Galambbegysaláta

Galambbegysaláta burgonyával. Az előző nap héjában főtt burgonyát (300 g) meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, húslével meglocsoljuk.

» 8 tő galambbegysaláta
» 1,2 dkg só
» 0,2 dl kukoricacsíra-olaj
» 4 főtt fürjtojás
» 1 citrom
» 1,5 dkg cukor
» 2,5 dl víz
» 0,2 dl borecet ...

1 cikóriasaláta, 150 g galambbegysaláta, 1 kisebb frisée saláta, 1 kis cs. rucola, cukor, só, bors, 6 ek.

Hozzávalók: 1 kis fej karfiol, 2 csomó hónaposretek, 1 csokor kerti zsázsa vagy galambbegysaláta, a mártáshoz: 1 érett avokádó, 1 tojássárgája, 1,2 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál mustár, néhány csepp balzsamecet, ...

125 g szárazkolbász bőrét lehúzzuk és hajszálvékony szeletekre vágjuk
250 g fodros cikóriát letisztítunk, szétszedegetjük
150 g galambbegysaláta gyökereit levágjuk, leveleire szétszedjük, jól ...

1. Előétel: Boglárkás saláta
Hozzávalók: 2 marék salátaboglára levelek és virágok (nagyon fiatal darabokat válasszunk), 2 marék galambbegysaláta, 1 csomag újhagyma, az öntethez olivaolaj, fél citrom leve, bors és kevés mustár.

2 evőkanál fenyőmag, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, fél teáskanál szárított kakukkfű, 4 evőkanál olaj, 15 dkg galambbegysaláta, 30 dkg radicchio saláta, ...

35 dkg őszibarack, 5 dkg lilahagyma, 1 csomag koriander, 1 db zöldcitrom, 4 db csirkemellfilé, só, zöldbors, 5 dkg jégsaláta, dkg fodros saláta, 5 dkg zöld fodros saláta, 5 dkg galambbegysaláta (használhatjuk kedvenc leveles salátáinkat is helyette).

See also: Saláta, Galambbegy, Gomba, Dinnye, Gyümölcs