Chutney

Chutneyval töltött pulykamellhez
Nagy szelet pulykamelleket klopfoljunk ki, fűszerezzük őrölt gyömbérrel és őrölt borssal. A szeletek közepére tegyünk egy-két evőkanál szilvachutneyt és egy nagyobb szelet trappista sajtot.

ALMA-CHUTNEY
Hozzávalók 4 db 4,5 dl-es üveghez: 1 kg savanykás alma, 10 dkg vöröshagyma, 15 dkg puha mazsola, 1 kávéskanál gyömbérpor, 1 evőkanál mustármag, 1 kávéskanál só, 1/4 mokkáskanál cayenne-i bors, 2 dl fehér borecet, ...

Bodza-chutney
Olvasóink értékelése: / 1
ElégtelenKitűnő
Hozzávalók: Fél kg bodza, fél kg magnélküli szőlő, fél kg hagyma, fél kg körte, fél kg szilva, 40 dkg zellergumó, 1.

A chutney elkészítési módjának, ezer változata létezik. Van, aki szétfőzi a gyümölcsöt benne teljesen, valaki darabosan szereti. Van édesebb, és van édes-savanyú változat. Ezerféle fűszerezési mód, íz és állag.
Ez az én verzióm.

Fügés chutney - 4 személyre
A gyömbért megtisztítjuk és lereszeljük,2 evőkanálnyi kell chutneyhoz.A fügéket megmossuk,lecsepegtetjük és a szárait eltávolítjuk,négybe vágjuk.Nagy edénybe rakjuk a gyömbérrel.

Padlizsán chutney
Elkészítési idő: 40 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Emese
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Zöldséges ételek ...

Friss mangó chutney
(Bill Granger receptje)
Hozzávalók: 1/2 kisebb lilahagyma apróra vágva, ízlés szerint chilipaprika, 3 érett magnó kockákra vágva, 2 tk lime lé, 1 kevés méz, só ...

Indiai őszibarack chutney (csatni)
Hozzávalók:

750 g őszibarack (előkészítve mérjük le)
250 g vöröshagyma (előkészítve mérjük le)
125 g narancs vagy 125 ml narancslé (előkészítve mérjük le)
125 ml fehérborecet
Fél tasak Dr.

Újrahasznosítás - Chutney szilvalekvárból.
Hamarosan itt a jó idő, és vele jönnek a kerti grillpartik, sütések. És a finom sült húsok, számomra elengedhetetlen kelléke a chutney.

Csirkemell rebarbara chutneyvel recept
Hadarik Rita receptje
A savanyú rebarbarából kb. 7 perc alatt egy káprázatos, édes, és fűszeres ragu készíthető, amihez elég egy natúr csirkemell, és párolt brokkoli.
Kiváló nyári főétel.

Itt vagyok jelenleg Címoldal Recept Paradicsom-chutney
Küldj receptet!
Legújabb receptek
Receptek A-tól Z-ig
Véletlen recept ...

Zamatos meglepetést szeretnél? Te magad készítenéd el? Akkor itt az idő a cselekvésre! Ez az áfonya chutney érdekes és egyedi lehet! A gyümölcs kedved szerint cserélhető.
Hozzávalók ...

chutney vagy csatni zöldségekből-gyümölcsökből készült, általában csípős indiai mártás
citronád cukorral összefőzött citromhéj
crustade vagy krusztád tésztakosár ...

Chutney (Csatni, indiai pikáns mártás)
45 perc, Nehézség: 1
2 nagy fej vöröshagyma, 4 nagy paradicsom, 4 nagy savanyú alma, 15 dkg, mazsola, 15 dkg levétől lecsöpögtetett marinált paradicsompaprika, 1 evőkanál paprikalé, 3 gerezd fokhagyma, ...

