| |
Borókabogyó
K.M.
Aromás, kissé csípős ízű bogyók - a borókafa vagy -cserje termései. Naná, hogy már az ókori Egyiptomban is...
Boróka (Juniperus)
L.
A boróka (Juniperus) a ciprusfélék családjának egyik nemzetsége.
Tartalomjegyzék ...
Borókabogyó
(illóolaj-tartalmú toboz-bogyó fűszer)
cimkék: Növény: apró fenyő, gúzsfenyő, borovicskafenyő, borsfenyő, gyalogfenyő, bor, fenyőfa, komkék, borók, buroka, közönséges boróka, borowka ...
Boróka tea: 2 dl vízzel forrázzunk le 4 apróra összevágott borókabogyót. Hagyjuk ázni 5 percig, majd szűrjük le (3 hétnél tovább való alkalmazása nem ajánlott).
borókabogyó
Gombás vadas gabonakolbásszal
Gombás vadas gabonakolbásszal recept, receptek ...
Borókamártás elkészítése:
A borókabogyókat az olajban erős lángon pároljuk, rozmaringgal fűszerezzük, majd felöntjük vörösborral és a hús-alaplével. A hagymát finomra vágjuk és a borókabogyós keverékhez adjuk, majd felforraljuk.
Borókabogyós pacal kuktában
Cimkék: pacal, marha recept, húsétel, borókabogyó, Laptopkonyha ...
Boróka
(növ,, borsfenyő, apró fenyő, gyalogfenyő, fenyőtüske, pattogó, gúzsfenyő Juniperus L.
Boróka
Sötétkék bogyókat termő örökzöld bokor, ennek bogyója: borókapálinka.
Szlovák eredetű: borievka, ez a bor (fenyő) kicsinyített származéka. borovicska.
BORÓKABOGYÓVAL ÉS FOKHAGYMÁVAL ÉRLELT MALACHÚSSZELETEK
Hozzávalók: másfél kg malackaraj, két evőkanál olívaolaj, 6-10 szem porrá tört borókabogyó, fokhagyma, só, őrölt fehér bors ízlés szerint, 3-4 dkg liszt, fél liter gyümölcsbor.
Borókabogyóval sült kacsa
Hozzávalók:
4 személyre:
1 db kacsa, só, őrölt fekete és féhér bors, 8 db borókabogyó. 8O g füstölt szalonna, 20 g zsír, 1 db vöröshagyma, babérlevél, 250 ml vörösbor 20 g liszt ...
20 dkg borókabogyó
1 liter pálinka
Elkészítése: A borókabogyót a napon kiszárítjuk, majd mozsárban összezúzzuk és széles nyakú üvegbe tesszük a pálinkával együtt. Egy-két hét tárolás (hűvös helyen) után leszűrjük.[1] ...
Vélemények: Borókabogyó
Vélemények
Beléphet facebook név/jelszó párosával is, ez esetben az ott megadott adatai (név, fotó) jelenik meg.
A borókabogyó nemcsak a gin nevű alkoholos ital alapanyaga, de jó ha teszük belőle néhány szemet a télire elrakott savanyúságokba, illetve párolás közben a hús mellé, a levébe.
A borókabogyókat törjük meg és a fűszerekkel együtt keverjük össze 3-4 evőkanál étolajjal. A hússzeletekre öntsük rá ezt a fűszeres oldatot és hideg helyen, lefedve pácoljuk fél napig.
Bejegyzések: 'borókabogyó' kategória
Árparizottó kéksajttal, diós-fahéjas sütőtökkel és portóis goji berry szósszal ...
Címkék: babérlevél, borókabogyó, kakukkfű, magyaros, pirospaprika, pörkölt, szarvas, vadhús, vöröshagyma
Borókás fusilli ...
Boróka
A közönséges borókának gyakran használt népies neveihez tartozik a gyalogfenyő és a borókafenyő is.
borókabogyó
A borókabogyó hazánkban is előforduló örökzöld cserje, melynek kékes-hamvas bevonatú termései szolgáltatják a kissé édes-kesernyésen zamatos, nagyon aromás, enyhén csípős ízű fűszert.
Boróka bogyó - Juniper Berry
A boróka termése, kiváló adaléka a fűszeres szószoknak a disznóhúshoz és a csirkéhez. Egyben a legfontosabb ízesítője a Gin-nek. A bogyókat tálalás előtt el kell távolítani a szószokból.
Bors - Pepper ...
Boróka: főzelékek saláták, húsételek, pácok vadpástétomok, savanyú káposzta
Bors: levesek, főzelékek, húsételek, saláták, mártások pácok ...
