Kezdőlap (Cukkíni)

 Gasztronómia 

Tudod-e, hogy mi mi? MiMi az útmutató tudástár.
  » »
 
   

Cukkíni

Gasztronómia  Cukkini  Cukkini fasírt

Cukkíni főzelék
1,2 kg cukkínit hosszában szeljünk ketté, a magját kiskanállal kaparjuk ki, hámozzuk meg, és tökgyalun vagy nagyobb lyukú káposztareszelőn gyaluljuk le.


Cukkínis tócsnival rakott csirkemell - Receptek
Cukkínis tócsnival rakott csirkemell
Elkészítési idő: több másfél óránál
Nehézségi foka: közepesen nehéz
Árkategória: drága ...

Cukkínis, zöldborsós rizottó- Zsuzsa recept
Miért ezt ajánljuk?Mert az üde, friss zöldséges ízek felettébb jólesnek az embernek így nyár elején, azok a fogások meg különösen praktikusak, amelyek előételként meg egytálételként is kiválóak. Ez pedig ilyen.

Cukkíni a virágos kertben
Feleségem cukkínit nevel a virágoskertben!
Ez persze érthető, mert én a cukkínit/csillagtököt/bármilyen tököt bizony száműztem a veteményesből!
Hogy miért, kérditek?
Nem vagyok én egy oligarcha, hogy akkora birtokom legyen, ahol ezen növények kényelmesen elférjenek! ...

Cukkíni brassói (tk)
Ennek az ételnek illatától az ember szájában összefutott a nyál már a sütés megkezdésekor. Annyira finom az a fokhagymás-borsos illat, tényleg mintha hússal sülne az étel. Sőt! Szerintem a cukkíni nedvei még jobban kiemelik a fokhagyma finom fűszeres illatát.

Cukkíni lepény recept
(1 szavazat, átlaga: 4.00 az 5-ből)
Loading ...

Cukkínis-hagymás pizza recept
Elkészítési idő: 30 perc
Elkészítés nehézsége:
A recept hozzávalói ...

Cukkínifőzelék
megosztás
A dietetikus véleménye
A cukkíni magas rosttartalma különösen köszvényes betegségek esetén jöhet jól, amikor a szervezet méregtelenítésében kell segítséget nyújtani a felszaporodott húgysav miatt.

Cukkínis kenyér
Hozzávalók:
3 tojás, 30 dkg cukor, 1 cs. vaniliáscukor, 2 dl étolaj, 35 dkg rétesliszt, 40 dkg reszelt cukkíni, 10 dkg darált dió vagy mogyoró, 10 dkg mazsola vagy magolt meggy, 1 kiskanálnyi őrölt fahéj, 1 mokkáskanál szódapor, 1 cs. sütőpor.

A cukkínit megmossuk, végeit levágjuk, és 8 vékony (2-3 mm) szeletet vágunk a közepéből. Ezeket vékonyan megszórjuk ételízesítővel, a megmaradt darabokat félretesszük.
A pulykamell szeleteket óvatosan kiverjük (úgy ´intézzük´, hogy hosszúkás alakúak legyenek) és megszórjuk ételízesítővel.

A cukkínit tésztareszelőn reszeljük le héjával együtt, fűszerezzük és 1-2 percig állni, hagyjuk, majd hozzákeverjük a teljesörlésü tönkölybúzalisztet. Ezt követően 170 C°-os olíva olajban pirosra, ropogósra sütjük, mint a lepcsánkát szoktuk.

Cukkínis spagetti fenyőmaggal és parmezánnal
Hozzávalók:
500g spagetti,
125g reszelt parmezán sajt,
90g fenyőmag,
125 ml zsírszegény tejszín,
3 aprított vagy reszelt cukkíni,
3 gerezd zúzott fokhagyma,
4 ek finomra tépkedett bazsalikom,
3 ek vaj,
3 ek extraszűz olívaolaj,
só, bors ...

Cukkínis kenyér
Hozzávalók: 35 dkg finomliszt, 15 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg cukkíni, 2 evőkanál olaj, 1 kiskanál só, 1 csapott kiskanál cukor, 1 csomag száraz élesztő (7g), 1 dl langyos víz.