Chutney vagy csatni?
Még soha nem készítettem csatnit. Néhányszor ettem, mindig máshol és másfélét, s volt, ami ízlett, de volt olyan is, amiből csak illendőségből ettem többet, mint egy hangyafalat.

CHILI CHUTNEY

Zúzzuk porrá a paprikát, adjunk hozá kevés vizet, fokhagymát és sót, majd főzzük paszta sűrűségűre. Főleg húsételekhez javallott.
SZÖNLAPHU (kovászos retek)

4 nagy jégcsapretek
3 gerezd fokhagyma
8 kis chilipaprika
só ...

Szilva chutney
Az 1100 g megmosott, lecsöpögtetett, kimagozott, félbevágott szilvát 60 dkg összevagdalt dióval, 125 g feketeszemű mazsolával, 200 ml balzsamecettel, ...

A mangó chutney egy indiai fűszeres lekvár, amely az angolok által lett világhírű. Az igazi, indiai verzió, csupán a mangó és fűszerek főzött keveréke, amit frissen készítenek étkezés előtt.

(chutney) (chatney)
csípős, indiai gyümölcsökből készült mártás
[szerkesztés] Csávázás, pácolás
Vetőmag felületére tapadt vagy belsejébe hatolt kórokozók kémiai eljárással történő elpusztítása (csiranövények)
[szerkesztés] Cseh módra ...

Hagyma chutney recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A hagymákat szépen vágjuk fel - nem kockákra, csak csíkokra - majd tegyük fel egy nagy lábasban az olajat. Ha már kellően forró, akkor tegyük bele a köményt és a mustármagot R...

Barackos chutney
Hozzávalók 4 személyre: 2 piros erőspaprika (chili), 1 citrom, 1 narancs, 50 dkg érett barack, 15 dkg sárgabaracklekvár, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér, 2 csipet őrölt fahéj ...

Hívhatnám chutneynak is. Hiszen az. De miazmá? A chutney indiai eredetű szósz, melyet húsok, halak, sajtok mellé kínálnak.

Ez már nem chutney?
napmátka írta...
Inkább vinaigrette, a konyhatudomány szerint. A chutney darabos és (tudtommal) nincs benne olaj, ecet is ritkán.

Sárgarépachutney: Remek indiai jellegű étvágygerjesztő falat.
Reszelj meg hozzá fél kiló sárgarépát, és tedd egy lábosba.

Currymártás chutney-val
Hozzávalók, 1 hagyma, 2 evőkanál vaj, 2-3 evőkanál currypor, 2 dl húsleves, 1 alma, só, 1 teáskanál étkezési keményítő, 6 evőkanál ananászlé, 1 evőkanál mangó cutney, 2-3 levél citromfű, ...

Szilva-körte chutney
A szilvafám, elkezdte hullatni a gyümölcseit, ezért az érettebbeket, gyorsan le kellet szednem. De ezzel rögtön felmerült egy kérdés is, hogy mi a fenét kezdjek vele?

Birscsatni (birs chutney)
Hozzávalók: 5 db ökölnyi birsalma, 2 dl almaecet, 2 dl vörösbor, 35 dkg cukor, 1 tk őrölt chili, 1 púpozott ek őrölt gyömbér, só ...

csatni (catni, chutney)
curry: helyesen ejtve kari - nem egy sárga fűszerport jelent, hanem szószos elkészítési módot, ami ízben igen változatos ...

Paprika - paradicsom chutney
Paprika - paradicsom mix nektarinnal
Paprika - pritamin, marinált
Paprika - saláta, szerb sült
Paprika - sült
Paprika - sült, tojással 1.
Paprika - sült, tojással 2.
Paprika - tallér
Paprika - töltött ...

Nagyon fontos alapanyaga egy sor fűszerkeveréknek, chutney-knak, chili-, és curry poroknak. A római kömény különösen Ázsiában, Észak-Afrikában, és a latin-amerikai konyhában népszerű.

