Kezdőlap (Brassói aprópecsenye)

 Gasztronómia 

  » »
 
   

Brassói aprópecsenye

Gasztronómia  Brandy  Brassói aprópecsenye 2

Brassói aprópecsenye
Vendégposzt - Anica
A brassói aprópecsenye nem az, amit a legtöbb étteremben elédtolnak szinte főtt húskockák és zsíros krumpli formájában. A brassói aprópecsenye - ha jó - eteti (vagy ahogy Nádudvaron mondják: éteti) magát.


Brassói aprópecsenye - ahogy én tanultam
Mielőtt belekezdtem a poszt megírásába, kíváncsiságból végignéztem a kedvenc gasztroblogjaim, hogy ők miként készítik a brassóit. Be kell valljam, sok újdonságot olvastam, és akadtak olyan ötletek is, amit legközelebb mindenképpen ki fogok próbálni! ...

Brassói aprópecsenye zöldborsóval - Receptek
Brassói aprópecsenye zöldborsóval
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézségi foka: egyszerű
Árkategória: közepesen olcsó ...

Brassói aprópecsenye paradicsommal - paleo
Ez az étel nem a hagyományos értemelben vett brassói, hiszen pulykából készül, és paradicsom is kerül bele. Viszont annyira finom és annyira gyorsan elkészül, hogy nálunk egy abszolút családi kedvenc.

Brassói aprópecsenye

Ahogy én készítem J ..Kell hozzá 4 személyre: 60 dkg sertés szűzpecsenye (de pulyka felsőcombból is finom), 2 db nagy fej vöröshagyma, 1 nagy fej fokhagyma, 15 dkg füstölt szalonna, só, őrölt bors, csípős piros arany, ketchup, krumpli ...

Brassói aprópecsenye
A Brassóit is legalább húszféleképpen készítik az országban, így megint nehéz dolgom volt, hiszen most is az eredetit szerettem volna asztalra tenni. Még abban sincs igazán megegyezés, milyen húsból kell készíteni.

Brassói aprópecsenye recept
Szerintem nincs olyan ember, aki ne szeretné a pörköltet. De mindig csak úgy magába enni unalmassá válhat, ezért zöldborsóval és sült krumplival felturbózva fincsi ebéd vagy vacsora lehet.

Brassói aprópecsenye készítése :
A hússzeleteket vékony csíkokra vágjuk, és forró olajban szép pirosra sütjük.
Egy húsleveskockát feloldunk egy kevés vízben, ezzel fölengedjük a húst, és fedő alatt jó puhára pároljuk.

Brassói aprópecsenye zöldborsóval
Ahány ház, annyiféle módon készül. Íme, egy remek recept ehhez az ízletes egytálételhez
Kapcsolódó cikkek ...

Brassói aprópecsenye II
Feltöltő: Kautz József Kategória: Egytálételek, Sertés ételek 0 305 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Brassói aprópecsenye kockaburgonyával recept
receptek egytálételek brassói
Lolli receptje ...

Brassói aprópecsenye
A fűszeres ételek kedvelőinek!
Hozzávalók:
60 dkg karaj ...

Brassói aprópecsenye - Főzzünk! Receptfeltöltő, dakota receptje
Kedves Feltöltő!
Bátran jelentkezhetsz bármilyen előétel, leves, főétel, vagy ínycsiklandó süti receptjével, a lényeg, hogy szívből készítsd a finomságot. Sütés-főzésre fel! ...

BRASSÓI APRÓPECSENYE
Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertés szűzpecsenye vagy sovány comb, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál morzsolt majoranna, 40 dkg zöldborsó (mélyhűtött), 1 csokor petrezselyemzöld, 1 db hegyes, csípős paprika.

Brassói aprópecsenye
60 perc
Nehézség: Haladóknak
Mennyiség: 4 fő részére ...

Brassói aprópecsenye recept
Ha valamiről nem "hallottam" az már nem létezik..? Maximálisan egyetértek azokkal akik támogatják a burgonya főzés utáni sütését is. Bevallom korábban én sem alkalmaztam, pár hete azonban találtam hasonló receptet.

Hogyan készül a Brassói aprópecsenye?
Elkészítés:
Darabold ,apró vékony csíkokra a húst,és a szalonnát.A vöröshagymát és a szalonnát egyszerre pirítsd meg kevés olajon,vagy zsíron.Majd tedd bele a húst.Piríts tovább míg a hús levet ereszt ,és így párod,füszerezd,és tedd közzé a foghagymát.

