Kezdőlap (Borsmenta)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Borsmenta


 

Borsmenta

Gasztronómia  Borsmártás  Borsó
2014.04.18

Borsmenta (Mentha piperata)
Az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették.
Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő, cserépben is eltartható növény.


Borsmenta
Finom, egyszerű receptek, amikben szerepel Borsmenta alapanyagként.
Birkahúsleves ...

borsmenta
angol menta, borsos menta, menta piperita, menthe poivrée, mitchen menta, peppermint
Hazánkban is termesztett, jellemző illatú növény. A bárány- és ürühúsok kedvelt fűszere...

Borsmenta
Latin neve: Mentha piperita
Népies neve: kámforos menta, borsos menta, angol menta ...

Borsmenta
Őszibarackos-mentás chutney
Az őszibarack-menta-chili párosítás mindig is izgatta a fantáziámat. Szülinapi vacsorámra általában 8-10 féle thai, japán, kínai és indonéz mártogatót szoktam összeütni.

A borsmenta (latinul Mentha Ă- piperita L.): fűszer- és gyógynövény. Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta.

Borsó-borsmenta krém húsgombóccal
borsó-borsmenta duett narancslével fellazított húsgombóccal
Hozzávalók ...

Borsmentalevél receptje
elkészítés
A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, a répákat felkarikázzuk, a krumplit, a hagymákat felkockázzuk, a húst megmossuk, felkockázzuk.

Dammann borsmenta
Egy csésze illatos, gőzölgő borsmenta a reggeli hideg ellen, felmelegíti a testet és a lelket. A Dammann teák igényesen csomagoltak. A dobozban 25 db selyemhez hasonló zsákocska van, bennük 2 g gyógynövény.

Befőzés, betegség, borsmenta
Régen írtam a blogra, ennek több oka van. Egyrészt férjem vasárnap este négy napos munkaútra indult, így nem is nagyon terveztem főzést, ilyenkor kiélem a pirítós-újhagyma-zöldségek korszakomat. I:) lletve nyers ...

» 1 csokor friss borsmenta
» 4 dl tyúkhúsleves
» 4 g só
» 5 dkg vaj
» 6 dkg liszt
» 1 dl tejszín
» 1 tojássárgája ...

Borsmenta, borsosmenta (Mentha piperata)
Már az ókori egyiptomiak és a perzsák is ismerték. Valószínűleg gyógyászati célra termesztették. Igénytelen, félárnyékos helyeket kedvelő növény.

borsmenta
A borsmenta hazánkban is termesztett, jellemző illatú növény.
Levelei a konyhában igen sokszor jó szolgálatot tesznek. Külföldön gyakran borsmentaszósszal szervírozzák a sülteket.

Borsmenta » még több fűszer
A borsmenta (latinul Mentha × piperita L.): fűszer- és gyógynövény. Népies neve: borsos menta, angol menta, mithen menta.

BORSMENTA
A BORSMENTA TEA GYÓGYHATÁSA RENDKÍVÜLI HATÁSÚ,
DE ÓVATOSAN BÁNJON VELE! ...

Borsmenta
Erősen mentolos ízű. Kakukkfűvel, majoránnával társítva leginkább szárnyasok töltelékébe való, de kevés belőle ...

Borsmentaszósz
Hozzávalók(4):
só,5 dl kefír,csipetnyi bors,3 ek apróra vágott borsmentalevél
Kedvencekhez adom!
Sült húsokhoz kiválóan alkalmas. hozzávalók és elkészítés » ...

Borsmenta: töltelékek, gyümölcssaláták
Cayenni bors: sült húsok, halételek, rizskörítések, sajtos, tojásos ételek, mártások savanyúságok
Citrom: gyümölcslevesek, szószok, főzelékek, gombaételek szárnyas és vadas ételek, ecet helyett is! ...

Borsmenta
Angol menta: egyedi, hűsítően erős aromája miatt kevesen használják, pedig kiváló üdítőkhöz, gyümölcssalátákhoz és levesekhez, gyógyteának. Fagylalt kelyhek, koktélok díszítésére is előszeretettel használják.

Borsmenta ellenjavallat: Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A borsmenta tiszta illóolaja szívritmuszavarokat okoz!
(Barosma betulina) ...

A borsmenta teát köhögésre ajánlják, az összetört leveleket citromlével keverve a homlokra kenik fejfájás esetén.
A jázminvirágból készitett főzet megszünteti a lázat, gyökerével asztmát kezelnek.