Chutney-nak, lekvárnak, gyümölcssajtnak valami isteni, de bevallom, savanyúságnak eltéve nem rajongtam érte. Mostanig.

chutney (csatni) = zöldségekből és/vagy gyümölcsökből készült sűrű - rendszerint csípős - indiai mártás
chifonade (sifonád)= hajszálvékonyra szeletelt saláta ...

Akkor menjünk végig részletesebben is: kezdjük mindjárt a fentebb látható chutney-kkal. Nekem legjobban a legkisebb tálkában látható mentás-kókuszos ízlett. Rendkívüli ízkombináció. Az paradicsomos is nagyon jó volt, akárcsak a joghurtos-uborkás.

A felséges vacsora egyik előétele a cseresznyefa füstjén készült lazac tormás almasalátán, a másik a tokaji aszúval ízesített Gundel libamájpástétom aszalt sárgabarackos chutneyval.

Hála ezeknek a blogoknak mostanság már mindenki tisztában van vele, hogyan kell konfitálni és kandírozni, hogyan készül a paradicsomos raita, mi a lassi és a chutney titka.

A hara bhara kabab egy füszeres zöldség-kotlett, melyet négy féle chutney-val (chutney: mártás, öntet), kínálnak. Ezt már jól ismerjük az indiai éttermekben tett látogatásainkból.

A páchoz keverjük össze az ecetet, a koriandert, a köménymagot, a chilit, a kurkumagyökeret, a nyers cukrot, a chutney-t és a babérlevelet és forraljuk 5 percig. Hagyjuk kihűlni. Öntsük a kihűlt pácot a húsra. Adjuk hozzá a chilit és fűszerezzük.

Tedd bele a chutney-t, a chili szószt, sót, borsot és főzd kb. 2 percig. Ízesítsd és hűtsd ki. A tölteléknek "száraznak" kell lennie.
A tésztát nyújtsd ki kb. 30x40 cm-esre és helyezd sütőpapírral bélelt sütőlemezre.

Ez ugyanaz a paradicsomchutney, amit lehet nálatok Krisna-völgyben is kapni? Az egyszerűen fenomenális, ha ugyanaz, biztosan megcsinálom!
Válaszod megköszönöm.
hdd
Sokféle paradicsom csatni recept van, nem tudom, hogy pont melyiket kóstoltad.

Cékla-curry koriander chutney-val - A törökországi kis utunkról hazajövet a repülőn olvasgattam és találtam egy újabb céklás receptet, hell yeah! Lassan, azt hiszem össze tudnám állítani a ...
2 hete
Mézesmadzag ...

A tavalyi zöld paradicsomból még mindig van pár üveg ezért idén azt nem főzök, maradt a chutney, vagy ketchup. Ez tulajdonképpen a kettő keveréke is lehetne, a fűszerezése sokban hasonlít a chutney-ra, de azért mégis csak ketchupnak nevezném.

GrillBolygó: Kacsamell és az eper-alma chutney
Beküldött receptek - Beküldött recept - recept
A videó indításához katt a képre! Egyéb GrillBolygós recepteket itt találtok vagy a jobb sarokban a GrillBolygó fülön.

Végül is nem chutney-féle lett belőle, hanem egy jó kis lekvár, chilivel megbolondítva, mely inkább édes, mint csípős.

Hozzáadjuk az előre beáztatott felhőfülgombát, ráöntjük a chutneyt. Legvégül a pirított kesudiót kell hozzátenni. Az egészet összeforraljuk.
Tálalásnál csészével megformázzuk a párolt rizst, mellé kerül a pirított úritök, s a ragu.

előétel: kacsamájkolbász mango chutney-val
tengeri süllő fekete rizottóval és kacsamájjal
malaccsászár zöldborsópürével és garnélával ...