Boróka:
apró fenyő, borostyántüske, borovicskafenyő, borsfenyő, gyalogfenyő, komkék, közönséges boróka, tövises fenyő, töviskés fenyő, fenyőtüske, borsikafenyő, gúzsfenyő, pattanófenyő,
Bors: ...
Boróka
Borókabogyó, apró fenyő, borsikafenyő, gúzsfenyő.
Vadhús ételekhez, és ezek mártásaihoz, pácoláshoz, füstöléshez, grillezéshez a faszénbe dobva kitűnő aromát ad a húsnak.
Boróka ellenjavallat: Nagy mennyiségben a boróka irritálja a vesét. Akinek vesefertőzése van, vagy valaha is vesekárosodása volt, ne használja e növényt! ...
Borókamártás recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: Az olajat felforrósítjuk, majd a borókabogyót megpároljuk benne. Hozzáadjuk a rozmaringot, ráöntjük a bort és a csontlét. A hagymát felaprítjuk majd a mártáshoz adjuk. Felforraljuk, majd le...
Boróka
FŐOLDAL A B C D E F G H I J K L M N O P R S T U V Z
Ajándékkészítési tipp! ...
Boróka
pácok, mártások, főzelékek,
sertés- és vadhúsok, rostonsültek, vadpástétomok,
káposztás ételek ...
Borókabogyós penne ginnel (házias ételek)
Bulgáriából származó pikáns savanyúság (ünnepi ételek)
Juhtúrós-sajtos pogácsa (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...
A borókabogyót összetörjük, majd a sóval, és borssal együtt a fürjekhez adjuk. Vékony szalonnaszeletekkel beborítjuk, majd tepsibe tesszük. Sütőben fél órán át sütjük, kö
Fürj bundás almával...
A borókabogyót mozsárban összetöröm, és bedörzsölöm vele a húsokat. Olajba rakom, és egy napra a hűtőbe teszem pácolódni.
A borókabogyót és a babérlevelet kevés borban felfőzzük, és a levét a húsra szűrjük.
A zsírban feloldjuk a fűszerpaprikát a kockára vágott zöldpaprikával, paradicsompürével elkeverjük majd együtt a pirított húsra öntjük.
" Borókamártás (Vadételekhez) (4 adag)
Az olajat felforrósítjuk, majd az összetört borókabogyót megpároljuk benne. Hozzáadjuk a rozmaringot, ráöntjük a bort és a csontlét.
A hagymát felaprítjuk majd a mártáshoz adjuk. Felforraljuk, ...
Őrölt borókabogyó, őrölt babérlevél - ezek helyett használhatunk vadfűszerkeveréket ízlés szerint
4 evőkanál konyak
4 db fém vagy bambusz nyárspálca ízlés szerint ...
Lol, a boróka édesapám "titkos összetevője" hozzá, de azért anélkül is megállja a helyét.
» Tchoepi 2010-03-05 17:54
1
Ez jól hangzik!Sajnos én a borókával nem tudok megbarátkozni.Gratula!
» hasitasi 2010-03-05 17:50 ...
20 szem borókabogyó
a sütéshez liszt és 2 dl olaj
A halakat kifilézzük, fél órára gyengén besózzuk, majd lisztbe forgatjuk - a felesleget lerázzuk, ...
Címkék: borókabogyó, egytálétel, kakukkfű, karfiol, kelbimbó, kelkáposzta, krumpli, káposzta, köret, római tál, sajt, sárgarépa, tél, vega
3 megjegyzés:
...
Címkék: borókabogyó, cékla, desszert, hal, kakaóbab, köret, körte, sárgarépa, sütőtök, tenger, tonhal, édesburgonya
Zsályapesto, fehérbab ...
borókabogyó
egy csomag zselatin
Elkészítés
A füstölt csülköt egy éjszakára beáztatjuk, majd másnap a fűszerekkel (bors, boróka, fokhagyma) igen puhára megfőzzük.
1 teáskanál borókabogyó (kicsit szétnyomom a kés pengéjével)
1 teáskanál egész bors
1 darabka citromhéj
4-5 evőkanál ecet ...
Sertésfilé borókamártással
A francia konyha vitathatatlanul máig a legkifinomultabb ízlés visszatükrözője. Az ízek, melyek olykor összeférhetetlennek tűnnek - például a sertéshús a gyümölccsel -, felejthetetlen élményt nyújtanak.
Címkék: alma, borókabogyó, citrom, előétel, füstölt, joghurt, karácsony, lazac, narancs, saláta, szárzeller, tojás, torma, édeskömény
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése ...
A vadhúsokat a borókabogyóval és a kakukkfűvel puhára főzzük. A sertéskörmöt külön, kevés vízben sózva, szintén puhára főzzük.
Kömény, orbáncfű, boróka, szakállas zuzmó.
Vissza a csillagjegyekhez »
A Vízöntő gyógynövényei (január 20. - február 19.) ...