Cukkíni- zöldhagyma fasírt
fetával és mentával, ánizskapros joghurtmártással
Hozzávalók ...

Cukkíni krémleves másképpen
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Cukkínis leveles tészta
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...

Cukkínis spenótsaláta
A cukkíniket hámozóval papírvékony szeletekre vágom és ügyelve, hogy ne érjenek egymáshoz a szeletkék, egy tűzforró serpenyőben keményre pirítom. Szerencsésebbek a kertben, tűz fölött, grillrácson is süthetik.

Cukkínis nyúllal töltött rétes batyuk
Kicsontozott nyúlcombot daráltam le, azzal készült a ragu. Készíthetjük pulykából, csirkéből vagy sertéshúsból. A cukkíniből a vastag héjú, tölteni valót javaslom, annak nem esik szét a húsa, mint a saláta cukkíninek.

CUKKÍNIS KORONGOK
Ismét egy húsmentes (böjti) étel: ebédre vagy vacsorára gyorsan, egyszerűen és könnyen elkészíthető.

Cukkínis lasagne-féle
Végy egy doboz kb. egy éve lejárt olasz nemzetiségű lasagnetésztát ...
Na, komolyan: ...

Töltött cukkíni
Hány személyre: 2
» 15 dkg darált csirkehús
» 1 nagyobb cukkíni
» laktózmentes tejföl
» 2 ek. laktózmentes margarin
» 1 fej hagyma
» 1 gerezd fokhagyma
» só, bors
» 1 teáskanál majoránna
» 1 teáskanál Piros Arany ...

Töltött cukkíni "hajó"
Minap segítettünk otthon édesanyámnak a hétvégi ebéd elkészítésénél. Mivel volt otthon 2 db cukkíni, némi darált húst pedig lecsíptünk a fasírtnak szánt adagból meg is született az ötlet, hogy mivel is tegyük kicsit különlegessé a szombati ebédet.

Rántott cukkíni
Ilyenkor augusztusban mindig kap az ember valahonnan ajándékba cukkínit. Én most csak egy félnek a felét fogadtam el, de ez is bőven elég 4 személynek.
Hozzávalók: ...

Töltött cukkíni
Hozzávalók:
4 cukkíni, 1 fej hagyma, 20 dkg gomba, 15 dkg sajt, 1 tojás.

Cukkínis lepény
Hozzávalók 1 cs levelestészta, 2 dl főzőtejszín, 3 tojás, 15 dkg vegyes reszelt sajt, 2-3 db cukkíni, só, bors, szerecsendió, 1 dl olaj ...

cukkíni, olívaolaj, parmezán, só, bors, fokhagyma, fenyőmag, mandula, cukkíni, pesto, tészta, olasz fogás, olasz tészta, olasz pasta, pasta, pestos tészta, pesto cukkiniből, tésztaétel, gyors étel, gyors recept, különleges recept, vacsora, ebéd, főzés
Partnereink ...

A cukkínit megmosom, meghámozom. Ha a cukkíni vékony, olyan mint a kígyóuborka felkarikázom 3-4 mm-es szeletekre. Ha a cukkíni nagy olyan nagy mint a főzőtök, akkor kettévágom kikaparom a magját és csak utána készítek belőle 3-4 mm-es szeleteket.

A cukkínit karikára vágjuk, egy tálban megfűszerezzük ételízesítővel, kis borssal és gyömbérrel. Közben megfőzzük a rizst, valamint a húst apró darabokra vágva, kevés vajon és fokhagymás tejfölben (kevés tejföl, és a fokhagyma fele, préselve) megpárolunk, kis gyömbérrel fűszerezzük.

A cukkíni két végét távolítsuk el, s vágjuk karikára. A paprika, paradicsom zöldjét távolítsuk el, s szintén karikázzuk fel. A hagymát, fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk apróra. Egy kevés olajon kissé pároljuk meg.

A cukkíni-karikákat először a lisztbe, ezután a fűszeres tojásba, majd ismét a lisztbe mártjuk, és azonnal beletesszük a 170 fokra felhevített olajjal töltött olajsütőbe. 7-8 perc alatt pirosra megsül, majd jól lecsöpögtetve, papírtörülközővel bélelt tálra rakjuk.

