Fehér kenyér II.
Hozzávalók:
60 dkg liszt (BL-55, igényesebbeknek BF-80)
fél csomag porélesztő
1 kávéskanál cukor
2 kávéskanál só
2 késhegynyi citromsav
1,5 dl tej
2,5 dl víz
1 jó evőkanálnyi kovász (kézzel kell lecsípni) ...
Főoldal » Kenyér Receptek » Fehér kenyér
Hozzávalók: ...
Fehér kenyér (sütőben sütve)
Hozzávalók:
50 dkg. fehér kenyérliszt BL 80
3 dl. langyos víz
5 evők. étolaj
1 teásk. kristálycukor
2 teásk. só
2 mokkásk. szárított élesztő
1 késhegynyi aszkorbinsav (C -vitamin, patikában por alakban árulják) ...
Fehér kenyér 450 g- tejmentes, tojásmentes, fehérjeszegény
Szerző:
Szavazás: Nincs szavazat ...
kenyér recept, kenyér receptek, fehér kenyér
Ízes barna kenyér
Ízes barna kenyér Hozzávalók: 25 dkg Graham liszt, 10 dkg rozsliszt, 10 dkg finomliszt, 3 dl víz, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 mokkáskanál cukor, 1 csapott teáskanál só.
Fehér kenyér
Víz: 310 ml, Fehér liszt 560 g (fele-fele arányban használok kenyérsütő gépekhez készült és sima fehér lisztet) ...
Fehér kenyér Mix egy kicsit másképpen
Hozzávalók: 45 dkg Vita Mill Fehér kenyér Mix szezámmaggal és búzacsírával 10 dkg fehér kenyérliszt / ferencvárosi malom/ 1 csomag Dr.
Fehér kenyér gombával
Ha a fehér kenyér tésztáját gombával megtöltjük, nagyon kellemes készítményt kapunk. A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk, majd kétujjnyi vastagra nyújtjuk, és a gombás töltelékkel megkenjük.
Fehér kenyér jénaiban sütve
Ezt a kenyeret Limara öregtésztájával sütöttem az ő fehérkenyér receptje alapján. Az eredmény a képeken látható. Beszereztem egy jénai kacsasütő tálat a kenyérsütéshez. Kiváló kenyeret lehet készíteni.
Fehér kenyér Hozzávalók: 1,20 kg finomliszt 2 evőkanál olaj (vagy más ennek megfelelő mennyiségű zsiradék) 2 evőkanál cukor 3 teáskanál só 1 csomag élesztő 3,5-4 dl langyos víz Elkészítés: Langyos-cukros vízben felfuttatjuk...
Fehér kenyér helyett barna kenyér Manapság nagyon sok finom, minőségi kenyeret vásárolhatunk, melyek teljes kiőrlésű gabonákból készülnek. Van köztük élesztős és élesztőmentes, magvas, sós vagy sómentes, tönköly, rozs, és még sorolhatnánk.
Fehér kenyér
Kukoricás-fokhagymás buci
Rozsos-magos ciabatta
Sajtos hot-dog
Graham lisztes szendvicsrúd
Szalagos farsangi fánk ...
Fehér kenyérrel tunkolható, és azon ételek közé tartozik, aminek maradékába az ember a konyhakövön állva, éjfélkor is szívesen belekanalaz.
Nagyon kiadós, a fenti mennyiség biztos elég 6 normál étvágyú embernek.
Fehér kenyér
Félbarna kenyér (kenyérsütő géppel készíthető)
Fokhagymás kenyérben sült csirkemáj (kenyérsütő géppel készíthető) ...
Fehér kenyér
Hozzávalók: 1 kg liszt, 42 g élesztő, 1 tk cukor, ½ dl langyos tej, 1 ek só, 6 ek olvasztott vaj
Narancsos-tejszínes tormakrém ...
