| |
Ementáli-fondü
Ementáli-fondü hozzávalói:
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál vaj
60 dkg ementáli sajt
2.5 dl fehérbor (száraz)
feketebors (őrölt)
szerecsendió (őrölt)
3 cl cseresznyepálinka
petrezselyemzöld (friss, aprított) ...
Ementáli sajttal töltött jércemell gyümölcsraguval
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15" ...
ementáli
Félkemény, lyukacsos, édeskés (sajt).
A svájci Emmental völgyről, ahonnan érlelési eljárása ered.
4 nagy vöröshagyma, 200 g ementáli sajt, 4 vastag szelet kenyér 2 húsleveskocka, 2 evőkanál liszt, 350 g vaj, só, fekete bors
Elkészítés: ...
Ementáli sajtsaláta
Hány személyre: 4
» 24 dkg ementáli sajt
» 4 kemény tojás
» fél dl étolaj
» őrölt bors
» 1 mokkáskanál 5 %-os almaecet
» 1 fej saláta
» ízlés szerint őrölt köménymag ...
Levezzük a tűzről és hozzáadjuk a reszelt ementáli sajtot, hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a tojásokat és kis borsot.
Egy kanál palacsinta tésztát megsütünk forró olajban.
Még több recept ...
Ementáli sajttal rakott pulyka
Hozzávalók
Pulykacomb (alsó, felső, király vagy ász) jobb, mint mellből
gázsütő (lehet, h grillezős mikróban is megy...)
ementáli / Pannónia sajt ...
Ementáli
E friss tehéntejből készült svájci kemény sajt könnyen felismerhető hatalmas, selyemfényű lyukakkal tarkított belsejéről. Sütéskor szálasra olvad szét.
Gruyere (greyerzer) ...
Ementáli sajtsaláta recept
Elkészítésí idő: 50 perc
Elkészítés: Vékony metéltre vágjuk a sajtot és a fejes salátát, a főtt tojásokat cikkekre vágjuk.
ementáli sajtok 800 mg tojássárgája 80 mg élesztős sütemény 52 mg
trappista, Óvári 600 mg paradicsomos hal 78 mg szilvaíz 50 mg
juhsajt, juhtúró 400 mg lencse 74 mg csipkebogyó 50 mg ...
Ementáli sajtos rösti
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg héjában főtt burgonya, 8 dkg vaj, 5 evőkanál olaj, 6 dkg ementáli sajt, só, törött bors. A meghámozott burgonyát nagyon vékony karikákra vágjuk.
Ementáli felfújt
Hozzávalók: 4 tojássárgája, 5 tojásfehérje, 12 dkg reszelt ementáli sajt, 2,5 dl tej, 4 ek liszt, 1 ek zsemlemorzsa, 6 dkg vaj, só, bors, cayenne bors, reszelt szerecsendió
Csokimázas brownie ...
- ementáli sajt, csíkokra vágott salátalevélre helyezett szőlő
- paradicsom, zöldpaprika, hagyma, bazsalikom
- párolt káposzta, burgonya, fehér csirkehús, apróra vágott édesköménylevelek ...
Az ementáli a legnemesebb sajféleségek egyike. Készítéséhez a legjobb minőségű tej és jól képzett sajtmester szükséges. Ez a sajt a magas hegyvidék sajtja.
80g ementáli
1 liter vizet a sóval felforralunk és a brokkoli torzsástól puhára főzzük. Egy közepes tepsit kikenjük a vajjal, majd lerakjuk benne a brokkoli rózsáit.
5 dkg ementáli sajt
A burgonyát megmosom, meghámozom, uborkagyalun vékony szeletekre vágom, papírtörlőn lecsepegtetem. Az újhagymáról a fonnyadt leveleket leszedem, és a szárvégeket levágva folyó vízben megmosom.
5 dkg ementáli sajt (vagy amilyet szeretünk)
5 dkg füstölt sajt
5 dkg margarin
1 dl tejföl
pirospaprika,köménymag,hagyma.