1 kisebb cukkínit, 1 nagyobb paradicsomot, két apró fej fehérhagymát és fokhagymát héjában, egy zöld és egy piros húsú kápia paprikát. Majdnem egy órán át sütöttem őket, majd egy tálban, lefedve fél órán át pihentettem. Meghámoztam őket és felhasználtam.

A répát és a cukkínit megtisztítjuk, durvára reszeljük. A tojássárgákat habosra keverjük a mézzel, a fehérjéket a sóval kemény habbá verjük. A dióhoz egyenletesen hozzákeverjük a sütőport. A tojássárgához óvatosan keverve, váltogatva hozzákanalazzuk a diót és a habot.

Gombaleves cukkínivel és dióval recept
receptek levesek gombaleves
Harmathy Ildikó receptje ...

Grillezett cukkíni, és padlizsán
Nemrég a Lidlben járva, hirtelen felindulásból, vettem egy szép padlizsánt és két cukkínit.

Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal
Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal
Bundázott hal cukkíniágyon szalonnakockákkal ...

Töltött cukkíni
Előzőleg készítsünk egy adag rozsliszt nélküli gombás szójamasszát a Gombás töltött káposztánál leírt módon. Egy kb. 1 kilogrammos kemény cukkínit mossunk meg, és hosszában vágjuk ketté. Utána kanállal alaposan kaparjuk ki a magját, és hámozzuk meg.

Rakott makaróni cukkínivel és padlizsánnal - 2 személyre
A cukkinit és a padlizsánt alaposan mosd meg, majd hosszába vágd fel vékony szeletekre. A makaróni tésztát lobogó sós, forró vízbe főzd ki, és szűrd le.

Mediterrán rakott cukkíni
Ahogy a görögök csinálják
Finom paradicsomos ragu alapnak, rajta ropogós zöldség és sajt: egyszerű, laktató étel, amivel bárki könnyedén megbírkózik.

Finomfüves csirkemellfalatkák zöldségekkel sütve, cukkínis tócsni talpon, fokhagymamártással (február) ...

A cukkíni belsejét kivájjuk, majd sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben olajon megdinszteljük a finomra vágott hagymát és a fokhagymát, ízesítjük sóval, borssal, majd hozzáadjuk a darált húst és készre pároljuk. Mikor a hús megpuhult hozzáadjuk a kuszkuszt és a tojást, majd összeforgatjuk.

Mindignő Receptek Húsételek Gabojsza Konyhájából: Cukkínis sajtos hús
Gabojsza Konyhájából: Cukkínis sajtos hús
Maradék sült húst másnap már senki nem eszik olyan szívesen, mint frissen. Némi cukkínivel, hagymával rétegezve, füstöltsajt takaró alatt, újra fazonírozva jobban elfogy, mint magában.

Utána a melleket és a zöldségeket, a gombát, és a cukkínit is megkenjük az olajos páccal és érleljük 1 órát. Sütéshez egymásra hajtható nem tapadó grillsütőt használunk. Rátesszük a hússzeletet és a zöldségeket, majd megnyomjuk egy kicsit a tetejét, hogy jól megpiruljon.

A csirkecombot sózzuk, paprikázzuk, tegyük a cukkínire. Fedjük be a maradék cukkínivel. A tejfölt borsozzuk, összekeverjük, és az egész tetejére öntjük. Lezárjuk a római tálat, hideg sütőbe tesszük, 220 fokon kb. 90 percig főzzük. Kaporral hintve tálaljuk.

25 dkg paradicsom, 2 cukkíni, 2 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, só, bors, 2,5 dl zöldségleves, 2 dl tejszín, 25 dkg spagetti, 4 evőkanál fehérbor, 1 csokor bazsalikom
Elkészítés ...

Mikor már majdnem jó volt, hozzáadtam a felkockázott cukkínit és addig dinszteltem, míg az is majdnem teljesen összeesett. Ezután beleöntöttem egy bögre rizst, és még így pirítgattam együtt a bandát, majd felöntöttem vízzel és készre főztem.

