| |
Főtt burgonya vajjal
A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, forró vízben feltesszük főni. Amikor a víz felforr, sót teszünk bele, és még 20 percig főzzük, amíg megpuhul.
FŐTT BURGONYAGOMBÓC
Hozzávalók: 18-20 db burgonya, 3 evőkanál gríz, 6 evőkanál liszt, 1 db zsemle, 2 tojás, vaj, só.
Héjában főtt burgonya sűrű zöldségmártással
Kategória:
vegetáriánus ételek ...
Főtt burgonya tejfölös szósszal
A burgonyát pucold meg, mosd meg és kockázd fel.
Önts egy lábosba kevés vizet, tedd fel a tűzre és miután felforrt, rakd bele a burgonyát, hagyd még egy kevesetn főni, azután ö ...
Főtt burgonya, főtt tojás, füstölt kolbász, hagyma, só, olaj.
A főtt burgonyát vékony karikára vágom, a tojással, és a kolbásszal együtt. Jénait, vagy tepsit jól kiolajozok. Egy sor burgonya, megsózom, megszórom felkockázott hagymával.
Főtt burgonya, petrezselymes burgonya, héjában sült és főtt burgonya, burgonyahab, burgonyapüré, rakott burgonyapüré, töltött burgonya, burgonyagombóc, rizs, tésztafélék (metélt, spagetti).
Nem ajánlott ...
Főtt burgonya marhahússal és tormamártással
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg burgonya, 25 dkg marhahús, 20 dkg torma, 2 dkg hagyma, 1,5 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál ecet, cukor, zöldpetrezselyem, só ízlés szerint. A marhahúst sós vízben megfőzzük.
A főtt burgonya közepét kivájjuk, majd a kivájt darabokat összekeverjük az előre kíméletesen megsütött savanyú káposztával. A káposztát természetesen előtte vágjuk össze, mert így könnyebben be tudjuk majd tölteni a burgonyába.
A főtt burgonya klasszikus kísérője az olvasztott Raclette. Már idehaza is ismerős a róla elnevezett sütő, amiben kis tálkákba porciózva kell megolvasztani a sajtot.
A főtt burgonyaszeleteket pár csepp felhevített olajon megpirítjuk, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Hagyjuk kihűlni. Egy nagy tálban összekeverjük a rukkolasalátát, lazac csíkokat és burgonyát. Félbe vágott koktélparadicsomokat is tehetünk hozzá.
- főtt burgonya vékony karikákra vágva
- zöldborsó megpárolva
Szórjuk meg finomra vágott póré- vagy zöldhagymával, petrezselyemmel, díszíthetjük olíva-bogyóval. Körberakhatjuk karikára vágott főtt tojással, szalámi szeletekkel.
Megfőtt burgonya, nyers hagyma, reszelve, nyers reszelt sárgarépa, törött köménymag, só, paprika.
3-4 főtt burgonya, (lehet maradék tört krumpli is),
1 kis fej hagyma,
1 tojás,
só, bors,
2 kanál maceszdara,
olaj a sütéshez.
1 kg főtt burgonya, 500 g liszt, 600 g túró, 250 g porcukor, 200 g zsír, 200 g zsemlemorzsa, 100 g mazsola, 6 db tojás, 1 db citrom, só, vaníliás cukor ...
80dkg főtt burgonya, 20 dkg kolbász, 6 kanál olaj, 15 szem muskotályos szőlőszem,1 vöröshagyma, 2 csemege uborka, 1 dl száraz fehérbor, 1 cs. snidling, bors, só.
A paprikás kolbászt vágjuk fel karikára, majd kevés olajban pirítsuk meg.
10 db főtt burgonya; 5 dkg vaj; fél csomag sütőpor; liszt; só
A hozzávalókat összegyúrjuk, rudacskákat formálunk belőle. Felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, forró olajban kisütjük.
Az oldalt szerkeszti: Vince Judit ...
Gőzben főtt burgonya
Ugyanúgy hámozzuk, daraboljuk fel, mint a sós burgonyát. A kuktafazék aljára 1,5 deci vizet öntünk, a betétet belerakjuk, és erre tesszük a burgonyát. Megsózzak, és a kuktát lezárva, a jelzéstől számítva nyolc percig gőzöljük.
1,5 kg főtt burgonya
2,5 dl tejföl
késhegynyi fahéj
kb 15 dkg cukor
Elkészítése:
A tésztát összegyúrjuk a hozzávalókból és 1 órán át kelesztjük,közben a krumplit megfőzzük és összetörjük. Hozzáadjuk a cukrot,tejfölt és a fahéjat.
1,9 kg főtt burgonya (gombóchoz)
5 db tojás (gombóchoz)
300 g hajdinaliszt (gombóchoz)
300 g reszelt parmezán sajt (gombóchoz)
125 g Rama vagy Rama (gombóchoz)
ízlés szerint só (gombóchoz)
2 kisebb fej vöröshagyma (mártáshoz) ...
