| |
Borjújava Duna módra
Hozzávalók:
4 személyre:
800g borjúdió, 5 db tojás, 100 g vaj, 1 dl olaj, 5 db szép nagy fej gomba, 50 g liszt, 100 g vöröshagyma, 2 db zöldpaprika, 200 g paradicsom, 4 dl tejszín, 5 g édes fűszerpaprika, só
A körethez: ...
Duna módra tojásrántottával töltött, olykor gombafejjel tálalt sertés- vagy borjúszelet
elzászi módon savanyú káposztával
erdélyi tárkonyos fűszerezésű étel, vagy szalonnával, kakukkfűvel, borssal, puliszkával készült tokány ...
[szerkesztés] Duna módra - sertésszelet
Tojásrántottával töltve.
[szerkesztés] Dunai halászlé
Tésztával tálalt.
[szerkesztés] Dunsztolás
Befőttek, dzsemek gőzölése.
[szerkesztés] Duplikátor ...
Borjújava Duna módra
Paprikás borjúdió kelvirággal
Tokaji borban párolt borjúragú
Toszkán borjúrolád
Borjúrolád rucolával
Borjúmáj roston szalonnás zöldbabbal
Borjújava kevert salátával
Borjúszelet rozmaringos burgonyával
Borjútekercs zöld spárgával ...
dresszírozva = (ha hús) a sütés előtt formázva, esetleg átkötve (a szebb szeletelést segítendő)
Dubarry módon = kelvirággal készített
dunai = (ha halászlé) tésztával tálalt
Duna módra = (ha sertésszelet) tojásrántottával töltve ...
 Lásd még: Mártás, Burgonya, Pezsgő, Krumpli, Borjú
  
|
RSS
