| |
[szerkesztés] Dresszírkés
Hullámos élű kés
[szerkesztés] Dresszírozás
Formázás, formaadás. Dresszírozzuk például a nyers zöldséget, egészben sütés előtt a szárnyasokat, vagy tálalás előtt a desszerteket.
[szerkesztés] Dresszírozott hús ...
Ha ilyenünk nincs, hullámos vajvágó dresszírkéssel levágunk egy szeletet, majd a második vágás előtt, a burgonyát 90 fokkal elfordítjuk. , Jól lemossuk, leszárítjuk, és bő forró olajban szép szalmasárgára sütjük. . Hogyan érdemes tálalni?
(Ha van hullámos, úgynevezett dresszírkésünk, azzal kockázzuk föl, így sokkal mutatósabb.) Mag nélküli olajbogyóval vagy 1-1 szem szőlővel kis kardra húzzuk, majd sűrűn a káposztába tűzdeljük.
Tálaláskor a nyelvet meg a hátszínt vékonyan fölszele ...
  
|
RSS
