édeskömény
Népies neve: bécsi kapor, fönigli, fönikli, nagy kömény, német kömény, olasz kapor, római kapor. Már a görögök és a rómaiak ismerték nemes aromáját és gyógyhatását.
Édeskömény rakott karajjal
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Édeskömény rakott karajjal" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...
Édeskömény
K.M.
Hívják többek között még ánizskapornak, bécsi kapornak, római kapornak, sőt, német köménynek is - holott se nem ánizs, se nem kömény, se nem kapor.
Édeskömény-saláta naranccsal paleosan
A fenti linken lévő receptet paleosítottam.
Édesköményes sertésborda fűszeres káposztával
Érdekel +
Ez a káposztás recept más, mint az eddig megszokottak, gyorsan elkészíthető és finom.
Édesköményes, lazacos széles metélt
Hozzávalók:
1 kg 8 tojásos széles metélt (egészségesebb teljes kiőrlésű lisztből készült tészta) ...
Édeskömény tea: 1 teáskanálnyi magot 15 percig főzzünk 2 dl vízben, majd hagyjuk lehűlni, utána szűrjük le, és ízesítés nélkül fogyasszuk.
További cikkek
Kulináris Fűszertár ...
édesköményolaj
kerti kapor
kömény
gyógytea
A Wikimédia Commons tartalmaz Édeskömény témájú médiaállományokat.
Édeskömény krémleves
Érdemes megkóstolni ezt a sokak számára ismeretlen zöldségfélét. Íze az ánizséra hasonlít, gyógyhatása pedig kimeríthetetlen. Tejszaporító hatása miatt a kismamák kedvence.
Az édesköménygumóban sok a C-vitamin, ezért ideális táplálék lehet náthás, beteg gyerekeknek, őszi, influenzás időszakban.
Feltétként pulykahús-, csirkehús- püré illik hozzá.
Jó étvágyat kívánok! ...
Olívaolajon megdinsztelem a felkockázott hagymát és a felcsíkozott édesköményt. Fűszerezem, végül ráöntöm a tejszínt, ezzel főzöm, amíg besűrűsödik. Kifőzöm a durum spagettit, összekeverem. Isteni.
Megjegyzés
A receptet Coniglio küldte. Köszönjük! ...
Édeskömény provánszi módra - Franciaország
Hány személyre: 4
» 5 édeskömény
» 3 evőkanál olívaolaj
» 1 citrom leve
» őrölt bors
» só ...
Édeskömény fehérborban párolva
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Édeskömény csőben sütve
Nagyon szeretem az édesköményt, egyedüli bánatom, hogy nem tudok mindig hozzájutni. Most ezt a jó kis egytálételt készítettem belőle, mely bacon nélkül még vega fogásnak sem utolsó.
Édeskömény saláta körtével
A heti bio szállítmánnyal kaptam két darab fiatal édeskömény-gumót is. Már nem emlékeztem, miért vettem, mit akartam belőle készíteni - arra sem emlékeztem, hogy rendeltem egyáltalán -, de már nem bánom.
Gumós édeskömény és narancs saláta
6 főre:
160 ml olíva olaj,
125 ml friss narancslé,
3 gerezd fokhagyma átnyomva,
3 kanál petrezselyemzöld (apróra vágva),
Só, bors,
750 g Édeskömény vékonyra szeletelve,
3 közepes vérnarancs vagy navel, ...
Chilis-édesköményes tészta
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
- Gumósédeskömény-saláta
1-2 édeskömény gumó, ecet, étolaj, citromlé, só, cukor.
Murkos-édesköményes formakenyér
Első olvasatra is izgalmasnak hangzott ez a párosítás, egyrészt a sárgarépa-édeskömény, másrészt az édeskömény-kenyér viszonylatában.
Nagyon finom lett! ...
Édeskömény és kék sajt! Muszály lesz megsütnöm egyszer. Létezik egy Francia márványsajt néven futó kék sajt. Nagyon finom, krémes, lágy. Nálunk a CBA-ban lehet kapni , de csak ritkán, pedig keresik a vevők. Annyiba kerül, mint a Mizó márványsajt.
Az édeskömény gumókat megtisztítjuk, hosszában kettévágjuk, és enyhén sós, forró vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük, lecsepegtetjük. A kukoricakeményítőt elkeverjük a borban, és egy serpenyőbe öntjük.
Sütőben sült édeskömény fokhagymával
Egyik kedvenc zöldségem az édeskömény. Csodálatosan aromatikus az íze és az illata, nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Gumója és magja értékes gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik.
