Burgonyaropogós
80 dg mosott burgonyát hámozzunk meg, majd újból megmosva káposztareszelőn reszeljük le. Ezután vegyünk ki belőle kisebb adagokat, és két kézzel alaposan nyomkodjuk ki a levét. Előtte ne hagyjuk állni, mert bebarnul.
ZELLERES BURGONYAROPOGÓS
Hozzávalók: 30 dkg zellergumó tisztán mérve, 30 dkg héjában főtt burgonya, 4 dkg vaj vagy margarin, 1-2 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 púpozott teáskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál só, ...
Burgonyaropogós
Hozzávalók:
75 dkg burgonya; 1 fej vöröshagyma; 1 dobozos csemege kukorica; 2 tojás; 3 evőkanál liszt; bors; só; sütéshez olaj ...
Samosa (Burgonyaropogós bundában)
Hozzávalók 4 személyre: A tésztához: 15 dkg liszt2 cl olaj, 1 dl víz, 1 dkg kesudió, só. A töltelékhez: 30 dkg főtt burgonya, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg zöldborsó, 1 kanál friss gyömbér, 3 kk.
Burgonyaropogós
Hozzávalók: 2,5 kg burgonya, 7 db tojás, 4 dkg só, 5 gramm szerecsendió, 15 dkg liszt, 20 dkg zsemlemorzsa, 1/2 liter olaj. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, majd 2x2 cm-es kockákra daraboljuk.
Zelleres burgonyaropogós recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A zellert megtisztítjuk, felszeleteljük, és egy lábosba téve, kevés sós vízben addig főzzük, amíg puha nem lesz. Ezután hozzáöntünk még annyi tejet, hogy kb.
Zelleres burgonyaropogós recept
Tovább
67 olvasás
" első- előző.34567891011.következő -utolsó " ...
Köretként burgonyaropogóst adunk mellé.
Pármai hátszínszelet
Két dkg lisztet kevés víz hozzáadásával simára keverünk, majd tovább keverjük 3 dkg vajjal és 2 dl tejszínnel. Lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
A burgonyaropogós készíthető még a
formázáskor keletkező burgonyahulladékból is, amely
például a hasábburgonya darabolásakor visszamarad. A
burgonyát fazékba tesszük. Annyi vizet öntünk rájuk,
hogy ellepje, majd megsózzuk.
A felszeletelt húst leöntöm a mártással és burgonyaropogóssal tálalom.
írta: erkov, 2011. jan. 31. 12:22 - címkék: és kategóriák: Marhahúsból készült ételek - még nincsenek kommentek
Még nincsenek kommentek. () ...
A vadkacsadarabokat előmelegített tálra rakjuk és bevonjuk a forró mártással. Burgonyaropogóst és vörösbort adunk mellé.
Vissza az elejére
...
Felöntjük vörösborral, és készre pároljuk. Ügyeljünk arra, hogy a hús puha legyen, a szaftja pedig sűrű. Forrón tálaljuk köretként burgonyaropogóssal vagy burgonyafánkkal.
Libamáj hab tésztakosárban, fügés hagymalekvárral pirítós kaláccsal
Filézett, töltött csirkecomb friss salátával, burgonyaropogóssal
Magyar sajtok ízelítője
Kelt túrós lángos ...
Jól elkeverjük és átforraljuk. Tálaláskor a jércemellett a forró mártással leöntjük, és tetejére hámozott citromkarikákat teszünk. Köretnek Rama-ban párolt zöldségféléket, burgonyaropogóst vagy párolt rizst adunk.
A mártáshoz vajon lisztet futtatunk, tejszínt, tokaji bort öntünk hozzá, mazsolával és fahéjjal ízesített barackkal dúsítjuk. A mártással félig bevonjuk a felszeletelt kacsamellet, hagymás burgonyaropogóssal tálaljuk.
Kevés konyakkal flambírozzuk, kis vörösborral beforraljuk. A libamelleket rózsaszínűre sütjük, a gyümölcsraguval tálaljuk. Köretként mandulás burgonyaropogóst adunk hozzá (a burgonyát mandulás panírba forgatjuk, majd megsütjük).
Közben az előkészített vegyes gyümölcsöket aprítjuk, vajban pirítjuk, mézzel, és őrölt gyömbérrel ízesítve, kevés fehérbort hozzáöntve. Tálaláskor a vadkacsát felszeleteljük. A vajas forró gyümölcsökkel körbeöntjük és burgonyaropogóssal körítjük.
FelÂengedjük a maradék borral, és a csirke borsos pádevével. Hozzáadjuk a bilbérlevelet, a szegfűszeg et, felforraljuk, és a csirkére öntjük. Fedő alatt készre pároljuk. Köretnek burgonyaropogóst adunk hozzá.
Ha a leve elfőtt, egy kevés vízzel pótoljuk. Ha a hús megpuhult, kivesszük a mártásból, a mártást szitán áttörjük, a húst fólszeleteljük, és a mártással leöntve tálaljuk. Köretként makarónit vagy burgonyaropogóst adjunk.
A gombával együtt előmelegített tálra tesszük. A megmaradt léhez hozzáöntjük a maradék bort, Worcestershire mártást, és jól beforraljuk, majd a mártással leöntjük a halat. Burgonyaropogóssal tálaljuk.
Közben félliternyi barnamártást összekeverünk a narancslével és jól felforraljuk.
A nyúlcombokat tálra rakjuk, ráöntjük a barnamártást, a többit külön mártásoscsészében tálaljuk. A fürjeket a mandarinnal díszítjük. Köretként burgonyaropogóst adunk ...
Fedő alatt közepes lángon pároljuk, időnként megforgatva.
Ha sűrű lesz a mártásunk, vörös borral hígíthatjuk. Végül hozzáadjuk a konyakot is, majd finom szűrőn átszűrjük.
Előmelegített tálon forrón, burgonyaropogóssal vagy burgonyagombóccal ...
Puhulás után a húst kivesszük, a pároló levet szűrőszitán áttörjük vagy turmixolyuk, és meg egyszer átforraljuk. Tálaláskor a húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk és a forró mártással átvonjuk. Köretkent szalonnás zöldbabot, burgonyaropogóst és ...
Ezeket egyenként lisztbe forgatjuk és bő olajban ropogósra sütjük. A puha húst a hagymás-boros mártással leöntjük, és a pirított hagymával megszórjuk. Burgonyaropogóssal vagy tört krumplival kínáljuk.
 Lásd még: Burgonya, Zeller, Tejszín, Gomba, Gyümölcs
  
|
RSS