Rostonsült fogasfilé Ardenisonka chipsszel, zöldspárgával, tejszínes cukkíni metélttel
Forrás: Kulináris Világ
hány főre szól a recept: 4 fő
elkészítés nehézsége: csak profiknak
elkészítés ideje: 1 óra
árkategória: 3.000 - 5.000 között ...

Ezt követően ledaráljuk,hozzákeverjük a kevés vízbe beáztatott zabpelyhet és a tojást. Alaposan összedolgozzuk,és beletöltjük a kettévágott,kivájt,enyhén megsózott cukkínibe. Közepesen meleg sütőben kb.30 perc alatt készre sütjük.

Cukkíni római módra
Elkészítése: 2 kg cukkínit gondosan mossunk meg. 1/2 cm vastag szeletekre vágjuk le. 1/2 liter borecetben (5%-os töménységű) forraljuk fel az összevágott cukkínit. Egy citromot mossunk meg, héjával együtt vágjuk igen vékony karikákra, szedjük ki a magját.

Cukkínis gombás rakott tészta
1 cs szarvacska, 20 dkg gomba, 40 dkg cukkíni, 10 dkg póréhagyma, 1 dl olaj, 2 ek gorombára vágott petrezselyem, só, őrölt fehérbors, őrölt szerecsendió, 2 db mazzarella, 10 dkg vaj, 8 dkg liszt, 4 dl tej, 4 db tojás,
Cukkínis gombás rakott tészta ...

Cukkínisaláta
CUKKÍNI SALÁTA 01.
Hozzávalók: 1 nagy cukkíni, 1 adag francia majonéz, 2 dl kefir, 2 kk cukor, 2 ek citromlé, 1-1 csokor petrezselyem, kapor és snidling ...

Cukkínikrémleves IV.
Hozzávalók: 40 dkg cukkíni 1 gerezd fokhagyma 2 evőkanál olívaolajbors görög fűszerkeverék 1 dl száraz fehérbor petrezselyem kenyér vaj tejszín Elkészítés: 10 dkg cukkínit szeletekre vágunk és félreteszünk.

Cukkínis rizs
A Vegeta gasztronómiai csapata az észak-olaszországi Garda-tónál merített ihletet a rizottóhoz. A híres milánói rizottó mellett különösen kedveltek a zöldséges rizottók, mint például ez az egyszerű, könnyű nyári étel is.
Elkészítési idő
40 min
Nehézségi fok ...

Cukkíni fasírt
Hozzávalók: (3 személyre, azaz kb. 9 kisebb fasírthoz)
egy 70 dekás cukkini (kibelezés, hámozás után már csak kb. 40 dkg)
1 bio tojás
3 evőkanálnyi csicseriborsóliszt
bio teljes kiőrlésű élesztőmentes morzsa - amennyit felvesz
1 jó evőkanálnyi reszelt bio parmezán ...

Cukkínis-lecsós tészta
Hozzávalók:
30-35 dkg csirkemell, 2 kisebb cukkini, 3-4 paradicsom, 50 dkg penne, só, bors, olívaolaj, bazsalikom, oregánó ...

Cukkínivel rakott szűzérmék
10dkg érmékreHártyázunk le és vágjunk fel egyenkéntkinyomkodjuk, ne verjük ki, sózzuk, borsozzuk, 2dl tejszínnel, 2 tojással és 5dkg szeletet kapunk. füstölt sajttal 60dkg sertés szűzpecsenyét. Így kb. 6 .Tenyérrel kissé reszelt ...

Cukkínikrém-leves
Hozzávalók: 1 db kisebb cukkíni, fél csokor petrezselyem, 1 pohár tejszín, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál vegeta, 4 szelet kenyér, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál olaj, késhegynyi vaj.

Cukkínibe és baconbe göngyölt zöld spárga
Bár nyár párti vagyok, de nagyon vártam a tavaszi spárga szezont. Mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz igazán diétás és egészséges. Ez csak az én zizim, de csak zöldet használok.

