Cukrozott narancshéja
Vastag héjú narancs erre a legalkalmasabb. Olyan edénybe tesszük, ahol a víz ellepheti. 3-4 napon keresztül napjában kétszer felfőzzük, mindig tiszta vizet öntve rá.
reszelt, cukrozott narancshéjat és a sütőport.
Gyúródeszkára borítjuk, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk, és 3 órát pihentetjük.
A masszából dió nagyságú ...
Tészta: a cukrozott narancshéjat finomra vágjuk. A marciánból, a lekvárból és a cseresznyepálinkából sima tésztát gyúrunk. A masszát nyomózsákba töltjük. A sütőlemezt kibéleljük sütőpapírral.
Hozzáadjuk az apróra vágott cukrozott narancshéjat és az apróra vágott cukrozott citromhéjat, aztán a mazsolát, majd lecsepegtetetve és elnegyedelve a koktélcseresznyét is.
A cukrozott narancshéjat finomra vágjuk.
A diótöltelékhez felforralunk 1 dl tejet 80 g cukorral, 10 g vaníliás cukorral és 1 kk. vajjal/margarinnal. Összekeverjük a diót 1 ek. zsemlemorzsával és a fahéjjal, a tejbe szórjuk (A), 1 percig főzzük.
Elôzô napon áztassuk rumba a mazsolát és a hajszálvékony csíkokra vágott cukrozott narancshéjat. Másnap a töltelékhez megdaráljuk a diót, ne lisztfinomságúra, de ne is túl gorombára.
A cukrozott narancshéjat húsdarálón, nagy lyukú tárcsán ledaráljuk. Az így előkészített anyagokat lábasba töltjük, a cukrot, a vajat meg a tejszínt hozzáadjuk, és szorgalmasan kevergetve felforraljuk.
A cukrozott narancshéjat felaprózzuk, és a mazsolával együtt
beáztatjuk a rumba. A narancsokat forró, folyó víz alatt gondosan megsikáljuk.
A piskótát keresztben, ujjnyi vékonyan felszeleteljük. Megjegyzés: A ...
Másnap fölverjük, és a sűrű krém ž részét a 4-5 lapra vágott torta közé kenjük oly módon, hogy a tortalapot először megkenjük vékonyan narancslekvárral, rászórunk egy kevés cukrozott narancshéjat, és erre kenjük a csokoládés tejszínt.
A mazsolát, a felvágott cukrozott narancshéjat, cukrozott citromhéjat, a durván feldarabolt mandulát és a rumot összekeverjük és legalább 12 órán át áztatjuk.
1 evőkanál apróra vágott cukrozott narancshéj, 4 lap fehér zselatin, 1 teáskanál sütőpor, 2 zacskó vaníliás cukor Elkészítés: A puha vajat vagy margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az apróra összevágott cukrozott narancshéjat, ...
A cukrozott narancshéjat vágjuk apróra vagy daráljuk le. A liszthez szórjuk a sütőport és egy csipet sót. A vajat kézi robotgéppel keverjük fényesre a cukorral. Szórjuk hozzá a reszelt és cukrozott narancshéjat, a tojás sárgákat és a tojást.
A tejszínt, margarint, durvára vágott diót, apróra vágott cukrozott narancshéjat habüstben jól összekeverjük, és állandó keverés mellett felforraljuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a lisztet.
Midőn közeledik az éjfél, hatalmas, öblös tüzálló tálat állítunk az asztal közepére és az aljára rakunk vagdalt déligyümölcsöt: fügét, magjától megfosztott datolyát, mazsolát, cukrozott narancshéjat, esetleg darabokra tördelt szentjánoskenyeret, ...
Adjunk hozzá 20 dg finomra vágott dióbelet, 10 dg cukrozott narancshéjat és 6 dg vajat. Állandóan kevergetve főzzük még pár percig, amíg besűrűsödik. A tűzről levéve keverjünk bele 1 púpozott evőkanál lisztet, és hagyjuk lehűlni.
A mazsolát, a cukrozott narancshéjat, a cseresznyét és a mandulát hozzáadjuk. Kiskanál segítségével megzsírozott sütőlemezre rakjuk, nem túl közel egymáshoz, és 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt világosbarnára sütjük.
Közben kevés cukorral összekeverjük a fahéjat, az előzőleg cukros-citromos teában megáztatott mazsolát, az apróra vágott cukrozott narancshéjat és a mandulát. Ha megkelt a tészta, lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán átgyúrjuk.
Elkészítés A diót, az apróra vágott cukrozott narancshéjat, a vajat, a tejszínt és a cukrot takarékon, állandó kevergetés mellett kissé összefőzzük, majd félrehúzzuk a főzőlapról és apránként szórva-kavargatva belekeverjük a lisztet.
