Félangolosan

Félangolosan sütött
Amikor a megkérgesedet húsfelület megvastagszik és a belső húsrész már nem véres, csak rózsaszínű addig sütjük.
A Kotányi kezdeményezése a tökéletes grillezésért ...

[szerkesztés] Félangolosan - sült hús
A félangolos sütésnél a hús közepe már nem véres, csak hússzínű.
[szerkesztés] Félfőre vágva
Előbb hosszában ketté, majd keresztben szeletekre vágva (például hagyma)
[szerkesztés] Felfújt ...

- A báránygerincet elkészíthetjük angolosan, félangolosan vagy jól átsütve. Az angolos pecsenye vágásfelülete teljes egészében rózsaszín, de cseppet sem véres, a hús tapintásra puha. Ennek sütési ideje 18-20 perc.

Szívesen készítenek szárnyasokat, de nagyon kedvelt az érlelt rostélyosszelet is, átsütve vagy félangolosan. A húsokat főleg roston vagy grillen sütve fogyasztják.

A hússzeleteket szintén egy kevés olajon sütjük meg, oldalanként 2-4 perc alatt, aszerint, ki hogyan - angolosan, félangolosan vagy jól átsütve - szereti.

A borjúmájat vékony szeletekre vágjuk, enyhén borsozzuk, mustározzuk. Rácsos serpenyőben vagy sütőlapon nagy lángon félangolosan, (ki hogy szereti) sütjük.

A húsokat főleg roston vagy grillen sütve fogyasztják, sokféle salátát, sült burgonyát esznek. Szívesen készítenek csirkét, kacsát, de legkedveltebb az érlelt rostélyosszelet átsütve vagy félangolosan.

See also: Angolosan, Mustár, Petrezselyem, Fokhagyma, Édesség