Dobos torta betöltése és áthúzása
Dobos torta betöltése és áthúzása ...
DOBOS TORTA
Az ötletet hálásan köszönöm Snöcy-nek.
Hozzávalók (egy 26 cm átmérőjű tortaformához): ...
Házi Dobos torta recept
Érdekel +
Egy igazi hagyományos magyar sütemény a Dobos torta. Nevét Dobos C. József cukrászról kapta, aki mind krémben, mind mázban egyedi és különleges cukrászcsodát alkotott! ...
Dobos torta: Megkenjük a tortalapokat egymás után az arányosan elosztott krémmel. A tortát az oldalán krémezzük be, a tetejére égetett cukrot, karamellt teszünk.
Dobos torta
A Dobos torta névadója Dobos C. József volt aki 1847-ben született. A szakácsmesterséget édesapja mellett tanulta meg. A dobos torta receptjére sokáig nem jöttek rá, bár az akkori cukrászok közül sokan kísérleteztek vele.
Dobos torta betöltése és áthúzása
Öt darab doboslapot (piskóta felvert) csokoládé krémmel egymásra töltünk, egyenletes krémrétegezésben.
Végül a töltött torta külső részét ugyanezzel a krémmel simára átkenjük.
Dobos torta
Ez a torta nem ad ki semmilyen hangot magából, inkább csak a külseje emlékeztet a hangszerre, és feltalálója nevét őrzi, azaz Dobos C. József cukrászmesterét.
Dobos torta
6 tojássárgáját elkeverünk 12 deka cukorral nagyon habosra, hozzátesszük a 6 tojás habját és 10 deka lisztet. A tortaformának csak a lapját használjuk a tortalapok sütéséhez.
Dobos torta
Hozzávalók:
A tésztához
6 tojás 120 g porcukor 120 g liszt 30 g vaj a formához vaj és liszt
A krémhez ...
A dobos torta tetejének bevonására használható
[szerkesztés] Dögösödés
A túltelített cukoroldatból (cukorszirup) szabálytalan nagy szemcséjű kristályok formájában elkezdődő kristályosodás.
[szerkesztés] Dödölle ...
Amikor tudod mi az a pogácsa/dobos torta/kürtőskalács/főzelék/túrógombóc, és szereted is őket.
Amikor sokkal találékonyabb vagy, ami a csalást illeti, bármelyik nemzetnél.
Annyi megjegyzésem volna,hogy az EREDETI Dobos torta receptje máig titkos. Ami alapszabály szakmai körökben, az annyi, hogy szigorúan 6 lapos (a 6. lapra megy a karamell) és minden lapot külön kell sütni, mert így nyeri el a kissé pirult ízt.
Dobos torta - Gasztrokrónika
Gesztenyés pohárkrém meggygranitával - Okostojás
Gundel palacsinta - Főzni jó!
Házi rétes - Fakanál
Kürtős kalács - Piroskafelt
Madártej - Max konyhája
Mákosguba - Moes
Mákosguba vaníliafagylalttal - Grenadine ...
Milyen klassz játék!
Dobos torta paleo változat? :)
zsuzsablo írta... ...
Citromhabos torta Hozzávalók: 4 tojásból piskóta 2 kis vagy 1 nagy pohár tejföl 3 dl tejszín 10 evőkanál porcukor 2 nagy citrom leve és héja 1 dl víz 1 evőkanál zselatin 1...
Dobos torta Hozzávalók: 6 tojásból piskóta 15 dkg cukorból bevonat a ...
 See also: Torta, Csokoládé, Gyümölcs, Sütemények, Marcipán
  
|
RSS
