Chilipaprika

írta: erkov, 2009. nov. 24. 20:01 - címkék: chilipaprika, citromfű, gyorsfagyasztott, gyömbér, halcsontlé, halszósz, királyrák, kókusztej és kategóriák: Tenger gyümölcsei - még nincsenek kommentek
Kereső Archívum ...

Cayenni bors, chilipaprika
« Vissza
Nagyon csípős, hegyes, piros színű, a trópusokon termő paprikafajta. Nálunk egy aprótermetű változata díszpaprikaként ismert.

chilipaprika, 50 g kókuszreszelék, 1 tk. garnélapaszta (ázsiai boltból), só, bors, 1 tk. nádcukor, olaj a sütéshez
Elkészítés:
A halat és a garnélát leöblítjük és felitatjuk ...

Chilipaprika; igen erős apró piros paprika
Chive; chives (Allium schoenoprasum)
Metélőhagyma; snidling ...

. 1-2 chilipaprika
. 3-5 gerezd fokhagyma
. friss gyömbér (kb. hüvelykujj nagyságú) ...

- őrölt chilipaprika helyett nála 2 chilipaprika szerepel, de ahhoz még soha nem volt bátorságom, hogy annyi friss chilipaprikát daraboljak bele...; ...

2-3 kis chilipaprika
15 dkg reszelt sajt
Előkészítés: Az élesztőt kb. 1 dl langyos vízbe morzsoljuk. A lisztet mély tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a vizes élesztőt, a cukrot, a sót, az olívaolajat, és alaposan megdagasztjuk.

— A chilipaprika helyettesíthető hegyes erőspaprikával.
— A régi magyar szakácskönyvekben még "törökbors" néven szerepel, ami az eredetét is jelzi: a hagyomány szerint a törökök közvetítésével került hazánkba Dél-Amerikából.

fél piros chilipaprika vagy szárított chilipehely
1 kk méz
2 gerezd fokhagyma
2 ek olivaolaj ...

Rostélyos chilipaprika-mártással
Hozzávalók: 1 kg rostélyos, 3 mogyoróhagyma, vaj, ¼ l húsleves, 2-4 piros chilipaprika, Worcestershire-szósz, bazsalikom, petrezselyem, metélőhagyma
Grillezett hagymás burger ...

esetleg 1 chilipaprika
Amennyiben szárazbabból készítjük, azt előző este áztassuk be bő vízbe, majd másnap leöblítve, friss vízben főzzük puhára. Babkonzerv esetében szűrjük le a babot és öblítsük át.

A szárított chilipaprika erősebb, mint a frissen vásárolt. Minél kisebb termésű fajtát vásárolunk, annál erősebb az íze. Ereje az apró magvaktól függ, mert főleg ott halmozódik fel a csípősséget adó kapszaicin.

1 kis piros chilipaprika
3 szelet marhahús (kb 30 dkg vesepecsenye)
kevés citromfű ...

4 nagy jégcsapretek
3 gerezd fokhagyma
8 kis chilipaprika
só ...

1 db finomra vágott chilipaprika (a magokat szedjük ki belőle)
1 tk. kurkuma
300 ml tejszín ...

bébipulyka , bélszín , birkahús , birsalma , bor , borecet , borjúhús , borókabogyó , bors , borsikafű , borsó , brokkoli , burgonya , burognya , buzadara , búzadara , búzaliszt , bvörösbor , C , cayenne , cékla , cérnametélt , chilipaprika , cink , ...

Hozzávalók 4 személyre: 1 dl fehérborecet, 2 kávéskanál (durva szemcséjű) só, 1 kávéskanál őrölt fekete bors, 1 kávéskanál morzsolt piros erős paprika, 1 kis fej vöröshagyma, 1 chilipaprika ...

Hozzávalók 4 személyre: 8 nagy, sárga és piros húsú paprika, 2+2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál borecet, 4 evőkanál olívaolaj, 1 kis chilipaprika
Előkészítés: A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra (gázsütő 4. fokozat).

Az, hogy Ön mennyire kedveli a csípős ízeket, befolyásolja a chilipaprika mennyiségét. Ha rendelkezik egy kis vállalkozó szellemmel, könnyen termeszthet chilipaprikát akár az erkélyen is.

