| |
Galambbegy saláta gombával, és retekkel
A nyári melegben kiváló hűsítő saláta recept, amely sültekhez, vagy kerti partin is felszolgálhatunk.
Hozzávalók: ...
Galambbegy
(növ., apró mezei vad vagy kikeleti saláta, báránysaláta Baumgartennál, téli cikória, Valerianella Tourn.), a macskagyökérfélék génusza, 55 faja Ausztrália és Dél-Amerika kivételével az egész földön, hazánkban 7 faja terem.
Galambbegy-saláta
Hány személyre: 4
» 8 tő galambbegysaláta
» 1,2 dkg só
» 0,2 dl kukoricacsíra-olaj
» 4 főtt fürjtojás
» 1 citrom
» 1,5 dkg cukor
» 2,5 dl víz
» 0,2 dl borecet ...
Galambbegy saláta szarvasgombás tojással
A madár (vagy galambbegy) salátát meglocsoltam frissen kaszált fű illatú extra szűz toszkán olivaolajjal és pár csepp mangó balzsamecettel.
Sonkás galambbegy-saláta
Ezt a kitűnő salátát húsvéti ünnepek alkalmával is elkészíthetjük, mert ilyenkor biztosan kerül sonka az asztalra. Csodálatos ízharmóniájával megkoronázza az ünnepeket.
Elkészítési idő
30 min
Nehézségi fok ...
- Salátagalambbegy remuládmártással
20 dkg salátagalambbegy, 1 tubus majonéz, 1 dl tejföl, 2 ecetes uborka, egy csomó metélőhagyma, mustár, pici cukor, szardellapaszta és 2 kemény tojás.
Galambbegy saláta
Az uborkát hámozzuk meg és gyaluljuk le, az újhagymát vágjuk vékony karikára, a répát reszeljük le, a salátát mossuk meg és szárítsuk ... tovább ...
Hónapos retek galambbegy salátával és kecskesajttal
4 adag
582 KJ / adag
retek ...
[szerkesztés] Galambbegy
Apró levelű saláta.
[szerkesztés] Galantin ...
A salátához: 15 dkg salátalevél (fejes vagy galambbegy), 2 evőkanál gyümölcsecet, 3/4 dl olívaolaj, só, bors, 12 szem tisztított dió a díszítéshez
Elkészítés: A kacsamellet két órát fagyasszuk szeletelés előtt.
Hasonló módon készíthetünk ízesített salátát a kissé kersernyés ízű endíviából és cikóriából, a zamatos galambbegyből, kötözősalátából, porcsinból, metélősalátából vagy tépősalátából is.
Madársaláta (Valeriana locusta, galambbegy saláta): Egész Európában elterjedt, vadon terem, hazánkban nem túl ismert. A hideg évszakok salátájának is szokták nevezni, hiszen képes akár enyhébb telet is átvészelni. Évente kétszer is terem.
1 cikóriasaláta, 150 g galambbegysaláta, 1 kisebb frisée saláta, 1 kis cs. rucola, cukor, só, bors, 6 ek.
Hozzávalók: 1 kis fej karfiol, 2 csomó hónaposretek, 1 csokor kerti zsázsa vagy galambbegysaláta, a mártáshoz: 1 érett avokádó, 1 tojássárgája, 1,2 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, 1 teáskanál citromlé, 1 teáskanál mustár, néhány csepp balzsamecet, ...
« Sonkába göngyölt spárga galambbegysalátával Sajtos csirkemell újburgonyával »
Baconbe tekert csirkemell és fűszeres tartja epres zöldspárga-salátával
Hozzávalók: ...
Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya, 10 dkg liszt, 3 tojás, 7 dkg vaj vagy margarin, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejföl, 3 db paradicsom, 1 fej galambbegy- vagy más saláta, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál ecet, 2 evőkanál étolaj, ...
125 g szárazkolbász bőrét lehúzzuk és hajszálvékony szeletekre vágjuk
250 g fodros cikóriát letisztítunk, szétszedegetjük
150 g galambbegysaláta gyökereit levágjuk, leveleire szétszedjük, jól ...
A kész kakukkfüves piskótát szeletekre vágjuk, meglocsoljuk a visszamaradt zsiradékkal, pirospaprikával megszórjuk. A piskótára galambbegy salátát halmozzuk, rátesszük a sült libamájat, majd újra kezdjük a rétegeket: piskóta, saláta, sült máj.
1. Előétel: Boglárkás saláta
Hozzávalók: 2 marék salátaboglára levelek és virágok (nagyon fiatal darabokat válasszunk), 2 marék galambbegysaláta, 1 csomag újhagyma, az öntethez olivaolaj, fél citrom leve, bors és kevés mustár.
2 evőkanál fenyőmag, 1 közepes fej vöröshagyma, 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 evőkanál zsemlemorzsa, fél teáskanál szárított kakukkfű, 4 evőkanál olaj, 15 dkg galambbegysaláta, 30 dkg radicchio saláta, ...
4 személyre:
2 csont nélküli kacsamell
2 narancs
1-1 fej különböző saláta (pl. fodros endívia, radicchio és galambbegy)
2 evőkanál száraz szamorodni
1 evőkanál szójaszósz ...
35 dkg őszibarack, 5 dkg lilahagyma, 1 csomag koriander, 1 db zöldcitrom, 4 db csirkemellfilé, só, zöldbors, 5 dkg jégsaláta, dkg fodros saláta, 5 dkg zöld fodros saláta, 5 dkg galambbegysaláta (használhatjuk kedvenc leveles salátáinkat is helyette).
Egy tányéron rendezzük el a spárgát, a rucolát, galambbegysalátát, tegyük hozzá az újhagymát és a retket.
Az öntetet öntsük a salátára. A durvára vágott zöldfűszerekkel és citromszeletekkel díszítsük.
 See also: Saláta, Csirke, Padlizsán, Gomba, Hagymás
  
|
RSS
