Füstölt hús főzőleve
Ki ne öntsd! Például a húsvéti sonka főzőlevét, isten őrizz felitatni a földdel! A színétől meg ne riadozz, annak így kell kinéznie. Ha másképp nem megy, fagyaszd le, aztán később rittyentesz belőle isteni bablevest...
Füstölt hússal töltött kalács - recept
A régió különlegessége Kelet Morvaország
Odeslat pohlednici ...
Füstölt húsok főzése
FÜSTÖLTEK A LÉBEN A húst langyos vízben lemossuk, majd - ha akár csak kicsit is szikkadt, vagy túlzottan sósnak tetszik - néhány órára be is áztatjuk hideg vízbe.
Füstölt hússal töltött kacsa oroszosan
Hozzávalók:
4 személyre, 1db pecsenyekacsa, 10 ml étolaj, 1 fej vöröshagyma, 2 db zsemle, 20 ml tej, 100 g kacsamáj, 2 tojás, 100 g füstölt hús, petrezselyemzöld, 50 ml vodka, törött bors, kakukkfű, gyömbér, só ...
1 kb. másfél kilós füstölt hús (sonka, tarja)
1 kis fej káposzta, negyedelve, torzsa nélkül
petrezselyemszósz, vagy mustárszósz a tálaláshoz
főtt krumpli ...
Sólet füstölt hússal kemencében sütve
Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit! Varázsold a régió gasztronómiáját asztalodra, vagy gyere el és próbáld ki helyben!
Vissza ...
A füstölt húst apróra vágjuk, a szalonnát megolvasztjuk, a pörcöt újhagymával meghintjük.
A salátaleveleket megmossuk, apróra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük a hagymás pörccel, és ecetet öntünk hozzá.
A füstölt húst megmosom, a babérlevéllel, a borssal és fél fej tisztított és zúzott fokhagymával felteszem főni. Amikor félig puha már, beleteszem a babot. Őrölt borssal fűszerezem.
A füstölt húst a főzés előtt 2-3 óra hosszat langyos vízben áztatjuk, feldaraboljuk, megmossuk, és bő vízben feltesszük főzni. Ha a hús már félig megpuhult, hozzátesszük a répát.
darált hús, füstölt hús, leves, száraz zöldborsó
Értékelés
Az értékeléshez jelentkezzen be.
Milánói makaróni füstölt hússal
Milánói makaróni füstölt hússal
Milánói makaróni füstölt hússal ...
Kevés olajban hagymát fonnyasztunk, amihez apróra vágott füstölt húst adunk. Hozzáadjuk a tejes kenyérhez, ütünk bele egy tojást, 2 kávéskanálnyi majorannát, sót és összedolgozzuk. Adunk hozzá annyi lisztet, hogy szaggatható legyen.
Másnap felteszem kuktába az alaposan megmosott füstölt hússal. NEM sózom, hiszen a hús sós! Beleteszem a babérlevelet, és a kuktában kb. egy óra alatt puhára főzöm.
füstölt hússal, és össze-gyúrjuk egy tejben áztatott zsemlével meg egy
nyers tojással. Belereszelünk egy-egy szál sárga-, illetve fehérrépát.
belekaparunk öt deka füstölt szalonnát. Sóval, törött- borssal, egy ...
MAJONÉZES BURGONYA FÜSTÖLT HÚSSAL
Hozzávalók: 1 kg burgonya, 75 dkg füstölt sertéstarja, 5 tojás, só, őrölt bors, vöröshagyma, mustár, 2 dl tejföl, 1 tubus majonéz.
Füstölt húsos rizskuglóf
Szerző: Sörlap.Hu
Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg natúr rizs, 20 dkg nyers füstölt hús, 20 dkg sertéssült (maradék) 1 nagy fej hagyma, só, frissen őrölt bors, 1 csokor petrezselyem zöldje csipetnyi majoránna, ...
Füstölt hússal töltött zsemle
Füstölt hússal töltött zsemle Hozzavalok: 4 db zsemle, 20 dkg túró, 2 dkg vaj, 2 dl tej, 2 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 10 dkg főtt füstölt tarja vagy sonka, ízlés szerint só.
Füstölt húsos lencse egytál
by Garamvári Andrea
2x 2x 0.0x
Hozzávalók: ...
Füstölt húskrém
20 dkg főtt füstölt húshoz végy 10 dkg húsos füstöltszalonnát, s daráld le (ha kell, kétszer). A péphez keverj egy-egy evőkanálnyi tejfölt és ecetestormát, valamint egy teáskanálnyi reszelt vöröshagymát.
Leves füstölt húsból
Hozzávalók: 300-350 g füstölt hús, 1 fej vöröshagyma, 1 csomó leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem, pasztinák és zeller), 2 evőkanál főtt paradicsom (lehet tubusos is), 2 gerezd fokhagyma, 1 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, ...
Zöldbab füstölt hússal, bográcsban recept
Zöldbab füstölt hússal, bográcsban recept
Tovább
864 olvasás ...