Hozzávalók: 1 kg csirkehús, 6 ek zsír, 10 hagyma, 1 kókuszdió, 2 ek koriander, 5 szem bors, 15 szárított chilipaprika, 1 ek kurkuma, 6 szegfűszeg, 1 cm fahéj, fél szerecsendió, 3 kk ánizsmag, 1 ek mák, citrom.

Beletesszük a tokaszalonnát is, és néhány fűszert ízlés szerint (só, szemesbors, egy-két chilipaprika, fokhagyma stb.).
Ha a húsok félig megfőttek, kiszedjük, lecsöpögtetjük, és a nyers májjal és a tokaszalonna felével együtt ledaráljuk.

Hozzávalók: 1 egész csirke vagy bontási darabjai, 1 citrom leve, 1 csapott ek só, 5 kk erős paprikapor, 3 friss chilipaprika, 1/2 kk bors, 1 ek őrölt koriander, 1/2 kk fahéj, 1/2 kk szerecsendió, 8 gerezd fokhagyma, 2,5 cm gyömbér.

A chilipaprika-krémet összekeverjük a citromlével, a finomra vágott lila hagymával és a zúzott fokhagymával, beletesszük a fűszereket, sót, borsot.

Hozzávalók : 50dk száraz vörös bab,fél dl olaj,1 fej vöröshagyma,2 gerezd fokhagyma,3 chilipaprika,1 sárgarépa,1 fehérrépa,1 póréhagyma,12dk csemegekukorica,50dk darált marhahús,1l paradicsomlé,só,őrölt bors,1 csokor petrezselyem.

Hozzávalók 4 főre 1 fej vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, újhagyma, 30 dkg paradicsom, chilipaprika, petrezselyem, 2 kisebb cukkini, 25 dkg csiperkegomba, 20 dkg vaj, só, bors, bazsalikom, oregano, snidling, korianderzöld, kakukkfű, olívaolaj, ...

1 chilipaprika
1 doboz hámozott paradicsom konzerv, (40 dkg-os)
1 doboz vörösbab konzerv, (40 dkg-os)
1-2 evőkanál olaj
30 dkg darált pulykacomb vagy pulykamell
1 teáskanál cayenne bors
1/4 teáskanál szárított chilipehely ...

Hozzávalók: 80 dkg csirkemell, 3 közepes vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál curry, 1 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál őrölt édeskömény, 3 evőkanál kukoricaolaj, 4 evőkanál kókusztej, 3 chilipaprika, só, ...

2-3 színes paprika, hagyma, fokhagyma, 2 kanál olaj, só egy kicsi gyömbér, chilipaprika darab, szójaszósz 2 kanálnyi.
Rövid leírás:
Tegyük fel a tésztát főni, sós vízben.
A zöldségeket tisztítsuk, és daraboljuk fel vékony szeletekre.

Kukoricasalsa: 3 cső csemegekukorica, 2 lilahagyma, 1 pirospaprika vékonyra szelve, fél csésze korianderlevél, 1 chilipaprika, 2 ek. lime-lé, 1 ek. Worchester, őrölt feketebors.
Elkészítés:
1. A salsához főzze puhára a kukoricát.

A mártáshoz: 10 dkg fehér csokoládé, 2 dl tejszín, 2 piros chilipaprika, frissen őrölt kávé.
Elkészítés: Az étcsokoládét a vajjal vízfürdő felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet és a cukrot.

2 piros chilipaprika
1 kis darab
Levesek (hús-, bab-, burgonya-, gyümölcs- stb.), levesgombócok, burgonya-, és babfőzelékek, szószok, húsételek, vadhúsok, mártások, sütemények (mézeskalács, keksz stb.), forraltbor, likőrök, pálinkák, keleti ételek, ...

Hozzávalók: paradicsom, chilipaprika, fokhagyma, citromlé, koriander, só, bors, rómaikömény, olivaolaj. Elkészítés leírása: A paradicsomokat, chiliket, hagymát és 2-3 gerezd fokhagymát grillezzünk barnára a grillsütőn (vagy grill alatt).

Add hozzá a fűszereket (apróra vágott chilipaprika, garam masala, zúzott fokhagyma, kurkuma, gyömbérpor), lassú tűzön párold, tedd hozzá a kockára vágott csirkemell filét, párold tovább lassú tűzön.

