| |
Csontleves apró hússal, csigatésztával
Nagyon szép bőrös malachúst sikerült vennem szilveszter előtt, amit még aznap kicsontoztam, befűszereztem, és felhasználásig hideg helyen tároltam.
CSONTLEVES RECEPT
Hozzávalók:
1 kg bármilyen (marha-, sertés- vagy szárnyas-) csont, lehet vegyesen is
1 fej vöröshagyma
25 dkg sárgarépa
20 dkg zellergumó
20 dkg petrezselyemgyökér
10 dkg karalábé
8-10 szem egész fekete bors ...
Csontleves
Kiváló betegeknek, jól elkészítve tartalmas és tápláló. Leve - a csontlé - nagyon jól használható egyéb levesek alapjaként is.
Hozzávalók (4 személyre): ...
Csontleves recept
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
Ezt a remek levest bármilyen csontból ellehet készíteni, vagy akár vegyesen is ,a végeredmény egy laktató finom házias leves.
A csontleves készítése:
Az összedarabolt csontokat leforrázzuk, majd hideg vízzel lemossuk, és kb. 2 liter hideg vízzel főni tesszük.
Amint felforrt, megsózzuk, és hozzáadjuk az egész borsot.
Igen lassan forraljuk, és kb.
Csontleves Julienne betéttel
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Csontleves gombás grízgaluskával
1,2 kg rövidkarajcsontja, 3 közepes sárgarépa, 1 nagy petrezselyemgyökér, 1-1kis darabka karalábé és zeller, 1 vöröshagyma, 1gerezd fokhagyma, ételízesítő, petrezselyemzöld, szemes bors, só.
Csontleves
A húsos csontot jól megmossuk, és 1,2 liter hideg vízben feltesszük főni. Pár perc forrás után szűrőkanállal leszedjük a tetejéről a habot és lassú gyöngyöző forralással főzzük....
Tovább » ...
Csontleves
Kategória:levesek Legfontosabb hozzávalók:csont, vegyes zöldség, hagyma
Részletek...
Újházi Tyúkleves
Kategória:Levesek Legfontosabb hozzávalók:tyúk, zöldség, hagyma ...
Leves: Csontleves gombóccal
Hozzávalók a leveshez: 60 dkg marhacsont, 40 dkg leveszöldség, 5 dkg gomba, 5 dkg kelkáposztalevél...
Tovább>>> ...
Csontleves recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A csontokat 2 l vízben főzzük, figyeljünk arra, hogy lassú tűzön forrjon és időnként a habot, szedjük le a tetejéről. A mosott zöldségeket, fokhagymát, gombát, hagymát, paradicsompürét, sót ...
Csontleves...
A csontokat 2 l vízben főzzük, figyeljünk arra, hogy lassú tűzön forrjon és időnként a habot, szedjük le a tetejéről. A mosott zöldségeket, fokhagymát, gombát, hagymát, p
Erőleves darával...
Csontleves
A csontot daraboltassuk fel a hentessel. Forrázzuk le. A vegyes zöldséget tisztítsuk meg és daraboljuk fel, a hagymát negyedeljük, a ... tovább
cimkék: Levesek, Főétel előtt, Hétvégi ebéd, Főtt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség ...
Csontleves csirkehúsból
Hozzávalók:
1csirke comb (vagy csirke 2-3 db. húsos csontja), 1 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 babérlevél, 3 szál petrezselyem zöldje, 1 zellerszár, só, bors. (Adhatunk hozzá ízlés szerint egyéb zöldségeket is!)- ...
Csontleves Julienne betéttel
Sajtos-baconos hús
Pármai padlizsán
Hagymás juhtúrós spagetti
Lazacos brokkolis rizs
Dinnyesaláta juhsajttal
Csíkos pite ...
Csontlevest főzünk a szokásos vegyes zöldséggel. Azalatt 1 tojásból, 1/4 kg lisztből, kevés vízzel tésztát gyúrunk, kinyújtjuk egész vékonyra. Tovább a teljes receptre.
