| |
60 dkg darált sertéshús, 2 zsemle, 1 kis csokor sárgarépa, 1 csokor újhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 8 dkg csiperkegomba, 6 evőkanál olaj, 2 főtt tojás, 2 tojás, őrölt bors, só ...
A darált sertéshúst összekeverjük a megpirított hagymával, fokhagymával, 5 dkg apróra vágott füstölt szalonnával, sóval, borssal, félig megpárolt rizzsel, pirospaprikával, ráütjük a tojásokat, és alaposan összedolgozzuk.
A darált sertéshúst összegyúrom a tejben megáztatott, kinyomott és összemorzsolt zsemlével, a nyers tojással, kevés reszelt vöröshagymával, sóval és törött borssal.
A darált sertéshúst tálba tesszük és belekeverjük a rizsbor felét. Wokban fél liter olajat forrósítunk és négy adagban beletesszük
a tésztát. 2-3 perc alatt ropogósra sütjük.
A darált sertéshúst befűszerezzük: só, bors, pirospaprika, kömény. Hozzákeverünk 1 tojást, rizst, A finomra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, és rátesszük a husit, és kicsit átforgatjuk. Félretesszük hűlni.
A darált sertéshúsból kolbászmasszát készítünk, mindenki olyat, amilyet a jól bevált házi receptje tartalmaz. Ezt a masszát betöltjük a klopfolt, sózott dupla sertésborda szeletei közé, szépen egyenletesre megformázzuk, és forró olajon megsütjük.
A darált sertéshúsból jó gazdag pörköltet készítünk. A karfiolt delikát ételízesítős vízben roppanósra főzzük leszűrjük.
A rizst zsiradékon megfuttatjuk, só, ételízesítő kerül rá, és felöntjük szűk 3 dl forró vízzel, fedő alatt megpároljuk.
A darált sertéshúst, a rizst, az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a MAGGI Ízvarázs ételízesítővel, a borssal és a MAGGI Piros Magyaros Ízvarázs ételízesítővel összegyúrjuk.
A darált sertéshúshoz finomra vágott hagymát, fokhagymát, paradicsompaprikát adunk. A fűszerkeverékkel, bazsalikommal, borssal ízesítjük.
A darált sertéshúsból formálj 4 egyforma, egyenként kb. 1,5 cm vastag pogácsát, s azokat forgasd a sóval és borssal összekevert lisztbe.
A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlét, a finomra vágott pirított vöröshagymát, a fokhagymát, a petrezselyemzöldet, sót, borsot, és így sütjük lepény alakúra formázva.
A darált sertéshúst elkeverjük az olajban megpirított vöröshagymával, az apróra vágott vagy reszelt fokhagymával. Sóval, törött borssal, pirospaprikával fűszerezzük, majd a tojást is hozzáadva, jól összedolgozzuk.
A darált sertéshúst összedolgozzuk a félig főt rizzsel, tojással, sóval, törött borssal és gombócokat formálunk belőle. Rántást csinálunk és beletesszük a finomra vágott kaprot, majd vízzel felengedjük és felforraljuk. Belefőzzük a húsgombócokat.
1 kg darált sertéshús (20 %-os)
70 dkg szarvacska tészta
1 fej hagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál szárított bazsalikom
1 kávéskanál szárított oregánó
1/3 kávéskanál rozmaring
2 kávéskanál fokhagyma granulátum ...
500
g darált sertéshús, 1 kg fehérkáÂposzta, 100 g füstölt szalonna, 4
toÂjás, 100 g vöröshagyma, 1 teáskanál édesnemes paprika, 150 g
paradiÂcsom, 100 g zöldpaprika, 100 g rizs, 1/2 gerezd fokhagyma, 2 dl
tejföl, só.
20 dkg darált sertéshús
5 dkg rizs
1 tojás
1/2 fej vöröshagyma
só
bors
A feldarabolt leveszöldséget kevés olajon megpároljuk, felöntjük vízzel, sózzuk és felforraljuk.
