Disznóhús

1 kg füstölt disznóhús, 50 dkg szárazbab, 5 evőkanál rizs, 2 dl tejföl, fél fej hagyma, kevés petrezselyemzöldje, só, bors, ecet.
Elkészítés: ...

Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: disznóhús. Régebbi bejegyzések megjelenítése
Lucskos káposzta ...

A disznóhús finom rostozatú, kellemes ízű, aránylag sok zsírt tartalmaz és úgy eltartásra, mint különféle húskészítmények előállítására igen alkalmas.

vaddisznóhús receptek
Receptek
Szűrés: Szűkítés törléseTop10 keresőszó: tejföl, gock, csokoládé dió, töltött padli, calvados, gundel, lekvár, rác, só tojás hal, só tojás ...

A vaddisznóhús
A vaddisznó elkészítési módja elsősorban az állat korától függ. A fiatal süldő, amelynek húsa még gyenge, izomszövetektől még kevésbé átszőtt, általában alkalmas frissensült elkészítésére.

Currys disznóhús whiskyvel (Szmor I.)

Hozzávalók:
1-1 tk. nagyon csípős pirospaprika,
őrölt köménymag és édes kömény,
koriandermag,
4 kardamomi megrepesztve,
csipetnyi citromfű,
5 szem szegfűszeg,
3 gerezd péppé zúzott fokhagyma, ...

Currys disznóhús whiskyvel (Szmor I.) Ceylon- Srílanka
Hozzávalók: 1-1 tk.

Disznóhússal is finom. Jó étvágyat mindenkinek, aki kiprobálja!
Hasonló receptek: ...

Disznóhús
Malacot azért kell enni újévekor, mert kitúrja a szerencsénket. Éppen ezért tilos a baromfi fogyasztása.

Disznóhús sovány és zsíros vegyesen - 10 kg
Só - kb. 25 dkg
Őrölt bors - kb. 5 dkg
Pirospaprika - kb. 15 dkg
Fokhagyma leve - kb. 2-3 fej
Kálisalétrom - 1 kiskanál
Vékonybél - kb. 20 fm
A tölteléket igyekezzük levegőmentesen betölteni a bélbe! ...

A disznóhúst nagyobb kockára vágjuk. A mustárból, borból, szójaszószból, mézből pácot készítünk. Sóval, borssal tetszés szerint ízesítjük. A kétféle húst egyenletesen bevonjuk vele, és 1-2 órát állni hagyjuk.

A disznóhúsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk, majd forró zsiradékban pirosra sütjük, lefedjük, melegen tartjuk.

A disznóhúst 3 centiméteres csíkokra vágjuk, saját ízlés szerint vastagabb vagy vékonyabb sávokba és olajban kisütjük.

Recept részletek
Elkészítési idő: 30 perc ...

A disznóhúst apróra vágom, sózom, borsozom, reszelt citromhéjjal ízesítem, (5 kg húshoz kb. 1 citrom héja kell) és kevés vízzel összekeverve bélbe töltöm.
Fokhagymás kolbász: ...

Vaddisznóhús lencsével recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A zöldségeket és a vöröshagymát karikára vágjuk, és a fokhagymát összezúzzuk. A szalonnát felszeleteljük és megsütjük.

Én disznóhús párti vagyok. Sem a marhát, sem a csirkét, sem a pulykát nem szeretem igazán. Néha-néha elmegy, de ritkán.
Bár hozzáteszem, nagy húsevő sem vagyok. Szeretem a husit, de inkább zöldséges-tésztás-gyümölcsös vagyok.
napmátka írta... ...

1 kg disznóhús (comb, lapocka, tarja),
3 nyers tojás,
9 keménytojás,
1 közepes fej vöröshagyma,
4-5 gerezd fokhagyma,
3-4 vizes zsemlye,
pirospaprika, só, őrölt bors, piros arany, mustár, zsemlemorzsa ...

