Kezdőlap (Cukkíni)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Cukkíni


 

Cukkíni

Gasztronómia  Cukkini  Cukkini fasírt
2014.04.20

Cukkíni főzelék
1,2 kg cukkínit hosszában szeljünk ketté, a magját kiskanállal kaparjuk ki, hámozzuk meg, és tökgyalun vagy nagyobb lyukú káposztareszelőn gyaluljuk le.


Cukkínis tócsnival rakott csirkemell - Receptek
Cukkínis tócsnival rakott csirkemell
Elkészítési idő: több másfél óránál
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: drága ...

Cukkínis, zöldborsós rizottó- Zsuzsa recept
Miért ezt ajánljuk?Mert az üde, friss zöldséges ízek felettébb jólesnek az embernek így nyár elején, azok a fogások meg különösen praktikusak, amelyek előételként meg egytálételként is kiválóak.

Cukkíni a virágos kertben
Feleségem cukkínit nevel a virágoskertben!
Ez persze érthető, mert én a cukkínit/csillagtököt/bármilyen tököt bizony száműztem a veteményesből!
Hogy miért, kérditek?

Cukkíni brassói (tk)
Ennek az ételnek illatától az ember szájában összefutott a nyál már a sütés megkezdésekor. Annyira finom az a fokhagymás-borsos illat, tényleg mintha hússal sülne az étel. Sőt! ...

Cukkíni lepény recept
(1 szavazat, átlaga: 4.00 az 5-ből)
Loading ...

Cukkínis-hagymás pizza recept
Elkészítési idő: 30 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Cukkínifőzelék
megosztás
A dietetikus véleménye
A cukkíni magas rosttartalma különösen köszvényes betegségek esetén jöhet jól, amikor a szervezet méregtelenítésében kell segítséget nyújtani a felszaporodott húgysav miatt.

Cukkínis kenyér
Hozzávalók:
3 tojás, 30 dkg cukor, 1 cs. vaniliáscukor, 2 dl étolaj, 35 dkg rétesliszt, 40 dkg reszelt cukkíni, 10 dkg darált dió vagy mogyoró, 10 dkg mazsola vagy magolt meggy, 1 kiskanálnyi őrölt fahéj, 1 mokkáskanál szódapor, 1 cs.

A cukkínit megmossuk, végeit levágjuk, és 8 vékony (2-3 mm) szeletet vágunk a közepéből. Ezeket vékonyan megszórjuk ételízesítővel, a megmaradt darabokat félretesszük.

A cukkínit tésztareszelőn reszeljük le héjával együtt, fűszerezzük és 1-2 percig állni, hagyjuk, majd hozzákeverjük a teljesörlésü tönkölybúzalisztet. Ezt követően 170 C°-os olíva olajban pirosra, ropogósra sütjük, mint a lepcsánkát szoktuk.

2 kg cukkínit gondosan mossunk meg. 2 cm vastag szeletekre vágjuk le. 2 liter borecetben (5%-os töménységű) forraljuk fel az összevágott cukkínit. Egy citromot mossunk meg, héjával együtt vágjuk igen vékony karikákra, szedjük ki a magját.

Cukkínis spagetti fenyőmaggal és parmezánnal
Hozzávalók:
500g spagetti,
125g reszelt parmezán sajt,
90g fenyőmag,
125 ml zsírszegény tejszín,
3 aprított vagy reszelt cukkíni,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
4 ek finomra tépkedett bazsalikom, ...

Cukkínis kenyér
Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg cukkíni, 2 evőkanál olaj, 1 kiskanál só, 1 csapott kiskanál cukor, 1 csomag száraz élesztő (7g), 1 dl langyos víz.

Cukkíni- zöldhagyma fasírt
fetával és mentával, ánizskapros joghurtmártással
Hozzávalók ...

Cukkíni krémleves másképpen
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Cukkínis leveles tészta
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Cukkínis spenótsaláta
A cukkíniket hámozóval papírvékony szeletekre vágom és ügyelve, hogy ne érjenek egymáshoz a szeletkék, egy tűzforró serpenyőben keményre pirítom. Szerencsésebbek a kertben, tűz fölött, grillrácson is süthetik.

Cukkínis nyúllal töltött rétes batyuk
Kicsontozott nyúlcombot daráltam le, azzal készült a ragu. Készíthetjük pulykából, csirkéből vagy sertéshúsból.

CUKKÍNIS KORONGOK
Ismét egy húsmentes (böjti) étel: ebédre vagy vacsorára gyorsan, egyszerűen és könnyen elkészíthető.

Cukkínis lasagne-féle
Végy egy doboz kb. egy éve lejárt olasz nemzetiségű lasagnetésztát ...
Na, komolyan: ...

