Csatni

Csatni - az étel, mely olyan csípős, hogy nem lehet megenni, de olyan édes, hogy nem lehet otthagyni
Szóljon hozzá most! ...

FÜGECSATNI
Hozzávalók: 1 koszorú aszalt füge, 1 üveg körtebefőtt, 10 dkg mazsola, fekete tea, citromlé, cukor, csipetnyi reszelt gyömbér, csipetnyi cayenne bors, csipetnyi só.

Kumquat csatni
Az olajon pároljuk meg a finomra metélt hagymát, majd adjuk hozzá az apró darabokra vágott kumquatot, a barackot és az almát.

- A pikáns csatnit különösen sajtokhoz, hideg sültekhez párolt rizs kísérőjeként ajánljuk.
- Maroknyi friss mentalevél hozzáadásával a csatni ízét még különlegesebbé tehetjük.
Nehézségi fok:
Előző recept Következő recept ...

Paradicsomcsatni
Hány személyre: 2-2,5 pohárhoz
» 3 evőkanál (60ml) ghí vagy olaj
» 1/2 teáskanál (2ml) feketemustármag
» 1/2 teáskanál (2ml) római kömény
» egy 5cm-es fahéjrúd
» 3-4 szárított, tört chili ...

Édes paradicsomcsatni
Mi írtuk: Ötéves az Éva!
Áprilisi számunk ajándék neszesszerrel és sok meglepetéssel a lapban és online. Megjelenik - figyelem, nem tévedés: - március 22-én! A tartalomból...

Almás-szilvás csatni
Oszd meg a haverokkal!
Remek recept mindenkinek, aki szereti az almát és a szilvát. Lisztérzékenyek is bátran kipróbálhatják receptünket.

csatni (catni, chutney)
curry: helyesen ejtve kari - nem egy sárga fűszerport jelent, hanem szószos elkészítési módot, ami ízben igen változatos ...

Csatnit, ecetet és bólét is készíthetsz paradicsomból. 5 izgalmas receptet ajánlunk sok-sok fűszerrel.
1. Paradicsomcsatni ...

A csatni elkészítése
5 evőkanál cukrot pirítunk egy fazékban. Ha megolvadt, kicsit karamellizáljuk, majd felöntjük 1 dl borecettel és 4 dl vízzel.

Almacsatni
Hozzávalók:
1 kg alma
3 dl cukor
2 evőkanál ghi
1 kiskanál ánizs
2 kiskanál római kömény
1 kikanál fahéj
4-5 csípős fűszerkömény
Vágjuk a megmosott almát nyolcfelé. A magházát távolítsuk el, meghámozni nem fontos.

Birscsatni (birs chutney)
Hozzávalók: 5 db ökölnyi birsalma, 2 dl almaecet, 2 dl vörösbor, 35 dkg cukor, 1 tk őrölt chili, 1 púpozott ek őrölt gyömbér, só ...

Hal-csatni
Hozzávalók 2 közepes hal, 3 dl ecet, 1 uborka, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál szézámmag, 2,5 cm gyömbér, 4 piros csili, 4 zöld csili, 5 gerezd fokhagyma, 8 salotthagyma, mustármag, só és cukor ...

Alma csatni
Hozzávalók:
1 kg alma, 1 csésze cukor, 2 evőkanál vaj, 1 teáskanál vöröscsili por (őrölt erős pirospaprika), 2 teáskanál őrölt ánizs, 1 teáskanál fahéj, késhegynyi őrölt szegfűszeg, csipet só Tovább...

Mangó csatni
1 kg hámozott, feldarabolt mangó; 750 g mazsola; 750 g datolya; 3 fej finomra vágott hagyma; 4 gerezd tört fokhagyma; 20 dkg barnacukor; 4 apróra vágott chili paprika; 1 evőkanál reszelt gyömbér; 1 evőkanál só; 1 evőkanál mustármag; ...

CSILIS CSATNI
MARIKA RECEPTJE
Először kb. 1 kg kaliforniai paprikát (pirosat) láng fölött vagy sütőben megsütök. Ha kihűlt, a héját leszedem amennyire tudom.

Kumkvat csatni * A gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk. Egy nagy edényben felolvasztjuk a cukrot, amíg világosbarna színű nem lesz. Beletesszük a kumkvatot, és gyorsan, de alaposan elkeverjük.

"CSATNIK : a kísérő ételek között előkelő helyet töltenek be az "édes-csípős" vagy "erős-savanyú" csatnik, melyek általában valamilyen gyümölcsből (almából, citromból, guavából, mangóból, banánból, eperből, szilvából, kókuszból stb.) készülnek.

(e:csatni)
zöldségekből és/vagy gyümölcsökből készült sűrű - rendszerint csípős - indiai mártás.
[szerkesztés] Ciambella
(olasz) ...

Alma csatni 2.
Hozzávalók: 1 evőkanál olaj / vaj 1 kávéskanál római kömény 1 teáskanál fahéj 1-2 db chili paprika, morzsolva 6 hámozott, kockára vágott alma 6 evőkanál cukor 0,5 dl víz A felforrt vajban megpirítjuk a római köményt.

Paradicsomcsatni recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: 1 A ghít vagy az olajat közepes lángon felhevítjük egy nagy, vastag fenekű serpenyőbe. A forró olajban kipattogtatjuk a mustármagot. Hozzá adjuk a római köményt és a fahéjat. Ha a fahéj egy.