- 1 kg darált sertéshús (comb, lapocka)
- 1 kg rizs
- 3 fej értelmes hagyma (jó nagy, na)
- egy púpos evőkanál zsír (sertés, liba, kacsa - meg ne szentségtelenítsd nekem margarinnal, az olaj se az igazi... de egye fene, az még elmegy) ...
40 dkg darált sertéshús
4 merőkanál glutén- tej- és tojásmentes tészta
1 doboz sűrített paradicsom ...
1/2 kg darált sertéshús
2 db zsemle
2 db tojás
5 dkg camembert sajt
24 szelet bacon szalonna
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
1 teáskanál pirospaprika
ízlés szerint: só, őrölt bors, vágott petrezselyem, majoránna ...
1/2 kg darált sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 1 tejföl, kevés olaj, só, bors, pirospaprika
palacsintához: 2 tojás, 1/2 l tej, liszt, olaj Tovább...
Juhtúrós puliszka
Hozzavalók: ...
60 dkg darált sertéshús, 10 dkg füdtölt szalonna, 1 csomó zsenge sárgarépa, 40 dkg zöldborsó, 2 zöldpaprika, 2 szikkadt zsemle, 1 tojás, 1 fej hagyma, 2 evőkanál zsemlemorzsa, olaj, fél csokor petrezselyem, só, bors, reszelt szerecsendió Tovább...
60 dkg darált sertéshús, egy tojás, 1 dl zsemlemorzsa, 1 dl vörösbor, egy evôkanál reszelt vöröshagyma, evôkanálnyi vaj, egy kis fej apróra vágott vöröshagyma, só, törött fekete bors, egy evôkanál olaj.
Elkészítés: ...
20 dkg darált sertéshús, 20 dkg darált marhahús, 10 dkg darált birkahús, törött bors, só.
A húsféléket kétszer átdarálom, sózom, borsozom, majd egy órán át, állni hagyom. Ujjnyi rudakat formálok belőle, és faszénparázson szép pirosra sütöm.
1/2 kg darált sertéshús, 5 dl tejföl, kb. 30 dkg reszelt sajt, (én fehér Cheddart használok, mert annak jó érett sajt íze van) ...
Labels: darált sertéshús, kelkáposzta, rizs, tejföl
Csokoládéfondü ...
35-40 dkg darált sertéshús
2-3 db tejben áztatott zsemle
Só, bors, petrezselyem, majoránna ízlés szerint ...
» 30 dkg darált sertéshús
» 1 vöröshagyma
» 3 teáskanál Worcester-szósz
» 2 teáskanál mustár
» 2 teáskanál ketchup
» 1/2 teáskanál őrölt bors
» só
» olaj
» 4 hamburger-zsömle
» 4 salátalevél ...
80 dkg savanyú káposzta 40 dkg darált sertéshús 8 db savanyított káposztalevél 2 fej vöröshagyma 2 kk pirospaprika 5 dkg füstölt szalonna 8 dkg rizs 2 ek liszt 2 ek olaj 2 dl tejföl 2 gerezd fokhagyma 1 ...
Hozzávalók,40dk darált sertéshús,1 tojás, 1 zsemle,10dk sárgarépa,olaj, só,10dk ecetes uborka,borsikafű,10dk zöldborsó,fél szár póréhagyma.
Hozzávalók: 50 g darált sertéshús, 1 csomó tavaszi hagyma, 3 ek durvára tört dió, 1 tojás, 5 dkg vaj, 1 ek curry, só
Ananászos - camembert-es sertésborda ...
Hozzávalók: 60dk darált sertéshús,20dk főtt burgonya,1 fej vöröshagyma,1 tojás, só,2 kiskanál őrölt bors,10 szelet füstölt bacon,3ekanál olaj.
A darált sertéshúst összekeverjük a lemosott és lecsöpögtetett rizzsel, hozzáadjuk a tojást, a fűszereket, és jól összedolgozzuk.
