Ízében megtalálható minden, ami egy klasszikus borban, vagy sokkal inkább egy klasszikus furmintban kell legyen. Érezni, hogy megfelelően érett szőlőből készült. Sava pont annyi van, ami még nem tolakodó.
Az idén második alkalommal megrendezésre kerülő Furmint Február programsorozat várhatóan túlmutat majd a tavalyi eseményeken, mind a résztvevő partnerek száma, mind a programok sokszínűsége szempontjából.
Furmint
A száraz furmintok kiváló kísérői bármilyen fehér húsból vagy erdei gombából készült ételnek. Édes változatai jól illenek szinte bármilyen desszerthez, főként a gyümölcskelyhekhez és a palacsintákhoz.
Rizling ...
FURMINT illata fiatalon az érett almára, ászkolás után mézre és dióra emlékeztet. Fajtajellege extrakt-gazdag, tüzes, robusztus, kifejezetten savhangsúlyos. Érlelést igényel és jól eltartható. Elsősorban Hegyalja és Somló a termőterülete.
Furmintmártás
Hozzávalók : 2 dl Furmint bor, 10 dkg alma , 10 dkg szemelt szőlő , 5 dkg vaj , 3 dkg liszt,
2 dl tejszín , só , ételízesítő , pici cukor.
50% furmint, 30% hárslevelű, 10-10% zéta és sárga muskotály, szamorodni módra szüretelve, a szőlőszemek mintegy fele aszúsodott kisebb-nagyobb mértékben. Intenzív, üde illatában citrusok és barack birssel a háttérben.
A Férj Tokaji Furmintot, a Feleség Tokaji édes Szamorodnit kortyolgat hozzá.
Faragó Márta és Taksár Ferenc
Nyírtelek
Hobbikertész klub ...
Sertés szűzérme furmintos galambgomba raguval
Bordírozott sertés szűzérme fokhagymás, furmintos galambgomba raguval, pisztácia szórattal, vegyes rizslepénnyel, párolt céklával.
A teljes recept ...
A tejfölösen készített csirkét kísérje Sauvignon vagy száraz Furmint.
A májhoz a vörös és a fehérbor egyaránt nagyszerü ital.
Vadhúsok mellé kínáljunk Pinot Noir-t, Merlot-t vagy valamilyen füszeres vörösbort.
Megtaláltam, be is bárányoztam, megkóstoltam hozzá Csite száraz furmintját is. Aztán szép lassan megjelentek a többiek is akik a fesztivál különböző helyein reprezentáltak addig. Fűszeres Eszter és Chili & vanília, majd Lorien is megjelentek.
Fehér borszőlőfajták: Bianca, Chardonnay, Cserszegi fűszeres, Furmint (Tokaj, Tállya Somló), Hárslevelű (Tállya), Irsai Olivér, Juhfark (Somló), Kéknyelű, Leányka, Olaszrizling, Ottonel muskotály, Rajnai rizling, Rizlingszilváni (müller-thurgau), ...
nászéjszakák bora = a Somlói furmint, amelynek nászéjszaka előtti fogyasztása fiúgyermek születését eredményezi a néphit szerint. Különösen fontos volt ez az uralkodó családoknál.
nedves cukrozás = Lásd: galloz.
A főételek kísérői az étel jellegétől függően világosabb húsok esetében érettebb fehér borok, például néhány éves furmintok, hárslevelűk, testesebb olaszrizlingek vagy szürkebarátok lehetnek.
Juhsajtkrémleves tokaji furminttal
Hozzávalók: 8 dkg vaj 10 dkg liszt 8 dl tej 8 cl jó minőségű tokaji száraz furmint tejszín 20 dkg juhsajt só fehérbors kakukkfű Elkészítés: A vajból és lisztből világos rántást készítünk, ...
Elkészítés: 60 dkg vaníliafagylalthoz hozzáöntünk 2 dl tejszínt, majd állandóan kevergetve 7 dl tokaji száraz furmintot, és 2-3 citrom levét. 5-5 dkg szőlőszemet (felezett, negyedelt), és tokajiba áztatott mazsolát keverünk még bele.
5 dl fehérbor (tokaji száraz furmint)
1 csomag petrezselyem
tárkony
őrölt bors ,só
A nyúlárnyékos (spárgás) rizshez:
40 dkg spárgakonzerv
2 szál sárgarépa
2 dkg házi vaj
2 dl házi tyúkhúsleves
2 dl fehérbor (tokaji száraz furmint) ...
A furmint erőteljes savai adják meg a gerincet. Gyümölcsös, érett, almás ízei a háttérben némi botritiszes ízzel és erőteljes, hosszú, szinte mézes lecsengéssel igazi élményt nyújt a fehér húsok mellé.10 C-fokra hűtve szervírozzuk.
Tokaji borecet tokaji muskotályból
Tokaji borecet tokaji furmintból
Fűszeres tokaji borecet bazsalikommal
Fűszeres tokaji borecet kakukkfűvel
Fűszeres tokaji borecet tárkonnyal ...
