Bors
« Vissza
A fekete-, a fehér- és a zöldbors egy trópusi cserje különböző érettségi fázisban szedett és különbözőképpen kezelt termése.
Bors
Indiából származik. A só mellett ez a legnépszerűbb fűszer. Gyakorlatilag az édességeket kivéve, szinte minden ételfajtánál használható. Bár én már ettem borsos csokit is, szóval tényleg nagyon széles körű a felhasználása.
Fajtái: ...
bors, só
cukor, citromlé
A tarját négy-öt dekás szeletekre vágjuk, s előző nap pácoljuk:zúzott fokhagymával, mustárral, borssal elkevert olajjal bekenjük, letakarva hűtőbe tesszük.
A bors vagy borscserje (Piper nigrum) fűszernövény. Szingapúr és a Malabár-szigetek vidékéről származik; elsősorban Indiában, Srí Lankán és Indonéziában termesztik. A borscserjét fára vagy hosszú karóra futtatják, ahol 3-5 méteresre is megnő.
őrölt bors
Bajor sült csirkecomb
Bajor sült csirkecomb recept, csirkecomb receptek ...
Fekete bors
A bors már a rómaiak korában is az egyik legkeresettebb és legértékesebb fűszer volt, melynek értéke az aranyéval vetekedett. A középkorban a sóhoz hasonlóan fizetőeszköz volt.
A bors nélkülözhetetlen fűszer a főzés során. Többféle fajtája ismert, a fekete- és a fehérbors, mindkettő szemesen és őrölve is kapható, valamint a cayenne bors, amely csak őrölve van az üzletekben.
A fekete bors erősebb, csípősebb ízű, a fehér bors kevésbé csípős, és enyhébben aromás, zamatos. Illóolajat, piperint, pirolint, karicint tartalmaz.
A sáfrány és cayenne bors nem túl gyakori páros az általam elkészített ételekben.
Helyezzük turmixgépbe és keverjük simára a következőket: édespaprika fele, darált bors, bor, gyömbér, só, bors, szegfűbors, fahéj, csípős paprika szósz.
2. Melegítsük meg egy serpenyőben a margarint és az olajat (közepes-magas hőfokon).
Új bejegyzések megjelenítése a következő címkével: bors. Régebbi bejegyzések megjelenítése
Az ördög spagettije ...
bors
Elkészítés:
Az olajon megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a meghámozott fa- vagy műanyag késsel kockára vágott padlizsánt. Megborsozzuk, sózzuk és belekeverjük a zúzott fokhagymát.
bors fűszerkeverék
A bors fűszerkeverék a konyhában fontos fűszer, miután a bors nélkülözhetetlen fűszer a főzés során.
Bors cu laboda (Labodaleves korpaciberével)
Bors de peste (Halleves korpaciberével)
Bors de perisoare (Húsgombócleves korpaciberével) ...
bors
a sütéshez olívaolaj
A főzőhagymát cikkekre vágjuk. A fokhagymát présen átnyomjuk. A paradicsomot vékony cikkekre osztjuk. Kevés olajat felhevítünk, és megpároljuk benne a kétféle hagymát.
Bors
Fekete változata csípősebb, a fehér enyhébb.
Szinte nincs olyan étel, amelybe egyik, vagy másik változatából több, ...
Bors. Szemesen és törve használjuk, de mindég nagyon óvatosan, mert egészségtelen fűszer. Kevesebb gyomorbajos volna Magyarországon, és kevesebbet innának az emberek, ha az asszonyok takarékosabban bánnának az erős fűszerekkel.
Bors
Szingapúr és Malabár vidékén, Elő-Indiában honos, de termesztik Ázsiában és Amerikában is.
bors
A marha rostélyost bedörzsöljük sóval, borsal, és mustárral. Olajjal megkent alufóliába tekerjük, és 2 napig a hűtőben pácoljuk.
Bors:
levesek, főzelékek, húsételek, saláták, mártások pácok
Borsika fű: ...
Bors
Piper: számtalan felhasználási területe van. Legyünk vele mértéktartóak és igényesek ezért színe miatt világos ételekbe, mártásokba használjuk fehér testvérét.
A fekete bors, az éretlen szárított termés, ez a legerősebb változat.
- só,bors
Elkészítés:
A megtisztított hagymát,fokhagymát és a paradicsomokat ...
· bors
· 1 teáskanál kapribogyó
· 12 fekete olívabogyó,
mag nélkül és szeletekre vágva ...
