Kezdőlap (Borsmenta)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Borsmenta


 

Borsmenta

Gasztronómia  Borsmártás  Borsó

Borsmenta (Mentha piperata)
Az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették.
Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő, cserépben is eltartható növény.


Borsmenta
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Borsmenta alapanyagként.
Birkahúsleves ...

borsmenta
angol menta, borsos menta, menta piperita, menthe poivrée, mitchen menta, peppermint
Hazánkban is termesztett, jellemző illatú növény. A bárány- és ürühúsok kedvelt fűszere...

Borsmenta
Latin neve: Mentha piperita
Népies neve: kámforos menta, borsos menta, angol menta ...

BORSMENTA
Népies neve:borsos menta,angol menta,mitchen menta.

Latin neve:Mentha piperita L.
...

Borsmenta
Őszibarackos-mentás chutney
Az őszibarack-menta-chili párosítás mindig is izgatta a fantáziámat. Szülinapi vacsorámra általában 8-10 féle thai, japán, kínai és indonéz mártogatót szoktam összeütni.

A borsmenta (Mentha Ă- piperita) fűszer- és gyógynövény, az árvacsalánfélék (Lamiaceae) családján belül a Menta (Mentha) nemzetségbe tartozik. Egyéb nevei: borsosmenta, angol menta, mithen menta.
Tartalomjegyzék ...

1 / 3 csésze cukor
1 cl kukorica szirup
2 csésze vodka
2 teáskanál borsmenta kivonat ...

Borsó-borsmenta krém húsgombóccal
borsó-borsmenta duett narancslével fellazított húsgombóccal
Hozzávalók ...

Borsmentalevél receptje
elkészítés
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, a répákat felkarikázzuk, a krumplit, a hagymákat felkockázzuk, a húst megmossuk, felkockázzuk.

Borsmentamártás - 4 személyre
A borsmentát felaprítjuk, a lisztet a vajon felhevítjük, majd belekeverjük a borsmentát. Felengedjük a levessel, és állandó kevergetés mellett felforraljuk.

A borsmenta jó dolog. Éljünk vele! Márciustól novemberig szedhetjük a friss leveleit, aztán meg jöhet a szárított.
Bejegyezte: PO dátum: 22:28
Vélemények: ...

Dammann borsmenta
Egy csésze illatos, gőzölgő borsmenta a reggeli hideg ellen, felmelegíti a testet és a lelket. A Dammann teák igényesen csomagoltak. A dobozban 25 db selyemhez hasonló zsákocska van, bennük 2 g gyógynövény.

Befőzés, betegség, borsmenta
Régen írtam a blogra, ennek több oka van. Egyrészt férjem vasárnap este négy napos munkaútra indult, így nem is nagyon terveztem főzést, ilyenkor kiélem a pirítós-újhagyma-zöldségek korszakomat. I:) lletve nyers ...

» 1 csokor friss borsmenta
» 4 dl tyúkhúsleves
» 4 g só
» 5 dkg vaj
» 6 dkg liszt
» 1 dl tejszín
» 1 tojássárgája ...

Borsmenta, borsosmenta (Mentha piperata)
Már az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették. Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő növény.

Borsmenta » még több fűszer
A borsmenta (latinul Mentha × piperita L.): fűszer- és gyógynövény. Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta.

BORSMENTA
A BORSMENTA TEA GYÓGYHATÁSA RENDKÍVÜLI HATÁSÚ,
DE ÓVATOSAN BÁNJON VELE! ...

Borsmenta
Erősen mentolos ízű. Kakukkfűvel, majoránnával társítva leginkább szárnyasok töltelékébe való, de kevés belőle ...

Borsmenta: töltelékek, gyümölcssaláták
Cayenni bors: sült húsok, halételek, rizskörítések, sajtos, tojásos ételek, mártások savanyúságok
Citrom: gyümölcslevesek, szószok, főzelékek, gombaételek szárnyas és vadas ételek, ecet helyett is! ...