Bejegyzések: 'édeskömény' kategória
Körtébe töltött birsalma és édeskömény pisztáciával, mandarinolajjal ...
Lencsével töltött édeskömény
Hozzávalók:
4 személyre:
300 g Vitana előfőzött nagy szemű lencse, 100 g felezett sárgabarack (befőtt), 4 édeskömény (egyenként kb. 200 g), só, 50 g kimagozott fekete zöld olajbogyó, 150 g ementáli sajt, 2 szál zöldhagyma, ...
Édeskömény » még több fűszer
Az édeskömény (Foeniculum vulgare) az ernyősök (Apiaceae, régebben Umbelliferae) népes családjából a Foeniculum növénynemzetség legelterjedtebb és legismertebb tagja.
Édesköménymártás
Az édesköményt előszeretettel használja a mediterrán konyha, legfőképpen az olasz és a francia. Íme, egy recept egy ízletes mártáshoz.
Elkészítési idő
30 min
Nehézségi fok ...
Édeskömény szendvicsek
A Fontina sajtot helyettesíthetjük provoloneval, ementálival vagy gruyerrel. Néha ricottával keverem össze a megfőtt édesköményt.
Édeskömény
Dél-Európában, a mediterrán térségben őshonos, napjainkban is itt termesztik és fogyasztják szélesebb körben. Már az ókori görögök és rómaiak is ismerték és termesztették.
Édeskömény
Lehetett volna lentebb a kömény mellett, de legyünk precízek és haladjunk abc sorrendben. Azon szerencsések közé tartozom, akiknek terem ilyen a kertjében.
Édesköményes haltekercs spagetti fészekben
Hozzávalók(17):
Az öntethez:,,bors,só,kevés petrezselyem,2 db tojás,1 gerezd fokhagyma,30-40 dkg spagetti,1...
Édeskömény: főzelékek saláták halételek
Fahéj: sütemények, kompótok gyümölcslevesek rizs és tojásételek, forralt bor
Fekete üröm: mártások, liba és sertéssült, káposzta és gombaételek ...
Édeskömény-tea: Egy evőkanálnyi őrölt magot fél liter forrásban levő vízbe teszünk. 2 perc után lehűtjük, szűrjük, és csészényivel étkezés után iszunk belőle. Kiváló emésztést serkentő, puffadásgátló hatása van.
(Solidago virga-aurea) ...
Édeskömény saláta
Az édeskömény ritka vendég a konyhámban. A növénynek nevében is jelzett édeskés íze van, ánizsos mellékízzel. Nem nagyon tudtam ezzel mit kezdeni. De aztán rendszeresen lehet már kapni és izgatott mit is kezdhetnék vele.
Az édeskömény az ánizsmaghoz hasonlatos illatú és ízű. A magjait levesekben és halételekben lehet használni, a gumóját le lehet reszelni, és a káposztasalátához lehet adni.
Bazsalikom - Basil ...
Édeskömény
Íze annyira hasonlít az ánizséra, hogy azzal könnyen összetéveszthető. Átható illatú, édeskés fűszer . Ánizzsal azonosan használható.
Élettani hatása: főzete emésztést serkentő, szélhajtó hatású, görcsoldó
Receptek édesköménnyel: ...
Édeskömény
saláták, főzelékek, főtt zöldségek, halételek, sütemények
Fahéj
sütemények, gyümölcslevesek,
rizs- és tojásételek ...
Édeskömény került a vágódeszkára, egy kis fej radicchio tisztítva és negyedelve, egy kisebb cukkini, és egy piros kaliforniai paprika is jut mellé. A finomra feldarabolt zöldségeket forró olívaolajon forgatja át, közben grillfűszerrel szórja meg.
Édeskömény
400 g
Az édesköményt és a pórét vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, citromlével meglocsoljuk. Tálaláskor hozzáadjuk a karikára vágott paradicsomot, olajjal meglocsoljuk.
Édeskömény-saláta
1 kicsi vagy ½ nagy édeskömény
1 grapefruit
1 endívia
2 evőkanál extra szűz olívaolaj ...
Édesköményes nyúlfilé recept roisin nyúlhús receptje
A recept elkészítési ideje: 70 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
2 édesköménygumó
2-4db (ízlés szerint) pritaminpaprika
1 nagy marék kimagozott zöld olívabogyó (vagy az eredeti recept szerint: fekete olajbogyó)
1 kis marék frissen lecsipkedett kakukkfűlevél ...
