| |
Halfilé fokhagymásan
Hány személyre:
» 1/2 kg fagyasztott szálkamentes tengeri halfilé (tonhal)
» 2-3 dl tej
» 2 evőkanál margarin
» 3 gerezd fokhagyma
» grill, vagy flecken fűszerkeverék
» só
» bors ...
RÁNTOTT HÚS FOKHAGYMÁSAN
Hozzávalók (4 személyre):
4 nagyobb vagy 8 kisebb szelet hús (lehet karaj, tarja, csirkemell, pulykamell, de ne szeleteljük papírvékonyra), tej, 1 fej fokhagyma, só, őrölt bors.
Cukkíni fokhagymásan
Âş150 perc
Hozzávalók: 1, 5 kg cukkíni, 2 ek só, 2 csokor kapor, 1 fej fokhagyma, 1-1 kk bors és köménymag, 10 dkg cukor, 5 dl borecet, üvegenként késhegynyi tartósító.
Halfilé fokhagymásan recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A fagyos halat szobahőmérsékleten felengedjük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, tejjel leöntjük, úgy hogy ellepje, ...
Tengeri hal fokhagymásan
Hozzávalók:
50 dkg filézett hal, fokhagyma, 15 dkg margarin, só, bors, citromlé, pirospaprika ...
Királyrák fokhagymásan
Hozzávalók: 50 dkg királyrák, 1 csokor újhagyma, 2 piros színű paprika, 2 evőkanál olaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál chiliolaj, 2 evőkanál sherry (tokaji szamorodni), 1 evőkanál kukoricakeményítő, pár csepp szezámolaj, ...
Kecsegeszelet fokhagymásan
Harcsa Fokhagymakompóttal és boros mártással
Keszeg sütve
Roston sült boros pisztráng sült hagymával ...
Hozzávalók: 1 fej ropogós római saláta, 2 zsemléből készített fokhagymásan pirított zsemlekocka, vagy 2 szelet kenyérből kenyérkocka, 6-8 dkg-nyi szardellacsík, vagy szardellapaszta, fehér bors, 1-2 tojás sárgája, 1 dl extra szűz olívaolaj, ...
A szeleteket megsózom, ízlés szerint megfűszerezem (a Magyaros sült fűszerkeveréket szoktam csak használni, de ez ízlés dolga, ki lehet próbálni akár enyhén fokhagymásan is).
Lehet fokhagymásan, tejfölösen, sajtosan, virslisen (biovirslisen), vagy bárhogy máshogy is enni. A tulajdonképpeni munka 10 perc, mármint ennyi idő alatt gyúrom meg, és mindig annyit sütök ki, amennyit éppen megeszünk.
Jó fokhagymásan (szerintem egy étel soha nem lehet túl fokhagymás), finom sütnivaló burgonyából (sárga héjú) és sertéstarjából szeretem leginkább. Bár a legtöbb recept sertésszüzet, vagy karajt ír, de szerintem semmi sem vetekedhet a tarja ízével.
Mivel a spenótot fokhagymásan szeretem, nem is volt kérdés, hogy a medvehagyma jött, látott és (meg)győzött. A múlt héten kapásból háromszor szereztem be újabb és újabb csokrokat belőle. Készült belőle fűszeres vaj, pesto, főzelék és egy húsétel is.
Kétszer sült burgonya fokhagymásan
Tojásos sült rizs
Csípős sült uborka recept
Rozmaringos sült zöldség
Brokkolis tészta recept
Karfiolfasírtkák
Tejszínes újkrumpli tavaszi zöldségekkel
Márványsajtos tészta recept ...
A citrusféléket durvára őröljük, a fűszerekkel és sóval összekeverjük, jó fokhagymásan. Szűrőben száraz pácba rakjuk, soronként váltva a halat és a pácfélét. Legalább 1 éjjelre hűtőben érleljük.
Ha fokhagymásan akarjuk, 1.5 dkg zúzott fokhagyma kell.
A húst babszem nagyságúra vágjuk (nem daráljuk!), a fűszerekkel elkeverjük, sertés vékonybélbe töltjük. Vagy egész szálakban hagyjuk, vagy megfelelő hosszúságúra pározzuk.
Saláta (is) készült belőle, majonézzel, jó fokhagymásan, mert a zöldbab fokhagyma nélkül mit sem ér.
Hozzávalók:
40-50 dkg (lila)zöldbab
pár ek majonéz
1 tk magos dijoni mustár
kevés méz
friss citromlé
só és frissen őrölt bors
3 gerezd fokhagyma ...
Most egészen zsenge cukkíniből készítettem a pörkötet, jó csípősen, fokhagymásan, a saját adagomra még egy bazsalikomlevelet is rácsipkedtem, annyira "rákattantam" most a friss bazsalikomra.
A polentát enyhén fokhagymásan készítettem, inkább tejben, mint vízben főzve. Aztán jött a nagy gondolkodás, okkkééé, legyenek ők, de milyen formában?
Szóval csinálok egy kis világos rántást, jó fokhagymásan. Majd fogok egy merőkanalat, és jó másfél liternyi húslét rálöttyintek (melegen). Ezután belekockázok egy egész camembert-t.