Töltött cukkíni
Hány személyre: 2
» 15 dkg darált csirkehús
» 1 nagyobb cukkíni
» laktózmentes tejföl
» 2 ek. laktózmentes margarin
» 1 fej hagyma
» 1 gerezd fokhagyma
» só, bors ...

Töltött cukkíni "hajó"
Minap segítettünk otthon édesanyámnak a hétvégi ebéd elkészítésénél.

Rántott cukkíni
Ilyenkor augusztusban mindig kap az ember valahonnan ajándékba cukkínit. Én most csak egy félnek a felét fogadtam el, de ez is bőven elég 4 személynek.
Hozzávalók: ...

Töltött cukkíni
Hozzávalók:
4 cukkíni, 1 fej hagyma, 20 dkg gomba, 15 dkg sajt, 1 tojás.

Cukkínis süllő
Hozzávalók: 35 dkg apró cukkíni, 2 paradicsom, 8 szelet süllőfilé, 2 evőkanál finomra vágott bazsalikom, 1 citrom reszelt héja és leve, 3 evőkanál olaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa, só, őrölt bors.

Cukkínis lepény
Hozzávalók 1 cs levelestészta, 2 dl főzőtejszín, 3 tojás, 15 dkg vegyes reszelt sajt, 2-3 db cukkíni, só, bors, szerecsendió, 1 dl olaj ...

cukkíni, olívaolaj, parmezán, só, bors, fokhagyma, fenyőmag, mandula, cukkíni, pesto, tészta, olasz fogás, olasz tészta, olasz pasta, pasta, pestos tészta, pesto cukkiniből, tésztaétel, gyors étel, gyors recept, különleges recept, vacsora, ebéd, ...

A cukkínit megmosom, meghámozom. Ha a cukkíni vékony, olyan mint a kígyóuborka felkarikázom 3-4 mm-es szeletekre. Ha a cukkíni nagy olyan nagy mint a főzőtök, akkor kettévágom kikaparom a magját és csak utána készítek belőle 3-4 mm-es szeleteket.

A cukkínit karikára vágjuk, egy tálban megfűszerezzük ételízesítővel, kis borssal és gyömbérrel.

A cukkíni két végét távolítsuk el, s vágjuk karikára. A paprika, paradicsom zöldjét távolítsuk el, s szintén karikázzuk fel. A hagymát, fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk apróra. Egy kevés olajon kissé pároljuk meg.

A cukkíni-karikákat először a lisztbe, ezután a fűszeres tojásba, majd ismét a lisztbe mártjuk, és azonnal beletesszük a 170 fokra felhevített olajjal töltött olajsütőbe.

1 kisebb cukkínit, 1 nagyobb paradicsomot, két apró fej fehérhagymát és fokhagymát héjában, egy zöld és egy piros húsú kápia paprikát. Majdnem egy órán át sütöttem őket, majd egy tálban, lefedve fél órán át pihentettem.

A répát és a cukkínit megtisztítjuk, durvára reszeljük. A tojássárgákat habosra keverjük a mézzel, a fehérjéket a sóval kemény habbá verjük. A dióhoz egyenletesen hozzákeverjük a sütőport.

Gombaleves cukkínivel és dióval recept
receptek levesek gombaleves
Harmathy Ildikó receptje ...

Grillezett cukkíni, és padlizsán
Nemrég a Lidlben járva, hirtelen felindulásból, vettem egy szép padlizsánt és két cukkínit.

Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal
Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal
Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal ...

Töltött cukkíni
Előzőleg készítsünk egy adag rozsliszt nélküli gombás szójamasszát a Gombás töltött káposztánál leírt módon. Egy kb. 1 kilogrammos kemény cukkínit mossunk meg, és hosszában vágjuk ketté.

Finomfüves csirkemellfalatkák zöldségekkel sütve, cukkínis tócsni talpon, fokhagymamártással (február) ...

A cukkíni belsejét kivájjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a darált húst és készre pároljuk.

Mindignő Receptek Húsételek Gabojsza Konyhájából: Cukkínis sajtos hús
Gabojsza Konyhájából: Cukkínis sajtos hús
Maradék sült húst másnap már senki nem eszik olyan szívesen, mint frissen.

Utána a melleket és a zöldségeket, a gombát, és a cukkínit is megkenjük az olajos páccal és érleljük 1 órát. Sütéshez egymásra hajtható nem tapadó grillsütőt használunk.

A csirkecombot sózzuk, paprikázzuk, tegyük a cukkínire. Fedjük be a maradék cukkínivel. A tejfölt borsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük. Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig főzzük.

