Cika

Cika káposzta
Elkészítési idő: 10 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Zsóka
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Saláták ...

Cika káposzta fatányéroshoz
1 kg fejes káposzta * só * bors * cukor * ecet * 2 vöröshagyma * 2 evőkanál (lehetőleg) tökmag olaj
...

[szerkesztés] Cika
káposzta, káposztatorzsa.
[szerkesztés] Cikakáposzta
A torzsával együtt és laskára vágott (aprított) káposzta. Krúdy Gyula számos művében is, és korabeli irodalmi alkotásokban gyakori. Mit-Mihez
[szerkesztés] Cikória ...

Eredetileg lucskot - vegyes disznóhúst: bőrös fej, csülök, lapocka, füstölt hús - megfőzünk, levébe cika édes káposztát teszünk. Csomborral, kaporral, fehérborssal, sóval ízesítve puhára főzzük. Világos rántást tejföllel kikavarunk, ezzel sűrítjük.

1 kg darált hús (disznó), 15-20 dkg nagydara, 3 db tojás, 3 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymakrém), só, bors, 1 fej (cika vagy) édeskáposzta, 0,5 dl ecet( de elhagyható ha savanyú káposztával készítjük), 1 dl olaj, kevés zsír, 1 fej vöröshagyma, ...