A fehér kenyérrel azonos módon tésztát készítek, megkelesztem, majd három 10-12 centi átmérőjü zsúrkenyeret formálok belőle, kilisztezett tepsibe teszem, a tetején ejtek 3-4 ferde vágást és további negyed óráig kelesztem.
70: fehér kenyér, normál csoki, , kukorica, fehér rizs, tésztafélék fehér rizsből
75: görögdinnye
80: Coca-cola, főtt bab, pattogatott kukorica, méz ...
350 g fehér kenyérliszt BL-80-as
150 g rozsliszt BL-260-as
350 ml víz
6 g szárított élesztő (Dr Oetker zöld)
2 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 evőkanál sikér (búzahús)
2 evőkanál hántolt napraforgóbél (szotyibél)
2 evőkanál hántolt tökmagbél ...
50 dkg fehér kenyér, 1 nagy póréhagyma, 3 tojás, 6 dkg vaj, só, bors, 1 csokor petrezselyem ...
A 10 dkg fehér kenyérnek a belét addig főzzük a tejbe, amíg mártásszerű nem lesz.
Recept részletek
Desszertek / Szuflék és pudingok
Vaníliás mazsolás rizspuding
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 aug 18 ...
Pirított fehér kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Galéria / Kagylóragu hagymával, paradicsommal ...
A salátát fehér kenyérből készült pirítóssal adjuk asztalra.
Tanács
A zellert nemcsak nyersen, de félpuhára főzve is használhatjuk.
1 szelet fehér kenyér meghámozva,
2 evőkanál héjától megtisztított, darált fehér mandula,
6 dl száraz fehérbor, ...
Kovászos fehér kenyér:
3.5 dl langyos víz
15 dkg kovász
40 dkg extra sikértartalmú liszt (lehet finom liszt is.)
15 dkg rétes liszt
5 dkg teljes kiőrlésű búza liszt
1 nagy mérőkanál cukor.
2 kis mérőkanál só
1.5 dkg élesztő ...
3. Mondj le a fehér kenyérről és fogyassz inkább teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret. A fehér kenyér csupán kalóriákkal gazdagít, ám az említett változat rostokat és vitaminokat is tartalmaz.
Illik hozzá a fehér kenyér
<><><><><> Ananászos csirke wokban!
<><><><><> Bambuszos tészta
<><><><><><><><><> Csipős csirkecurry
<><><><><> Currys sült rizs
<><><><><> Gyömbéres datolyás párnácskák wokban!
<><><><><> Süssünk wokban! ...
Lenmaglisztes fehér kenyér - kevés munkával
Lenmagos kenyér élesztő nélkül
Lepénykenyér - pita, lafa ...
Kenjük pirított fehér kenyérre, szórjuk meg összevágott metélőhagymával és darabos pirított dióval.
Kapcsolódó cikkek:
» Márványsajtos karfiolkrémleves (Levesek) ...
25 dkg szikkadt fehér kenyér , (kaláccsal még finomabb), 4 dl tej, 4 tojás, 15 dkg kristálycukor, 2 evőkanál narancslekvár, a forma kikenéséhez: vaj, liszt, a krémhez: 15 dkg darabos narancslekvár, 0,3 dl skót whisky ...
- 3 zsemle, vagy fehér kenyér (szikkadt, száraz),
- 10 dkg kolozsvári szalonna apró kockára vágva,
- 10 dkg gomba,
- 2 tojás,
- só, bors,
- 1 mokkáskanálnyi zúzott fokhagyma,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 1 kéváskanál ételízesítő, ...
» 4 szelet fehér kenyér
» 2 paradicsom
» friss bazsalikomlevelek
» 2 gerezd fokhagyma
» 3 ek. olívaolaj
» só, bors ...
100 g. Diabet-Mix fehér kenyér lisztkeverék
csipet só
annyi víz, hogy szaggatható galuskatészta legyen
A recept elkészítése: ...
Hozzávalók:4 szelet fehér kenyér, 1 vöröshagyma, 10 dkg ponty- vagy lazacikra (eredetileg füstölt tőkehalikra), 1 dl olívaolaj, 5 ek. citromlé, petrzselyemlevél, citromkarikák ...