Isteni lett, bár én tokaji furmintot használtam a főzéshez, mert az vót itthon. :)
20:32
Winnie írta... ...
Borajánló
TOKAJI SZÁRAZ FURMINT
Forgalmazó: Gróf Deigenfeld Pincészet Tarcal
- SzakácsTóni - ...
Ugyanígy készíthetünk kacsamellet is. Borajánlat: Tokaji furmint
További karácsonyi receptek
Nézze meg az EgészségPláza szakácskönyveit! ...
Jó étvágyat kívánunk!
Borajánlat: Tokaji Furmint
Galéria / A szép juhászné pontypörköltje
galéria megtekintése...
Hozzávalók: egy szép 1,2 kg-os csirke, 1 fej vöröshagyma, 2-3 g fokhagyma, 2 dl száraz furmint, néhány szegfűszeg, 1 babér, olaj, só, bors ...
åIhatunk rá finom szlovák sört, de emlékezetessé teszi kirándulásunkat a közeli Hegyalja tüzes furmintja is. A Bakonyi kiránduláson, pedig érjük be a hűtőtáskából elővett kitűnő Arany Fácán sörrel.
Gyömbéres-kapros szalámi ...
Süllő Egészben sütött süllő >> Rántott süllő >> Roston sült süllő >> Serpenyős süllő >> Fogas Fogas, gombával párolva >> Fogas Gundel módra >> Fogaskoktél >> Fogasszelet furmintmártással >> Roston sült fogas pilisi mártással >> Rántott fogasszelet ...
Édességük okán már a félédes, édes fehérek felé is kacsintgathatunk, muskotályok, hárslevelű, furmint lehet a megoldás.
Gulyásleves ...
Italajánló: Zamatos és testes, kellően behűtött fehérbort ajánlunk hozzá! Például egy szép tokaji, vagy somlói furmintot, vagy egy száraz traminit.
Kapcsolódó anyagok ...
Elkészítési idő: 55 perc
Egy adag: 1844 kJ/439 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor - késői Szüretelésű Tokaji Furmint 2002
(Magyar Konyha) ...
Csak ezután helyezem a tepsibe, amibe teszek egy nagy hagymát negyedelve, néhány kisebb paradicsomot, rozmaringot, fokhagymát és furmintot öntök alá, meg dús alaplevet. Fóliával szinte légmentesen lezárom és beteszem a sütőbe 180 C fokon.
Bár, a libához többnyire vöröset szoktak kínálni, most inkább egy száraz testes fehérbort ajánlok ehhez az ételhez. Én egy palack '07 -es nagy-somlói furmintot bontottam mellé.
és lapocka, 1 db nyúlgerinc (a legjobb az egy évnél fiatalabb nyúlfi - lásd megjegyzést), 1 dl olívaolaj, 10 dkg vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 20 dkg erdőszéli csiperkegomba (ánizsillatú), 30 dkg paradicsom, 5 dl fehérbor (tokaji száraz furmint), ...
Az összejövetelen nem csak az én születésnapomat ünnepeltük, de a sógoromét is, ezért megegyeztünk, hogy én főzök, ő hozza a bort. Rákészültem a dologra, szakértőt is megkérdeztem a borválasztásról (44. oldal, #219.),aztán ő ezt a furmintot ...
Számára édesanyja főztje jelenti a hazai ízeket, s most is az ő receptje volt a kiindulási alapt. Lelkes kiskuktája segítségével ezt a könnyű és izgalmas, szőlőtől és jó bortól illatozó ételt készítette: Sertéskaraj Tokaji Furmintban párolt szőlővel ...
Ez az egyszerű étel is különleges zamatokkal kényeztet minket.Kísérőnek, mivel dominál benne a fűszer és a fokhagyma, száraz tokai furmintot ajánlanék, esetleg egy badacsonyi pinot grist (szürkebarát).
Úgy döntöttünk, a felsoroltakból az orosz hússalátát készítjük el, s legközelebb már a harmadik emeleti lakás apró konyhájában kóstoltuk a hozzá való Tokaji Furmintot, míg hűlt a gangon a három jókora, héjában főtt krumpli.
tengert csak tizennyolc évesen ismerte meg, mégis jóban van a ponttyal és a pisztránggal, köszönőviszonyban a harcsával és egyre jobban szereti a süllőt - fogast. Most egy különleges Mákkal sütött süllőt kreált, e nem mindennapi halételhez Furmintot ...
Nem vitás, a GAMBRINUS-ba, ahol a legjobban elismert magyaros ételek, eredeti kőbányai tavaszi barna és világos sörök és a legkitűnőbb szentmiklósi zirfándli, furmint, rizling, szkókói és deindoli borok tisztán kezelve kaphatók, ...
A megsült pogácsákat a sütőlemezzel kiveszi, és a pogácsákat kosárkába teszi. A Feleség a sütés után kis időre letakarja a megsült pogácsákat egy tiszta konyharuhával. A Férj Tokaji Furmintot, a Feleség Tokaji édes Szamorodnit kortyolgat hozzá.
 Lásd még: Csirke, Gyümölcs, Tejszín, Saláta, Gomba
  
|
RSS