Borsmentamártás recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A borsmentát felaprítjuk, a lisztet a vajon felhevítjük, majd belekeverjük a borsmentát. Felengedjük a levessel, és állandó kevergetés mellett felforraljuk. A tojássárgáját összekeverjük a t.

Borsmenta
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...

Borsmenta
gyümölcssaláták, húsok töltelékei
Cayenne bors
mártások, sült húsok, rizsek, halételek,
sajtos és tojásételek ...

Borsmenta pálinka likőr recept Miele ital, koktél receptje
A recept elkészítési ideje: 20 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

Menta, borsmenta
Galéria
» Születésnapi Torta
» Fő a marhapörkölt
» Gyümölcstál (eper, meggy, banán, méz, szeder, áfonya, alma)
» Csokis tejberizs
» Hátsó sonka - húsvétra ideális!
» Sonka ...

5-5 dkg borsmenta, édeskömény, kamilla és koriandermag keverékéből 2 evőkanállal teszünk 1/2 liter forássban lévő vízhez, majd lefedjük és 10 perc pihentetés után leszűrjük. Két részletben, a reggeli illetve esti étkezést követően kell elfogyasztani.

Citromos borsmenta tea
Kacsaomlett (maradék kacsasültből)Kacsa karimártásban
Sárga rizs ...

Az egész a borsmenta olajjal kezdődött. Elhatároztam, hogy az After Eight házi verzióját le fogom gyártani, ha törik, ha szakad.

Jelenleg a borsmenta tea illatán kívül semmi mást nem érzek, s mivel mindenki más is elkapta, így senkinek sincs étvágya. Viszont így végre volt időm, a hónapok óta tervezgetett színes tészta elkészítésére.

1 öntet borsmentaszirup
1 cl citromlé
2 cl ásványvíz
6 cl bitter lemon
10 cl grapefruitlé ...

- Nane, borsmenta - Mentha piperita
kuru nane = szárított mentalevél
Hétféle menta nő Anatóliában. Salátához, sütőtökkel, sárgarépával készült ételekhez, gyógyteákhoz.

...

Már kijött a borsmenta idei hajtása, legközelebb arról lesz szó. Húsról még nem - nagyböjt van, na.
Bejegyezte: PO dátum: 19:57
Vélemények: ...

Fodormenta, borsmenta
Nálunk fűszerként ritkán alkalmazzuk, inkább gyógynövényként ismert. Persze nagy felhasználója az illatszeripar is. Kellemesen hűsítő aromája miatt üdítőkben, hideg teának, koktélokhoz mindenképpen érdemes kipróbálni.

4 tk szárított borsmentalevél
1 csokor friss, aprított petrezselyemzöld
2 dl főzőtejszín ...

1 csokor friss borsmenta
8 filter édeskömény-alma-tea
4 evőkanál mentaszirup
2 zöldcitrom ...

Termesztés: meleg, napos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is Borsmenta
Származás: őshonos ...

4 nagy evőkanál borsmenta (teafű. ne filteres)
6-10 csepp bergamott olaj ...

2 szelet lazac szálkátlanítva, 12-12 kockára felvágva (kb. 130 g/db)
24 db garnélafarok
tengeri só
fél citrom frissen facsart leve
frissen őrölt színes bors
5-6 szál borsmenta, levelei finomra aprítva ...

(1) bolgár borok (1) bombay curry (1) bonbon (3) boook kiadó (2) bor (17) borajánló (1) borászat (1) borecet (1) borjúpörkölt (2) borkrém (2) borkrémleves (1) borleves (3) borókabogyó (1) bőrös csülök (1) bors (1) borscs (2) borsika (1) borsmenta (1) ...

Hozzávalók 6 személyre: 3 kacsamell, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis zeller, 1 kis csomó csombor (más néven borsikafű vagy bécsi rozmaring), néhány borsmentalevél, 2 cl őszibaracklikőr, l evőkanál burgonyakeményítő, 50 dkg őszibarackbefőtt; ...

Készülhet nyárson sütve és borsmentamártással leöntve, vagy kisütve, fenyőmaggal, borssal, zsályával, kakukkfűvel, petrezselyemmel és fokhagymával ízesítve. Főzhetünk a libaaprólékból levest, ami mellé zsemlegombócot adhatunk.

1 nagy csirke, 1 kg savanykás alma, 5 dkg vaj, 3 szem összetört szegfűszeg, késhegynyi őrölt fahéj, csipet borsmenta, kevés kristálycukor, 1 evőkanál citromlé, ízlés szerint só és őrölt fehér bors.