Borsmenta: töltelékek, gyümölcssaláták, borok, likőrök.
Cayenni bors: sült húsok, halételek, rizskörítések, sajtos és tojásos ételek, mártások, savanyúságok eltevésénél.

Borsmenta (Mentha piperita)
Borsmenta (Mentha piperita)
Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta.

Borsmenta
Angol menta: egyedi, hűsítően erős aromája miatt kevesen használják, pedig kiváló üdítőkhöz, gyümölcssalátákhoz és levesekhez, gyógyteának. Fagylalt kelyhek, koktélok díszítésére is előszeretettel használják.

Borsmenta ellenjavallat: Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A borsmenta tiszta illóolaja szívritmuszavarokat okoz!
(Barosma betulina) ...

A borsmenta teát köhögésre ajánlják, az összetört leveleket citromlével keverve a homlokra kenik fejfájás esetén.
A jázminvirágból készitett főzet megszünteti a lázat, gyökerével asztmát kezelnek.

Borsmentamártás recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A borsmentát felaprítjuk, a lisztet a vajon felhevítjük, majd belekeverjük a borsmentát. Felengedjük a levessel, és állandó kevergetés mellett felforraljuk. A tojássárgáját összekeverjük a t.

Borsmenta
gyümölcssaláták, húsok töltelékei
Cayenne bors
mártások, sült húsok, rizsek, halételek,
sajtos és tojásételek ...

Borsmenta
Felhasználás: Gyümölcssaláták, húsok töltelékei
Rendkívül erős mentaíze szokatlan lehet annak, aki nem ismeri. Csak egészen kis mennyiségben ajánlatos szárnyashúsok töltelékébe vagy különféle likőrökbe tenni.

A borsmenta fűszer- és gyógynövény.
Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta. Fiatal, friss, zöld leveleit és hajtásait használjuk. Az egész növény jellegzetes illatú, kellemes hűsítő és enyhén csípős ízű.

Menta, borsmenta
Galéria
» Születésnapi Torta
» Fő a marhapörkölt
» Gyümölcstál (eper, meggy, banán, méz, szeder, áfonya, alma)
» Csokis tejberizs
» Hátsó sonka - húsvétra ideális!
» Sonka ...

5-5 dkg borsmenta, édeskömény, kamilla és koriandermag keverékéből 2 evőkanállal teszünk 1/2 liter forássban lévő vízhez, majd lefedjük és 10 perc pihentetés után leszűrjük. Két részletben, a reggeli illetve esti étkezést követően kell elfogyasztani.

Citromos borsmenta tea
Kacsaomlett (maradék kacsasültből)Kacsa karimártásban
Sárga rizs ...

Az egész a borsmenta olajjal kezdődött. Elhatároztam, hogy az After Eight házi verzióját le fogom gyártani, ha törik, ha szakad.

Jelenleg a borsmenta tea illatán kívül semmi mást nem érzek, s mivel mindenki más is elkapta, így senkinek sincs étvágya. Viszont így végre volt időm, a hónapok óta tervezgetett színes tészta elkészítésére.

1 öntet borsmentaszirup
1 cl citromlé
2 cl ásványvíz
6 cl bitter lemon
10 cl grapefruitlé ...

- Nane, borsmenta - Mentha piperita
kuru nane = szárított mentalevél
Hétféle menta nő Anatóliában. Salátához, sütőtökkel, sárgarépával készült ételekhez, gyógyteákhoz.

...

Fodormenta, borsmenta
Nálunk fűszerként ritkán alkalmazzuk, inkább gyógynövényként ismert. Persze nagy felhasználója az illatszeripar is. Kellemesen hűsítő aromája miatt üdítőkben, hideg teának, koktélokhoz mindenképpen érdemes kipróbálni.

Mint teanövény borsmenta nagyon ismert, azonban kevesen tudják, hogy levelei (Menthae pip.folium) a konyhában igen sokszor jó szolgálatot tesznek.
Általában erősen érdekes menta íze miatt mint fűszert nálunk csak elvétve használják.

1 csokor friss borsmenta
8 filter édeskömény-alma-tea
4 evőkanál mentaszirup
2 zöldcitrom ...

Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is Borsmenta
Származás: őshonos ...

2 szelet lazac szálkátlanítva, 12-12 kockára felvágva (kb. 130 g/db)
24 db garnélafarok
tengeri só
fél citrom frissen facsart leve
frissen őrölt színes bors
5-6 szál borsmenta, levelei finomra aprítva ...

(1) bolgár borok (1) bombay curry (1) bonbon (3) boook kiadó (2) bor (17) borajánló (1) borászat (1) borecet (1) borjúpörkölt (2) borkrém (2) borkrémleves (1) borleves (3) borókabogyó (1) bőrös csülök (1) bors (1) borscs (2) borsika (1) borsmenta (1) ...

Hozzávalók 6 személyre: 3 kacsamell, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis zeller, 1 kis csomó csombor (más néven borsikafű vagy bécsi rozmaring), néhány borsmentalevél, 2 cl őszibaracklikőr, l evőkanál burgonyakeményítő, 50 dkg őszibarackbefőtt; ...

1 nagy csirke, 1 kg savanykás alma, 5 dkg vaj, 3 szem összetört szegfűszeg, késhegynyi őrölt fahéj, csipet borsmenta, kevés kristálycukor, 1 evőkanál citromlé, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.

Zöldet és gyógynövényekből készülteket iszom, kedvenc reggeli teám a borsmenta vagy zöldtea (meg a csipkebogyó, de az most nem lényeges).

Milka Joghurt-borsmenta-trüffel
Füge fehér Milka-krémmel
Milka-csemege
Milka-csók
Ropogós kiflicskék
Ropogós szeletek
Amerikai stílusú Milka
Csíkos sütemény á lá Milka
Milka Nápolyi fehéröntettel
Körtetorta pisztácia-tejszínnel ...

Bármilyen gyógynövényt használhatunk, ám illat tekintetében a fásszárúak a legtartósabbak (fenyő, cédrus, szantál.) Ha szeretitek a borsmenta, rozmaring vagy kakukkfű illatát, azt is érdemes kipróbálni.

- néhány apróra vágott borsmentalevél
- citromlé
Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olajon és hozzáadjuk a húsdarabokat.

Formulája mandulafehérje, szilícium és immortelle olajkivonat egyedülálló szabadalmaztatott keverékéből, valamint borsmenta és palmarosa összetevőkből áll, mely javítja a bőr mikrocirkulációját, ...

Olyan különleges ízeket fedezhetünk fel a belga csokoládé segítségével, mint fahéj Ceylonból, kardamon Malabariból, citromfű Srí Lankáról, borsmenta Mekongból… és ez még csak egy kis ízelítő a Zaabär kínálatából.

8 szem szamóca, 5 cl közepesen "erős" olívaolaj, 8 borsmenta-levél
A szamócákat megtisztítom, negyedelem. Vajat habzásig hevítek, barnacukrot karamellizálok rajta.

A borsmenta levelekből formázott bajusznak köszönhetően, a dobozon igazi bajuszkirályok jelennek meg.

Az erős mokkakávét vagy az azonnal oldódó eszpresszó kávéport a sűrítés kezdetén, a citromlevet és a borsmenta-kivonatot pedig lehűtés után kell a tojáskrémhez adni ízlés szerinti mennyiségben.

Fodormenta, vagy borsmenta szükséges a szörphöz?
Zoli
Azt szeretnémkérdezni, hogy az így elkészült szörpök spájzban meddig tárolhatóak? Csak hogy mekkora adag elkészítésével számoljak.
Másik kérdésem, hogy a citromsav az természetes anyag?

MENTA Csak a rágógumi és a fogkrém csomagolása tesz különbséget fodormenta és borsmenta között. Mindkettőt főleg teának isszuk, és mindkettő csodás hatással van emésztő-légző rendszerünkre.

@Benikuty:@bélabácsi2: a minap járt itt egy vendég, borsmenta teát kért mézzel. Kiteszem neki a forrón gőzölgő teát, már csurgatta volna bele a mézet. Mondtam neki, hogy nem merje, mert a hátába szúrom a törött kezét! Megöli a mézet a forró tea! ...