(Ezt a legegyszerűbben úgy tudom megtenni, ha egy nejlonzacskóba beleteszem egyben a csokoládét és egy húsverő kalapáccsal néhányszor, jó nagyot ráütök.) A birsalmasajtot és a cukrozott narancshéjat nagyon apróra összevágom.
Lehúzzuk a tűzről, beledolgozzuk a cukrozott narancshéjat és a rumot. A máktöltelékhez felforralunk 1 dl tejet 8 dkg cukorral, 1 dkg vaníliás cukorral és 1 kávéskanál margarinnal.
Közben a cukrozott narancshéjat szinte pépesen apróra vágjuk. A kész fagyit aztán átkanalazzuk egy zárható műanyag dobozba, elvegyítjük benne a cukrozott narancshéjat, és minimum 4 órára mélyhűtőbe rakjuk.
cukrozott narancshéjat, 1 szelet reszelt csokoládét, fél csomag
vaníliás cukrot, fél citrom reszelt héját és 1 tojásfehérjének a
habját összekeverjük. E cukros keveréket habüstben tűzön kicsit ...
Az "áldozatul esett" narancsok héját szintén csíkokra vágtam, és lecukroztam, hogy a karácsonyi sütibe legyen cukrozott narancshéjam).
Tegyük egy kis tálba a cukrozott narancshéjat, mazsolát és a durvára összevágott diót, öntsük rá a rumot és hagyjuk állni legalább fél órán keresztül.
hozzákeverünk 140 g apróra vágott vegyes cukrozott gyümölcsöt, 70 g darabosra tört diót, 70 g kockára vágott cukrozott narancshéjat, kevés maraszkinó- vagy narancslikőrt.
Adjuk hozzá a lisztet és a cukrozott narancshéjat, a mandulaforgácsot és a rum felét. Gyújtsuk be a sütőt, melegítsük 180 fokra. Öntsük a keveréket kivajazott formába, majd takarjuk le aufóliával.
A tejet felforralom, beleszórom a mákot és a cukrot, meg a cukrozott narancshéjat. Éppen csak egyet forralok rajta és hagyom kihűlni.
Hozzávalók: ...
Megjegyzés: Tehetünk bele fügét, cukrozott narancshéjat is csak arra kell vigyázni, hogy az arányok ne változzanak, például 5 dkg füge, de csak 5 dkg mazsola.
Beledolgozzuk a mandulát, a zsemlemorzsát, a cukrozott narancshéjat és a fahéjat. A masszát az elősütött tésztára öntjük,
és további kb. 45 percig sütjük (tűpróba). Hagyjuk kihűlni.
Hozzátesszük a lisztet, a reszelt, cukrozott narancshéjat és a sütőport.
Gyúródeszkára borítjuk, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk, és 3 órát pihentetjük.
Miközben a tészta sül, habosra keverjük a tojásokat a tejszínnel, a maradék cukorral. Beledolgozzuk a mandulát, a zsemlemorzsát, a cukrozott narancshéjat és a fahéjat. A masszát az elősütött tésztára öntjük, és további kb. 45 percig sütjük (tűpróba).
Ehhez reszeljünk jócskán fokhagymát, adjunk hozzá bőven cukrozott narancshéjat, fűszerezzük erős paprikával, és esetleg daráljunk hozzá paradicsompaprikát is. Ízesítsük sóval, cukorral, citromlével és ecettel.
Kis adagonként belekeverjük a sütőporral elkevert, szitált lisztet, végül az alkoholt és a cukrozott narancshéjat.
Forró gofrisütőben kisütjük.Narancslekvárral, vagy citromlével és cukorral ízesített narancshússal tálaljuk.
A tojásokat keverőtálba öntjük, beleszórjuk a cukrot és a fűszereket, majd a mézzel együtt habosra keverjük. Hozzátesszük a lisztet, a reszelt, cukrozott narancshéjat és a sütőport.
A tejszín felét kemény habbá verjük, és a lehűlt, de még nem dermedt krémhez keverjük, majd hozzáadjuk a meghámozott, gerezdekre szedett narancsot, a mazsolát és a cukrozott narancshéjat is.
Amikor közeledik az éjfél, állítsunk egy hatalmas, öblös tálat az asztal közepére, és rakjunk az aljára vagdalt déligyümölcsöt: fügét, kimagozott datolyát, mazsolát, cukrozott narancshéjat, esetleg tördeljünk darabokra szentjánoskenyeret, ...
Ha ez megvan, hozzáadjuk az apróra vágott cukrozott narancshéjat is. A maradék, hideg tejszínből tiszta és száraz habverőkkel kemény habot verünk, fakanállal hozzáforgatjuk a kihűlt, cukrozott narancshéjjal dúsított rizskrémhez, ...
 Lásd még: Narancshéj, Narancs, Gyümölcs, Fahéj, Csokoládé
  
|
RSS