Fekete bors: Az emésztőszerveket izgató hatása miatt korlátozni kell a használatát, diétás ételeknél még a külső héjától megfosztott fehér borsot is csak minimális mennyiségben használjuk. Vese-, szív-, érrendszeri betegségek esetén nem adható.
havasi bors - Tasmannia xerophila
alpine or snow pepper
Szintén forgalmazzák fűszerként.
Cayenni bors: sült húsok, halételek, rizskörítések, sajtos, tojásos ételek, mártások savanyúságok
Citrom: gyümölcslevesek, szószok, főzelékek, gombaételek szárnyas és vadas ételek, ecet helyett is! ...
bors
A felmelegített serpenyőbe beleolvasztom a vajatés mindkét oldalukon 3-4 perc alatt megsütöm a husikat, amire csak frissen őrölt borsot tekertem, sót nem kaptak, mert a sajtmártás elég sós.
bors
Elkészítés:
A mozzarella golyókat kb. 1 cm-es szeletekre felszeleteljük. Keresünk egy fehér (így dekoratívabb lesz) lapostányért, és rápakoljuk a mozzarellát úgy, hogy a szeletek egymás mellett legyenek, körkörösen.
bors,
kakukkfű
Elkészítés:
Kenyértésztát csinálunk a megszokott módon a hozzávalókból(liszt,éleszto,viz,só). Míg a tészta kel, a paradicsomot, a mozzarellát és a sonkát kockákra vagdossuk.
bors
snidling
só
csirkecomb
csirkemell
tojás
főétel
Hozzávalók:
Elkészítés: Alaposan kivajazunk, vagy margarinnal megkenünk egy mély tűzálló tálat, és egymás mellé belefektetünk 1,1/2 kiló besózott csirkecombot, vagy mellet. A sütőben kb.
bors
Elkészítés:
A sütőtökök tetejét levágjuk, kimagozzuk és a szivacsos részeket eltávolítjuk, majd tűzálló tálba téve és fóliával letakarva 200 fokon 1 órán át sütjük, majd rácsra téve lecsepegtetjük.
bors
Elkészítés:
Egy palacsintasütőben közepes lángon pár perc alatt megpirítjuk a napraforgó-, és a szezámmagot. Egy dl forrásban lévő vízben feloldunk egy MAGGI Zöldségleveskockát, majd hozzáadjuk a pirított magokat, joghurtot és köményt.
bors
só
A hagymát apróra vágom, megfonnyasztom, a pulyka husit apróra vágom, borssal megpirítom, fedő alatt 20-30 percig közepes lángon párolom. Közben a cukkinit felkockázom (a hússal egyezőre), a sajtot lereszelem.
bors, só
A gyalult tököt pároljuk meg vajon. Keverőtálban vegyítsük össze a kihűlt tököt, a kockára vágott főtt burgonyával, a felaprított zöld kaprot, a sajtot és a tojásokat. Ízesítsük sóval és borssal.
bors
Elkészítés:
A vöröshagymákat megtisztítjuk, egyet megreszelünk, a másik kettőt felkarikázzuk.
Bors
Elkészítés:
Mossa meg a burgonyát és a répát, hámozza meg, és vágja apró kockákra. Egy lábasban főzze meg a burgonyát, egy másikban a répát, egy harmadikban a borsót.
bors
pirospaprika
Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, az olajat, belemorzsoljuk az élesztőt és a langyos tejjel tésztát gyúrunk. Lágy tészta legyen, de persze ne ragadjon. Ha kész, vizes konyharuhával letakarjuk és pihentetjük.
bors,
cukor
Elkészítés: A hagymát, a sárgarépát megtisztítjuk, felaprítjuk, a zeller zöldjét finomra vágjuk, a leveskockát feloldjuk három deciliter forró vízben.
bors
Elkészítése: A vajban pirosra sütjük a melleknek mindkét oldalát. Ezután hozzáöntjük a vizet, az ételízesítőt vagy leveskockát és a bort. Fedő alatt puhára pároljuk, ha kész, kivesszük a húst.
bors
ELKÉSZÍTÉSE:
A zellert vékonyan felkarikázzuk, a sárgarépát hasábokra, a spárgát 2 cm-es darabokra vágjuk, a gombát meg vékonyan felszeleteljük.