Hagyjuk kihűlni, a tetejéről szedjünk le minden zsírt, és borítsuk be a kocsonyazselével. Egy éjszakára hagyjuk megdermedni, utána tegyük csak át egy tálra. Vékony szeletekre vágva tálaljuk, hozzá vegyes salátát és gyümölcsös chutney-t (a chutney ...

Előételek, köretek és reggelik / Túrós, sajtos, tejfölös ételek
Túrós meglepetés zöld chutney-val
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 aug 25
Elkészítési idő: 1 óra
nehézségi fok: Könnyű ...

Ideális befőzésre is, és nagyon finom chutney-t lehet belőle készíteni, amely remekül passzol például füstölt halak mellé. Különleges finomság a nyárson, serpenyőben, vagy csőben sütött cékla - ennek sok változata ismert.

Szinte minden curryben megtalálható; emellett használják a chutney, a sambhar és az etiópiai berbere fűszerkeverékben is. Kesernyés íze a juharcukorra hasonlít, ezért az USA-ban a valódi juharcukrot pótolják vele.

Pirított mákos rizs sült tofuval és alma chutneyval
4 adag
3720 KJ / adag
barnarizs ...

2 centis kockákra vágjuk.
A páchoz a Gyros gyorspácot 2 evőkanál olajjal, a mangóchutney-val és a reszelt vöröshagymával összekeverjük, a húst beleforgatjuk, és hűtőszekrényben, letakarva 1 órán át érleljük.

TIPP: a sütőtökből kiváló kompótok, chutney, felfújtak és leves készíthető, de salátának is alkalmas. A sárgarépához hasonlóan süteményekhez is használhatjuk.

A hússzeleteket megkenjük 15 dkg (ázsiai boltban kapható) mangóchutney-val, megrakjuk a szalonnával meg a hagymával, és megszórjuk 1 ek curryvel. Feltekerjük, és először hirtelen megsütjük, majd fedő alatt megpároljuk.

Karácsonykor is elővehetjük és megbolondíthatjuk vele a tejberizst, a répatortát és mindenféle chutneyt is.
Gyógyító hatása ...

Zöldfűszer mártás
Fehér vajmártás
Könnyű, tejszínes kucsmagombamártás
Enyhe mustármártás
Currymártás chutney-val
Pezsgőmártás
Vörösbormártás salottahagymával
Édes-savanyú gyömbérmártás
Paradicsommártás ...

Hozzávalók: 1 grill csirke , 1 adag saláta , 3 paradicsom , 1/2 uborka , 1 doboz kukorica , 4 szelet friss vagy konzerv ananász , öntet: , 3 ek tejföl , 1 tk curry , 1 tk sambal oelek , 1 ek mango chutney , 3 ek light majonéz , só, bors , .

Kata: földim :-) bár még sosem találkoztunk. De így konkrétan tudunk egyeztetni, mit hol érdemes beszerezni :-) A hagyományos ételek mellett olyanokkal tud előrukkolni, hogy bámulat, legutóbb a chutney-jába szerettem bele! ...

Mikor Pécsett járok mindig felkeresem kis kedvenc angol élelmiszerboltomat, ahol mindenféle csodákkal lehet találkozni, kekszektől a lekvárokon át a fűszerekig, teák, pléhdobozok, csokik, különféle chutney-k, gyömbérlekvár, ...

Az almát meghámozzuk és finom reszelőn a mártásba reszeljük. A maradék levest (1/2 dl) elkeverjük a keményítővel, majd besűrítjük vele a mártást. Végül ananászlével, mangó chutney-val, citromfűvel, konyakkal, sóval, borssal ízesítjük.

Tegyünk a csirkemell szeletekre egy szelet sonkát, egy cikk őszibarackot / lehet befőtt is / és óvatosan göngyöljük fel. Tűzzük meg hústűvel és a forró grillsütőn süssük pirosra. Kitűnően illik ehhez az ételhez az őszibarackból készített chutney / ...

Lásd még: Saláta, Citromos, Barack, Narancs, Fahéj