Röviden összefoglalva, fehér kenyérnél a második kelesztési idő egész adag tésztánál 1 óra 10 perc, fél adagnál 1 óra. Félbarna Graham-kenyérnél a második kelesztési idő teljes adag tésztánál 1 óra, fél adagnál 50 perc.
Hozzávalók: 1 kg paraj, 5 zsemle ( vagy 5-6 szelet fehér kenyér), 150 g vaj vagy margarin, 5 tojás, 70 g zsemlemorzsa, zsír a tepsi kikenéséhez, zsemlemorzsa a hintéshez, só, bors.
50 perc, Nehézség: 2 40 dkg dagadó, 1 fiola (2 evőkanál) kapribogyó, 1 zsemle (vagy 1 szelet fehér kenyér), 1 adag vegyes leveszöldség (25-30 dkg), 1 dl tejföl, fél citrom leve és reszelt héja, 2 tojás, ízlés szerint 1-2 teáskanál cukor, ...
Az öregtésztát, 10 dkg fehér kenyérlisztet, 10 dkg teljes kiőrlésű búzalisztet, 280 ml vizet, 1 teáskanál barnacukrot és a 2 dkg élesztőt nagyjából összedolgozzuk a robotgéppel. Letakarva állni hagyjuk 45 percig.
Normál programot választok, azaz normál fehér kenyérhez valót (ez a legtöbb kenyérsütő gépen az 1-es program és a kenyér, illetve a kenyérsütő gép nagyságától függően 2:57-3:50 között változik a kenyér elkészültéhez szükséges idő).
században a bakonybéli apátság kondicionálisainak terhei közt fejenként 100 fehér kenyér szerepelt. Ilyen nagyszámú kenyér szolgáltatásáról a 14. században hallunk {454.} utoljára.
A fehér kenyérnél jobb a teljes kiőrlésű, a fánknál az étcsokoládé, a görögdinnyénél a szilva. Miért is? Az ételek GI-jéből, azaz a glikémiás indexéből azt tudhatjuk meg, mennyire emelik meg a szervezetben a vércukor szintjét.
1,2 kg-os tyúk, 2 fej vöröshagyma, 2 szál sárgarépa, 1 csokor petrezselyemzöld, só, törött bors, 15 dkg tisztított dió, 1 evőkanál pirospaprika, 4 szelet fehér kenyér, 1 csésze húsleves, késhegynyi őrölt koriander, sáfrány.
Tálaljuk ropogós pirított fehér kenyérrel.
Elkészítés:
A paradicsomokat lebőrözve, összekockázva a paradicsom ivóléhez adjuk. Sóval, borssal, olíva olajjal és a fűszerekkel lassú tűzön elkezdjük főzni.
Fehér kenyérből vágjunk vékony szeleteket. Körös-körül metéljük le a héját és mártsuk a felvert tojásba, majd bő, forró olajban, közepes lángon, mindkét oldalát süssük világos pirosra.
Valamennyi malom gyárt fehér kenyérlisztet és félfehér kenyérlisztet szinte kizárólag sütőipari felhasználásra. Kapható viszont sok, a meghatározott minőségi szintnél magasabb kategóriába tartozó lisztféle is.
Nem okoz panaszt a másnapos fehér kenyér, a kétszersült, a világosra pirított kenyér, a pászka és a puffasztott rizs. A burgonya, a rizs, a durum tészta, a zöldségfélék (főzve), valamint a zöldbab és a zöldborsó (paszírozva) szintén felhasználhatók.
A teljes kiőrlésű, sötét színű péktermékek viszont tartalmazzák mindezt, ezért - lehetőleg minél gyakrabban - célszerű ezt választanunk a foszlós fehér kenyér helyett.
Csak a hétvégéken és ünnepeken került fehér kenyér az asztalukra. Nekünk ez újdonság volt, akkoriban itthon természetes volt a fehér búzakenyér, viszont barnát, feketét nem lehetett már látni a polcokon, mi ennyivel "előrébb" voltunk.