Remek, ízletes csemege. Egészséges és finom. Én jó fokhagymásan szeretem. A sárgarépa minél finomabbra legyen reszelve. Céklával is jó ugyanez. Már hogy a sárgarépa helyett céklát kell megreszelni.
Hozzávalók ...
Ehetünk mellé lekvárt vagy cukrozott tejfölt, az a kedvencem. De ehetjük sósan is, fokhagymásan, vagy sajtos tejfölösen, mint az igazi lángosokat.
Nyári kedvenc, tejfölösen, paradicsomosan, jó petrezselymesen és fokhagymásan, de rántás és pirospaprika nélkül. Ebben bizony sem vegeta, sem piros arany, sem egyéb ipari kreálmány. A bab meg saját termesztés.
(Többnyire juhból és belsőségből fokhagymásan, ecettel-tejjel habarva; húsa nem volt külön fogás, hozzá nem készült mártás.) Itt jól látszik az édes húsleves (késői) bevezetése, ami kezdetben sokszor a savanyú mellé került az étrendben, ...
Lecsó szokásos módon kis szalonnával kolbásszal. Fejtett babból rövid lével jó fokhagymásan főzök egy kis főzeléket berántom.
Majd a lecsót és a babot összeöntöm és kb 5 percig főzöm még.
Friss kenyér, vagy nokedli nagyon fincsi hozzá.
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Csirke vagy pulykamell szeletek fokhagymásan
Baconos-csirkemell
Gombás csirkeszárny ...
Az adja meg az igazi ízt, pikantériát. Mi nem fokhagymásan készítjük, de ez vidékfüggő. Majonézzel is vagy csak símán napraforgó-vagy olívaolajjal kikavarva is nagyon finom. A zárt térben sütéssel veszít az élvezeti értékéből.
a lapockacsont felső részén található vékony, puha és száraz pecsenyehús, fokhagymásan készítik.
[szerkesztés] Paraj
spenót.
[szerkesztés] Parasztosan
rendszerint szalonnával, olykor hagymával, burgonyával.
[szerkesztés] Parfait ...
mert ma hasonlót akartam készíteni, kaptunk otthonról egy nagy adagot... mivel itt csábítóbbnak, finomabbnak hat, ezt fogom elkészíteni:), vagy nagyon hasonlót, még gondolkodok a krumplin, mert lesz fasírt is hozzá, krumplisan, fokhagymásan ...
Sokan fokhagymásan szeretik, akkor nem kerül bele bors, hanem a rántásba két gerezd tört fokhagymát rakunk. Alaposan összeforraljuk, ha kell, még tejjel hígítjuk. Sokan nem rántással sűrítik a parajt, hanem tejben áztatott, áttört zsemlével.
100g szeletelt mandula szükséges. De pontos mennyiségeket most nem írok, mert úgyis mindenki tudja, körülbelül mennyi köretre van szüksége. Az ízesítés meg egyéni ízlés kérdése. Mi például mindent nagyon fokhagymásan eszünk :) ...
Fél,- egy órát kelesztjük, szaggatjuk, pihentetjük, forró olajban sütjük. Lehet tölteni: kolbásszal, virslivel, rántottával, velővel, stb., de tejfölösen, sajttal megszórva, vagy fokhagymásan is fenséges.
Végül az olajból a liszttel paprikás rántást készítünk (ha fokhagymásan szeretjük, a tört fokhagymát is belerakjuk), és besűrítjük vele a főzeléket. (Ha szeretjük, meg is tejfölözhetjük tálalás előtt.), ...
Vajon fonnyasztom meg sok-sok levelet fokhagymásan, majd tejszínnel öntöm fel. Pici őrölt borssal, csipet cukorral, sóval szerecsendióval ízesítem. (A szerecsendió volt az a plusz, amit sokáig kerestem...) ...
Minél kevesebb vizet hagyunk a brokkolin, annál kevesebb keményítős sűrítésre van szükség. A szárak turmixszolása és az ételhez adása is jól sűrít. Mi jó fokhagymásan szeretjük, bátran lehet használni belőle többet is.
Elkészítési idő: 40 perc ...
a levest, de van, hogy "csak" meghúzódnak szerényen a többi alkotóelem között.
A friss petrezselyemmel készült vajas galuskás zöldséglevest Stefánia szelet és kétszínű tört krumpli kísérte. No meg az egyik nagy kedvenc, uborkasaláta, fokhagymásan, ...
tejföl, ízlés szerint, ahogy a nagymamám tálalta, imádtam kevergetni a fehér-zöld márványos főzeléket, meg szerettem, hogy különösen krémes lett az íze. Vagy fokhagyma, édesanyám egyszer összetévesztette a fagyasztott spenóttal és jó fokhagymásan ...
Nálunk viszont marad mostmár mindig fokhagymásan, mert így igenis nagyon finom...
A doboz hátulja sokáig kallódott az egyik konyhafiókban, azután egyszer tutira el akartam tenni, na, azóta nem találom.
 See also: Fokhagymás, Fokhagyma, Csirke, Krumpli, Saláta
  
|
RSS