Fasírtot nem csak darált sertéshúsból lehet készíteni. Könnyebb és egészségesebb változatát akár szálkamentes lazac húsából is elkészítheted.
Hozzávalók: ...
80 dkg darált sertéshús, 3 evőkanál olaj, fél póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 2 áztatott, kicsavart zsemle, 1 db tojás, só, őrölt bors, zsemlemorzsa, fél dl olívaolaj; a mártáshoz: a húsgombócok szaftja, ...
Hozzávalók: 80 dkg darált sertéshús 3 főtt tojás 1 tojás 20 dkg hosszú zöldbab 6 evőkanál zsemlemorzsa 3 evőkanál petrezselyem (apróra vágott) 3 evőkanál tárkony (apróra vágott) 1 kávéskanál kakukkfű csipetnyi őrölt szerecsendió salátalevél 1 ...
Hozzávalók:
60 dkg darált sertéshús, 1 fej édes káposzta, fél tasak gyorsrizs, 20 dkg
füstölt kolbász, 2 dl tejföl, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors,
pirospaprika.
Hozzávalók: 40 dkg darált sertéshús, 80 dkg burgonya, 12-12 dkg zöldpaprika és paÂradicsom, 8 dkg füstölt szaÂlonna, 3 főtt tojás, 2 dl tefjöl, 1 fej vöröshagyma, 2-3 evőÂkanál olaj, pirospaprika, őrölt bors, só.
olasz szalámi féle, darált sertéshúsból és hosszúkás szalonnacsíkokból áll. Olaszországban minden hentesnek megvan a maga titkos receptje az elkészítést és fűszerezést illetően. Fogyasztáskor egészen vékony szelekre felvágva adja ki finom aromáját.
Vagyis ott nem úgy kezdődik egy recept, mint nálunk, miszerint végy egy kiló darált sertéshúst...
Egy nagy tálban keverjük össze a sertéshúst, a darált sertéshúst, a koriandert, a fűszernövényeket, a narancshéjat és a gyömbért, majd bőségesen adjunk hozzá sót és borsot. A tészta elkészítéséhez a lisztet tegyük egy tálba a sóval együtt.
Hozzávalók: 1 bébiulyka (kb. 4 kg), só, bors, 1 evőkanál szárított majoranna, 1 kg gesztenye, 1 liter tej, 100 g vaj, 3 tojás, 500 g darált sertéshús, 3 szikkadt zsemle, a pulyka mája, 1 késhegynyi őrölt szerecsendió, 1 dl tejszín, ...
2 vöröshagymát apró kockákra vágunk, 2 evőkanál olajon pirítjuk, hozzáteszünk 2 gerezd fokhagymát apróra vágva, picit még kevergetve pirítjuk majd 80 dkg darált sertéshúst teszünk bele. Nagy lángon 10 percig folyamatosan kevergetve főzzük.
Károlyi- = (ha savanyú káposzta) sonkával, szalonnával főzve, darált sertéshússal dúsítva; (ha saláta) főtt krumpli, kovászos uborka, zöldpaprika, paradicsom, főtt tojás, fejessaláta darabolva és tartármártással keverve ...
15 deka spagettit megfőzünk, leszűrünk és egy kis vajjal elkeverve, kicsit hűtjük, 20 deka darált sertéshúst megpirítunk egy serpenyőben, 1 fej vöröshagymával, melyet előzőleg megreszeltünk, forró zsírban megfuttatunk.
Hozzávalók (4 személyre): 30 dkg darált sertéshús, paprika, paradicsom, pirosarany, 1 doboz vecsési savanyú káposzta, 10 dkg rizs, babérlevél, kömény, só, egész és törött bors, tejföl, 1 db vöröshagyma.
Olajon megdinsztelem a hagymát, rádobom a darált sertéshúst, ráreszelem a fokhagymát, sóval, borssal, oreganóval, kakukkfűvel fűszerezem és morzsásra pirítom. Kevés vízzel felöntöm, és fedő nélkül zsírjára sütöm.