Sült disznóhús hagymamártással
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet sertésborda, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 2 dl tej, só, törött bors.

0,5 kg disznóhús, 0,5 kg toka szalonna, 1,5 kg sertésmáj
Ezeket puhára főzzük
A májnak kevesebb idő kell a főzéshez
Ledaráljuk
Hozzá darálunk 0,5 kg frissen sült töpörtyűt
Fűszerek: 2 kanál só, 1 kanál bors, 0,5 kg apróra vágott sült hagyma ...

50 dkg disznóhús (karaj, lapocka, comb)
4 evőkanál méz
4 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál étkezési keményítő
3 szál sárgarépa
1 szál petrezselyem (gyökér)
10 dkg zöldbab
2-3 evőkanál olaj
kb 1,5-2 dl alaplé
3-4 ek mogyoró (natúr, nem sózott) ...

50 dkg disznóhús (szeletek) 25 dkg szárazbab 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 4 evôkanál olaj 1 evôkanál pirospaprika 2 babérlevél fél doboz sűrített paradicsom 50 dkg kiöblített savanyú káposzta 1 tejföl ôrölt bors, só
Elkészítés: ...

8 kg vadisznóhús, 2 kg zsírszalonna, 5 dkg őrölt bors, 12 dkg paprika, 2 dkg salétrom, 30 dkg só.
A húst nagylyukú tárcsán ledarálom, a szalonnát apró darabokra vágom. A fokhagymát átzúzom.

1 kg vaddisznóhús, 4 fej vöröshagyma, 2 dl vörösbor, 15 dkg füstölt szalonna, zöldpaprika, 2 kanál pirospaprika, foghagyma, só, őrölt köménymag, 1 paradicsom.
Elkészítés: ...

Göngyölt disznóhús tapadós rizzsel (kínai)
Gőzölt pisztráng
Grillensült csirke (VIDEÓ) /angol/ ...

Fél kiló disznóhúst a combjából húsvágón átdarálunk. Egy fej hagymát apróra vágva zsírban párolunk, hozzáteszünk egy kávéskanál paprikát s a vagdalt húst megsózzuk, s kevés víz hozzáadásával puhára pároljuk. Tovább...
Tejben főtt metélt ...

Ha bőrös disznóhúst készülünk sütni, akkor a bőrös részt néhány pillanatra forrásban lévő vízbe mártjuk, majd 1-2 centiméterenként bevagdaljuk, de csak annyira, hogy a szalonnás részt ne vágjuk át.
Jöhet a pácolás! ...

Ananászos disznóhús
Hozzávalók: 1/2 kg disznócomb apróra vágva, 4 gerezd apróra vágott fokhagyma, 3 ek. salátaolaj, 1 tk. nam pla, (Chili halmártásban) késhegynyi törött bors, 1 mk.

8 kg sovány disznóhús, 2 kg szalonna, 5 dkg őrölt feketebors, 20 dkg
paprika, 5 dkg zúzott fokhagyma, 2 dkg őrölt kömény, 25 dkg só.
Elkészítés: ...

80 dkg vaddisznóhús, 3 tojásnyi zsír, 2 ujjnyi füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 1 csípős paprika, csipetnyi majoránna, 2 dl vörösbor, pár szem borókamag, só, 1 kávéskanál színes paprika, ...

Hozzávalók: Disznóhús 60 dkg, hagyma 1 fej, zsír 10 dkg, paprika, só 1-1 késh. káposzta 1 kg, tejföl 3-4 dl.

csirke, hal, disznóhús, marhahús, párolt ételek, raguk, curry-k
krumpli, káposzta, hagyma, kelkáposzta, főzelékféleségek
Nyílgyökér ...

Elkészítés: A disznóhúst, a marhahúst és az apróra vágott szalonnát beletesszük egy fazékba, hideg vizet öntünk rá majd feltesszük főni.