Köménymagleves recept
Írta: nagyi ...
A csontleves kockákból erős leves főzünk. A karfiol rózsáira szedjük, gondosan megmossuk, langyos vízbe áztatjuk. Zsemléből pirított zsemlekockát készítünk. A csontlevest borssal ízesítjük, és megfőzzük benne a karfiolt.
1,5 l csontleves (vagy víz)
Még több cikk
Hogyan távolítsd el a vízfelesleget a szervezetedből?
CSIRKECSONTLEVES.
Hozzávalók: 1-2 csirke összes csontja, bőre (ami a csontozás után marad), 25 dkg vegyes leveszöldség, 2 db gomba, 1 cikk kelkáposzta, 1 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg zöldbab, 1 kis fej karfiol, 1 csokor petrezselyemzöld, ...
Lásd a csontlevest, csak csont helyett 40 dkg marhahúst használunk.
Energiatartalma: 364 kcal
- 8 vékony szelet (24 dkg) barna kenyér - 20 dkg sült csirke - 4 dkg Delma light margarin - 12 dkg reszelt sajt - 40 dkg alma ...
Különleges csontleves
Hozzávalók:
1 csirke csontváza (maradék hússal rajta), 75 dkg sertés orjacsont, 50 dkg sonkacsont vagy marhacsont, 2 l víz, 2 teáskanál só, 2 teáskanál szárított garnélarák
Tovább...
1,7 liter hús/csontleves
13 deka tisztított fokhagyma
4 evőkanál olaj
3,5 evőkanál finomliszt
2 deci tejszín
Ízlés szerint só, őrölt fehér bors
Pirított zsemlekocka
Apróra vágott metélőhagyma
Jó sűrű tejföl ...
Elkészítés: Csontleveslében vagy leveskockából főzött leveslében félpuhára megfőzzük a kisebb kockákra vágott sertéshúst a vékonyan felkarikázott vöröshagymával együtt. A savanyú káposztát kimossuk, kicsavarjuk, és a félig főtt húshoz adjuk.
A marhacsontot leforrázzuk és hideg vízbe téve, zöldségelve, tartalmas csontlevest főzünk. A
levest ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt borssal. A Hérát felmelegítjük, hozzáadjuk a lisztet, és ...
Kevés csontlevest öntünk alá, és előmelegített sütőben kissé megpirítjuk, majd alufóliával lefedve, mérsékelt hőfokon, saját levével gyakran locsolgatva megpároljuk. Ha megpuhult levesszük a fóliát, és ropogósra sütjük.
A báránycsontokból és vegyes zöldségekből tartalmas csontlevest készítünk. Zsírban finomra vágott vöröshagymát pirítunk, hozzáadjuk a kis kockára vágott bárányhúst, megsózzuk és saját zsírjában pároljuk. Felengedjük kb. 1-5 liternyi szűrt csontlével.
később némi zöldséggel remek csontlevest főzhetünk.) Fazékba teszem a
darált húst, hozzáadom a megtisztított, szeletekre vágott vöröshagymát,
a sót, a borsot, és ráöntök 2,5 liter vizet. Felforralom, majd fedő
alatt, kis lángon 4 órán keresztül főzöm.
(A csontokból később némi zöldséggel remek csontlevest főzhetünk.) Fazékba teszem a darált húst, hozzáadom a megtisztított, szeletekre vágott vöröshagymát, a sót, a borsot, és ráöntök 2,5 liter vizet.
A francia konyha kedvelt fűszere, zöldség- és csontleves, baromfiételek, mártások ízesítője. Kiváló még sült húsok, főleg báránysültek, tojásételek fűszerezésére is. Mindenféle gomba, gombás ételek és gombás mártások elengedhetetlen füszere.