Hozzávalók: 6 gerezd fokhagyma, fél-fél mokkáskanál tört koriander és borsmenta, 1 csomó újhagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 levél friss kakukkfű, 90 dkg sertéscomb, őrölt bors, só, étolaj, 1 chili paprika, 1 mokkáskanál őrölt kömény, ...

Forrázzunk le 1 kancsó vízzel 1 filter borsmentateát, majd 5-10 percig áztassuk. Közben 1 citrom és 3-4 lime kifacsart levét öntsük bele a cukorszirupba,...
4 személyre
10 perc
Részletek ...

Hozzávalók: 1 csokor friss petrezselyem, 2 ág borsmenta, 1 csokor friss zsázsa, 1 csokor friss bazsalikom, 3 kanál fenyőmag, 3 kanál citromlé, 60 ml olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 2 teáskanál tabasco.

1,5 dl tej
2-3 dkg étcsokipasztilla
1 tk szárított borsmenta
A tejjel leforráztam a mentát, 5 percig hagytam állni, leszűrtem, majd a mentás tejbe beleolvasztottam a csokipasztillát. Nagyon kellemesen frissítő ízű.

Hozzávalók 4 személyre
1 kg kicsontozott marharostélyos - 2 kiskanál borsmenta - 2 evőkanál só - 1 evőkanál bors - olaj a tepsi kikenéséhez - 70 dkg vöröshagyma - 6 gerezd fokhagyma
Elkészítés
1. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.

báránygerinc, olívaolaj, fűszerkeverék, só, hagyma granulátum, fokhagyma granulátum, kakukkfű, őrölt borsmenta, szumák, őrölt római kömény, citrom, paradicsom, hagyma, petrezselyemzöld, olívaolaj a salátához, olívabogyó,
Az ételhez ajánljuk ...

Hozzávalók kb. 8 db 2 dl-es üveghez: 60 dkg friss borsmentalevél, 2,5 dl almabor, 1 db citrom leve, 30 dkg savanykás alma, 1 kg zselírozó cukor.

A teáskancsóba teszek 3 filter gyümölcsteát - kedvencem az eperízű. Mellélógatok 2 filter borsmentateát. Így forrázom le a keveréket. Hagyom kihűlni, majd egy éjszakára a hűtőbe teszem. Másnap belecsavarok egy egész citromot. Mennyei! ...

70 dkg sertéshús (szeletelve),
1 gerezd fokhagyma,
egy csipet borsmentalevél,
köménymag, só, bors,
1 pohár száraz bor,
1 dl olaj.

Hozzávalók:csirke#savanykás alma#majoránna#őrölt gyömbér#borsmenta#olaj#só#őrölt fehér bors ...

Ez menta a krumpli salátán kicsit meglepett, de kipróbálom maj a nyáron, viszont a kertemben van zöldmenta, borsmenta, fodormenta, meg egy talán egyiptomi menta nevű melyik a belevaló?

Vandermint - csokoládéaromával ízesített holland borsmentalikőr, alkoholtartalma 30 %
...

0,5 dl. olívaolaj
2 Ek. citromlé
1 kiskanál friss finomra vágott borsmenta levél
őrölt bors, só ...

Ezt az illatos növényt hazánkban több száz holdon termesztik. Mint teanövény borsmenta nagyon ismert, azonban kevesen tudják, hogy levelei (Menthae pip.folium) a konyhában igen sokszor jó szolgálatot...

Tálaláskor a grillezett gyümölcsökre halmozzunk egy-egy gömb vanília fagylaltot, és öntsük a málnapürét a tetejére. Díszítsük apróra vágott dióval és borsmenta- vagy citromfűágakkal.
Értékelje a receptet:
(0.0)
Sütemények, édességek
Fagylalt receptek ...

HOZZÁVALÓK:
60 dkg fiatal gidahús, 2 dl olaj, 1 dl fehérbor, só, örölt fehérbors, 1 csomag friss tárkony, néhány szál friss borsmenta, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg sütőmargarin, 10 dkg liszt.