Jól kifőztem » Receptek » Aprópecsenyék » Brassói aprópecsenye
Alkategóriák
sült és grillezett halak
halászlevek
rántott halak
halpaprikások
halas egytálételek
halas raguk, szószos halételek
hallevesek
tenger gyümölcsei
Párolt és marinált halak ...

Brassói aprópecsenye
Hány személyre: 4-6
» 50 dkg sertéscomb
» 2 fej vöröshagyma
» 2 gerezd fokhagyma
» olaj
» só, bors
» kb. 8 szem burgonya ...

Brassói aprópecsenye savanyúsággal
A szalonnát kockára vágjuk, és kevés olajon zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a felkockázott vöröshagymát, majd sózzuk, borsozzuk.
A sertéshúst szintén feldaraboljuk, és forró olajon pirítani kezdjük. Hozzákeverjük az apróra vágott fokhagymát, és sózzuk, borsozzuk.

Brassói aprópecsenye
A brassói tipikusan az "ahány ház,annyi szokás" étel. Mindenkinek megvan a maga jól bevált receptje. Amikor én évekkel ezelőtt először készítettem,akkor ez a recept akadt a kezembe. Annyira ízlett,hogy nem is próbálkoztam más variációkkal.

Brassói aprópecsenye paleo tésztával:-)
Brassói aprópecsenye
Hozzávalók: ...

Brassói aprópecsenye
Amikor a tudatlanság szót használom, nem negatív értelemben értem - nem a tudás hiányát értem rajta. Valami nagyon lényegit, nagyon jelenbelit, nagyon pozitívat jelölök vele. A létezés alapvető természetéhez tartozik, hogy rejtélyes marad, ezért olyan csodálatos.

Brassói aprópecsenye
Hozzávalók (3-4 személyre):
50 dkg apróhús, 5 evőkanál olaj, 3 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, őrölt bors,
só.
Elkészítés:
A húst (sertést vagy pulykát) vágjuk kockákra.

Brassói aprópecsenye pulykából
Hozzávalók 4 személyre 60 dkg pulykamell, 1 fej vöröshagyma, 6-8 gerezd fokhagyma, 5 dkg bacon, 1 paradicsom, 1 paprika, 2 kk őrölt pirospaprika, só, bors, 1 ek mustár és 1-2 ek olaj a páchoz, 1 kg burgonya, olaj a sütéshez ...

Egészséges brassói aprópecsenye
5/5
Aki szereti a klasszikus brassóit, ezt a változatot is nagyon kedvelni fogja.

Brassói aprópecsenye
Csípős-magyaros csirke
Csirke fajitas
Csirkemáj baconbundában
Csirkemell csíkok Orly módra
Csirkemell kecskesajtos bagettel salátaágyon
Csirkemell zabpelyhes bundában
Cukkini tempura
Édes-csípős csirkeszárny
Fokhagymás flekken
Fokhagymás-szójás csirkemell zöldséges üvegtésztával ...

Családi receptek - Brassói aprópecsenye
A brassói az egyik kedvencem a magyar konyha ételei közül. Jó fokhagymásan (szerintem egy étel soha nem lehet túl fokhagymás), finom sütnivaló burgonyából (sárga héjú) és sertéstarjából szeretem leginkább.

Brassói aprópecsenye szójából (6 adag)
A sertéshúsból készített közismert étel szójás változata, melynek a fokhagyma az egyik legfontosabb kelléke.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.

Brassói aprópecsenye
A vöröshagymát apróra vágjuk, és olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a kockákra vagy csíkokra vágott csirkemellet, és együtt tovább pirítjuk. Sóval, borssal, ételízesítővel fűszerezzük, hozzáadjuk a fokhagymát (átpréselve) és a majorannát, és egy nagyon kevés vizet öntünk alá.

Brassói aprópecsenye Szászika módra
Hozzávalók: 0,80 - 1 kg burgonya, 60 - 80 dkg sertésszűz, 10 - 15 dkg kolozsvári szalonna, 2 fej fokhagyma, 50 dkg zsír, só, 1 mokkáskanál frissen őrölt bors.

Brassói aprópecsenye csalamádéval
Hozzávalók:
- 1,60 kg sertés szűzpecsenye vagy felsál
- 200 g sertészsír
- 50 g tisztított vöröshagyma
- 30 g aranyfácán paradicsompüré
- 250 g füstölt szalonna
- 1,5 kg burgonya
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csomag petrezselyemzöld ...