Mégis, a húslevesnél már csak a menzai zöldségleves volt rémisztőbb: túl sós csontleves vagy kockaleves és némi csoffadt vegyes zöldség, pedig a zöldséglevesben nagy lehetőségek rejlenek.
fél liter csontleves
2db piros húsú étkezési paprika,
3 szál rozmaring ág,
3 dl száraz fehérbor,
3 evőkanál mangalicazsír,
1 teáskanál Kalocsai rózsapaprika,
2 kiskanál Kalocsai fokhagymakrém,
1 evőkanál Kalocsai édesnemes pirospaprika, ...
Hozzávalók: 5 csésze alap lé/csontleves, 10 dkg sovány sertéshús, csíkokra vágva, 0, 5 csésze konzerv bambuszrügy, csíkokra vágva, 3 db gomba, csíkokra vágva, 1 kocka babsajt, csíkokra vágva.
Kevés vizet, még jobb, ha hús-, vagy csontlevest öntünk rá (kb. 1,5 l), és fedő alatt félpuhára pároljuk, majd felöntjük vízzel/hús-, ill. csontlével.
A csontlevest a tejjel együtt felforraljuk, beletesszük a spárgát és 4-5 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a spárga fejeket is és továbbforraljuk.
fél liternyi jó erős, leszűrt húsleves (vagy csontleves),
1 nagy fej vöröshagyma,
1 evőkanál paradicsompüré,
25 dkg darált sertéshús,
2 evőkanál olaj,
1 teáskanál piros fűszerpaprika,
5 dkg reszelt trappista sajt, ...
Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé, 2 citrom, 5 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 4 dl csontleves (kockából), 2 dl tejföl, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyemzöld, só Elkészítés: A halfiléket hosszában kettévágjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk.
Lábasba tesszük és annyi csontlevest öntünk rá, hogy ellepje. Gyenge tűzön, fedővel letakarva, a szegy nagyságától függően 1-1,5 órán keresztül pároljuk. Amikor a hús megpuhult, kiemeljük és rácsra helyezve jól lecsepegtetjük.
A felkockázott hagymát, a lereszelt zöldségeket és az apróra vágott sonkát a visszamaradt pecsenyelébe szórjuk, és felöntjük a csontlevessel.
A raguba szórjuk a többi borókamagot és a durvára őrölt borsot.
A jobb íz kedvéért öntsünk hozzá nagyjából egy deci csontlevest, ha ez nincs kéznél, akkor egy fél leveskockát oldjuk fel ugyannyi vízben, ezzel tudjuk helyettesíteni. Tegyük bele a fűszereket és fedő alatt addig pároljuk, míg a hús puha nem lesz.
A póréhagymát és a zöldséget összevágjuk, kevés vajban megpároljuk, apróra vágott burgonyával vegyítjük, csontlevessel vagy vízzel leöntjük, és fedő alatt forraljuk, míg megpuhul. Ezután a burgonyát és a zöldséget a lével együtt szitán áttörjük.
Ha eleget főtt,/ ez a csontlé lehet 2 db kocka leves is/ egy másik fazékban készítünk kevés világos rántást, rászűrjük a csontlevest, összekeverjük és finomra vágott zöldpetreÂzselymet adunk hozzá.
Tipp: a mártást víz helyett hús- vagy csontlevessel felengedve még ízletesebb lesz az étel.
Tipp: sült sonka- vagy bacon csíkokkal dúsítva mennyei, bár akkor kevéssel több chardonnay kell ;)
Tejszínes-parajos fussili pirított csirkemellkockákkal ...
Felengedjük a húslével vagy csontlevessel, esetleg erőlevessel amíg a hús félig meg nem puhult.
Ha eleget főtt, egy másik fazékban készítünk kevés világos rántást, rászűrjük a csontlevest, összekeverjük és finomra vágott zöldpetreÂzselymet adunk hozzá.
Igen jó szolgálatokat fog majd ellátni csontleves főzésekor, de egyéb aprólék és zöldséglevesekhez is tehetjük. A combokból két szép darabot formálunk, míg a lapockából csak egyet. Így egy hízóból 6 kis "sonkát" nyerünk. Ez egyik előnye.