A kisvendéglők, étkezdék elmaradhatatlan fogásai lettek a különböző főzelékek feltéttel, friss, foszlós fehér kenyérrel.
Felhasználás: A szegedi paprikás szalámit és a szegedi paprikás kolbászt 1-2 mm vastag szeletekre vágva fehér kenyérrel, zöldpaprikával, paradiÂcsommal fogyasztják, szendvicsek feltétjeként, illetve hidegkonyhai készítmények, ...
A szegedi paprikás szalámit és a szegedi paprikás kolbászt 1-2 mm vastag szeletekre vágva fehér kenyérrel, zöldpaprikával, paradicsommal fogyasztják, szendvicsek feltétjeként, illetve hidegkonyhai készítmények, újabban pizzák díszítésére használják, ...
Hozzávalók: 5 dl tej, 8 dkg puha fehér kenyérmorzsa, 1 dl tejszín, 1 kis vörösÂhagyma, 2 szegfűszeg, só, bors.
Elkészítés: A tejet felforraljuk és hozzáadjuk a szitán átreszelt morzsát.
Ehetjük hidegen, fehér kenyérrel, paprikával, paradicsommal, vagy kiszedve a zsírjából, egy serpenyőben hirtelen megpirítva minden oldalát, esetleg sütőben tíz percig sütve 200 fokon, hagyományos sült húshoz való körettel (krumplipüré, ...
A fehér kenyérre rák és kagylóféléket és bizonyos fajta sajtokat tesznek, a rozskenyérre és a félbarna kenyérre húsokat, szárnyasokat, halat tálalnak, míg a fekete kenyeret vajjal megkenve saláták, lágy sajtok alá teszik.
Hozzávalók: 8 szelet fehér kenyér, 8 tk pesto, kb. 15 dkg mozzarella, 5 dkg vékonyra szeletelt sonka, 2 tojás, 2 ek liszt, kevés tej, 4 ek olaj. Elkészítés leírása: A kenyereket megkenjük a pestoval.
2 nagy szelet barna kenyér (lehet fehér kenyér vagy zsemle is),
2 tojás,
2 evőkanál tejföl,
kb. 1 kiskanál só,
2 gerezd fokhagyma vagy 1 kiskanál Univer fokhagymakrém,
fél-fél mokkáskanál majoránna és őrölt fekete bors, ...
Köret nélkül, friss ropogós fehér kenyérrel tálaljuk.
Tipp! Ezt az ételt elkészíthetjük előző nap is, újramelegítve még finomabb, még jobban elmélyülnek az ízek.
Magyarországon ezt a levest friss fehér kenyérrel szokták fogyasztani, kínálnak hozzá néhány cső szárított erős paprikát is azoknak, akik a csípőset szeretik, és egy üveg jófajta Kadarkát is, szomjoltónak.
8 szelet fehér kenyér,
2 pohár tarisznyarák hús,
1 evőkanál apróra vagdalt vöröshagyma,
1 evőkanál apróra vagdalt zeller,
1/2 pohár majonéz,
1/4 kiskanál paprika,
1/4 kiskanál őrölt bors,
1/4 kiskanál só,
4 szelet svájci sajt,
2 tojás,
1/3 pohár tej, ...
Ha a kedvencük a vajas fehér kenyér kakaóval, talán rá sem akarnak nézni a barna kenyérre. Kakaó helyett próbáljuk meg a karobos tejet.
Ugye, hogy ugye? :) A másik finom fehér kenyér a virslis buci tésztájából lesz (E.Margit oldalán a recept).
Hp-t egyébként már én is kivégeztem :) A quiche receptet be fogom tenni a fehérjésekhez, a kommentekkel érthetőbb lett.
Megjegyzés küldése ...
 See also: Csirke, Saláta, Fokhagyma, Torta, Káposzta
  
|
RSS