Bors
levesek, főzelékek, húsételek, mártások, saláták, öntetek, pácok
Borsfű (csombor)
mártások, saláták, pácok, sült húsok,
bablevesek és -főzelékek,
krumplis, gombás és káposztás ételek,
(feketebors pótlására is használjuk) ...
bors
némi zsiradék
Elkészítés: Egy kevés zsiradékon (zsír vagy olaj) az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük.
bors
Elkészítése:
A sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk. Kevés olajban megpároljuk. A fokhagymát belereszeljük. 1,5 liter vízzel felöntjük és beletesszük a Vegetát és a megtisztított, kockára vágott burgonyát. Megborsozzuk ízlés szerint.
bors
Bár már láttam friss spenótot, még nem vettem az idén. Nálunk a fagyasztott amolyan kötelező vésztartalék a mélyhűtőnkben. Ha nem lenne kedvünk bevásárolni, a spenót tükörtojással szinte mindig működik. Ez is egy spontán vacsora.
bors,só
olaj
A tésztá sós,olajon vízben kifőzöm. Amíg fő a szalonnát összevágom csíkokra, kevés olajon megsütöm. A kifőtt tésztát összekeverem vele, ráöntöm a tejszínt. Borsot szórok rá és hozzákeverem a reszelt füstölt sajtot. Azonnal tálalom! ...
bors.
Elkészítés:
A melleket megmossuk, lecsepegtetjük, vékony szalonnacsíkokkal sűrűn megtűzdeljük, fél órára besózzuk, borsozzuk. Egy ...
bors
chili
Elkészítés
A sertéshúst apró vékony síkokra felvágjuk, kevés olíva olajon nagy lángon gyakran kevergetve hirtelen átsütjük. Delikátot szórunk rá és pici vízzel felöntve félpuhára pároljuk fedő alatt.
bors
ízlés szerint citrom
Elkészítés: Az apróra vágott szalonnát megpirítjuk, rádobjuk az apróra vágott hagymát. Ha már üveges a hagyma, félrehúzzuk, és a pirospapikát hozzáadjuk. Rátesszük a csíkokra vágott húst.
bors
A sütőt 150 fokra előmelegítettem.
A karajt oldalanként, plusz a két végét is 2-2 perc alatt egy vastagabb aljú serpenyőben körbesütöttem. Körbesóztam, borsoztam, betettem egy sütőzacskóba és 2 óráig sütöttem.
Bors
Vágy-gerjesztő hatása utánozhatatlan. Legfőbb alkotóelemének, a piperinnek (morfinszármazékhoz hasonló hatóanyag) köszönhetjük ajzó hatását.
Borsmenta ...
Bors
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
bors
A rizst megpároljuk
4 dkg zsiradékban megpároljuk az egyik apróra vágott hagymát, meghintjük egy kiskanál paprikával, beletesszük a káposztát, felöntjük annyi csontlével, hogy éppen hogy ellepje, majd lassú tűzön pároljuk, amíg a lé elfő.
Bors ízlés szerint
A mozarella sajtot vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, olíva olajjal vékonyan megkenjük.
A rizst kevés olajban megpirítjuk, sóval ízesítjük és a főzővízében a sáfrányt feloldva sárgára festve megfőzzük.
bors
ELKÉSZÍTÉSE:
A paradicsomot lehámozzuk, a szárvégződéseket eltávolítjuk, húsát felszeleteljük. A cukorborsót letisztítjuk, végeit levágjuk, megmossuk, a tojásokat pedig felverjük.
bors
legalább 5
dkg bármilyen reszelt sajt. Ha több a sajt, az csak jót tesz a levesnek ...
bors, 2 babérlevél, 4-5 borókabogyó, fél citrom héja
1 citrom leve
1 dl fehérbor ...
bors,
1 evőkanál olaj,
2 szelet fehér kenyér vagy egy zsömle (száraz).
hirdetés ...
bors
olivaolaj
Az avokádó húsát villával összekeverem az összes többi hozzávalóval, kivéve a gránátalma magjával. Azt csak ráhalmozod az elkészült remekműre.
Bors: mindenféle húsokat, zöldségeket fűszerezhetünk vele
Szegfűbors: birkahúsok fűszere
Rozmaring: sültek, birka, gomba fűszer /vigyázni kell mert nagyon intenzív az íze/ ...
bors
A megtisztított egész pisztrángokat kívül-belül megsózom, a hasába citromszeleteket és babérlevelet teszek. Kiolajozott sütőtálba, citromszeletekre fektetem a halakat, ráteszem a maradék citromszeleteket, megspriccelem olívaolajjal.
 Lásd még: Fűszer, Tojás, Fokhagyma, Paradicsom, Olaj
  
|
RSS
