Gersli

gersli
Hántolt árpa.
Az ausztriai német Gerstel (dara, árpakása) magyar megfelelője a szillabikus l szokott feloldásával (mint cucli, kifli, nokedli stb.). A német szó a Gerste (árpa) kicsinyített alakja.

Gerslileves
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Tiroli gerslileves borókabogyóval fűszerezve
Tiroli gerslileves borókabogyóval fűszerezve
Előkészítés ...

Bejegyzések: 'gersli (hántolt árpa)' kategória
Árparizottó kéksajttal, diós-fahéjas sütőtökkel és portóis goji berry szósszal ...

A megmosott gerslit dupla mennyiségű vízzel egy teáskanálnyi kurkuma és kevés só kíséretében megfőzöm. Egy tűzálló tálat kivajaztam, két réteg cukkinit leraktam, utána egy réteg gersli következett, végül két réteg grillezett cukkini.

Citromos - fokhagymás csirkemell, gerslivel
A recept alapötlete egy spanyol recept volt, melyet egy magazinban olvastam, és amelyen szokásomhoz híven, kicsit változattam.

Főoldal - Halétel - Citromos tengerihalfilé gerslivel
Citromos tengerihalfilé gerslivel
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted! ...

Gerslileves
Hozzávalók: 1 kg leveshús (lehet marha, pulyka, vagy tyúk), 20 dkg fehér bab, 20 dkg vegyes zöldség, 1 fej hagyma, l0 dkg gomba, 4 evőkanál gersli, 2 l víz, só, bors.
Gesztenye krémleves rumos mazsolával (karácsonyra) ...

Gerslileves
A babot éjszakára beáztatjuk. A kockára vágott húst a babbal egy óráig előre főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, zöldséget, gombát és a gerslit. Sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg a hozzávalók megpuhulnak. Tovább...

Gersli = hántolt árpa, árpagyöngy.
Gőzben főzés = a főzés speciális változata, amikor az előkészített alapanyag nem vízben, hanem vízgőzben puhul meg. Előnye hogy a gőz tápanyag- és vízkioldó hatása kisebb, mint a folyadéké.
...

gerslileves
Gerslileves
Hozzávalók: 1 kg leveshús (lehet marha, pulyka, vagy tyúk), 20 dkg fehér bab, 20 dkg vegyes zöldség, 1 fej hagyma, l0 dkg gomba, 4 evőkanál gersli, 2 l víz, só, bors.

1.: A gerslit előző nap beáztatjuk
2.: Másnap a bacont felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk.
A leveszöldséget - azaz a sárga-és a fehérrépát, illetve a zellert - 1x1 cm-es kockákra daraboljuk. A lecsókolbászt felkarikázzuk.
Főzés ...

1 csésze gersli
tejföl ízlés szerint
Az olajra rádobjuk a kockára vágott szalonnát és kicsit kisütjük a zsírjától, közben a hagymát kockára vágjuk és megsütjük a szalonnával. A fokhagymát szétzúzzuk és a megsült hagymához adjuk.

10 dkg árpa (gersli néven kapható)
tej vagy tápszer
Az árpát daráljuk meg, és mint a grízt főzzük meg. Nagyon gyorsan besűrűsödik és leég, vigyázni kell vele. Akár lekvárral, akár pürésített gyümölccsel nagyon finom.

kösz az ötletet a gerslihez.állítólag nagyon egészséges.Én rizs helyett még szoktam hajdinával,vagy zabpehellyel csinálni.Mindkettő más ízt ad neki.
Reni ...

Magyaros káposztatál Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröshagyma 60 dkg szálas savanyú káposzta 20 dkg húsos szalonna 2 babérlevél 10 dkg gersli (hántolt árpagyöngy) 1 teáskanál borsikafű 60 dkg sertéskaraj vagy -comb...

Köretként árpagyöngyöt, más néven gerslit kínálunk mellé. Az árpagyöngy hűsítő hatású nyári gabona. Beltartalmi értékeit nézve sokkal kedvezőbb, mint a fehér rizs.

A babot és a gerslit leöblítjük, aztán a felét egy lezárható hőálló edénybe öntjük.

A gerslit a csomagoláson lévő utasítás szerint sós, forró vízben ropogósra főzzük, majd lecsepegtetjük.
A szalonnát kiolvasztjuk a forró vajban, majd a hagymát is hozzáadva tovább pirítjuk.

A gersli mennyiségéhez képest négyszeres mennyiségű vízzel felöntöm, beledobom a folyadék mennyiségének megfelelő darabka leveskockát (annak ismeretében, hogy fél liter vízhez 1 kocka szükséges), s frissen őrölt borsot tekerek rá (a leveskocka miatt, ...

A dagadót a hagymákkal ledaráljuk, hozzáadjuk a megtisztított gerslit, sót, borsot, pirospaprikát jól kidolgozzuk. A kelkáposzta vastag erét eltávolítjuk, lobogó, sós vízben pár percig főzzük, leszűrjük, bele töltjük a húst.