Brassói aprópecsenye
Konyhában » Főételek
A csíkokra vágott szalonnát megsütöm, majd kiszedem. A zsírján megsütöm a kockára vágott csirkemell filét, fűszerezem sóval, borssal, fokhagymával, pici pirospaprikával. Ha kész, a szalonna csíkokat visszaszedem rá. » ...

Brassói aprópecsenye
Hozzávalók
4-6 db filézett csirke v. pulykamell
2 db hagyma
1 húsleveskocka
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
kevés olaj, só, bors, majoranna, pirospaprika ...

Brassói aprópecsenye
Brassói aprópecsenye Hozzávalók: kb. 60 dkg sertés comb (csont nélküli hús), 1-2 közepes fej fokhagyma, 2 kk. majoránna, só, olaj A húst vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk, és kevés olajon megfuttatjuk (nem sz ...

Brassói aprópecsenye szögletes sült burgonyával
HOZZÁVALÓK:60 dkg sertéscomb10 dkg füstölt szalonna2 fej vöröshagyma3-4 gerezd fokhagyma1 darab...
...

BRASSÓI APRÓPECSENYE
20 dkg szójakocka
1 nagy fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 mokkáskanál majoránna
1 csipet szerecsendió
egy csipet borsikafű és kakukkfű
házi Vegeta-pótló az áztatáshoz
olaj
kockákra vágott krumpli ...

Brassói aprópecsenye, ahogy én készítem
Aki a hagyományokhoz ragaszkodik, ne figyeljen most ide. Nálunk évek óta wokban készül a 'brassói', ráadásul nem a hagyományos, hanem keleties fűszerezéssel: szójaszósszal, csípős paprikával, sok fokhagymával.

Brassói aprópecsenye, ahogy én készítettem
1 közepes fej vöröshagymát nagyon apróra kockáztam. Felforrósított zsírra tettem, picit fonnyasztottam, majd beleöntöttem 40 dkg kicsi kockára vágott sertéscombot.

Brassói aprópecsenye
Hozzávalók: 40 dkg hús felkockázva 1 fej vöröshagyma 2-4 gerezd fokhagymabors 2-3 teáskanál őrölt pirospaprika burgonya felkockázva 5-6 db ...

Brassói aprópecsenye Anna módra
2 szelet (mangalica)szalonnát felaprítok és kiolvasztok (vigyázat, hamar füstöl!) Fél kiló kockára vágott színhúst belekeverek a forró zsírba, sózom, borsozom, majd egy kevés, kb. fél dl vízzel, fedő alatt párolom, amíg megpuhul.

Brassói aprópecsenye (ahogy én csinálom)
Hozzávalók: 60 dkg sertés karaj, 1 dl olaj, 2 fej közepes vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, ízlés szerint őrölt bors, só, fél dl fehér bor.

Brassói aprópecsenye
Hozzávalók: 1/2 kg vagy 1 kg (attól függ, hogy hány személyre főzünk) karaj vagy szűzpecsenye egy kis darab szalonna 3-4 gerezd fokhagyma 1 db vöröshagyma 1db kockákra vágott paradicsom só (ízlés szerint) bors (ízlés szerint) majoranna ...

Brassói aprópecsenye
A brassóit én mindig lapockából készítem, ízletesebb, mint a comb, jobban szeretjük. Zsiradéktartalma is magasabb, és ez is növeli a minőségét, nem lesz száraz a kész brassói.
A recept: ...

A Brassói aprópecsenye egy klasszikus magyar étel. Elkészítése gyors és egyszerű, s mivel nagyon népszerű étel, rengeteg változata létezik. Az alábbi brassói recept vált be számunkra a leginkább, ajánljuk mindenkinek, aki szereti a fokhagymás, paprikás ízeket..

Brassói aprópecsenye Bächer Iván módra
Minden dolognak van valami lényege. Csak az a bökkenő, hogy nem mindig tudjuk, mi az.A brassói aprópecsenyének nagy előnye egyebek között, hogy ez legalább tudható. Hogy mi a lényege neki. Persze mindenki nem tudja mégsem.

brassói aprópecsenye ahogy mi ..
Brnói sertésszelet másképpen
Bundás hús lila káposztával, hagymás krumplival ...