Cukkínis-kapros muffin
Hozzávalók: 1 ½ bögre liszt 2 evőkanál cukor 3 teáskanál sütőpor ½ teáskanál só ž teáskanál kapor (friss, vagy kicsit több szárított) Âź bögre tej 1/3 bögre (olvasztott) margarin.
Load more posts ...

CUKKÍNI-PIKKELYES HALFILÉ
ZÖLDFŰSZERES MÁRTÁSSAL
ÉS ZÖLD RIZOTTÓVAL
Hozzávalók a halhoz: ...

Cukkíni lasagne
Diétás változat, gyakorlatilag szénhidrátmentes. A tészta szerepét a cukkíni tölti be, darált hús helyett gomba és padlizsán. Meg egy kevés juhtúró. Nagyon finom és lelkiismeret furdalás nélkül lehet repetázni! ...

Cukkíni krémleves
Hozzávalók:
3 db kisebb cukkíni (kb. 1 kilónyi)
kb. másfél liternyi csontlé, maradék húsleves, esetleg leveskockából készült lé (csak végső esetben)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1,5-2 decinyi főzőtejszín
simaliszt a rántáshoz, rétesliszt a galuskához
vaj a rántáshoz ...

Rakott cukkíni Éva módra
Rakott cukkíni Éva módra Cukkínit jól megmostam, héjastól vékonyan felkarikáztam és egyik felét kivajazott tepsibe tettem, majd kicsit megsóztam. Erre tettem egy réteg megfőzött gyorsrizst. Utána jött a darálthúsréteg (baconszalonnát magas l ...

Kapros cukkíni főzelék avokádóval (nyers étel)
Kelkáposzta főzelék
Paradicsomos krumplifőzelék ...

Töltött cukkíni
4 cukkínit megtisztítok, félbevágok, esetleg levágom a héját. A belsejét kikaparom és félreteszem. A vágási felülettel lefelé egy kivajazott tálba teszem és előmelegített sütőbe rákom 5-10 percre.

Töltött cukkíni egyszerűen
Hozzávalók: Konzerv löncshús, bors, majoranna, kevés rizs, pár csík füstöltszalonna, fokhagyma, vöröshagyma, pici olaj, sajt.

Cukkínisaláta
A nagy uborkához hasonló, sötétzöld cukkínit meghámozunk, hosszában kettévágjuk és magos részét kikaparjuk. Ezután félujjnyi szeletekre vágjuk és egy edénybe téve besózzuk. Egy-két óra után a sóból kivesszük, és néhány szál zöldkaporral rétegezve lazán üvegekbe tesszük.

Cukkíni csirkehússal Hozzávalók: 1 közepes cukkíni, fokhagyma, olaj, burgonya, 1 kis darab csirkehús, friss petrezselyem A fokhagymát az olajon megdinszteljük. A meghámozott és kockákra szelt cukkínit rászedjük, és tovább pároljuk. Majd hozzáadjuk a burgon... »
Receptek 10 hónapos kortól ...

Cukkíni táska
Hozzávalók 4 személyre:
2 db. hosszú cukkíni
Olíva olaj
6 db. szárított paradicsom, olajban
1 evőkanál tört bazsalikom vagy koriander
1 gerezd fokhagyma
80g juhsajt, vagy feta sajt
3 evőkanál pirított fenyőmag
só, és frissen őrölt bors, piros paprika ...

Cukkínis-koktélrákos tészta
Marhaplábszárpörkölt bográcsban Kozma módra.
Halloween party falatok ...

Cukkíni pesto leves
Joghurtos csirkemell
Kukoricás-zöldborsós rizs
Gombaragu tésztával
Kagylós garnéla, tartármártásos salátával
Csirkehúsos tavaszi saláta
Croissant ...

cukkíni, főzelék, egytálétel, chron, zöldség, könnyű recept, só, bors, cukor, tejföl,
Habcsók laktózérzékenyeknek
Szülőknek ...

Cukkínivel vagy padlizsánnal rakott csirke
Denevércomb, avagy Szászika rántott csirkéje
Egzotikus csirke grillen ...