Karácsonyi csatni recept zaliz975 vegetáriánus receptje
A recept elkészítési ideje: 120 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

Paradicsomcsatni

1 evőkanál olaj
1 mokkáskanál chilipehely
3 cm-es darabka gyömbér finomra reszelve
1 mokkáskanál mustármag
2 doboz (2 x 400 g) hámozott paradicsom ...

Sárgabarackcsatni nyersen
40 dkg sárgabarack
1 teáskanál garam masala
fél hegyes erős zöldpaprika
2 cm-es darab gyömbér
1 szál újhagyma
fél citrom leve ...

chutney vagy csatni zöldségekből-gyümölcsökből készült, általában csípős indiai mártás
citronád cukorral összefőzött citromhéj
crustade vagy krusztád tésztakosár ...

Chutney vagy csatni?
Még soha nem készítettem csatnit. Néhányszor ettem, mindig máshol és másfélét, s volt, ami ízlett, de volt olyan is, amiből csak illendőségből ettem többet, mint egy hangyafalat.

Igen, egyetértek.
A csatni főzött, nálam van az oldalamon egy őszibarack csatni. Isteni. De csináltam már szilvából is, almából-birsből-körtéből is.
napmátka írta...
Már nálam is várólistán van, szóval fogok csinálni csatnit.

Szilvacsatni, szilvagányoktól
Kézműves söröké hétvégén a Budapesti Mikszáth tér
Torkos Csütörtök után Aranypéntek
Óbudától lesz hangos a hétvégén a főváros
Szilvás különlegességek a Budapesti Pálinkafesztiválon ...

uborka, 6 félbe vágott főtt tojás, 24 dkg retek, 1 evőkanál hidegen sajtolt olaj, 1 felaprított hagyma, 2 gerezd péppé zúzott fokhagyma, 1 friss, apróra vágott csilipaprika, 3/4 csésze mogyoróvaj, 1/2 csésze kókusztej, 2 evőkanál gyümölcsös csatni, ...

Nannal és gyümölcs-csatnival tálaljuk. (Csatni = különböző gyümölcsökből és/vagy zöldségekből készített fűszeres ízesítő. Általában az indiai húsételek elmaradhatatlan kísérője. A keleti fűszerboltokban többféle kész csatnit árusítanak.) ...

Készülhet belőle fanyar ribizlibor és ribizliszörp, a ribizlimártás vagy szósz vadhúsok mellé kiváló, csatninak elkészítve indiai fogások kísérője is lehet.

1dl mangócsatni
0,5dl mexikói salsa mártás
A banánt pépesre törjük az ananászt apróra vágjuk összekeverjük
a mangócsatnival és a mexikói salsa mártással. Fél órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat kívánok hozzá! ...

duende
én kábé öt-hat éve kattantam rá csatnikra, azóta minden gyümölcsből készítek csatnit is...:)
eszter,
én is! te hozod az őzet és adom csatnit:))) ...

Dél-Indiában a fő fogás a különböző karis zöldségekkel tálalt főtt rizs, mellékfogásként kókuszdió csatni és pácolt savanyúság dukál. Zöldségből készült specialitásuk a szambár és a pacsadi.

A tamarind csatni ehetetlenül gyömbéresre sikeredett, míg a mentaszósz határozottan ízetlen volt. Viszont megkockáztatom, hogy itt ettük eddig az egyik, ha nem a legfinomabb samosát.

Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Joghurtos menta csatni Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Ajánlott böngészők ...

Tálaláskor adjuk mellé a hasábburgonyát. Készíthetünk mellé valamilyen mártást vagy csatnit is. Én most chilis szilvaszósszal tálaltam.

Így maradt a chutney (csatni).
A keményebbeket kiválasztottam "megevésre", mert én azokat szeretem, a puhábbak meg mehettek a szószba. Volt még otthon pár körte is, amit hirtelen felindulásból, hozzácsaptam a szilvákhoz.

1 kiskanál őrölt kardamom, 2 kiskanál őrölt kömény, fél kiskanál chili por, 1 kiskanál őrölt gyömbér, 5 csirkemellfilé 2,5 cm-es kockákra vágva, 2 evőkanál olaj; a mangó mártáshoz: 3 dl mangócsatni (gyümölcsből készült erősen fűszeres ízesítő húshoz), ...

10-15 perc hűlés után azonban kellemesen ropogósak és melegek-langyosak lesznek a kis indiai batyuk - de valamilyen pikáns-csípős-fűszeres szósszal, raitával vagy csatnival megkoronázva már valóban Indiában érezheti magát az ember lánya.

Puha szaftos hús, ropogós malacbőr, édesre karamellizálódott sütőtök, krumpli és fokhagyma, finom csatni, mindez egy tányéron. Mi kell még?! Ez egy pompás étel, érdemes kipróbálni.
Félszáraz pécsi cirfandlit érdemes bontani mellé...

Közép-Keleten sütemények, kenyérfélék tetejére szórják. Az indiaiaknál a bengáli ötfűszerkeverék (panch phoron, পাঁচ ŕŚ"োড়ন) alkotóeleme, dhalokat, csatnikat ízesítenek vele. A török mesir édesség egyik összetevője.

Mazsolát beáztatunk vízbe, és felszelünk néhány banánt.
Mielőtt a rizs teljesen megfőne, hozzáadjuk a mazsolát és a banánt, és elkeverjük. Rakunk hozzá sima borsot is, kis sót, gyömbért.
Így egyszerre lesz édes és erős is, hasonlóan a csatnihoz.

See also: Paradicsom, Fűszer, Cukor, Gyümölcs, Citrom