Hozzávalók: 1 levesben főtt libaaprólék, , 25 dkg tarhonya, , 2 dl tejföl,, 1 húsleveskocka (vagy fél liter húsleves vagy csontleves), , 1 teáskanál vegeta, , 3 evőkanál olaj, , 1 teáskanál pirospaprika, , 2 gerezd fokhagyma..
Nagyon jól tudom, hogy húslevest, csontlevest, erőlevest mindenki tud főzni. Nem is akarok erről kioktatni senkit.
A nagyanyám csak ennyit mondott a húslevesről: ...
A csontból és a leveszöldségből a 2 liter vízben csontlevest főzünk
vagy felforralunk 2 liter vizet, és megfelelő mennyiségű (ált. 4 db) leveskockát szétfőzünk benne.
20 g fűszerkeverék, amiben van fekete őrölt bors, kevés kömény és őrölt szegfübors. Romániában készen kapható mititei fűszerkeverék, igen jó ízü összeállítás!
400 ml csontleves
½ csípős paprika, amit célszerű a csontlevesbe főzni ...
Hozzávalók: l kisebb fej káposzta, 2 liter csontleves, 3 szál sárgarépa, l karalábé, l zellergumó, 3-4 paradicsom. Tovább...
Gombaleves ...
Teszteljük tudásunkat egy egyszerű csontleves elkészítésével!
Csontleves ...
Hozzávalók: 4 személyre: 400 g csirkemell, 1 db vöröshagyma, 50 g zsír, piros paprika, 1000 ml csontleves, 1 pohár tejszín, 1 db tojás, 1 db zöldpaprika, 25 g liszt, 60 g vaj,só.
Gesztenyés-gombás pulykatekercs
(Cikkek/Receptek) ...
A kaprot megmosom, apróra vágom, majd a vajból és lisztből készített rántásban pár percig párolom. Hozzáöntöm a csontleveshez és rövid ideig főzöm.
E leveleket rendszerint úgy főzzük, mint a csontlevest, de többnyire tartalmasabbak, fűszeresebbek.
*Ha már nem is lúd, akkor is lehet kövér, vagyis az a legigazibb, ha van egy klassz zöldség alaplevünk (vagy igény szerint akár tyúkhúsleves, vagy csontleves) amivel a krémlevesünket felengedjük.
Hozzávalók: 60 dkg előkészített rákfarok és olló (crevet, homár, crab), 1 dkg só, 3 g paprika, 2 dl csontleves (lehet húsleves, vagy zacskós leves is), 15 dkg vaj, 2 dkg liszt, 30 dkg rizs. Tovább...
Kókusztej ...
50 dkg zöldborsó * 1 sárgarépa * 1 evőkanál olaj * 1 evőkanál liszt * 1 l csontleves * 1 mokkáskanál pirospaprika * só * 1 csomag petrezselyem * galuska * 1 paprika * 1 paradicsom
...
5 db közepes fej vöröshagyma, 5 dkg vaj, só, fehérbors, őrölt kömény, lestyán
7 dl csontleves (leveskocka is jó), 1 dl fehérbor (félszáraz), 1 zsemle, 5 dkg reszelt sajt ...
A húst kicsontozzuk, majd 2-2,5 centis kockákra vágjuk. A csontokat kb. 1,5 liter vízben főzni kezdjük, ez a csontleves lesz a gulyás alapja. A szalonnát apró kockákra vágjuk és az olajban kisütjük.
1,5 kg újburgonya
1 csomó petrezselyem
5 g kukoricakeményítő
1/2 l húsleves, csontleves,
1 dl tejszín
25 dkg spárga
25 dkg sárgarépa vagy bébirépa
25 dkg cukkíni
15 dkg színes kalifoniai paprika(sárga, zöld,piros) ...
 Lásd még: Csirke, Tejszín, Petrezselyem, Gomba, Saláta
  
|
RSS
