hajlandók beszállni az esetleg még hátralévő melóba.

See also: Gyümölcs, Narancs, Citromlé, Tejszín, Fahéj