Borjúszív

Borjúszív vadasan
Hozzávalók: 80 dkg borjúszív, 6 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vöröshagyma, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 1 ek. liszt, 1 tk. Szemes-bors, kevés kakukkfű, koriander és majoránna, 1 ek.

Borjúszív vadasan recept jrita246 marhahúsos receptje
A recept elkészítési ideje: 70 perc. Mennyire könnyű kaja: könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.

Hozzávalók 4 személyre: 1 borjútüdő, 50 dkg borjúszív, 4 dkg cukor, 8 dkg zsír, 2 evőkanál liszt, 2 babérlevél, 1 citrom héja, 4 dl tejföl, só, pirospaprika, mustár, ecet, 4 tojás.

Második fogásnak ajánlott a sertéssült zsemlegombóccal és savanyú káposztával, de megkóstolhatják a Beuschelt is, azaz borjúszívet répával és fűszerekkel. A desszert pedig mi más lehetne, mint almás rétes finom ropogósra sütve.