Burgonyaleves árpagyönggyel (gerslivel)
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 2 szál sárgarépa, 5 dkg vaj, egy darabka petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, fél pohár árpagyöngy, babérlevél, törött bors, kapor, zöldpetrezselyem, só ízlés szerint.

A libazsíron megfonnyasztottam a hagymát, rászórtam egy sornyi tarkababot, majd gyöngybabot, és egy marék megmosott gerslit. Rátettem az egyik velős csontot, és az előfőzött füstölt csülköt.

Hozzávalók: 40 dkg tarka szárazbab, 1/2 kg marhahús, 1 nagy libacomb, 25 dkg füstölt libahús, 20 dkg gersli, 6 tojás, 2 nagy vöröshagyma, 1 nagy kanál libazsír, . Elkészítés leírása: A babot főzés előtt 24 órával beáztatjuk.

40 dkg füstölt tarja, 1 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg gersli, 1 fej kelkáposzta, törött bors (esetleg só), a rántáshoz: liszt, zsír, paprika.

A gerslit megmossuk.
A babról leöntjük a vizet, összekeverjük a gerslivel, fűszerekkel, sóval, finomra vágott vöröshagymával, lereszelt fokhagymával. Cserépedénybe tesszük, a tetejére helyezzük az előző este beáztatott füstölt húsokat.

Beletesszük a füstölt tarját, a gerslit, a kockára vágott paprikát és paradicsomot. Lefedve, lassú tűzön tovább főzzük, míg a gersli teljesen megpuhul. Közben előhevített olajon az enyhén besózott csirkeszárnyakat pirosra sütjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, és lereszeljük, 1 evőkanál olajon megdinszteljük, hozzáadjuk az átöblített savanyú káposztát, a gerslit, az apróra vágott kelkáposztát, gyengén megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.

Egy nagy fazékban, a zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, megszórjuk a fele pirospaprikával, rátesszük a hozzávalókat: alulra a babot és a gerslit összekeverve, rá a húsokat, a zöldségeket és fűszereket.

[szerkesztés] Gersli
A gersli hántolt, kerekded formájú, fényezett árpa-, ritkán búzamag. A legjobb minőségűek a kis méretű, kerek árpagyöngyök. Laktató leves- és főzelékbetét (Pl.:sólet), de főzőkolbászok és édességek összetevője is lehet.

Hozzávalók: 220g árpagyöngy (gersli), 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, póréhagyma, 1 cukkíni, 1 nagy burgonya, ½ kis zellergumó, 7 dkg füstölt húsos szalonna, néhány spenótlevél, ½ csokor petrezselyem, 1,5 l marhahúsleves, 1 ek olívaolaj, só, ...

Timike!
Rizs helyett is alkalmazzák a burizst és gerslit, de levesbetétnek is príma. Mivel ezek köret jellegű alapanyagok, nemigen találni spciálisan burizsre vagy gerslire épített receptet, viszont tömegével találsz a Google-n felhasználást.

Hozzávalók: 50 dkg fehér bab, 10 dkg gersli (árpagyöngy), 1 közepes fej vöröshagyma, 2 -3 gerezd fokhagyma,1/2 db füstölt libamell, vagy kb.

Apropó Toma!
A bodza nemcsak gerslivel, vagy pezsgőnek, hanem vakondlukba is hatásos. A leveleit áztatva bele locsolni, a leveleket és a zsenge ágakat bele nyomni a lukba. Elűzte a földmunkásokat. Ha lenne vakondod...kerted, bodzád van.st
0:06 ...

Azért az igazi töltöttkáposzta gerslivel készül. Jól esik rizzsel is, de nagymama mindig gerslivel csinálta. Az árpagyöngy meg egy kicsit haraphatóbb.
Jega írta... ...

Hozzávalók: 20 dkg bab, 1 csésze gersli, fél kg marhahús, 25 dkg füstölt hús, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olvasztott zsír, só, bors, esetleg kevés pirospaprika.

2 db libacomb, 20 dkg
gersli, 2 szál sárgarépa, 1 nagy fej hagyma, 1 csésze zöldborsó (lehet
fagyasztott is), 2 evőkanál libazsír, 1 gerezd fokhagyma, só, bors.
Elkészítés: ...

Előző este beáztatjuk a gerslit, a babot és a füstölt libamellet. Másnap előírás szerint beáztatjuk a római tálat. A lecsöpögtetett ... tovább ...

Libamájszelet sült borsmustáros gerslivel
Libamájterrin aszaltgyümölcs-csatnival, kacsamellcarpaccio
Mogyoróbundában sült libamáj sütőtökpürével és boros fügével ...

» 30 dkg lencse
» l nagy fej hagyma
» l csésze gersli
» fél kg marhahús
» fél kg füstölt pulykacomb
» 2 kanál libazsír
» kevés liszt
» só
» babérlevél ...

A fehérbabot apróra vágott hagymával, gerslivel és libazsírral összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Vízzel fölöntjük és a sütőbe tesszük. Félórányi sütés-főzés után a füstölt libahúsokat is belerakjuk, majd takaréklángon puhára pároljuk.

