Fritu

Cimkék:
recept horvát konyha fritule édesség sütés
Felhasználónév: Jelszó: Belépés
Hozza létre saját
MitHogyanKell fiókját.

(Fritőz) A fritu a különböző grillek mellett a korszerű és egészséges táplálkozás egyik legnépszerűbb készüléke. Olyan készülékek vásárlása előnyös, amelyeknek úgynevezett hideg-zónája és zsír-, illetve szagszűrő fedele van.

Óvakodjunk a frituhoz ajánlott magas égéshőjű speciális olajoktól (pl. kókuszolaj, zsírral kevert keményolaj).

A Fritura-misztura, amely szkampi és két-háromféle hal párizsiasan kisütve, rántott petrezselyemzölddel és külön mártással tálalva, legkedvesebb ételeik közé tartozik.

A fritu (fritőz, olajsütő készülék)
használata különösen az utóbbi két követelménynek felel meg. A
készülék lényegében egy zárt, duplafalú edény, aminek az oldalában
fűtőszálak melegítik az olajat és amelyben egy beépített termosztát ...

Felforrósítom az olajat (én frituban szoktam), és 140-160 fokon kb. 15-20 percig sütöm. Majd ha kiveszem az olajból óvatosan leszedem róluk az alufóliát.
Bármilyen körítéssel fenséges!
a receptet küldte: Czeglédi Tünde
Értékelje a receptet: ...

Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen receptLikőrös fánk (fritule)Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Receptura változatai ...

(A szokásos galuskasűrűségű masszának kell lennie.) Alaposan összeforgatjuk, és 10 percnyi pihentetés után forró olajba mártott teáskanállal a frituba szaggatjuk, de csak kis részletekben (sülés közben nagyra nőnek a galuskák).

Amikor sütni akarjuk, kezeinket bőségesen bekenjük étolajjal, kiveszünk a tésztából egy adagot és jól széthúzkodjuk.
Forró olajban (én a fritu legmagasabb hőfokú állását használom, azt, ami a mirelitekhez van jelölve,) oldalanként kb.

Bő zsirban (akkor) szenessparherten sütöttük, spicckanállal locsolgatva.
Ma már, a szakácsaim bemikrózzák előbb, és frituban kisütik. Összetört gezerdű fokhagymát piritanak rá, az illata végett.
üdv
jani ...

Szuszogásig bírják enni magukat a talkedliből a csehek, a siskából a szlovákok, a krofiból a szlovének, a fritulából a dalmátok és a biljázsból a kárpátaljaiak - az elnevezések természetesen mind-mind a fánkot takarják.

Egyszerre csak keveset tegyünk a frituba, nehogy összeragadjanak. A húsdarabokat lecsöpögtetjük, esetleg papírtörlővel leitatjuk róluk a fölösleges olajat, majd meleg tálra tesszük, ...

A megkelt tésztából kézzel kisebb darabokat kiszakítunk, egyformán széthúzogatjuk és 180 fokra felforrósított olajba tesszük. 2-3 perc alatt ropogósra megsütjük. A frituból kivesszük és papírtörülközőn leitatjuk róla a fölösleges olajat.

See also: Gyümölcs, Mártás, Saláta, Burgonya, Főzelék