Brassói aprópecsenye (19007)
Kókuszkocka (16991)
Fatányéros (14703)
Gofri (13454)
Göngyölt virsli (13115)
Sajtos pogácsa egyszerűen (12406)
Bailey's (11729)
Burgonyás pogácsa (10954)
Vajas pogácsa (9174)
Paradicsomos - húsos lasagne (8906) ...

Brassói aprópecsenye 1.
A megtisztított vöröshagymát finomra aprítjuk, és a zsíron pirítsuk üvegesre, majd pici húslevet aláöntve, pároljuk meg. Adjuk hozzá az ... tovább
cimkék: Húsételek, Hétköznapi vacsora, Sörözés, borozás, Főétel, Hétvégi ebéd, Sült, Tárcsa, Meleg, Sós, Húsfélék, Zöldség ...

Brassói aprópecsenye 1
A szalonnát felaprítjuk és kiolvasztjuk. A zsírját leöntjük, amint kisült és ebbe sütjük meg a kockára vágott, főtt burgonyát. A szalonnapörcre...
4 személyre
45 perc
Részletek ...

Brassói aprópecsenye recept
Elkészítésí idő: 80 perc
Elkészítés: A húst vágjuk pici kockákra, és a vöröshagymát is aprítsuk fel. Kevés olajon pirítsuk addig, amíg a hús kifehéredik. Borsozzuk meg, szórjunk rá ételízesítőt, majd daraboljuk rá a fokhagymát...

Brassói aprópecsenye 2
Fahéjas almakrémleves
Francia krémes
Kapucíner szelet
Vendégváró sütemény ...

A brassói aprópecsenye az egyik legkedveltebb készételek a magyaros kifőzdék kínálatában, és biztosan vagyok abban, hogy gyakori étel a családi étkezések folyamán.

A brassói aprópecsenye nálunk nagy kedvenc. Sokféle receptet olvastam, érdekes sokféleséget lehet felfedezni nem csak az alapanyagok és fűszerezés tekintetében, de még az étel eredete, illetve elnevezése is "tisztázatlan".

Brassói aprópecsenye
Ha 10 dg szójakockából készült tepertőhöz a sütés végén hozzá­dinsztelünk egy diónyi apróra vágott vöröshagymát, és ráreszelünk 2 gerezd fokhagymát, akkor kiváló minőségű brassói aprópecsenyét is készíthetünk belőle.

- Brassói aprópecsenye
A közismert étel 1951 májusában született a budapesti Mátyás-pincében, amelynek vezetője, Papp Endre nem esett kétségbe, amikor a vendéglő az ínséges ötvenes években csak sertéslapockát kapott húsellátásként: aprópecsenyét kreált belőle, ...

Gombás brassói aprópecsenye
Házi sajtos-karfiolos szamósza (lakto-vega)
Avokádós tészta ...

Gombás brassói aprópecsenye - zsírszegényen
Gombás tokány - egyből kétfélét
Gombás, sajtos göngyölt karaj, vörös pestoval ...

Mert ugye a brassói aprópecsenye, az bizony disznóból készül, nincs apelláta. Még anyós pajti is, - aki aztán tényleg figyel arra, hogy mit eszünk - még ő sem vetemedik a jó öreg brassói ilyen mértékű megbecstelenítésére.

EGYTÁLÉTELEK Ágika kedvence Babos káposzta csülökkel Bácskai lecsós rostélyos Bácskai muszaka Bajadér-kotlett Bakonyi sertésborda Becskei serpenyős Bélszín Budapest módra Bélszínérmék magyarosan Bolognai töltött tök Brassói aprópecsenye Burgonyás cipóban sült csülök Chili, ...

Brassói aprópecsenye
Kolbásszal töltött karaj
Lecsós szelet
Kolbásszal töltött húsrolád bacon fonatban
Tojásos-kolbászos egybesült fasírt
Sajttal töltött virsli baconba tekerve
Húsgombócok kapormártásban
Csikós tokány
Brokkolival töltött rántott szelet
Vagdalthússal töltött cukkíni ...

PÉNTEK: Gombakrémleves (levesporból), brassói aprópecsenye hordós káposzta-salátával, joghurtos citromkrém
SZOMBAT: Csurgatott tojásleves, ketchupos húspástétom vajas kukorica körettel, habos almás lepény
VASÁRNAP: Gombaleves csipetkével, karfiolos csirkemell, epres vagy málnás madártej.

Lásd még: Lásd még: Aprópecsenye, Pecsenye, Csirke, Lecsó, Krémes

◄ Brandy   Brassói aprópecsenye 2 ►
 
RSS Mobile