Étkezési célra a hántolt szemtermés gersli néven kapható, rizspótló mag. Hántolatlanul is fogyasztható, így rosttartalma lényegesen magasabb.

Összekeverem a szegfűborssal, paprikával, sóval, pirított hagymával, főtt gerslivel. Betöltöm a bélbe, a bél végeit elkötöm és lassú tűzön egy órán keresztül főzöm. A főzővízből kivéve hideg vízben leöblítem, majd hideg helyen hűlni hagyom.

40 dkg. tarkabab
3 fej vöröshagyma (2 kisebb fej)
3 gerezd fokhagyma
10 dkg. árpagyöngy (gersli)
1 doboz paradicsompüré (kisdoboz)
2 dl. vörösbor
3 db. babérlevél
5 szem borókabogyó
50 dkg. füstölt tarja
só, zsír vagy olaj, főtt tojás ...

Hozzávalók:
10 dkg árpa (gersli néven kapható)
tej vagy tápszer
Elkészítése:
Az árpát daráljuk meg, ...

Egy méretesebb fazékban világos rántást készítünk, hozzá adjuk a pirospaprikát, minden fűszert, a felkarikázott kolbászt,a gerslit, a savanyú káposztát, leveskockát, és feleresztjük egy liter vízzel.

HÚHA! Ez nem akármi! Marmalade írta nekem, hogy ők gerslivel csinálják, az is nagyon jó lehet :)
Lila Füge írta...
Rossamela írta... ...

Ismeretes, hogy a sólet egy hagyományos zsidó étel fehér babból és árpagyöngyéből, azaz gersliből. Hogyan ízlik a cseh házinyúlhússal? Próbálják ki, az elkészítése gyors és egyszerű.

(rizs, zsemle gersli, kukoricadara) Természetesen nem kritizáltam ezért Édesapámat, hiszen attól jobban szerettem és tiszteltem Őt. Még leírni is csak most merem, amikor már nem valószínű, hogy szomorúságot okozok vele.

Rövid ideig pároljuk, majd hozzáadjuk a gerslit. Felengedjük vízzel, úgy, hogy ellepje. Óvatosan sózzuk, mert a füstölt hús is sós. Három órán át fôzzük lassú tűzön, majd tegyük sütôbe, és öt órán át kis lángon fôzzük tovább.

Hozzávalók(11):
só,bors,10 dkg tejszínes krémsajt,1 tojás,1 dl tejszín,2 gerezd fokhagyma,fél dl gersli...
Kedvencekhez adom!
Céklát ide minden mennyiségben! hozzávalók és elkészítés » ...

Ha rendben lesz végre a gépemen minden, talán felteszem a lányom gerslis-fokhagymás változatát, és a nászasszonyom hagyományos "berántott" töltötkáposzta receptjét is,most hogy így eszembe jutattad. :-) ...

Párold így is egy kicsit, majd tedd bele a gerslit is, és öntsd fel vízzel, addig, míg el nem lepi.
A tojásokat mosd meg nagyon alaposan, vigyázva, hogy nehogy megrepedjenek, majd tedd bele őket.

Nyáron hideg, nyers zöldség- és gyümölcslevesekkel (szigorúan főzés nélkül) hűsölünk, télen gabonából és hüvelyesekből (gersli, hajdina, babok, borsók, lencsék) készül a melengető leveske a hegyekből hazaérkezőknek (a síelés helyett én a levesfőzést ...

éve a kedvenc népdalánekese, Fábián Éva némileg leegyszerűsített receptje alapján főzi a töltött káposztát. Annyira bevált nála és családjánál ez a gerslis változat, hogy azóta hű maradt a recepthez.

A hagymát szálasra vágjuk, megdinszteljük a zsírban, hozzáadjuk a kockára, vagy csikokra vágott húsokat, meghintjük liszttel, majd beleöntjük a lencsét, a gerslit, a fűszereket, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

Hozzávalók: 30 dkg bab, 2 libacomb, 20 dkg füstölt hús, liba hája, 1 nagy fej vöröshagyma, 1/2 pohár árpakása (gersli), őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, só (ízlés szerint).

Aszaltszilva-krémleves
Bárányvagdalttal töltött tortilla
Burgonyabomba savanyúkáposztával
Bolognai túrógombóc paradicsommártásban
Citromos tengerihalfilé gerslivel
Almás-kukoricás saláta
Almás rakottas ...

Hozzávalók 6 személyre: kb fél kg sovány báránynyak, negyed kg felkockázott sárgarépa, 1 fej hagyma felkockázva, 2 felaprított póréhagyma, 1 felkockázott fehérrépa, 1 evőkanál gersli (árpagyöngy), 2-2,5 liter víz, só, bors, petrezselyem ...

Beáztatunk 1 kg savanyú káposztát, 5 dkg árpagyöngyöt (gerslit), a félpuha húshoz adjuk. Belerakunk 1 babérlevelet, 1 csöves erőspaprikát. Jól elkeverve felöntjük vízzel, puhára pároljuk. Sült debrecenivel, tejföllel tálaljuk.

Lásd még: Csirke, Saláta, Fokhagyma, Mártás, Marha