| |
A burgonyapehelyre ráöntjük a tejet és a rumot, majd 5 percnyi várakozás után meglocsoljuk a citromlével és a citromhéjjal. Kevés porcukorral ízesítjük. Belekeverjük a megmosott és leszárított mazsolát. Az egészet jól összekeverjük.
2 ek burgonyapehely
csipet aszkorbinsav (nekem nem volt, kihagytam)
20-25 dkg öregtészta (lásd alul) ...
2 ek.burgonyapehely
A hozzávalókból lágyabb tésztát dagasztok, duplára kelesztem, közben 20 perc után átgyúrom.
Ha megkelt 12 részre osztom, meggömbölygetem a darabokat, hagyom még állni 10 percet.
35 gr burgonyapehely annyi vízzel felengedve, hogy az egész 350 ml legyen,
/ nekem ez nem volt elég+50ml víz kellett még hozzá/
2 dkg margarin
35 dkg BL 80-as kenyérliszt
18 dkg BL 55-ös finomliszt
1 kismérő só
1 kismérő cukor
1 kismérő sikér ...
35 gr burgonyapehely annyi vízzel felengedve, hogy az egész 350 ml legyen,
2 dkg margarin
35 dkg BL 80-as kenyérliszt
18 dkg BL 55-ös finomliszt
1 kismérő só
1 kismérő cukor
1 kismérő sikér
1/2 kismérő aszkorbinsav
1/3-ad friss élesztő.
Egy doboz burgonyapehelyből - vagy 80 dkg burgonyából - a szokásos módon vajas burgonyapürét készítünk, amelynek kétharmad részét kivajazott lapos tűzálló tálban szétterítjük.
4 evőkanál burgonyapehely,
1 db egész tojás,
2 dl tej,
10-15 dkg finomliszt,
2 dl tejföl,
1 csapott teáskanál sütőpor,
1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
1 csapott teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors, ...
» 4 ek. burgonyapehely
» 1 tojás
» 2 dl zej
» 1 mk. sütőpor
» 1 narancs leve és reszelt héja
» 1 púpos ek. liszt
» 2-3 ek. méz
» 1 vaníliás cukor
» olaj a sütéshez
» narancslekvár ...
Hozzávalók: 2 evőkanál burgonyapehely, 1 db egész tojás, 2 dl tej, 2-3 evőkanál finomliszt, csipetnyi só, 1 evőkanál porcukor, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, késhegynyi tört szegfűszeg, 10 szem nem nagyon érett sárgabarack, bő olaj a sütéshez, ...
50 dkg csirkemáj (szív nélkül, ezt levesbe teszem), 3 tojás, 1/2 l tej, 6 púpozott evőkanál burgonyapehely, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 evőkanál olaj, 1 evőkanál liszt a forma hintéséhez, só és törött fekete bors ízlés szerint, ...
Hozzávalók: 2 csirkemáj (12-15 dkg), 4 evőkanál burgonyapehely, 2 dl tej, 1 tojás, 1 evőkanál tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, 1-1 mokkáskanál majoránna és só, késhegynyi őrölt gyömbér, 1 dl olaj a sütéshez.
Az áttörést úgy végezzük, hogy a burgonyapehely azonnal egy acél habüstbe, vagy más, a kikeverésnek megfelelő edénybe kerüljön. Hozzáadjuk a tej felét és a vajat.
a burgonyapehely azonnal egy acél habüstbe, vagy más, a kikeverésnek
megfelelő edénybe kerüljön. Hozzáadjuk a tej felét és a vajat. Acél
habverővel habosra keverjük, majd folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a
tej másik felét.
Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 50 dkg Graham-liszt, 10 dkg vaj, 10 dkg burgonyapehely vagy 25 dkg főtt, áttört burgonya, 3 dkg só, 3-4 dl tej, tojássárgája, a tetejére lenmag.
A szárított élesztőt adom a hozzávalókhoz utoljára, úgy, előbb a liszt-köles-burgonyapehely-fűszerek tetejére teszek egy kanálnyit a meghagyott lisztből, erre a szárított élesztőt és a második kanálnyi meghagyott liszttel letakarom.
Hozzávalók:50 dkg liszt, 3-4 dcl meleg víz, 2lapos TK só,1 TK cukor,1 EK olaj,1 dkg élesztő, 1 EK ecet,2 EK burgonyapehely. Előtte való nap készítsük el az un. öregtésztát:1 dcl langyos víz,0,7 dkg élesztő, 1csipetnyi cukor,13 dkg liszt.