Étkezés előtt egy borókaillatú pálinkát vagy rozspálinkát fogyasztanak. Az étkezésekhez sört, friss vagy aludttejet isznak . Finnországban a szeszfogyasztás korlátozva van, mindenki csak italkönyvre válthatja ki a megszabott fejadagot.
Termesztése: meleg, félárnyékos helyen érzi jól magát, április elején magról vetik, vagy májusban palántázzák, cserépben, balkonládában is nevelhetjük, akár a konyhaablakban is Borókabogyó ...
2 babérlevél, 10 szem bors , 6 szem borókabogyó,
1kg édeskés alma, néhány salátalevél, 1kisebb lila hagyma A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A húst leöblitjük, bőr nélküli felületét ...
Hozzávalók: 4 személyre: 2 fiatal fácán szárnyával, zúzájával és szívével, 16 szem borókabogyó, 1 darabka citromhéj, só, 1,5 dl száraz fehérbor, frissen őrölt fekete bors, 2 nagy vékony szelet füstölt szalonna, 1 dl olaj, 2,5 dl tejszín, ...
Hozzáteszünk 6 szem összetört borókabogyót, a citromhéjat és a sót. Hozzáöntjük a bort és 1,5 dl vizet. Fedő alatt gyenge tűznél 45 percig főzzük.
1 kg bőrös vaddisznócomb, 3 dkg só, fél kg leveszöldség, 10 dkg hagyma, 5 g fokhagyma, 2 g szemesbors, 1 g kakukkfű, 1 babérlevél, 2 g borókabogyó, 3 dl száraz vörösbor, 10 dkg reszelt torma, 1 citrom, 25 dkg hecsedlilekvár.
80 dkg vaddisznóhús, 3 tojásnyi zsír, 2 ujjnyi füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 zöldpaprika, 1 csípős paprika, csipetnyi majoránna, 2 dl vörösbor, pár szem borókamag, só, 1 kávéskanál színes paprika, ...
Következnek a borókabogyók: vagy beleszórjuk a szemeket egy mozsárba, és abban törjük őket durvára, vagy erős nylonzacskóba tesszük, és sodrófával vagy klopfolóval megcsapkodjuk. A fenyőágdarabkákat jól megmossuk, és papírtörlőn leszárítjuk.
5 szem ďrölt borókabogyó, 1 fej vöröshagyma, 5 szem ďrölt szegf1bors, 1 mokkáskanál ďrölt babérlevél,
1/2 dl ecet.
A megtisztított és aprólék nélküli libát nagy deszkára teszem és a hátán úgy vágom fel hosszában,
hogy belülrďl kicsontozhassam.
fehér bors, borókabogyó, só, zellerzöld, babérlevél, fokhagyma,
mustár, citromlé, olaj.
A mártást külön készítettem el. A hozzávalók:
2 közepes vöröshagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma ...
Teatojásba zárom az egész borsot és a borókabogyót, majd a levesbe lógatom. A legkisebb takaréklángon, fedő alatt, másfél órán át főzöm. Forrnia ez idő alatt nem szabad.
Közben a borókabogyót 1 deci vízben pár percig főzzük, a pörköltre szűrjük, aminek elfövő levét folyamatosan vízzel pótoljuk. Amikor kész, a karikákra szelt paprikákat beledobjuk, a paradicsompürével ízesítjük, és még néhány percig tovább főzzük.
A vízbe beletesszük a koriandert, borókabogyót, az összezúzott fokhagymát és a sót. Fedő alatt 2 óráig forraljuk, majd kihűtjük.
Tegyük hozzá a babérlevelet és a borókabogyót is.
Pároljuk addig, míg a hagyma pirulni nem kezd, utána tegyük hozzá a kis kockákra feldarabolt szarvashúst.
1 kg zöldparadicsom, 1 fej karfiol, fél kg apró hagyma, 10-15 db hegyes erős paprika (ízlés szerint), 4-5 kisebb salátauborka, 1 póréhagyma, 1-2 kis cukkíni, 4 dl 10%-os ecet, 4 evőkanál cukor, 1-2 babérlevél, 10 szem egész bors, néhány szem boróka ...
A hagymát, a babérlevelet, a borsot, a borókabogyót sóval és ecettel bő vízben főni tesszük. Ezzel a páclével öntjük le a nyers libamellet, és hűtőben legalább egy napig áztatjuk.
Mellédobunk egy-egy szem zöldpaprikát meg paradicsomot, két szem borókabogyót, egy késhegynyi kakukkfüvet, egy fej vöröshagymát, és enyhén megsózva kevés vízzel puhára pároljuk.
 Lásd még: Borókabogyó, Mustár, Mártás, Csirke, Petrezselyem
  
|
RSS