Az édesköményt pároljuk meg a vajban a hagymával, a fokhagymával és a hallal, majd öntsük fel a tejszínnel és 1,5l liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk meg, és addig főzzük, míg a lé egyharmada elfő. Ezután turmixoljuk össze, és finom szűrőn szűrjük át.
az édesköményt. Hozzáadjuk a paradicsomot és még 1 percig pároljuk. Sóval, borssal fűszerezzük. A paradicsomos édesköményt négy tányérra osztjuk. Mindegyikre egy-egy
halfilét fektetünk, és meglocsoljuk az olívás, fűszeres öntettel.
Az édeskömény Magyarországon még egzotikumnak számít. Sokan nem nagyon tudják, mit kezdjenek vele. Íme egy egyszerű, ám ízletes leves belőle.
Hozzávalók ...
Az édesköményt megmossuk és megtisztítjuk /édeskömény tisztítás: megmossuk, gyökértövét és a száraz pikkelyleveleket eltávolítjuk. Ezután a finom rostszálakat felfelé lehúzzuk. Hosszában kettévágjuk, torzsáját óvatosan ék alakban kivágjuk.
Az édesköményeket hosszában félbevágjuk, meghámozzuk, közepüket eltávolítjuk és félrerakjuk. A maradé gumókat enyhén sós, forrásban lévő vízbe tesszük, és 10 percig blansírozzuk, majd leszűrjük, félretesszük.
Az édesköményt és a sárgarépát julienne-re, a szárzellert keresztben 1-2 mm vastag szeletekre vágom, a zöldségeket összekeverem.
Az édesköményt valaki vagy nagyon szereti, vagy ki nem állhatja.... vagy még nem próbálta.
Az édesköményt és lilahagymát vékony szeletekre vágtam, a narancsokat kifiléztem. Egy tálban összekevertem a hozzávalókat, a legfinomabb horvát olivaolajammal meglocsoltam, sóztam, borsoztam, és azonnal tálaltam.
Az édeskömény és retek saláta eredeti neve skandináv coleslaw, bár nincs benne káposzta. Nagyon egyszerűen összedobható, és fantasztikusan passzol sült, grillezett hal, halfasírt, hideg füstölt halak mellé..
1 kis édeskömény (csak a gumós rézse)
1 vöröshagyma
2 cukkini, hosszában vékonyra szeletelve
2 ek. extraszűz olívaolaj
1/2 kávéskanál finomra reszelt citromhéj
1 kévéskanál kakukkfű
1/2 piros vagy sárga paprika kicsumázva, vékony csíkokra szeletelve ...
1. Az édeskömény szárait levágom, majd a külső leveleitől is megszabadítom.
1 rész édesköménymag vagy mentha
1 rész aktív szén
A fenti formula kiszívja a bélfalakról és a bélzsebekből a a régi, megkeményedett székletet.
Kömény, édeskömény, kapor, vérehulló fecskefű, mogyorócserje, kúszó pimpó, kis vérfű.
Vissza a csillagjegyekhez »
A Mérleg gyógynövényei (szeptember 23. - október 22.) ...
Kagylós édesköményleves
Kapros-tejfölös borjúraguleves
Kukoricaleves lazacos tekerccsel, koriander-gyömbér pestóval ...
1 alma
1 édeskömény
1 citrom
pár csepp olívaolaj
4-5 szem borókabogyó
Az almát és az édesköményt julienne-re vágom, citromlével meglocsolom. A megtört borókabogyóval és a olívaolajjal összekeverve hűtőbe teszem.
Burgonyás édeskömény hússal töltve, csőben sütve
Hozzávalók:
70 dkg édeskömény, 50 dkg lisztes burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 40 dkg darált hús (sertés, szárnyas tetszés szerint), 1 hagyma, 1 evőkanál olaj, 4 dkg vaj, 10 dkg reszelt ementáli sajt, ...
1 db bébi édeskömény, vékony szeletekre vágva
4 db bébi répa, hosszában félbe vágva
1 db cukkini, csíkokra vágva ...
Cimkék: édeskömény, sült csirke, pezsgő, kulináris utazás, csirke, Mallorca, Laptopkonyha
Íme egy újabb változata a részeges csirkének, ezúttal nem borral, hanem pezsgővel készül. A mallorcai receptet a Laptopkonyha.hu csapata ajánlja.
4 perc: édeskömény, feketegyökér, póréhagyma
5 perc: articsóka, kukorica ...
 Lásd még: Kömény, Csirke, Saláta, Gomba, Csokoládé
  
|
RSS