60 dkg ementáli sajt,
30 dkg eidami sajt,
10 dkg erősen aromás (pl. füstölt) krémsajt,
2 dl fanyar fehérbor,
1 gerezd fokhagyma,
6 cl cseresznyepálinka vagy konyak,
ízlés szerint őrölt bors, reszelt szerecsendió, fehérbors, őrölt gyömbér, ...
10 dkg ementáli sajt (394 kalória)
40 dkg burgonya (376 kalória)
5 dkg vöröshagyma (19 kalória)
2 dkg teavaj (149 kalória)
0.5 dl tejszín (151 kalória) ...
80 dkg ementáli sajt * 2-3 dl fehérbor * 2 teáskanál citromlé * 2 gerezd fokhagyma * bors * 2 evőkanál keményítő * 0,5 dl cseresznyepálinka * szerecsendió
...
25 dkg ementáli sajt
alma a díszítéshez
A sajtokat lereszeljük, összekeverjük és kb. a negyedét félretesszük. A nagyobb részt összedolgozzuk a szendvicskrémmel és kevés sóval ízesítjük.
Ráksaláta ementálival - (Salade de langoustines a l'Emmenthal)
Hozzávalók 4 személyre: 200 g ementáli, 1 kis cukkíni, 1 alma, 1 fej fodros saláta, 24 rákfarok, 5 cl olaj, 2 evőkanál borecet, só, bors ...
Sonka helyett ementáli sajtot is használhatunk tölteléknek.
Értékelje a receptet:
(0.0)
Sós sütemények
Húsvétra ajánljuk ...
10 dkg reszelt ementáli sajt,
1 darabka száraz csípős paprika (vagy paprikakrém),
1-1 evőkanál mustár és ketchup, ...
Penne sonkával, ementálival
Hozzávalók:
35 dkg penne (tollhegy) tészta, 2 dkg vaj, 15 dkg sovány sonka, 2 dl tejszín, 15 dkg reszelt ementáli sajt, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, só, frissen őrölt bors ...
A parmezán és az ementáli sajtot jól lereszeljük, és belekeverjük a lisztet, majd a vajat megsózzuk, borsozzuk, s beletesszük a tojás sárgáját.
Hozzávalók: 300gr ementáli sajt, 300 gr Cheddar sajt
50 gr liszt, frissen őrölt feketebors, 5 dl sör, 2 gerezd
fokhagyma, asztalisó.
Ajánlott mártogatni való: korpakenyér, francia
kenyér, rozskenyér Bakony (sajtos) kenyér, héjában főtt
burgonya.
reszelt sajt (most ementáli)
A hagymát finomra kockázom, a fokhagymát lereszelem, majd mindkettőt oliva olajon megpárolom. Hozzáadom a darált húst és kevergetve megpirítom.
Hozzávalók: 20 dkg ementáli (vagy Pannónia) sajt, 2 savanykás alma, 1 fürt szőlő, 5 dkg durvára vágott dióbél, 1,5 dl majonéz, 2 dl tejföl, 3 evőkanál száraz fehérbor, 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál porcukor, 1 csapott mokkáskanál törött bors, ...
2 evőkanál reszelt ementáli sajt
ELKÉSZÍTÉSE:
A gombamártáshoz a sampinyont szárazon megtisztítjuk, kicsavarjuk a szárát, majd a hagymával együtt kockára vágjuk. A gomba kalapját vékonyan felszeleteljük.
Ha puhára főzzük, finom, lágy sajtot kapunk, keményre főzve pedig édeskés, leginkább az ementálira emlékeztető íze lesz. A fenti alapanyagokból kb. 35 dg kemény sajt várható.
Az uzsona nélkülözhetetlen része ezen a vidéken egy nagy szelet gouda vagy ementáli sajt, amit kenyérrel esznek, és egy bögre almaborral öblítenek le. Különlegességenek számít a Konstanzi-tóból kifogott pisztráng, fehér húsú hal és a csuka.
