Buggyantás

Buggyantás - Így készül a buggyantott tojás. A gyengén sózott, ecetes vizet felforraljuk, és ebbe ütjük bele az egész tojást. Csak addig hagyjuk a tűzön, amíg fel nem buggyan.

Buggyantás
Tojásétel jellemző készítési módja. Lassú forrásban levő sós, ecetes vízbe engedjük a felütött nyers tojást, majd 1-2 percig főzzük. Ezalatt a fehérje megalvad, de a sárgája lágy marad.

halleves
[szerkesztés] Buggyantás
Tojásétel jellemző készítési módja. Bővebben:
[szerkesztés] Bokály ...

Lásd még: Tojásropogós, Lezsírozás, Elkészítési eljárás, Húspuding, Sörtészta