Zakotás - Disznóhússal főzött sok saláta, tárkony, petrezselyem, hagymaszár csomborral, tojással és tejjel feleresztve.
Zamiska - Kukoricadarából főtt kása.

Igen. Ha csak disznóhúsból csinálod, akkor tedd oda pörköltnek a húst, és ne meleg vízzel öntsd fel, hanem a bab levével (persze a babbal együtt).
Örülök, hogy hasznát veszed a leírásnak, pedig nem is vagy kezdő!
Jó főzést!
Mariann ...

» 1,5 kg vaddisznóhús
» só, bors
» 2 kk. fenyőmag
» 2 kk. rozmaring
» 2 kk. grillfűszer
» 2 dl olaj ...

Aki nem szereti a disznóhúst, csinálhatja csirkemellből, vagy csontozott csirkecombból. Mindegyikből fínom--kipróbáltam
Forrás: Nagynéném
A recept eddigi értékelése ...

a darált disznóhúst, a (mirelit) májat, egy kis darab reszelt zellert, paprikásnak készítjük el.
Ügyeljünk arra, hogy levét teljesen elfője.
Kétszer megdaráljuk.

"Háromszéki, nagyon használt nyári étel, disznóhússal főzve, sok saláta, tárkony, petrezselyem, hagymaszár és csomborral, tejföllel és tojással feleresztve." (Kövi, 1980. 17.)
A XVII.

A magyarországi szlovákok a húsételek közül a legváltozatosabban a disznóhúst dolgozták fel.

Elkészítése: Tizenöt kg disznóhúst apróbb darabokra vágva, 600 gr konzervsóval (Wurstsalz) jól bedörzsöljük és egy széles, lejtős asztallapra széjjelteregetjük és két napig így, megfelelő hőmérséklet mellett (nyolc fok) szikkadni hagyjuk.

Hozzávalók (4 sz.): 1 kg-os csirke, 45 dkg disznóhús, 4 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 paradicsom, 10 dkg paradicsomszósz, 1 babérlevél, 1 szál oregano, 1 friss édes paprika, 4 krumpli, 12 dkg zöldborsó, 3 friss chilipaprika, só és bors ízlés szerint, ...

Az igazi arabot, az igazi muszlimot az különbözteti meg mindenki mástól, hogy nem eszik disznóhúst és nem fogyaszt alkoholos italokat. Igaz, nem mindenhol tartják be olyan szigorúan a vallás parancsait, mint Szaúd-Arábiában.

Hozzávalók: (kb. 3 kg) 50 dkg rizs, 1 kg disznómáj, 1 kg tokaszalonna, 80 dkg disznóhús, 10 dkg zsír, 25 dkg vöröshagyma, 2 dkg cajary bors, só, 1 csapott evőkanál majoránna.

Néhány percre az edénybe helyezzük először a feldarabolt disznóhúst, majd a májat és megsütjük. A húsféléket megízesítjük a majorannával, majd levesszük a tűzről, áttörjük a szűrőn és összeturmixoljuk.

Igencsak inspiráló recepteket tartalmaz: disznóhús sóskával cseréptálban, mogyorós zsályapástétom, paszternákpüré sóskalevéllel, mentával ízesített dinnye- és paradicsomsaláta, lerakott rózsadesszert, borókával fűszerezett körték, ...

Toroskáposzta: többféle, kicsit zsírosabb disznóhúst adnak a káposztához
Töltött káposzta: savanyított levelekbe göngyölt húsos töltelék és aprókáposzta, füstölt hússal és szalonnával összefőzve ...

Ez nagyobb darabokban történt, hasonlóan a disznóhús közép-európai tartósításához. Ezzel szemben nálunk a marhahús konzerválásának csak egy sajátos formában, apró darabokban megszárítva van emléke.