Zöldet és gyógynövényekből készülteket iszom, kedvenc reggeli teám a borsmenta vagy zöldtea (meg a csipkebogyó, de az most nem lényeges).

Milka Joghurt-borsmenta-trüffel
Füge fehér Milka-krémmel
Milka-csemege
Milka-csók
Ropogós kiflicskék
Ropogós szeletek
Amerikai stílusú Milka
Csíkos sütemény á lá Milka
Milka Nápolyi fehéröntettel
Körtetorta pisztácia-tejszínnel ...

Bármilyen gyógynövényt használhatunk, ám illat tekintetében a fásszárúak a legtartósabbak (fenyő, cédrus, szantál.) Ha szeretitek a borsmenta, rozmaring vagy kakukkfű illatát, azt is érdemes kipróbálni.

- néhány apróra vágott borsmentalevél
- citromlé
Az apróra vágott vöröshagymát megpároljuk az olajon és hozzáadjuk a húsdarabokat.

Formulája mandulafehérje, szilícium és immortelle olajkivonat egyedülálló szabadalmaztatott keverékéből, valamint borsmenta és palmarosa összetevőkből áll, mely javítja a bőr mikrocirkulációját, ...

Olyan különleges ízeket fedezhetünk fel a belga csokoládé segítségével, mint fahéj Ceylonból, kardamon Malabariból, citromfű Srí Lankáról, borsmenta Mekongból… és ez még csak egy kis ízelítő a Zaabär kínálatából.

8 szem szamóca, 5 cl közepesen "erős" olívaolaj, 8 borsmenta-levél
A szamócákat megtisztítom, negyedelem. Vajat habzásig hevítek, barnacukrot karamellizálok rajta.

A borsmenta levelekből formázott bajusznak köszönhetően, a dobozon igazi bajuszkirályok jelennek meg.

Az erős mokkakávét vagy az azonnal oldódó eszpresszó kávéport a sűrítés kezdetén, a citromlevet és a borsmenta-kivonatot pedig lehűtés után kell a tojáskrémhez adni ízlés szerinti mennyiségben.

¨ Hozzávalók: Borjú- vagy tehénpacal, 1 fej hagyma, 1 sárgarépa, zeller, petrezselyem, 1 borsmentalevél, frissen reszelt parmezán ...

Fodormenta, vagy borsmenta szükséges a szörphöz?
Zoli
Azt szeretnémkérdezni, hogy az így elkészült szörpök spájzban meddig tárolhatóak? Csak hogy mekkora adag elkészítésével számoljak.
Másik kérdésem, hogy a citromsav az természetes anyag?

Forrázzunk le 1 kancsó vízzel 1 filter borsmentateát, majd 5-10 percig áztassuk. Közben 1 citrom és 3-4 lime kifacsart levét öntsük bele a cukorszirupba, majd keverjük össze a mentás folyadékkal.

MENTA Csak a rágógumi és a fogkrém csomagolása tesz különbséget fodormenta és borsmenta között. Mindkettőt főleg teának isszuk, és mindkettő csodás hatással van emésztő-légző rendszerünkre.

Hozzávalók: 2 db grillsütőbe való kis csirke (egyenként 60-70 dkg), 2 db savanykás alma, 1 mokkáskanál majoránna, 1 késhegynyi őrölt gyömbér, 1 késhegynyi borsmenta, 2 teáskanál olaj, só, őrölt fehér bors.

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg gomba 25 dkg márványsajt 1 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olívaolaj 2 evőkanál kimagozott olajbogyó 1 evőkanál citromlé késhegynyi őrölt, szárított borsmenta só törött feketebors [...]
Oldalak:«12345678» ...

Hozzávalók: 50 dkg gomba, 25 dkg márványsajt, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál olívaolaj (de jó a napraforgóolaj is), 2 evőkanál kimagozott olajbogyó, 1 evőkanál citromlé, késhegynyi őrölt, szárított borsmenta, só és törött fekete bors, ...

Orsi: Obi kertészrészlegében kapható. Tavaly és idén is volt. Szerintem amúgy annyira nem különlegességek ;) Idén következők találhatóak meg az erkélyemen: kakukkfű, citromkakukkfű, rozmaring, zsálya, citromverbéna, borsmenta, stevia, babérlevél.

Lásd még: Lásd még: Menta, Citrom, Leves, Tojás, Saláta

Gasztronómia  Borsmártás  Borsó
2014.04.18

 
RSS Mobile