Hozzávalók:
4 személyre:
1 db kisebb kacsa, 50 g kacsazsír, 50 g vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, paprika, őrölt bors, borsmenta, 1O g liszt, 50 ml vörösbor, snidling ...

Jobbulást kívánok!
Biztos visszajön az étvágya, amint jobban lesz.
(Esetleg étvágygerjesztő teát adni neki? Bár nem tudom, gyerekeknek ezeket mennyire lehet, de a bazsalikom, borsmenta, cickafark, gyömbér, kakukkfű mind étvágygerjesztő hatású).

Hozzávalók: 2 db grillsütőbe való kis csirke (egyenként 60-70 dkg), 2 db savanykás alma, 1 mokkáskanál majoránna, 1 késhegynyi őrölt gyömbér, 1 késhegynyi borsmenta, 2 teáskanál olaj, só, őrölt fehér bors.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg gomba 25 dkg márványsajt 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál kimagozott olajbogyó 1 evőkanál citromlé késhegynyi őrölt, szárított borsmenta só törött feketebors [...]
Oldalak:«12345678» ...

Orsi: Obi kertészrészlegében kapható. Tavaly és idén is volt. Szerintem amúgy annyira nem különlegességek ;) Idén következők találhatóak meg az erkélyemen: kakukkfű, citromkakukkfű, rozmaring, zsálya, citromverbéna, borsmenta, stevia, babérlevél.

a fiataloknak, hogy hívják meg barátjukat, barátnőjüket (vagy akit szeretnének barátjuknak, barátnőjüknek) vagy ismerősüket egy teára! De nem akármilyenre, hanem saját termesztésűre! A citromfű ideális erre a célra, de nagyon finom még a borsmenta ...

csokor apróra vágott petrezselyem (kb. 5 kanálnyi)
csokor apróra vágott édesköménylevél, szárak nélkül!, vagy kapor (kb. 5 kanálnyi)
kb. 2 -3 kanálnyi borsmenta apróra vágva
2 nagy citrom leve
1 lk. tengeri só
Elkészítés: ...

Koriander mag Koriander levél Kurkuma Köménymag Köménymag őrölt Majoranna Majoranna őrölt Mustármag Mustármag őrölt Oregáno Rozmaring Szegfűbors Szegfűszeg Szegfűszeg őrölt Szerecsendió Szerecsendió virág Zöldség zöldje Ánizs Bodza Borsfű Borsmenta ...

Ha a kúrába szeretnének egy kis változatosságot belecsempészni, kombinálják frissen facsart narancs- vagy grépefrútlével, kamilla- vagy borsmentateával.

hús-szeletkék, amelyet zsírjától megfosztott és péppé összezúzott marhahúsból, konyhasóból, cukorból, szárított fehér kenyérből, kevés bors- és gyömbérporból készítenek; P. oleum menthae piperitae a. m. borsmenta-cukorka.

A diéta utáni időszakra vonatkozóan fontos tudni, hogy a fokhagyma, kapor, bazsalikom, zsálya és borsmenta segíti az emésztést, megakadályozza a felfúvódást, ezért használjuk ezeket a fűszereket gyakran főzéshez.

Az egyikbe apróra darabolt fehércsoki, a másikba étcsoki került. Addig kevergettem, míg teljesen krémesre olvadtak a csokik. A fehércsokisba tettem a borsmenta olajat.
A krémeket a formába csorgattam és csak úgy nagyjából villával elkevertem.

Az első recept: 1-1 dkg csillagánizs, vaníliarúd, 2-2 dkg szerecsendió, szerecsendió-virág, egész fahéj, gyömbér, szegfűbors, kardamommag, szegfűszeg, 3-3 dkg ánizsmag, angelika-gyökér, borsmenta, 5-5 dkg szagos müge, borókabogyó, diólevél, ...

Lásd még: Lásd még: Menta, Citrom, Leves, Tojás, Saláta

Gasztronómia  Borsmártás  Borsó

 
RSS Mobile