Cukkínis ételízesítő
Ez a finom ízesítőkeverék a hagyományos uborkás ízesítőkeveréket is helyettesítheti az amerikai receptekben!
A hozzávalók kb. 2 I elkészítéséhez elegendőek.
Zöldségek: 3 1/2 bögre-4 bögre feldarabolt cukkíni (kb. 3 közepes cukkíni), 2 hagyma, hámozva és feldarabolva, kb.

A cukkínit almareszelőn lereszeljük. Elkeverjük a fetával, a vajjal, a tejben megáztatott és elmorzsolt zsemlével, a tojással, ízesítjük néhány rozmaringlevéllel, két gerezd zúzott fokhagymával, a citrom lereszelt héjával és borssal. Sót nem írtam, mert a feta is sós.

A cukkínit megmossuk, kettévágjuk, magját kiszedjük és a TW Zöldséghámozóval meghámozzuk.
Az Új Generációs Konyhai Előkészítő Késsel daraboljuk, és a TW Kézi Reszelőn lereszeljük.
Beletesszük egy megfelelő méretű Mesterszakács Főzőedénybe.

A cukkínit jól megmossuk,
kockákra vágjuk. A hagymát és fokhagymát finomra vágjuk. A spagettit sós vízben kifőzzük, jól lecsepegtetjük. Közben az olajat felhevítjük, a hagymákat üvegesre pároljuk.

A cukkínit megtisztítottam, hosszábban félbevágtam és felszeleteltem. Kevés olajon megpirítottam, két gerezd zúzott fokhagymát kevertem hozzá, pirultak kicsit együtt, ...

A cukkínit és a sárgarépát vékony szeletekre vágjuk és rostrácson elősütjük. A rizst szokásos módon megfőzzük és összekeverjük a pirított sült zöldségekkel, köretként a forró csirkéhez tálaljuk.
Egy nagyon jól temperált Chablist ajánlunk hozzá.
További receptek ...

A cukkínit megmossuk, majd hosszában kettévágjuk. Kivájjuk a húsát, és ledaráljuk. A hagymákat apróra vágjuk, vagy lereszeljük. Összekeverjük a húst, a cukkínit, a fűszereket és a felvert tojásokat. A masszát beletöltjük a cukkíni héjába és magas fokozaton 15 percig sütjük.

Csak cukkíni lehet :) És mentafagylalt.
Maci írta...
Ez nem igazság! Most el kell utaznom, hogy megtudjam valóban szilva, vagy padlizsán van a képen?

Olasz cukkínisaláta 4 főre recept
Elkészítésí idő: 25 perc
Elkészítés: A cukkínit meghámozzuk és forró vízben, egészben félpuhára főzzük, hideg vízzel öblítjük. Amíg a cukkíni hűl, elkészítjük a dresszinget. Az öntet egyik felét a tálra kenjük, ráterítjük a k...

Apróbb cukkíniket mossunk meg alaposan, a szárát vágjuk le. Ha kicsit nagyobbak vágjuk fel hasábokra. Tegyük egy tepsibe, érdemes alá tenni egy ív sütőpapírt, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Daráljunk rá borsot, és tépkedjünk rá rozmaringleveleket.

Bolgár cukkíni
Ugyanúgy készül, mint a bolgár padlizsán. 80 dkg cukkíni, só, 1 adag bolgár mártás, a sütéshez olaj Műanyag késsel meghámozzuk, fél centi vastag szeletekre vágjuk a padlizsánt, és besózva 20 percig állni hagyjuk. Ezután a levet leitatjuk róla, és a szeleteket olajban megsütjük.

Padlizsánt, cukkínit lemezteleníted, picit sózod, kis olivaolajon megpirítod. Paradicsomot kicsit bevagdalod, 10 másodpercre lobogó vízbe ereszted, majd hideg víz alá, s akkor az is kibújik a bőréből. Paprikát, hagymát is felkarikázod, és azt is megpirítod olivaolajon.

Szeld fel a cukkínit 5-7 mm-es szeletekre, majd kevés olívaolajon süsd át mindkét oldalát. Szeleteld fel a hagymát, a paprikákat, illetve a répát. A hagymát pirítsd le a megmaradt olívaolajon, dobd rá a répakarikákat és a paprikaszeleteket, majd lefedve párold kb. 5-7 percig.