Hozzávalók: 1 kis fej fehérkáposzta (kb. 50 dkg), 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 savanykás alma, 2,5 dkg cukor, 4 dkg vaj, 2 evőkanál édesnemes pirospaprika, 1 csokor petrezselyem, 1 evőkanál almaecet, 25 dkg ementáli sajt, 3 tojás, ...
A krutonhoz: - 1 bagett - olívaolaj - 6-12 szelet 3 milliméter vastag ementáli sajt
1. Vágjuk le a hagyma tetejét és alját, majd vágjuk félbe hosszában. Távolítsuk el a héját.
Hozzávalók: 1 kis pulykamell, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 tojássárga, 10 dkg mandula, 1 dl száraz fehérbor, 1 üveg őszibarackbefőtt (vagy friss őszibarack), késhegynyi őrölt szerecsendió-virág, 1-1 mokkáskanál só és őrölt fehér bors.
Hozzávalók: 10-10 dkg füstölt sajt, reszelt márványsajt, ementáli sajt, juhsajt, 10 szem olajbogyó, 1 fiola kapribogyó, 1 csokor zöldhagyma szárával együtt, 1 fej saláta, 3 dl tejföl, 5 dkg finomra darált dió, 5 dkg durvára tört dió, só, ...
Ementáli (magyar változatban: Pannónia): lyukacsos, enyhén édeskés-diós ízű - tésztába, szendvicsekre, mártásokba egyaránt jó.
40 dkg sertésmáj, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt ementáli sajt, 1,5 dl tej, 2 tojássárga, 1 dl tejszín (vagy nem savanyú tejföl), 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, 1-1 késhegynyi őrölt szerecsendió, fehér bors, 2-3 evőkanál olaj a sütéshez, ...
Csak a legismertebbekből néhány: az ementáli, eidami, trappista, groji, a penészhéjú lágy sajtok a rokfort, brie, camembert stb., a fűszeres lágy krémsajtok a gurné, boursin.
Hozzávalók: 25 dkg reszelt sajt (ementáli, füstölt, trappista satöbbi vegyesen), 25 dkg margarin, 25 dkg finomliszt, 3 tojássárgája, 1-1 teáskanál sütőpor és só, 1 mokkáskanál törött bors, a tetejére 1 tojás és ízlés szerint mák, szezámmag, ...
Hozzávalók: 40 dkg házi laska vagy csuszatészta, 1 kiskanál só, 60 dkg pulykamell filé, 1 mokkás kanál őrölt fekete bors, 6 dkg vaj, 25 dkg trappista vagy ementáli sajt / a fele lehet füstölt is /, kb 3 dl tejföl ...
5 dkg ementáli sajt,
tejföl,
só.
Töltött zeller 1. elkészítése:
A zellert meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. A vízből kiszedve kihűtjük, a tetejét levágjuk, a belsejét kávéskanállal kivájjuk.
0,60 kg ementáli sajt
A sajtot megreszeljük és gránithengeren áthengereljük. Hozzágyúrjuk a vajat és 10 dkg lisztet.
Később megszületett az amerikaiak kedvence, a klubszendvics (három pirítós, csirkemell, szalonna, saláta és majonéz), a BLT-szendvics ("bacon, lettuce, tomato"), a Reuben szendvics (marhahús, ementáli, savanyúkáposzta).
2 keményt tojást kockára vágunk, 20 dkg ementáli sajtot lereszelünk, 15 dkg főtt sonkát és 1 csemegeuborkát apró kockákra vágunk.
- 10 dkg ementáli sajt
Előkészítés: A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A marhahúst falatnyi kockákra aprítjuk.
Elkészítés: A vajat vagy a margarint felforrósítjuk, és megfuttatjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
A szuflé formákat kivajaztam, belefektettem egy-egy szelet ementáli sajtot. Erre fektettem a vékony szelet feketeerdei sonkát.
Hozzávalók 4 személyre: 2 db nyers uborka 1 fej hagyma 1 zöldpaprika 15 dkg sovány sűlt hús 1 paradicsom 5 dkg ementáli sajt 1 fej zöldsaláta ,só ,1 mk olaj ,3 ek ecet ,1 pirospaprika ,bors ,1 főtt, apróra vágott tojás, ...