· 2-3 chilipaprika (szárított is lehet)
· só
Előkészületek:

A gyümölcsöket megmosom, a szilvákat kimagozom, felkockázom, a körtét meghámozom, és a magházát kiveszem, cikkekre vágom, majd felszeletelem.

Hozzávalók: o bors o chilipaprika 2 db o darált hús (marha) 60 dkg o fokhagyma 10 dkg o ketchup 3 dl o mustár (dijoni) 1 kávéskanál o méz 1 kávéskanál o olaj (olíva) o petrezselyem 1 csokor o szalonna (füstölt) 15 dkg o só o tojás 1 db o zsemlemorzsa ...

1 db chilipaprika (friss)
1 db édes pirospaprika (friss, fűszerpaprika)
1 evőkanál cukor
2 teáskanál só
1 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál fokhagymagranulátum
2 evőkanál szójás édes-savanyú szósz (kínai)
2 evőkanál narancslé
2-3 evőkanál olivaolaj ...

60 dkg csirkemáj, 3 evőkanál szójamártás, 3 evőkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 2-3 chilipaprika, 20 dkg cukkini, 1 közepes vöröshagyma, 1-1 piros és zöld színű kaliforniai paprika, 15 dkg gomba, 2 evőkanál Lucullus Grill zöldség fűszersó, ...

1 kis chilipaprika vagy 1-2 kiskanál chilipor
9 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál étkezési keményítő
1 kiskanál gyömbérpor
8 evőkanál olaj
4 közepes sárgarépa
1 db nagyobb vöröshagyma
25 dkg spagettitészta ...

3 kis chilipaprika magostól
1 csapott kk. szecsuáni bors
1 csapott kk.fahéj
kisebb, fél csillagánizs
plusz még 3 centinyi fahéjrúd vagy 1 csapott kk. őrölt fahéj
1 centis gyömbérdarab vékony szeletekre vágva
2 nagy alma hámozva, felkockázva ...

Hosszú ideig India volt a legnagyobb chilipaprika-termesztő, s mind a mai napig a legfontosabb exportáló ország Mexikóval, Japánnal, Indonéziával és Thaifölddel együtt. Ezekben az országokban komoly mennyiségben fogyasztják is a chilit.

Hozzávalók:
4 szelet marhabélszín, 4 chilipaprika, 5 paradicsom, 1 csomag zöldhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 6-8 evőkanál olívaolaj, 4 evőkanál vaj, 2 teáskanál piros bors, frissen őrölt fekete bors, só, 10 bazsalikomlevél ...

2 db chilipaprika
2 db paradicsom, felkockázva
6 csésze csirke alaplé
1 teáskanál őrölt kömény
2 evőkanál olaj
ízlés szerint só
17 dkg queso sajt (vagy feta)
17 dkg cheddar sajt, apró kockákra vágva
1 db érett avokádó ...

Hozzávalók(13):
chilipaprika a csípős ízek kedvelőinek,néhány karika kolbász (elhagyható),15 dkg húsos...
Kedvencekhez adom!
Ez más, mint a többi! hozzávalók és elkészítés » ...

Hozzávalók: 25 dkg túró 10 dkg puha vaj 1 közepes fej hagyma 2 teáskanál mustár 2 késhegynyi őrölt chilipaprika 2 késhegynyi őrölt feketebors néhány csepp citromlé só Elkészítés: A hagymát lereszelem, ...

2 egész csirkemellfilé (de te is filézheted)
1 fakanál só
bors
1 chilipaprika (ha nincs, akkor valamilyen erőspaprika)
4 cikk fokhagyma
petrezselyem
2 tojás
1 csomag vékonyan szeletelt húsos szalonna (20-22 db 10 cm-es csík)
egy kevés olaj ...

2 száritott chilipaprika vagy 1 kisebb cseresznyepaprika
8-10 babérlevél, 1 ek. szemes bors
1 ek. szegfűszeg
150 g fehér mustármag,
1 és 1/4 liter víz
350 g cukor
6,5 dl vörösborecet /5 %-os/, 1 ek. só ...

egy nagy erőspaprika (ají, vagy chile, azaz chilipaprika) apróra vágva
egy kávéskanál ecet
egy kávéskanál olivaolaj
egy kávéskanál cukor
egy kávéskanál só
egy-egy kávéskanál oregano, őrölt kömény és őröltbors
legalább 4 gerezd fokhagyma ...