Húsételeink jak-, marha-, birka- vagy disznóhúsból készülnek. Halat és csirkét csak ritkán fogyasztunk. Ez nem azért van, mert nehezen férünk hozzá, inkább azért, mert ezen állatokat fogyasztás előtt meg kellene ölni.

A húsételek között a főtt marhahúsnak jutott a legnagyobb szerep, mellette berbécs- (ürü), bárány- és disznóhúst is ettek. A fejedelmi asztalokra való vadféléket a szakácskönyv csak egy felsorolásban említi.

80 dkg kicsontozott, pörköltnek való vaddisznóhús (legjobb a lapocka, a csülök, a lábszár, a hasaalja) 2 közepes vöröshagyma 8 dkg sertészsír (de 6 evőkanál olajjal is készíthetjük) 3 gerezd fokhagyma 1 kiskanál só 1 mokkáskanál majoránna 2 dl ...

Az indonéz muzulmánok disznóhúst természetesen nem esznek, de a vízi bivaly és a tehén majdnem minden részét fogyasztják: a nyelvet, a szívet, a velőt, a tüdőt, a gyomrot, a beleket, még a bivaly bőrét is. Szinte minden belekerül a lábasba.

40 dkg vaddisznóhús
2,5 dkg szárított vargánya
35 dkg csiperkegomba (legközelebb barna csiperkét használok!)
1 kis konzerv sűrített paradicsom
1 csokor petrezselyem
1 ek medvehagymás vaj
0,5 dl Worcestershire szósz
2 evőkanál liszt ...

- Legízletesebb, ha a frissen vágott, enyhén véres disznóhúsból készítjük - hangzik a 24 éves pusztaedericsi fiatalember javaslata. - Régebben faluhelyen a csontosabb, zsírosabb darabokat részesítették előnyben.

Félkilónyi felkockázott bárány- vagy disznóhús páclevéhez keverjünk össze 4 ek. olívaolajat, 2 citrom levét és az egyiknek a lereszelt héját, egy gerezd összezúzott fokhagymás és 4 rozmaringágat vagy 2 kiskanál szárított rozmaringlevelet.

Eredetileg lucskot - vegyes disznóhúst: bőrös fej, csülök, lapocka, füstölt hús - megfőzünk, levébe cika édes káposztát teszünk. Csomborral, kaporral, fehérborssal, sóval ízesítve puhára főzzük. Világos rántást tejföllel kikavarunk, ezzel sűrítjük.

A disznóhúst, szalonnát, hagymát és fokhagymát gyakran keverve addig sütjük 1-2 evőkanál forró olajban, amíg szép barna nem lesz, ekkor megsózzuk. Rátesszük a gombát a levével együtt és felforraljuk.

Vegyünk jó savanyított hordós káposztát, azaz inkább káposzta levét, kevés vagdalt káposztával s főzzünk bele disznóhúst, bordásrészét, frisset, vagy füstöltet, szalonnát, s ha mindez puha, készítsünk rántást hagyma és paprikával, ...

Végy 20-30 % zsírtartalmú disznóhúst, kicsontozott őz vagy szarvashúst (3:1 arányban), daráld le és adj hozzá 10 kg húsonként 30 g őrölt fekete borsot, 25 g őrölt köményt, 70 g zúzott fokhagymát, ...

A kiválasztott húsról eltávolítjuk a hártyát és az inas részeket, feldaraboljuk, a csípőspaprikával leőröljük a következoképp: a marhahúst sűrű rostélyon, a disznóhúst gyérebb rostélyon.

0,5 kg őrölt disznóhús
25 dkg nyers disznókolbász
15 dkg apróra vágott hagyma
3 evőkanál vaj
10 dkg hámozott, kozkázott alma
pár szál apróra vágott friss zeller
0,5 kg zsemlemorzsa
1 csokor apróra vágott zöldpetrezselyem
1,5 evőkanál só ...

See also: Disznó, Csirke, Fokhagyma, Saláta, Petrezselyem