Vágja fel a sonkát és az ementálit apró darabokra. Sózza meg a hússzeleteket, és tegye rá a sonkát és a sajtot. Hajtsa össze a szeleteket, és fogpiszkálóval tűzze össze. Keverje össze a zsemlemorzsát a tört fűszerekkel.
Levétől lecsurgatunk egy konzervkukoricát, és összekeverjük egy kis üveg, levétől lecsurgatott zöldborsóval, 20 dkg kockára vágott edámi vagy ementáli sajttal és két nagy, meghámozott, kockára vágott almával.
Hozzávalók 4 személyre: 8 szem burgonya (kb. 17 dkg-osak), 10 dkg ementáli sajt, 1 evőkanál köménymag, 1 evőkanál szezámmag, 1 kisebb piros húsú (kaliforniai) paprika, 15 dkg juhsajt, 1 dl sovány joghurt, 1 evőkanál olívaolaj, 20 dkg paradicsom, ...
A 20 dkg lisztből, a 20 dkg vajból, 10 dkg trappista sajtból és az ementáli sajtból tésztát gyúrunk, majd hozzá adjuk a sót, kevés bors, aki szereti, a szódabikarbónát, és a két tojássárgáját és jó alaposan összegyúrjuk.
- ementáli vagy trappista sajt (jó minőséget vegyünk, mert a silány darab megbosszulja magát olvasztáskor!!)
8 dkg vékonyra szelt téliszalámi (az a készen csomagolt, Pick)
25 dkg tehéntúró
5 dkg vaj
2 ek tejföl
2 tk. pirospaprika, édesnemes ...
főtt sonka, 1 kanál citromlé, 70 g ementáli sajt, só, 2 kanál olaj.
A fejessaláta leveleit darabokra vágjuk, és hűtőszekrénybe tesszük a tálalásig.
kanál vaj vagy margarin, 1 és fél húsleveskocka, 25 dkg répa, 50 dkg kínai kel, 1 konzerv (410 ml) csicseriborsó, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg ementáli sajt 2 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 25 dkg marhahús, 2 evőkanál vaj vagy margarin, ...
Hozzávalók 4 személyre 10 dkg ementáli sajt reszelve, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 5 dkg bacon kockára vágva, 1 ek liszt, 5 dkg vaj, 1 dl fehérbor, 1/2 l húsleves, 1 tojás sárgája, frissen őrölt színes bors, 1 mk só, késhegynyi őrölt szerecsendió, ...
10 dkg zsíros reszelni való sajt (ementáli, gouda, trappista pl)
1 tasak szárított élesztő
2 dl langyos víz
2 ek olivaolaj/napraforgóolaj
1 tk. só
5 golden alma
5 dkg dió
10 dkg roquefort/márványsajt
10 dkg brie (vagy camambert) ...
Hozzávalók: 15 dkg rizs, 20 dkg ementáli sajt, 25 dkg brokkoli, 1 db sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 1 kis zeller, 10 dkg zöldborsó, 4 dl zöldségleves (kockából), só, pirospaprika, 3 ek. Margarin. Tovább...
Petrezselymes újburgonya ...
1 fejessaláta; 10 dkg ementáli sajt; 10 dkg párizsi, vagy sonka; 2 alma; 2 keménytojás; 1 csomag retek, majonéz
A hozzávalókat apró kockákra vágjuk, az egészet összekeverjük, frissen tálaljuk.
Paradicsomsaláta ...
1 db sárgadinnye
20 dkg ementáli sajt
10 dkg pármai jellegű száraz sonka
1 ek. olívaolaj
durvára darált bors
friss fűszerek (menta, citromfű, kakukkfű, petrezselyem)
fél citrom leve
10-12 db koktélparadicsom ...
 See also: Sajt, Tejszín, Saláta, Csirke, Fokhagyma
  
|
RSS