50 dkg főtt burgonya
20 dkg liszt
só
2 zsömle
1 tojás
Elkészítés: A libát sózás és borsozás után helyezd tepsibe. A libazsírt a hús tetejére, az almát és a répát tedd a tepsibe. Helyezd a libára a rozmaringágakat, és locsold meg a narancs levével.
15 dkg főtt burgonya, 45 dkg liszt, 26 dkg vaj, 2 dl tejföl, 3 db tojássárgája, só, a kenéshez 2 db tojás.
Elkészítés: ...
10 dkg főtt burgonyakocka, 1 ecetes uborka,
5 dkg vaj, 3 dl tartármártás ...
50 dkg főtt burgonya (390 kalória)
35 dkg liszt (1313 kalória)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma (8 kalória)
2 darab tojássárgája (118 kalória)
1 dkg élesztő (30 kalória)
1 ízlés szerint víz ...
50 dkg főtt burgonya * 1 kg liszt * 2 dkg élesztő * 1 evőkanál köménymag * só * olaj
...
25 dkg főtt burgonya, 25 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 tojás, 1 teáskanál só.
Leírás: ...
40 dkg főtt burgonya, 3 egész tojás, 5 dkg vaj, tél csomag sütőpor, csipetnyi só, kb. 10-15 dkg liszt, 5-6 dkg zsemlemorzsa, 1 egész tojás kenésre.
Elkészítés: ...
45 dkg főtt burgonya + 1 dl főzővíz + 2 dkg margarin leturmixolva,
55 dkg BL 80-as liszt (vagy 2/3 rétesliszt + 1/3 finomliszt),
1 kk só,
1 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav,
1 kk cukor,
1/3 élesztő.
Pici lisztet lehetett volna még hozzátenni.
Héjában főtt burgonya mártással- Miele gőzpárolóban készült recept Miele vegetáriánus receptje ...
» 1 főtt burgonya
» 1 savanykás alma
» 5 dkg reszelt rokfort
» késhegyni őrölt szegfűszeg
» só
» késhegynyi törött fehérbors
» késhegyni törött fahéj
» csipetnyi cukor
» 5 dkg vaj ...
A maradék főtt burgonya legjobb felhasználási módja. A hozzávalókat, a kenyér kivételével mixerben összekeverjük, majd a mindkét ... tovább ...
A héjában főtt burgonya könnyen meghámozható, ha hideg vízzel leöblítve azonnal megkezdjük tisztítását.
Körítésként főtt burgonya, savanyú káposzta, vagy idénysaláta illik mellé.
Értékelés
Átlag: ...
A sült vagy főtt burgonya maradékot vágjuk kockára, és sült hús vagy füstölt szalonna zsírjában pirítsuk meg. Nagyon ízletes magában is savanyúsággal, vagy pedig köretként tálalható.
2 kg hajába főtt burgonya, 3-4 fej lilahagyma, majonéz, só.
Elkészítés: A meghámozott főtt burgonyát karikákra vágjuk, a lilahagymát karikára vágjuk, sózzuk, és a burgonyával óvatosan összekeverjük, néhány órára a hűtőszekrényben állni hagyjuk, ...
1 kg héjában főtt burgonya,
fél liternyi jó erős, leszűrt húsleves (vagy csontleves),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 evőkanál paradicsompüré,
25 dkg darált sertéshús,
2 evőkanál olaj,
1 teáskanál piros fűszerpaprika,
5 dkg reszelt trappista sajt, ...
1 kg héjában főtt burgonya
5 db keményre főtt tojás
20 dkg reszelt sajt
2 pohár tejfől
20 dkg darált hús
1 zacskó milánói makaróni alap por
kevés olaj ...
1 kg héjában főtt burgonya
A hosszában kettévágott, megtísztított ponty bőrét bevagdossuk, a belsejét megsózzuk. Egy megfelelő méretű tepsibe vajszeleteket teszünk, és arra fektetjük a két fél pontyot bőrével fölfelé.
1 kg héjában főtt burgonya, 20 dkg tepertő, 2 tojás, 2 dl kefir, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál vegeta, 1 késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, 1 késhegynyi törött fekete bors, kevés só; ...
4 db héjában főtt burgonya, 4 db sárgarépa, 2 kemény tojás negyedelve, só, bors, 1 kk. összevágott tárkony, 25 dkg mirelit vagy friss zöldborsó, 1 felaprított hagyma, 1-2 ek. ecet, 3 ek. olaj, 1 ek. majonéz.
Túrókrémes főtt burgonya
1 kg héjában főtt burgonya, 25 dkg félzsíros tehéntúró, 10 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor snidling (vagy helyette lilahagyma), esetleg kapor, fehérbors, só.