Egy teflon serpenyőben 40 dkg darált sertéshúst két fej apróra vágott, kevés oliván megfonnyaszott hagymára borítunk. Lassú tűzön kavargatjuk, míg 10 dkg kenyeret jól megáztatunk tejben. Majd a kenyeret kifacsarjuk, hozzáadjuk a húshoz, és kb.
A darált sertéshúst sóval, paprikával, törött borssal és paprikával jól összedolgozzuk. Ezzel a húspéppel beburkoljuk az elősütött bélszínt és a sertéshálóba csavarjuk. Fél óráig hűtőszekrényben pihentetjük, közben elkészítjük a köreteket.
1,2 1 sós, lobogó, forró vízbe állandó keverés közben, vékony sugárban beleeresztjük a kukoricadarát, és fedő nélkül, erős tűzön, állandóan keverve puhára főzzük; még melegen elkeverünk benne 80 g vajat, a darált sertéshúst, a darált tarját, ...
Hozzávalók: A kelt tésztához: 40 dkg liszt, 1 tasak élesztő, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só, 2,5 dl langyos víz, 3 evőkanál olívaolaj A tetejére: 1 lilahagyma, 40 dkg paradicsom, só, fekete bors, 1 fokhagyma, 50 dkg darált sertéshús, köménymag, ...
A darált sertéshúst a beáztatott és kicsavart zsemlével összekeverjük. Sózzuk, a tojásokat beleütjük, fűszerezzük, végül a negyedekbe vágott kemény tojást is hozzáadjuk, majd jól összekeverjük.
Azért nevezem ezt, a tulajdonképpen általam kreált, legegyszerűbb változatát "hamisnak", mert nincs benne darált sertéshús, ami pedig "alapkellék".
A töltelékhez 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg tisztított rák, 1 teás-kanál só, 2 teáskanál cukor, 1 evőkanál híg szójamártás, 1 teáskanál sűrű szójamártás, frissen őrölt fekete bors, 2 teáskanál száraz sherry, 1 teáskanál étkezési keményítő.
Elkészítés Pirítsuk üvegesre az apróra vágott hagymát az olajon, majd keverjük hozzá a darált sertéshúst és pároljuk együtt néhány percig, amíg a hús kifehéredik.
Az apró kockákra vágott füstölt szalonnát és a lereszelt vöröshagymát együtt pirítsd meg, a finomra darált sertéshúst ízesítsd a fűszerekkel és a paradicsompürével, majd a vörösborral felengedve körülbelül 1 órán át párold.
Hozzákeverjük a sovány darált sertéshúst. Sóval, reszelt fokhagymával. borssal fűszerezzük, majd a tojással és a liszttel könnyen formázható masszává gyúrjuk. Diónyi nagyságú gombócokat formázunk, és 1,2l enyhén sós vízbe téve k.b.15 percig főzzük.
Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg liszt, 50 dkg darált sertéshús, 3 tojás, 1 kis fej kelkáposzta, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kis doboz (425 ml) hámozott paradicsom, 7 dkg reszelt óvári sajt, ...
ír reggeli a következőket tartalmazza (vegetáriánusok ne olvassák): egy tükörtojás, két vastag szelet "black pudding", ami a mi véres hurkánkhoz hasonló, két szelet "white pudding", ez a mi májashurkánkra hajaz, két-három kis, darált sertéshúsból és ...
Az elkészült hagymát külön edénybe öntjük, hozzáadjuk a félig főtt rizst, belekeverjük a darált sertéshúst, ráütjük a tojást, és alaposan elegyítjük a hozzávalókat, ízlés szerint sóval, őrölt fehér vagy fekete borssal, majoránnával fűszerezzük.
A krumpli trottole készítésénél kivájt krumplikat töltöttem be fűszeres darált sertéshússal. Majdnem fasírtmassza - a fűszerezése ugyanaz - de nem tettem bele sem áztatott zsemlét, sem zsemlemorzsát.
 Lásd még: Sertéshús, Fokhagyma, Vöröshagyma, Csirke, Burgonya
|