Brokkoli-cukkíni püré
Hozzávalók:
2 marék tisztított brokkoli,
2 marék cukkini kocka (vagy más tökféle),
fél gerezd fokhagyma,
3 szem közepes krumpli,
csipetnyi konyhasó,
desztillált víz ...

Padlizsán-cukkíni rakottas
by Garamvári Andrea
3x 2x 0.0x
Hozzávalók: ...

Érdekesség
A cukkíni nem más, mint éretlen tök!
Jellemzés
A növény termésének héja a világoszöldtől az erőteljes sötétzöld árnyalatig terjed, de lehet sárga, vagy sárga csíkos is. Íze finom tökíz, néha mogyoróra emlékeztető jegyekkel, de nem túl tolakodó, fűszerekkel jól befolyásolható.

A padlizsánt, cukkínit, hagymát, paradicsomot és paprikát, valamint a zúzott fokhagymát olívaolajon lecsóként elkészítünk. Sóval, kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítjük.
Sült virslivel és fehérkenyérrel kínáljuk.
a receptet küldte: Palotayné Szalontai Éva ...

Fasírozott, cukkíniből
Fehér spárga diós barna vajjal és újkrumplival ...

A jól megmosott cukkínit a zöld héjával egüytt 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd cikkekké szeleteljük. Forró vajba tesszük, meghintjük rozmaringgal, ráöntjük a bort, sózzuk.
Fedővel letakarva 5-6 percig pároljuk, majd fedő nélkül a levét elforraljuk.
Sült szárnyasok mellé kiváló köret.

Rántottam ki (tojásmentes panírral készült) cukkínikarikákat, karalábé- és sajt szeleteket. Köretnek tejszínes zöldséges rizst készítettem.
A vacsora: ...

Párolt rakott cukkíni
Hozzávalók: 40 dkg burgonya,1 db kisebb méretu cukkíni(20-30dkg), 5dkg füstölt sajt, 1dl tejföl, só, 2evokanál olívaolaj ...

burgonya, cékla, cukkíni, csemegekukorica, fehérrépa, fejes káposzta, fejes saláta, főzőtök, hölgyujj (okra, vagy bámia), karalábé, karfiol, kelkáposzta, padlizsán, paprika, paradicsom, paszternák, rebarbara levélnyél, retek, sárgaborsó, sárgarépa, sóska, spárga, spenót, sütőtök, uborka, ...

1 kisebb (saláta) cukkíni
1 kisebb padlizsán
2-3 szál újhagyma vagy póréhagyma
1 kis fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2-3 db tv paprika
2 db kápia paprika
2-3 db kemény, kisebb paradicsom
0,5 l paradicsomlé
3-4 EK cukor, vagy Xukor (nyírfacukor)
1,5 dl tokaji furmint borecet ...

A megmosott, héjas cukkínit megtörölgetjük és ujjnyi vastag szeletekre, vágjuk. A tojást a tejjel és a fűszerekkel habosra verjük, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Lazac steak padlizsán és cukkíni ágyon, paprikamártással - recept
Ördöghal mascarpone-s, tejszínes rizs körettel - recept
Alföldi báránycomb pirított vegyes zöldség körettel - recept
Rózsaszínűre sütött kacsamell karamellizált szatymazi őszibarackkal - recept ...

Egy főre egy picike padlizsánt, egy picike cukkínit és egy paprikát számoljunk. A zöldségeket jó alaposan mossuk meg. A padlizsánnak és a cukkíninek vágjuk le a fejét, és vájjuk ki úgy a belsejét, hogy éppen maradjon a héján egy kis hús. Erre a gyümölcshúsra más ételnél lehet majd szükségünk.

(Ha nagyobb cukkínink van, annak magját kaparjuk ki.) Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon megdinszteljük, rádobjuk a leöblített padlizsánt és cukkínit, és sóval, borssal, valamint a zöldfűszerekkel ízesítjük.

Lásd még: Lásd még: Mit jelent Leves, Hagyma, Saláta, Tojás, Csirke?

◄ Cukkini   Cukkini fasírt ►
 
RSS Mobile