50 dkg héjában főtt burgonya,
25 dkg savanyú káposzta,
2 db savanyú alma,
2 nagy fej vöröshagyma,
1 dl savanyú káposzta-lé,
1 mokkáskanál törött bors,
25 dkg birsalmabefőtt (vagy kompót),
késhegynyi tört szegfűszeg, ...
75 dkg héjában főtt burgonya, 2 db keményre főtt tojás, 25 dkg aromás, savanykás alma, 2 dl tejföl, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 kemény, friss fejes saláta, 1 citrom, friss kakukkfű, petrezselyem zöld, ízlés szerint só és törött fekete bors.
2 szem héjában főtt burgonya kockára vágva
30-40 zöldspárga megfőzve
1 db piros kaliforniai paprika, vagy egyéb színes paprika ...
40 dkg héjában főtt burgonya,
20 dkg sárgarépa és petrezselyemgyökér,
egy kevés zeller főzve (a húslevesből is felhasználhatjuk), 10 dkg gyenge főtt borsó,
2-3 savanyú uborka,
egy alma.
50 dkg héjában főtt burgonya
15 dkg libazsír / vagy más zsiradék, vaj, margarin
kb. 30 dkg liszt (burgonyától függően)
2,5 dkg élesztő
1 tojás
1 evőkanál cukor
1 dl langyos tej
2 evőkanál só
1 pohár tejföl ...
Hozzávalók: 3-4 főtt burgonya (lehet maradék tört krumpli is), 1 kis fej hagyma, l tojás, só, bors, 2 kanál maceszdara, olaj a sütéshez.
10 db nagy szemű főtt burgonya
1 szál lángolt kolbász
1 egész tojás (nem szükséges)
2 dl tejföl
só ...
Köret: sós vízben főtt burgonya.
Italajánlatunk: hideg sör.
Elkészítési idő kombinált mikrohullámú készülékben: 45 perc.
Hozzávalók:
25 dkg főtt burgonya
1 csokor retek
15 dkg virsli, párizsi, szárnyassonka(tetszés szerint)
2 alma
2 savanyú uborka
10 dkg füstölt sajt
1 nagy csokor petrezselyemzöld
light tartártármártás ízlés szerint (én "tocsogósan" szeretem) ...
Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya, 50 dkg kukoricaliszt, 15 dkg zsír, 2 db tojás, 3 dkg só, 4 dkg élesztő, 5 dl tejfel, 1/2 dl tej.
Hozzávalók:
20 dkg főtt burgonya, 20 dkg margarin vagy vaj, 30 dkg liszt, só, kemény lekvár, vaníliás cukor ...
Hozzávalók: 20 dkg főtt burgonya, 2 pont 20 dkg főtt zöldborsó 2 pont 20 dkg főtt sárgarépa, 0 pont 10 dkg savanyú uborka, 0 pont 2 doboz szardínia, (2×90 gramm = 2×4.5 pont) 1 kanál mustár, 0 pont 1 citrom, 0 pont só, bors ízlés szerint ...
Hozzávalók: 80 dkg főtt burgonya, 12 dkg liszt, 8 dkg parmezán sajt, 2 tojás, só, frissen őrölt bors, szerecsendió, 10 g vaj, 2 dl tejföl,
A tálaláshoz: friss zsálya ...
Hozzávalók: 22 dkg főtt burgonya, 12 dkg liszt, 1 tojás, 5 dkg mazsola, 0,5 dl tejszín, 2 tk barnacukor, 1 ½ tk sütőpor, só, reszelt szerecsendió
Banános joghurt ...
Hozzávalók: 50 dkg főtt burgonya, 1 kg liszt, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál köménymag, só, olaj 2 dkg élesztőből 1 dl langyos vízzel, kevés liszttel, kovászt készítünk.
Megvárjuk, míg a főtt burgonya kihűl, és lehúzzuk a héját, majd felkarikázzuk. A tojást tojásszeletelővel vagy késsel vékony karikákra vágjuk.
3. Az újhagymát megtisztítjuk, majd konyhai ollóval apróra vágjuk.
2 csomó sarjhagyma, főtt burgonya, füstölt szalonna, szerecsendió, bors, só, mustár.
(Megjegyzés: a főtt burgonya levéből teljes kiőrlésű, vagy durum liszttel és vajjal készített rántással, kevés késztészta és 1 tojás felhasználásával tojásos rántottlevest készíthetünk.) A savanyúkáposztát legalább kétszer, de inkább háromszor, ...
Vízben főtt burgonya illik mellé.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.
Hozzávalók: 2 kg finomliszt, 30 dkg áttört, főtt burgonya, 4 dkg élesztő, 1-1,5 1 víz, 2 dkg só.
A langyos lisztet nagy tálba átszitáljuk, közepére mélyedést készítünk és a langyos vízben eloszlatott élesztőt beleöntjük.
 Lásd még: Burgonya, Sajt, Vöröshagyma, Saláta, Fokhagyma
  
|
RSS