Füstölt hús hozzáadásával még ízletesebb!
Hozzávalók:
1 kg sertés comb, vagy lapocka. A comb szárazabb, a lapocka kicsit zsírosabb, szaftosabb ételt ad. (Vegyes húsból is lehet, például sertsé-pulyka)
1nagy fej hagyma,
1,5 kg savanyúkáposzta ...
füstölt hús, vagy füstölt csont, 1 fej vöröshagyma, só , 1 sárgarépa, 10 db közepes krumpli, 1 csokor tárkony, 1 evőkanál őrölt pirospaprika, 1 púpozott evőkanál liszt, 1 bögre tej.
Elkészítés: ...
Füstölt hús főzőlevének a tetejéről a zsírt leszedjük. Felforraljuk, 2 dl tejföllel elkevert 1 evőkanál liszttel behabarjuk.
Recept részletek ...
Füstölt hús, tojás
Keresés
Címkék
ünnep bab birka bundázott húsok bundázott zöldségek csirkehús desszert dió egytálétel Füstölt hús fűszernövény galamb gesztenye húsfeldolgozás húskészítmények halak kínai konyha kacsa kocsonya konzerv lencse ...
Füstölt húsfélék
A combon, lapockán, császárhúson kívül pácolással (sózással) és füstöléssel is eltarthatók a következő húsféleségek: fehérpecsenye, tarja, karaj. 12-14 napig kell pácban tartani, miután 1-2 napig lesózva állt.
Füstölt hússal töltött káposzta recept Mrs.Lipton sertéshúsos receptje
A recept elkészítési ideje: 100 perc. Mennyire könnyű kaja: nehéz. Mennyire körülményes a recept elkészítése: nehéz.
Füstölt hús nélküli szárazbab leves
Hasonlóan készítsd el, mint szoktad, egy kivétellel. A rántásban van a lényeg. A rántásba tegyél bele kisebb fej apróra vágott hagymát, egy cikk apróra vágott fokhagymát, majd egy kevés pirospaprikát.
Füstölt húst főztek bab, lencse és krumplilevesbe is. A leves egytálétel egy régies összeállítású változata a szárazbabból, aszalt szilvából és füstölt húsból tejfölös habarással készült, a húsételeknél már említett leves a Székelyföldön, ...
A füstölt húst kiáztatjuk. A savanyú káposztát hideg vízben átmossuk. A káposztalevelekről levágjuk a vastagabb ereket. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, a dagadót, a füstölt húst és a szalonnát kis kockákra vágjuk.
A füstölt húst ujjnyi hasábokra vágjuk, a megmosott báránycombot kicsontozzuk, a vastagabb részeket úgy vágjuk le, hogy egyenletes vastagságú húslapot kapjunk. A húst a Vegetával, a rozmaringgal és a zúzott fokhagymával bedörzsöljük.
A füstölt húst a leves készítése előtti napon annyi hideg vízbe áztatjuk, amennyi jól ellepi. Másnap az áztatóvizet leöntjük, és bő másfél liter tiszta vízben megfőzzük a húst.
A füstölt húst előző nap hideg vízben áztatjuk. Az áztatólevet leöntjük róla, és 2 liternyi friss vízben feltesszük főni. Ha felforrt, kis lángon addig főzzük, míg annyira megpuhul, hogy a villa hegye könnyen beleszalad.
A füstölt húst annyi vízben, amennyi levest szeretnénk, megfőzzük. Ezután lecsöpögtetve félrerakjuk, de a levét is megőrizzük.
A füstölt húst megmossuk. A hagymát meghámozzuk. A sonkát a babérlevéllel, a hagymával és a MAGGI Ízvarázs ételízesítővel együtt hideg vízben feltesszük főni. Kis lángon kb. 1,5 óra alatt puhára főzzük.
A füstölt húst előző este is megfőzheted, a másnap délelőtt úgyis olyan hamar elmegy. Ha nagy a hús, akkor vágd 2-3 darabba.
A füstölt húsos szalonnát apró kockákra vágjuk, és a bográcsban félig kiolvasztjuk. Szép sárgára pirítjuk rajta a csuszatésztát, majd az apróra vágott hagymát.
A füstölt húsok levét érdemes megtartani, mert sokféle leves, mártás készíthető belőle, és fűszerezésre is alkalmas.
Ha a sült hús odaégett; tegyünk a levébe néhány karika meghámozott nyers burgonyát, az elveszi a kozmás ízt.
A füstölt húst és a babot előző nap beáztatjuk. Egy nagy fazékban, a zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, megszórjuk a fele pirospaprikával, rátesszük a hozzávalókat: alulra a babot és a gerslit összekeverve, rá a húsokat, a zöldségeket és fűszereket.
A füstölt húst megmossuk (ha kemény, előző este beáztatjuk hideg vízbe), méretének megfelelő edénybe tesszük, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy éppen ellepje, majd fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára főzzük (1-1,5 óra, kuktában 40 perc).