1 csokor újhagyma
2 kígyóuborka
1 chilipaprika- erek és magok nélkül
1 marék szárzeller
3 gerzd fokhagyma
1 zöld kaliforniai paprika
só, bors, olívaolaj ...

Piri-piri szósz 01.
Hozzávalók: 2,5 dl olívaolaj (normál), 3-5 chilipaprika (erősségtől függő)*, 2 gerezd fokhagyma, 1 tk só, csipet pirospaprika
* a piri-piri az igazi, de helyettesíthetjük más chilivel ...

25 dkg fehér szárazbab, 2 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 piros chilipaprika, 1 sárga kaliforniai paprika, 2 ek olaj, 2 ek paradicsompüré, 2 ek rózsapaprika, 1 babérlevél, szárított kakukkfű, 20 dkg kolbász, 1-2 ek ketchup, só, bors ...

1 közepes zsenge padlizsán
1 közepes hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kicsi chilipaprika
só és bors ízlés szerint
1 tk keményítő
5 dkg kuszkusz
annyi forró víz, amennyi ellepi a kuszkuszt (kb. 0,5-1 dl)
olaj a sütéshez ...

Ezúttal kissé savanykás almával főtt, és a magok nélkül belefőzött, majd mixelés előtt kihalászott chilipaprika kicsit karcosította az ízében amúgy selymes levest.

TEX-MEX PULYKA
TEX-MEX PULYKA Hozzávalók: 1 csokor újhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 chilipaprika 1 doboz 40 dekás hámozott paradicsom konzerv 1 doboz 40 dekás vörösbab konzerv 1 evőkanál olaj 30 deka darált pulykacomb vagy pulykamell 1 teáska ...

Hozzávalók: a barackos salsához: 1 őszibarack konzerv, 2 nagyobb zöldhagyma felkarikázva, 1 ek limelé/citromlé, 1 tk só, 1 chilipaprika finomra aprítva; a töltelékhez: 1 csésze (kb.60 g) összemorzsolt márványsajt, 1 ek reszelt trappista, ...

2 kisebb szárított chilipaprika, mozsárban megtörve
1 bő teáskanálnyi őrölt római kömény
1 evőkanál paradicsompüré
3 szál finomra vágott újhagyma
1 nagy maroknyi finomra vágott friss petrezselyem
só (himalaya) ...

4 fél csirkemell(csontos), csirke-fűszerkeverék, 2 lime(zöldcitrom), 1-2 chilipaprika, 4 ek. szezámolaj, 4 gerezd fokhagyma, 2 cukkini, tengeri só, 4-5 szál kakukkfű
Elkészítés ...

1 db 10 cm-es friss gyömbér
2 db friss, piros chilipaprika
1 tojássárgája (szalmonella ellen kezelt)
1 dl pirított szezámolaj
1 dl napraforgóolaj
1 evőkanál méz
1 db zöldcitrom
3 evőkanál friss korianderzöld
frissen őrölt bors ...

» 1 zeller
» 4 paradicsom
» 2 chilipaprika
» 1/4 teáskanál chilipor
» csipetnyi bors
» csipetnyi pirospaprika
» só
» 4-5 ek. olaj
» 1 petrezselyemgyökér ...

Elkészítés: Egy serpenyőbe 9 evőkanál olívaolajat teszek, majd rá a keskenyre szeletelt fokhagymagerezdek és egy kimagozott chilipaprika. Néhány perc alatt megsül. A kész fokhagymás rákokat kerámiatálká...
Húsgombócok vörösborban - Olaszország recept ...

1 csomag réteslap, 15 dkg mini kukorica, 15 dkg mini répa, 15 dkg mini cukkini, 3 evőkanál olívaolaj, gyömbér, friss koriander, 1 db chilipaprika, 1 db grapafruit, 2 evőkanl vaj, 2 evőkanál liszt, 1/2 liter tej, őrölt szerecsendió, só, bors, ...

See also: Chili, Fokhagyma, Csirke, Saláta, Szósz