25 dkg paradicsom, 2 cukkíni, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors, 2,5 dl zöldségleves, 2 dl tejszín, 25 dkg spagetti, 4 evőkanál fehérbor, 1 csokor bazsalikom
Elkészítés ...

Mikor már majdnem jó volt, hozzáadtam a felkockázott cukkínit és addig dinszteltem, míg az is majdnem teljesen összeesett. Ezután beleöntöttem egy bögre rizst, és még így pirítgattam együtt a bandát, majd felöntöttem vízzel és készre főztem.

Rostonsült fogasfilé Ardenisonka chipsszel, zöldspárgával, tejszínes cukkíni metélttel
Forrás: Kulináris Világ ...

Cukkíni római módra
Elkészítése: 2 kg cukkínit gondosan mossunk meg. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk le. 1/2 liter borecetben (5%-os töménységű) forraljuk fel az összevágott cukkínit.

Cukkínisaláta
CUKKÍNI SALÁTA 01.
Hozzávalók: 1 nagy cukkíni, 1 adag francia majonéz, 2 dl kefir, 2 kk cukor, 2 ek citromlé, 1-1 csokor petrezselyem, kapor és snidling ...

Cukkínikrémleves IV.
Hozzávalók: 40 dkg cukkíni 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolajbors görög fűszerkeverék 1 dl száraz fehérbor petrezselyem kenyér vaj tejszín Elkészítés: 10 dkg cukkínit szeletekre vágunk és félreteszünk.

Cukkínis gombás rakott tészta
1 csomag 4 tojásos szarvacska, 20 dkg gomba, 40 dkg cukkíni, 10 dkg póréhagyma, 1 dl olaj, 2 ek gorombára vágott petrezselyem, só, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió, 2 db mazzarella, 10 dkg vaj, 8 dkg liszt, ...

Cukkínis rizs
A Vegeta gasztronómiai csapata az észak-olaszországi Garda-tónál merített ihletet a rizottóhoz. A híres milánói rizottó mellett különösen kedveltek a zöldséges rizottók, mint például ez az egyszerű, könnyű nyári étel is.

Cukkíni fasírt
Hozzávalók: (3 személyre, azaz kb. 9 kisebb fasírthoz)
egy 70 dekás cukkini (kibelezés, hámozás után már csak kb. 40 dkg)
1 bio tojás
3 evőkanálnyi csicseriborsóliszt
bio teljes kiőrlésű élesztőmentes morzsa - amennyit felvesz ...

Cukkínivel rakott szűzérmék
10dkg érmékreHártyázunk le és vágjunk fel egyenkéntkinyomkodjuk, ne verjük ki, sózzuk, borsozzuk, 2dl tejszínnel, 2 tojással és 5dkg szeletet kapunk. füstölt sajttal 60dkg sertés szűzpecsenyét. Így kb. 6 .

Cukkínikrém-leves
Hozzávalók: 1 db kisebb cukkíni, fél csokor petrezselyem, 1 pohár tejszín, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vegeta, 4 szelet kenyér, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál olaj, késhegynyi vaj.

Cukkínibe és baconbe göngyölt zöld spárga
Bár nyár párti vagyok, de nagyon vártam a tavaszi spárga szezont. Mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz igazán diétás és egészséges. Ez csak az én zizim, de csak zöldet használok.

CUKKÍNI-PIKKELYES HALFILÉ
ZÖLDFŰSZERES MÁRTÁSSAL
ÉS ZÖLD RIZOTTÓVAL
Hozzávalók a halhoz: ...

Csak cukkíni lehet :) És mentafagylalt.
Maci írta...
Ez nem igazság! Most el kell utaznom, hogy megtudjam valóban szilva, vagy padlizsán van a képen?

Sült cukkíni citromos öntettel recept roisin vegetáriánus receptje
A recept elkészítési ideje: 55 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

Olasz cukkínisaláta 4 főre recept
Elkészítésí idő: 25 perc
Elkészítés: A cukkínit meghámozzuk és forró vízben, egészben félpuhára főzzük, hideg vízzel öblítjük. Amíg a cukkíni hűl, elkészítjük a dresszinget.

Apróbb cukkíniket mossunk meg alaposan, a szárát vágjuk le. Ha kicsit nagyobbak vágjuk fel hasábokra. Tegyük egy tepsibe, érdemes alá tenni egy ív sütőpapírt, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Daráljunk rá borsot, és tépkedjünk rá rozmaringleveleket.

Lásd még: Lásd még: Leves, Hagyma, Saláta, Tojás, Csirke

Gasztronómia  Cukkini  Cukkini fasírt
2014.04.20

 
RSS Mobile