A tojást habosra felverem, hozzákeverem a tejszínt, a tejfölt, a tejet, a fűszereket és ráöntöm a burgonyapehelyre. 10 percnyi pihentetés után jól összekeverem. Ezt a burgonyás masszát beletöltöm a kacsa hasába, a nyílást pedig összetűzöm.
búzacsíra, burgonyapehely, szójaliszt) vigyázzunk, mert nagyobb mennyiségben tömörré és nehezen átsüthetővé teszik a korpás kenyeret.
szójagranulátum kölespehely burgonyapehely sárgaborsópehely zabpehely só vega-mix tojás tetszés szerint fűszerek, én provanszi vagy olasz keveréket használok petrezselyem zöldje hagyma, fokhagyma apróra vágva lehet bele tenni párolt zöldségeket is, ...
Hozzávalók: 3 dl tej, 5 dkg burgonyapehely, 5 dkg vaj, 25 dkg rétesliszt, 20 dkg finomliszt, 1-1 kiskanál só és kenyérfűszer, 1 evőkanál cukor, 2,5 dkg élesztő.
Ez a zsemlének egy puha változata, ezt a hozzáadott burgonyapehely és a tejfölsavó okozza. Az én kisfiam nagyon szereti, mert a túl sok kemény kenyérhéj gyakran feltöri az ínyét, szájpadlását. Savóval egyébként is pillekönnyű pékárut lehet sütni.
55 dkg BL-80 kenyérliszt
1 evőkanál burgonyapehely
1 evőkanál teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csapott mokkáskanál aszkorbinsav
0,5 evőkanál sikér
1 evőkanál vaj, vagy margarin
3 mokkáskanál só
2,5 dkg friss élesztő ...
3 dl tej (145 kalória)
5 dkg burgonyapehely (173 kalória)
25 dkg rétesliszt (938 kalória)
20 dkg finomliszt (694 kalória)
2.5 dkg élesztő (75 kalória) ...
Hozzávalók: 1 zacskó burgonyapehely az előírt mennyiségű tej/víz háromnegyede vaj só szerecsendió lisz 1 tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez ...
8, A rossz minőségű ("gyenge") liszteket feljavíthatjuk Búzasikérrel. A burgonyapehely vagy főtt burgonya lazítja a kenyerek tésztáját, javítja az ízét és késlelteti a szikkadást. Gluténmentes kenyerekhez is használható! ...
1 közepes fej karfiol, 3 evőkanál olaj, 2 tojás, 4 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál burgonyapehely, 1 csokor petrezselyemzöld (vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem), 1 teáskanál piros fűszerpaprika, 2 evőkanál zsemlemorzsa, ...
Összetétele: lenmag, szezám- és burgonyapehely, napraforgó. Víz, növényi olajok és zsírok, növényi szterin, észter (12,5%).
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 2 tojás, 2 teáskanál burgonyaliszt (vagy burgonyapehely), 2 evőkanál szójaszósz, olaj a sütéshez, 3 teáskanál ketchup, 3 teáskanál borecet, 2 evőkanál kristálycukor, 1 teáskanál rizsliszt, kevés só.
Hozzávalók: 25 dkg sovány sertéshús, 2 közepes nagyságú ecetes uborka, 1 fiola kapribogyó, 1 db egész tojás 1 teáskanál mustár, 5 dkg reszelt parmezán sajt, 1 evőkanál burgonyapehely, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 teáskanál pirospaprika, ...
Hozzávalók: 15 dkg mélyhűtött zöldbab, 1 db közepes krumpli, 1ek burgonyapehely, 1 gerezd fokhagyma, 1 kis fej vöröshagyma fele, 1-2 ek olaj, petrezselyem ...
— Ha gombócmasszát akarunk sűríteni, zsemlemorzsa helyett a búzadara vagy a burgonyapehely is jó. Azonban apránként adjuk hozzá, nehogy túlsűrítsük.
Felhasználás: Háztartásokban történő felhasználása általános. Ipari feldolgozásra is alkalmas, készülhet belőÂle hasábburgonya, burgonyapehely és chips.
Vélemények: Kisvárdai burgonya
Vélemények ...
A fontosabb termékek: a gyorsfagyasztott hasábburgonya, a burgonyaszirom, a burgonyapehely, a burgonyával készült tésztás termékek, ...
5 deka teljes kiőrlésű rozsliszt
5 deka teljes kiőrlésű búzaliszt
15 deka BL 80 fehér kenyérliszt
15 deka BL 112 félfehér kenyérliszt
2 teáskanál só
1 teáskanál porcukor
2 evőkanál burgonyapehely
2 evőkanál búzakorpa ...
 Lásd még: Burgonya, Víz, Sajt, Zsemle, Krumpli
  
|
RSS