A füstölt húst kétszer átdaráljuk, összekeverjük a puha vajjal, a tejföllel, a fűszerekkel és a reszelt sajttal, végül hozzáadjuk a tojásfehérjéből vert kemény habot.
A füstölt húst ledaráljuk a füstölt szalonnával együtt, majd hozzákeverünk 1 dl tejfölt.
A füstölt hús a főzés előtti este megfőzzük egy lábosban. Annyi vízben, hogy ellepje. Hagyjuk állni. Így könnyebben lehet majd eltávolítani a kötözőzsinórt, és könnyebb is lesz felszeletelni. A lencsét hidegvízbe áztatjuk kb2-3 órára.
2 db füstölt húsos kockát (Magi, v. Knorr teljesen mindegy). Egy kicsit megsózom, majd addig ott állok mellette, amíg el nem kezd forrni, akkor kislángra veszem, mert üzembiztosan kifut, ha nem így teszek. Kb.
20 dkg füstölt hús
15 dkg kolbász (füstölt)
40 dkg savanyúkáposzta (apró)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint kapor (szárított)
2 evőkanál olaj
1 evőkanál búzaliszt (finom)
ízlés szerint ecet ...
Közben a füstölt húst ledarálom, teszek hozzá annyi tejfölt, hogy a massza sűrű legyen, és a húsokra terítem. Ezután vékonyan felszeletelem a megtisztított almákat, és a szeletekre rakom. Beborítom vékony sajtszeletekkel, és sütőben 15 percig sütöm.
Ha nincs füstölt hús, azt el is lehet hagyni,ekkor csak a marha- vagy sertéshúsból áll a leves betétje.
Elkészítési idő: 90 perc
Rizseshús ...
Sólet
Bab füstölt hússal és árpakásával.
A tisztázatlan eredetű jiddis schalet átvétele a hazai jiddis kiejtés szerint.
A főtt és füstölt húst összedaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a zsírt, a fűszereket és simára keverjük. Ízlésesen tálba rendezzük főtt tojással, paradicsommal, uborkával díszítjük.
Padlizsánpástétom ...
Tipp: A füstölt húst külön vízben is meg lehet főzni. Ilyenkor a vizet ne sózzuk. Ha megpuhult a hús, kockákra vágva tegyük a pörköltbe és a levét is felhasználhatjuk a bab főzése során, így pikánsabb ízű levest kapunk.
Hozzávalók: Füstölt húsos szalonna szeletelve, 50 dkg natúr gesztenyemassza, 1 db tojás, kicsi vörösbor, pici konyak (égetéshez), 50 dkg darált hús, fűszerek.
Kocsonya füstölt húsból (6-8 személyre)
3 kg kocsonyahús (köröm, fejdarab, farok, bőrke, csülök), 2 fej vöröshagyma, 3 fej fokhagyma, 3-4 babérlevél, 20 szem fekete bors, 1 csöves paprika, 1-2 csípős paprika.
A babot és a füstölt húst előző este külön-külön beáztatjuk. A babot és a kockára vágott húst borssal és óvatosan sóval ízesített ... tovább ...
ZAMPONE - Füstölt húsféleség. Vagdalt disznóhús, vese, zsír és fűszerekkel disznóláb kicsontozott belsejébe töltve és megfüstölve.
Tipp: Miután a füstölt hús sós, szükségtelen külön is megsózni. Van, ahol árpagyönggyel (gerslivel) keverik a babot, de a nélkül is nagyon jó.
A lének a főzés kezdetén el kell lepnie az ételt, de ha kész, akkor már csak sűrű, rövid lé maradjon alatta.
» 20 dkg füstölt hús
» 15 dkg kolbász (füstölt)
» 40 dkg savanyú káposzta (apró)
» 1 db vöröshagyma
» 2 gerezd fokhagyma
» kapor (szárított)
» 2 evőkanál olaj
» 1 evőkanál búzaliszt (finom)
» ecet ...
pár szelet nem füstölt húsos szalonna (nekem csak füstölt volt, így nem volt annyira autentikus, de mindenképpen finom)
50 dkg ricotta (kellett volna, de én friss, piacon vett kistermelői túróval készítettem)
fél maréknyi friss zsálya levél ...
Hozzávalók
főtt, füstölt hús 30 dkg finomliszt 24 dkg tojássárga 3 db tejföl 2 dl margarin 16 dkg reszelt sajt 5 dkg bors késhegynyi só
Süllőszelet sörtésztában ...
Tárkonyos leves füstölt hússal és rizzsel (klasszikus ételek)
Cukkinis csirkemell (klasszikus ételek)
Kókuszos gofri (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
töltelék:
25 dkg füstölt hús vagy 20 dkg füstölt kolbász, vagy 1 doboz olajos halkonzerv stb.,
a tetejére 10 dkg ementáli sajt,
füstölt sajt,
sajt.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Gomba, Mártás, Krumpli
  
|
RSS
